Sundhedspolitik Sundhedspolitik for Dannevirkeskolen

Transkript

1 Sundhedspolitik Sundhedspolitik for Dannevirkeskolen

2 Sundheden påvirkes umærkeligt af den måde, vi lever på

3 Sundhedspolitik Sundheden påvirkes umærkeligt, af den måde vi lever på, og alle de ting vi udsætter os for i hverdagen f.eks. via forurening, kemikalier, røg, støj, stress, vores mad og manglen på motion. Sundheden påvirkes uhåndgribeligt af de oplevelser vores liv består af, såvel store som små, gode som dårlige. Der er i samfundet en stigende bekymring for unge menneskers kost- og drikkevaner og specielt muligheden for at få tilstrækkeligt varieret og lødig kost. Den kost som unge mennesker ernærer sig ved betragtes generelt som værende for fed og for mangelfuld i relation til sporstoffer, vitaminer, mineraler m.m. På Dannevirkeskolen prioriterer vi det sunde liv. Vi ønsker at forbedre sundhedstilstanden og livskvaliteten for vores børn. Vi vil øge livsglæden hos det enkelte barn ved at støtte barnet til at vælge en sundere livsstil og holde fast i den sunde livsstil. Det er derfor væsentligt at alle arbejder i samme retning, og at der er enighed om, at vi alle har en fælles målsætning og et fælles ansvar. Der skal også være mere fokus på motion og bevægelse, da en stor del af børn og unge bevæger sig for lidt. De er inaktive og bruger for meget tid ved computer og tv. Det er vigtigt at fysisk aktivitet bliver en del af hverdagen, da motion og fysisk aktivitet har stor betydning for børns fysiske og mentale tilstand. Mange undersøgelser viser at sund kost og motion kan forbedre børn og unges adfærd, trivsel og indlæring. På længere sigt kan usund kost og inaktivitet føre til livsstilssygdomme som diabetes, hjertekarsygdomme m.m. På Dannevirkeskolen prioriterer vi det sunde liv 3

4 Børn skal være aktive minimum 60 minutter om dagen

5 Motion og bevægelse Sundhedsstyrelsen anbefaler, at alle børn skal være aktive minimum 60 minutter om dagen. Desværre er det sådan, at mange børn og unge må betegnes som inaktive. Denne udvikling er bekymrende, da vi ved, at inaktive børn generelt trives dårligere. De har sværere ved at koncentrere sig i skolen, og de har større risiko for at udvikle en række livsstilssygdomme. Vi vil gerne være med til at vende denne bekymrende udvikling hos vores børn, og derfor vil vi sikre, at alle børn er i bevægelse i gennemsnit 60 minutter om dagen. Det er sundt at bevæge sig, fordi kroppen er skabt til det, og fordi fysisk aktivitet giver energi og overskud i hverdagen. Et barns kropslige erfaringer er grundlaget for udvikling af barnets intellekt, ligesom en motorisk sikker krop er indgangen til samarbejde og grundlæggelsen af sociale kompetencer. Et barns muligheder for bevægelse i barndommen kan være afgørende for barnets voksenliv. På Dannevirkeskolen skal hvert barn have: 4 idrætslektioner i skolen om ugen Individuel motionsplan; arbejdsredskab til at sikre at det enkelte barn opfylder sundhedsstyrelsens anbefalinger. Idræt for sjov på tværs af afdelingerne; der udbydes 3 idrætsaktiviteter, hvor det enkelte barn vælger en aktivitet ud fra deres motivation. Faciliteterne for fysisk aktivitet er mange på skolen. Der er mulighed for at bruge hallen, motionsrummet, multibanen, kajakker, græsarealerne eller legepladsen. Børnene har også mulighed for at gå til ridning. Fysisk aktivitet giver energi og overskud i hverdagen 5

