Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Transkript

1 Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

2 Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte Skipper Skrå Cookies næppe over 20 minutter. Nyd dem med et glas iskold mælk. Du kan evt. lægge et par ekstra Skipper Skrå på tallerknen som bonus. Bag de lækre cookies i min. ved 175 grader til de er gyldne. Bland alle opskriftens ingredienser i en skål og rør det hele sammen til en smidig dej. Til slut tilsætter du Skipper Skrå. Læg bagepapir på pladen og fordel dejen i 24 små eller 12 store cookies med passende luft imellem, så de ikke flyder sammen. Skær HARIBO Skipper Skrå ud i tynde skiver og læg dem til side. Skipper Skrå i tynde skiver giver dine yndlingsboller et fantastisk pift og de fungerer også fint som pålæg på en skive brød. Tænd ovnen på 175 grader. Skipper Skrå COOKIES 120 g smør ½ tsk. salt 1 dl sukker 1 dl rørsukker 1 æg 3 dl hvedemel ½ tsk. bagepulver 1 tsk. kogende vand 110 g hakkede mandler 180 g HARIBO Skipper Skrå Rå-lakrids laves af lakridsplantens rødder, der kan blive op til 7-10 meter lange. Rødderne kan bruges når planten er ca. 3 år gammel. Man kan finde lakridsplanter i Tyrkiet, Grækenland, Spanien, Indien, Kina, Rusland og Iran.

3 Pasta penne med lakridssirup Kog pastaen i rigeligt vand og lidt salt i min. Si vandet fra i et dørslag, hæld evt. en smule olivenolie over og tilsæt de røde peberfrugter i strimler sammen med de sidste tomater, som er skåret i halve. Når du har sat vand over til pastaen, skal du i en anden gryde koge 3 dl vand sammen med 100 gram HARIBO Piratos. Rør rundt i gryden, til lakridserne begynder at smelte, men stadig har lidt facon. Når pastaen er klar, hælder du Piratos-siruppen over pasta-retten - og så er der serveret mums til store og små. Du kan naturligvis udskifte pastaen med andre typer eller med ris. Piratos-gryde MED PASTA-HYLSTER Pynt evt. tallerknerne med lidt ekstra lakridser ikke som tilbehør, men for sjov. Vil du give din Piratos-gryde lidt ekstra krudt og fylde, kan du koge yderligere 125 gram HARIBO Piratos i fond eller vand, som du kan tilsætte efter behag. Bruger du vand, kan du gemme resten af siruppen til andre retter. 500 g friskhakket, magert oksekød 3 grønne peberfrugter i store tern 2 alm. løg i tynde både 1 bundt frisk basilikum (eller brug tørret) 200 g friske små cherry tomater (1 bakke) 300 g HARIBO Piratos heraf 100 g til lakrids-sirup ½ liter fond (brug fx Fond du Chef fra Knorr og følg brugsanvisningen) 2 spsk. mild paprika Salt og peber 500 g Penne fuldkornspasta Lidt god oliven olie 1 rød peberfrugt i strimler til pynt i pastaen Vi kender alle millionbøf og italiensk pasta-sauce - og vi har brug for lidt variation fra disse Old School travere. Den kommer her: En lækker og nem gryderet med HARIBO Piratos, som med garanti vil gøre lykke til både hverdag og fest. HARIBO Piratos-sirup Og så til det sjove: Nu skal du tilsætte ca. 200 gram HARIBO Piratos og din varme fond. Lad retten simre ved svag/medium varme i min. Lige før serveringen tilsætter du den friske basilikum. Smag evt. til med salt og peber. Varm olivenolien godt op i en gryde, tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt igennem. Tilsæt de hakkede løg og brun dem med kødet. Herefter tilsætter du peberfrugterne i store tern. Så kommer turen til tomaterne. Brug ¾ af dem, del dem evt., hvis de er store. Og så krydrer du med salt, peber og paprika. Piratos-gryde

