HANGRISE - STATUS OG MULIGHEDER. Hanne Maribo; chefforsker - Fodereffektivitet, VSP Askov 21 nov. 2016

Transkript

1 HANGRISE - STATUS OG MULIGHEDER Hanne Maribo; chefforsker - Fodereffektivitet, VSP Askov 21 nov. 2016

2 TOPMØDE- DYREVELFÆRD

3 TOPMØDE - DYREVELFÆRD

4 SMERTELINDRING & BEDØVELSE

5 HANGRISEPRODUKTION KONSEKVENSER Fordele Dyrevelfærd Produktivitet Højere kødprocent Ulemper Ornelugt Lavt fedtindhold Fedtkvalitet blødt/mere umættet fedt Større forender Sværskader aggression Forskellige markeder forskellige krav!!

6 HANGRISELUGT Ikke alle kan lugte skatol og androstenon Og er ikke lige følsomme Androstenon Skatol Karakteristika urin fæces Grænseværdi? 0,5 1,0 ppm 0,20 0,25 ppm

7 Forbrugerrespons Der er meget store variationer mellem forbrugerne i deres respons!! Danske resultater kan godt overføres på andre lande (danskere mest følsomme) Skatol er vigtigst, men androstenon er også vigtig 30% følsomme og 9% meget følsomme En sorteringsgrænse afhænger af kriterier, fx = galte/sogrise/eller Forarbejdede fødevarer er ikke så følsomme som fersk kød

8 30 % af danskerne kan lugte androstenon % danskere er testet 0 Følsomme Androstenon Meget følsomme androstenon Meget følsomme Skatol

9 SCREENING AF HANGRISE SKATOL > 0,25 6,0% 5,6% 5,0% 4,0% 4,7% 4,3% 3,0% 2,0% 1,0% 1,5% 1,0% 2,4% 2,3% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% Total

10 FRASORTERING SCREENING 9 BESÆTNINGER Frasortering og økonomien afhænger af, hvad der sorteres for! 11 skatol>0,25 Human nose = 2 Androstenon > 1, ,3 skatol human nose androstenon 10...

11 ØKOLOGISKE HANGRISE, LABORATORIE RESULTATER! Frasorteret: Skatol >0,25 ppm Androstenon >1,00 Økologiske hangrise høj frasortering Stor variation mellem besætninger Besætning Økonomi balancerer ved ca. 4% frasorteret Der er brug for hjælp til reduktion af frasortering

12 ØKONOMI VÅDFODER & TØRFODER, AKTUEL NY KØD% +1,3 Vådfoder max. 3,2FE/dag: Hangrise - galte Tørfoder ad lib : Foderudnyttelse -0,13 Kød% +1,2 +1,3 =+ 2, kr. ved 0% frasortering Foderudnyttelse -0,24 Kød% +1,3+1,3 = +2, kr. ved 0% frasortering Balance ved 14% frasortering Balance ved 17% frasortering 12...

13 HVAD ER MULIGHEDERNE? Skatol fodring og avl Androstenon alder/vægt & avl

14 HANGRISELUGT I RELATION TIL VÆGT Slagtevægt 75 kg 95 kg Men hvad koster 20 kg slagtevægt? Skatoltal (slagteri) ppm Androstenon ppm 0,06 0,07 1,23 a 1,72 b Det betyder 20% ekstra frasorteret hvis der måles androstenon (> 1,00 ppm)

15 BIOPSI - RESULTATER FORELØBIGE RESULTATER Androstenon ppm 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0, Levende vægt, kg

16 Fodring med aktivt kul foreløbige resultater 5% aktivt kul i 14 dage Teori: reducerer både 5% aktivt kul giver sorte skatol og androstenon Giver Og en sorte sort foderfabrik! grise! foderpiller!

17 Fodring med aktivt kul foreløbige resultater 5% aktivt kul i 14 dage Teori: reducerer både skatol og androstenon Resultat: påvirker hverken skatol eller androstenon

18 FODRING MED RENT KORN(50/50 BYGHVEDE) Rent korn testet 4 og 2 dage før slagtning Idé: mindre tryptofan, mindre skatolproduktion Det er billigt Det er praktisk muligt Hangrisene i 2 dage med korn i udleveringsrummet Kun grise, der skal leveres får rent korn Også relevant for økologerne Storstier Stor vægtspredning Spredte leveringer

19 Fodring med rent korn(50/50 byghvede) Fodring 4 dage i stien (alle grise) Reducerende effekt på skatoltal 25% (0,08-0,06 ppm) Ingen effekt på human nose Koster Kr. i tabt tilvækst Fodring rent korn 2 dage Ingen effekt på skatol eller human nose Tendens!

20 MAKISMAL VÆKST + REDUCERET LUGT Øge hangrisenes tilvækst yngre ved slagtning Øge protein og aminosyrer i foder + 15% Øge FEsv med 8% Resultater: Hangrise daglig tilvækst øget med 65 g *** Foderudnyttelse og Kødprocent ikke påvirket Resultater hangriselugt Skatoltal ens

21 AVL MOD LAVERE HANGRISELUGT Det er en mulighed! Der kan selekteres på ornerne, ud fra hangriselugt Arvbare hangriselugt-egenskaber (androstenon og skatol) Human nose > 2 Duroc 5,3% Landrace 21,7% Yorkshire 6,2% Lavt-lugtende orner markedsføres i Europa Holland Topics (krydsning) Tyskland - Pietrain Schweiz SUISAG (krydsning)

22 EFFEKT AF AVL FOR HANGRISELUGT Reducerende effekt på både skatol og androstenon Hvad med effekt på: Kødprocent, foderudnyttelse og daglig tilvækst Kuldstørrelse Sædkvalitet Det koster på avlsfremgang i andre egenskaber OG det er ikke en 100% løsning! Vi har behov for sorteringsmetode til smutterne

23 Immunokastration 3 uger efter 2. vaccination 1. Vaccination v. ca. 30 kg 2. Vaccination 4-6 uger før slagtning

24 IMMUNOKASTRATION IMPROVAC - UDFORDRINGER Besætning Hvem skal betale? Hvem skal vaccinere? Vaccineteknik og human risiko Er det rentabelt? Afsætning Test på slagteri - nødvendig Accept på verdensmarkedet? Forbrugerne/vælgerne?

25 HVAD GØR VI NU - STATUS AKTIVITETER? Fagligt ved vi: Skatol kan styres med fodring Androstenon stiger med stigende vægt Hangriselugt er arveligt Nye projekter: Selektion af orner med høj lav ornelugt er i gang Koncepttest hangrise uden lugt Selektion af orner i kombination med fodring og management! Medansøger i EU projekt Test af hangrise, immunokastration og galte Hvad med: Kønssortering stadig ikke mulig, men sandsynlig! 25...

26 HVAD GØR VI NU? BEDØVELSE Hurtig løsning - Lokalbedøvelse Kun håndtering af dyrlæger Er kurser for landmænd godt nok? Sverige 5 timers kursus Ikke behov for forskning Formentlig ikke øget dødelighed Estimeret tidsforbrug 27 til 55 sek./gris (Sverige) Første skridt: dialog med myndigheder Udfordringer Dyrevelfærd ikke optimal (S&N kun tom. 2018) Ingen kontrolmulighed for om dyrene har været bedøvet Pt. kun udlevering og behandling med bedøvelses middel dyrlæger Lokalbedøvelsesmiddel (eneste godkendte): procain Lidokain der bruges i S og N er ikke godkendt!! 26...

27 27 Spørgsmål?