Så er der serveret Fru Jørgensen

Transkript

1 KRAM Madservice proaktiv omtanke ambitiøs Velkommen til præsentation af projekt: Så er der serveret Fru Jørgensen

2 Historie 1996 Etablering af KRAM I/S Implementering af Cap Cold og MAP eksterne kunde (Brøndby) 2000 Opstart af leverancer til RAS, RAF og LSG Skychefs i Københavns Lufthavn 2001 Dannelse af aktieselskabet KRAM Madservice A/S (Roskilde Amt, Køge Kommune og medarbejdere) 2007 Region Sjælland og Køge Kommune nye ejere(samt medarbejdere) Ny organisation, tilbygning Fokus på partnerskab, ekspansion og kompetenceudvikling

3 Vision Vi vil være den mest efterspurgte og attraktive samarbejdspartner inden for madservice med høj kvalitet.

4 Mission KRAM Madservice skaber attraktive mad oplevelser. Vi sætter ambitiøse mål, agerer proaktivt og udviser omtanke i forhold til kunder og medarbejdere

5 Kerneværdier Proaktiv Vi skal vise en adfærd, der er proaktiv Omtanke Vi skal vise, at vi behersker midlet omtanke Ambitiøs For at nå vores mål skal vi være ambitiøse

6 Organisationsdiagram pr 1. september Adm. direktør HR Kvalitet produkt og konceptudvikling Økonomi o& IT Indkøb Drift Salg og marketing - kundeservice Køge Tingstedet Roskilde Skovsminde Transport Sygehuse Kantiner Plejehjem/Leve-bo miljøer Hjemmeboende Skole/institutioner Kiosk & Cafe

7 Omsætning pr. segment Omsætning 2007 pr segment Sygehuse Plejehjem/Leve-bo Hjemmeboende Skolemad

8 Geografisk udspredelse af KRAM Kram s Geografiske marked på Sjælland KRAM s Forretning Geografiske koncentreret på Sjælland Køkkener i Roskilde, Køge, Herfølge og Gilleleje KRAM Madservice Køkken Kilde: KRAM Madservice

9 Projektets historie og resultater April 2007: Viffos etableret, løs snak med Gitte gross om vi kunne finde ud af noget sammen. 7.maj 2007: Ansøgningsfrist projekt til Socialministeriet, vedr. Bedre ældrepleje Sommer 2007: Pernille og Hanne på tur til Tingstedet Motivation eller manipulation? Efterår 2007: Etableret styregruppe, projekt- og følgegruppe

10 Hvad er sket internt på Tingstedets køkken I KRAM

11 Værktøjskassen Udleveres i Formål med projektet pausen, 1 til hvert Forløbsdiagram over uddannelsesforløbet sted, der er Fokusgruppe interviewrammer repræsenteret. Afdækning af kompetencer Beskrivelse af kurserne Servicerammen servering af mad til køkkenets kunder Funktionsbeskrivelse servering af mad til køkkenets kunder Superbruger service og servering De 10 bud jeg vil i møde med kollegaer og borgeren Program for tværfaglig temadag Kompetenceudviklingsforløb af superbruger Uddannelsesplan superbruger Temadag i plejen - oplægsramme Ernæringstræf - koncept

12 Dagens program: Velkomst og præsentation af projekt Så er der serveret fru Jørgensen v/ Hanne Østergaard, HR Chef i KRAM Madservice A/S Køkkenet har en faglige rolle v/ Pernille Hansted, VIFFOS Samarbejde mellem køkken og pleje fremmer den samlede ernæringsindsats i Køge Kommune v/ Ann Nielsen, sygeplejerske og projektleder i Køge kommune Fra kursus til kompetenceudvikling v/ Hanne Langager, kursuskonsulent i VIFFOS Kaffe pause med dialog cafeer Tværfaglighed og øget samarbejde mellem faggrupperne v/ Gina Liisborg, næstformand i FOA Perspektivering af projektets resultater for KRAMMadservice v/ Michael Nielsen direktør KRAM-Madservice

13 Dialog cafeer Plejen: Ann Nielsen og 1 Social og sundhedsassistent fra tingstedet Maj-Britt Køkkenet på Tingstedet: Annette Nielsen leder af køkkenet på Tingstedet Henriette Lang superbruger og ernæringsassistent på Tingstedet Kirsten Henriksen Husassistent, Tingstedet KRAM og VIFFOS Hanne Østergaard HR Chef KRAM Inge Sønke Uddannelsekoordinator KRAM Hanne Langager Kursuskonsulent VIFFOS

14 Tak til: Velfærdsministeriet for støtte Styregruppe, herunder FOA og Kost- og ernæringsforbundet Projektgruppe Følgegruppe Køge kommune for samarbejde og engagement Viffos for god projektstyring og kompetenceudvikling Tingstedets piger for rigtig godt positivt og engageret arbejde

15 Dagens program: Velkomst og præsentation af projekt Så er der serveret fru Jørgensen v/ Hanne Østergaard, HR Chef i KRAM Madservice A/S Køkkenet har en faglige rolle v/ Pernille Hansted, VIFFOS Samarbejde mellem køkken og pleje fremmer den samlede ernæringsindsats i Køge Kommune v/ Ann Nielsen, sygeplejerske og projektleder i Køge kommune Fra kursus til kompetenceudvikling v/ Hanne Langager, kursuskonsulent i VIFFOS Kaffe pause med dialog cafeer Tværfaglighed og øget samarbejde mellem faggrupperne v/ Gina Liisborg, næstformand i FOA Perspektivering af projektets resultater for KRAMMadservice v/ Michael Nielsen direktør KRAM-Madservice