4 Prøv Piratos Shot: Kog vand, tilsæt lidt Piratos-sirup, 3 blade frisk mynte og et stænk citron. Justér selv styrken med Piratos-sirup. Brug også Piratos-sirup, når du mikser drinks (eller shots). Server råstegte kartofler med skind og timian eller andet af familiens yndlingstilbehør. Placer den stegte laks oven på lakridsrødderne og hæld ca. 1 spsk. Piratos sirup over hver laksefilet (eller lidt mere efter smag og behag). Sæt fennikelsalaten lidt bagved og pynt fadet med lidt lækre ærteskud eller andre spirer - og så er der serveret sund og lækker fisk og tilbehør på en helt ny og smagfuld måde. ANRETNING Skær evt. lakridsrødderne i lidt mindre stykker, så de passer til størrelsen på laksestykkerne, og læg dem på et smukt fad. Piratos-laks OG FENNIKELSALAT Hæld lidt Piratos-sirup over din vaniljeis. Så er det ikke længere kun din yndlingsis til fredagsfilmen men monster guf. Piratos-laks: Fennikel-salat: 500 g/4 stykker laksefilet uden skind 2 friske fennikel Lidt olivenolie 1 citron (skal og saft) Salt og peber 2 spsk. ackaciehonning Ærteskud eller andre spirer fra haven 4 stk. lakridsrødder Stegte timiankartofler eller andet tilbehør Piratos-sirup: 1 pose HARIBO Piratos (180 gr.) Laks Steg de 4 stykker laks på skindsiden i 1-1½ minut på en varm pande med en lille smule olivenolie, lidt peber og kun en smule salt (husk Piratos er salte i sig selv). Vend laksen og steg den anden side i ca. 1½ minut. Sluk for panden og lad laksen trække færdig. Fennikelsalat Del de 2 fennikel og skær dem i så tynde skiver som muligt. Læg skiverne i en skål, riv skallen af en citron over, pres citronsaften over og tilsæt 2 spsk. ackaciehonning. Tilsæt evt. lidt salt og peber og vend salaten forsigtigt. Piratos-sirup Kog ½ liter vand og tilsæt en pose HARIBO Piratos (180 gr.). Lad siruppen simre, til al lakridsen er opløst, rør jævnligt med et piskeris for at undgå klumper. Den lækre Piratos-sirup vil stivne, når den bliver kold. Fortvivl ikke for du kan nemt og hurtigt varme den op igen. Tilsæt en smule vand hver gang. Når siruppen er helt jævn, er den klar til brug.

5 Prøv lakrids-kålen på toppen af en spegepølsemad. Eller rist noget daggammelt rugbrød i tynde skiver og smør lidt Piratos-sirup på en sund knase-haps, som du kan bruge på toppen af lakrids-kålen. Skipper skrå-deller MED RÅSYLTET HVIDKÅL OG PIRATOS-SIRUP ANRETNING Dyp en smal pensel i Piratos-siruppen (eller brug en lille ske). Træk en tynd streg på tallerknen. Sæt 2-3 Skipper Skrå-deller på stregen. Brug en anretter-ring eller lignende til at anrette lakrids-kålen på den anden del af stregen. Del det ristede toastbrød i to trekanter, dyp det let i Piratos-siruppen og læg det på toppen af kålen. Familiens børn og unge børn (og andre barnlige sjæle) bliver med garanti vilde med denne hvidkålssalat med Piratos-sirup. Kålen bliver i øvrigt kun bedre af at stå et par dage, og den bevarer sin sprødhed. Fjern de yderste blade og stokken fra hvidkålen. Snit den i så tynde strimler som muligt. Kom hvidkålen i en skål. Kog ½ liter vand med 180 gram HARIBO Piratos (1 pose) og lad blandingen simre, til Piratos-sirup er smeltet og helt jævn. Rør jævnligt med et piskeris for at undgå klumper. Hæld en passende mængde af den lune Piratos-sirup over kålen i en skål. Hak løgene fint. Del hver enkelt HARIBO Skipper Skrå i tre stykker og blandt med det hakkede kød i en skål. Tilsæt æg og mælk, salt og peber (efter smag) og rør grundigt. Tilsæt havregryn og ælt farsen godt sammen med en stor ske eller med hænderne. Er farsen for lind, kan du tilsætte lidt mere havregryn. Varm fedtstoffet og sæt frikadellerne i en passende størrelse på den varme pande. Steg et par minutter på hver side og hold evt. dellerne varme i ovnen (160 grader) i 5-8 minutter. Server nye kartofler drysset med friskhakket persille eller kørvel til denne suveræne familieret. Skipper Skrå-deller: Hvidkål med Piratos-sirup: 180 g HARIBO Piratos til sirup (1 ps.) ½ hvidkålshoved 2 skiver ristet toastbrød Nye kogte kartofler Lidt kørvel eller persille 500 g magert hakket flæskekød 3 hele æg 2 dl mælk 2 løg skåret i meget små tern 1 dl grove havregryn Salt og peber 180 g HARIBO Skipper Skrå (1 pose) Becel eller olivenolie til stegning Skipper Skrå-deller: Tilbehør:

