SkagenMenu. Nytår2014

Transkript

1 SkagenMenu Nytår2014

2 SkagenMenu Nytår 2014 Snacks Sprøde chips af rodfrugter med letrøget creme på syrnet fløde samt skiver af lufttørret dansk skinke lavet af Emilsminde Frilandsgris. Forret Koldrøget Islandsk laks røget af hr. Schmidt på Skagens sidste røgeri, Top Røg, serveret med ægte Caviar Acipenser Baerii og rørt friskost med vilde urter. Mellemret Thorstens signatursuppe: Cremet Fanøsuppe med letrøget bakskuld dertil stegte jomfruhummerhaler fra Læsø. Hovedret Filet af dansk krondyr fra Klosterheden serveret med glaserede Lammefjords-rødbeder og svampesauce med Gotlandske sorte vinter trøfler (tuber uncinatum). Dessert Sprød og blød chokolade af vild økologisk Oialla chokolade dertil solbærsorbet af danske solbær. Til kl Klassisk kransekage fra det berømte konditori på Ruths Hotel. Få det ypperste fra Skagen - direkte til din hoveddør Med de bedste råvarer, en udførlig vejledning og en lille portion køkkenforberedelse, kan du og dine nytårsgæster få en helt fantastisk nytårsmiddag. Menuen er kreeret af de ypperste aktører fra det gastronomiske Skagen, i et unikt samarbejde mellem superkokken Thorsten Schmidt fra den anmelderroste restaurant Malling & Schmidt på Ruths Hotel og Jacob Dahl fra Skagenfood. Bestil SkagenMenu Nytår 2014 og få leveret direkte til din hoveddør.

3 SkagenMenu Nytår 2014 Snacks, 4 retter og kransekage Pris pr. kuvert kun kr. 499,- (Minimum 2 kuverter). Snacks Sprøde chips af rodfrugter med letrøget creme på syrnet fløde samt skiver af lufttørret dansk skinke lavet af Emilsminde Frilandsgris. Hovedret Filet af dansk krondyr fra Klosterheden serveret med glaserede Lammefjordsrødbeder og svampesauce med Gotlandske sorte vinter trøfler (tuber uncinatum). Mellemret Thorstens signatursuppe: Cremet Fanøsuppe med letrøget bakskuld dertil stegte jomfruhummerhaler fra Læsø. Dessert Sprød og blød chokolade af vild økologisk Oialla chokolade dertil solbærsorbet af danske solbær. Forret Koldrøget Islandsk laks røget af hr. Schmidt på Skagens sidste røgeri, Top Røg, serveret med ægte Caviar Acipenser Baerii og rørt friskost med vilde urter. Til kl Klassisk kransekage fra det berømte konditori på Ruths Hotel. ALT følger med i kassen, bl.a. boller, smør, krydderurter og grønt tilbehør - læs mere på næste side.

4 Så nemt er det! ALT er med = INGEN indkøb eller stress! Tilberedning: Der medfølger en illustreret og gennemarbejdet step-by-step vejledning på tilberedning og anretning af hver ret. Desuden finder du på Skagenfood.dk videoklip med gode fif og råd, der guider dig trygt gennem tilberedningen. Til menuen medfølger lækre langtidshævede og stenovnsbagte pagnottella boller af surdej samt gammeldags kærnet økologisk smør. Herudover medfølger en lille grøntkasse med små kartofler, friske krydderurter til pynt, citron til at tilsmage suppe og sauce samt timian og hvidløg til at stege sammen med jomfruhummerhalerne og krondyrfileten. Desuden medsender vi økologisk hø-mælk til at blande i solbærisen, som du skal huske at lave samme dag, du modtager kassen! Det er supernemt og tager mindre end 2 minutter! Pris: Prisen pr. kuvert udgør 499 kr. Du skal minimum bestille 2 kuverter. Leveringsomkostninger 40 kr. uanset antal kuverter. Vine der matcher til perfektion Til den fantastiske SkagenMenu Nytår 2014, har vi fået sommelier Henrik Tachau fra Restaurant de 2 Have på Skagens Gren, til at sammensætte en vinmenu med udsøgte vine, der alle matcher retterne til perfektion. DEN LILLE: Kr. 369,- 3 flasker /2 personer Der kan vælges mellem 3 forskellige kasser: DEN STORE: Kr. 599,- DEN EKSKLUSIVE: Kr ,- Desuden har vi sammen med Sigurd Müller Vinhandel selv sammensat 2 alternative vinmenuer med fantastiske vine, der også begge vil matche Nytårsmenuen. Bestilling: Nytårsmenuen kan bestilles på Skagenfood.dk og sidste frist for bestilling er fredag den 26. december, kl Levering: Nytårsmenuen leveres direkte til din hoveddør, tirsdag den 30. december. Vi leverer i hele landet, undtaget ikke brofaste øer. Har du spørgsmål er du meget velkommen til at maile til [email protected] eller ringe til Skagenfood.dk på DE SIKRE: Kr. 699,- DE ELEGANTE: Kr ,- Vinpakker leveres fragtfrit sammen med nytårsmenuen. Læs mere på Skagenfood.dk

5 Økologiske oste til nytårsmenuen Pris, 2 pers. kr. 159,- Vi har sammen med Thorsten Schmidt sammensat en lækker ostepakke med 4 karakteristiske danske økologiske oste. Hertil får I desuden hr. Schmidts berømte Skagenkompot lavet på lokale hyben og havtorn. DE 4 ØKOLOGISKE OSTE ER: Moden Vesterhavsost Benedict Kloster Thyborøn Ravost Viking Blue Derudover 3 stk. langtidshævede og stenovnsbagte pagnottella-boller af surdej og gammeldags kærnet økologisk smør. NB: Ostepakken kan kun købes som tilkøb til SkagenMenu Nytår Bestil SkagenMenu Nytår 2014 på Skagenfood.dk Sæt et helt særligt præg på din nytårsaften 2014 sammen med Skagenfood og Thorsten Schmidt fra Ruths Hotel. BESTIL SENEST FREDAG DEN 26. DECEMBER 2014 SkagenMenu Nytår 2014 leveres tirsdag den 30. december. Godt Nytår!