6 ANRETNING Træk en klat lakrids-mayo på tværs af tallerkenen. Læg lidt Piratos-tomat-mums ovenpå lidt af mayo en. Læg 3 Piratos kyllingelår på hver tallerken og server lækre brune ris som tilbehør. Brug også den gule mayo til en hurtig sandwich, til hverdagsfrikadellerne, et stykke koldt kød eller fisk eller andet, som skal have et lille pift. MED HÅNDTAG OG GUL MAYO Piratos sirup Kog ½ liter vand og tilsæt en pose HARIBO Piratos (180 gram). Lad siruppen simre til al lakridsen er opløst, rør jævnligt med et piskeris for at undgå klumper. Når siruppen er helt jævn, er den klar til brug. Piratos-lår Vend kyllingelårene i Piratos-sirup (tag først lidt fra til mayo en og lad den afkøle). Læg Piratos-lårene på bagepapir og sæt dem i ovnen ved 170 grader i minutter. Vend dem forsigtigt flere gange. Lakrids-mayonaise Hæld 1 dl pasteuriserede æggeblommer i en skål, tilsæt saften af én citron og pisk som en gal (eller brug el-piskeren). Når massen er blevet luftig, tilsætter du rapsolie i en tynd stråle, og du skal piske, indtil mayo en er tyk og lind. Tilsæt nu ca. 1 dl Piratos-sirup og smag til med salt og hvid peber. Piratos-tomat-mums Halver tomaterne og sving dem i en varm gryde med lidt olivenolie i ca. 1 minut. Skru ned for varmen og tilsæt 180 g HARIBO Piratos. Lad det snurre et par minutter, til lakridsen begynder at smelte. Så har du en meget delikat Piratostomat-mums, som du i øvrigt kan bruge som tilbehør til mange andre retter. Piratos-lår 12 friske kyllingelår 1 flaske rapsolie 1 dl pasteuriserede æggeblommer 380 g HARIBO Piratos 1 citron 200 g små cherry tomater (1 bakke) Olivenolie Salt og hvid peber

7 Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Den kendte og festlige køkkenchef, Claus Holm, fra Sans & Samling på Fyn og GO Morgen Danmark på TV2, har været på inspirationstur i et smagsunivers, som giver gode minder til alle generationer. Her præsenterer han en helt ny serie opskrifter, hvor danskernes yndlingsslik fra HARIBO spiller den afgørende rolle. HARIBO har i den forbindelse testet, hvilke lakridsprodukter der bedst egner sig til madlavning. Det er henholdsvis Piratos, som giver den stærke og lidt salte smag, og Skipper Skrå giver en herlig skarp smag, som er rigtig lækker i kager og brød. Alle opskrifter er til 4 personer.