6 Ernæringsrigtig kost under hele opvæksten er meget vigtigt

7 Kosten Kosten skal sætte fokus på vigtigheden af, at give børnene en god og varieret kost i overensstemmelse med sundhedsstyrelsens anbefalinger for kost til børn og unge. Det er af stor betydning for børns udvikling og helbred, at de under hele opvæksten får en god og ernæringsrigtig kost. Vi ønsker at medvirke til, at vores børn med tiden vil se betydningen af den sunde kost, og dermed blive opmærksom på vigtigheden af at fastholde de sunde kostvaner, og føre dem videre i deres liv fremover, for vaner har det med at vare ved. Det er vores mål, at vores køkken skal være i en konstant udvikling med fokus på nye menuer og variationer. Vi bestræber os på, at lave det meste af maden fra bunden af friske råvarer, der afspejler årstiden grøntsager. Vi begrænser vores brug af halv- og helfabrikater. Farvestoffer og tilsætningsstoffer er ligeledes noget vi prøver at minimere. Vi prøver at lave en varieret kost, hvor både gamle danske retter, nye retter og udenlandske retter bliver serveret. Vi bager det meste af vores brød selv. Vi følger de 8 kostråd, hvilket i hverdagen betyder at vi serverer frugt og eller grønt til alle måltider (3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider). Der serveres fisk til den varme middagsmad hver uge, og til den kolde aftensmad er der daglig fisk og/eller skaldyr i form af fiskepålæg, fiskesalater m.m. Vi serverer groft brød og gryn til flere måltider hver dag, og ris og pasta er som hovedregel fuldkornsprodukter. Drikkevarer er uden sukker, og der spises ikke slik på hverdage, og kage serveres enkelte gange på hverdage. Vi har sukker på bordet til morgenmad. Vi sparer på fedtet i madlavningen og bruger hovedsagelig sunde olier ved tilberedningen. Vi drikker minimælk, og det yoghurt og A38 m.m. der spises holdes på max. 1,5 % fedt. Osten er på max. 18 % pr. 100 gram, og på brødet er der mulighed for at bruge becel. Magert kød og kødpålæg prioriteres højt. Tørsten slukkes i vand, og børnenes væskebalance er i fokus blandt personalet. 7

8 Vi serverer frugt og/eller grønt til alle måltider

9 Mad og drikke Morgenmad Basisprodukter der servers hver dag: Rugbrød, grovbrød eller knækbrød, becel, skæreost, smøreost, marmelade, honning, ymerdrys, havregryn, A38, minimælk, rosiner, frugt, vand, kaffe, te og sukker hvor der max. må bruges 2 tsk. på en almindelig portion. Cornflakes, rug fras, müsli, havregrød, frugtyoghurt og pålæg serveres på skift. Weekend Der er tilbud om et glas juice lørdag og søndag. Søndag morgen serveres der rundstykker og kærgården, nutella, pålægschokolade og nesquick. Mellemmåltid Frikvarter kl Vand, frugt, grønt og groft brød. Eftermiddagsdrik Tilbud om 1 glas sukkerfri saftevand ellers vand, te og kaffe uden sukker. På skift serveres forskelligt slags grovbrød, knækbrød med ost og marmelade, frugtsalat, smoothies, frugt eller grønt. Der servers altid frugt. Aftensmad kold mad Rugbrød med varierende pålæg, altid fisk. En lun ret. Grøntsager/frugt som salat og snackfad. På skift serveres der æg, forskellige slags salater, pizza, pølsehorn m.m. Der drikkes mælk, vand og te uden sukker. Aftensdrik Vand, te eller kaffe. Frugt eller grøntsagsfad. Middag Der serveres en hovedret som oftest kød med ris, pasta eller kartofler og evt. sauce. Altid 1-2 slags grøntsager (f.eks. en blandet salat og kogte grøntsager). Der kan også være dage med suppe, grød, pizza m.m. Groft brød de dage hvor det passer til retten. Vand. 9

10 Alle bliver siddende, til den sidste er færdig med at spise

11 Sundhedspolitik Borddækning/bordskik Børnene deltager i borddækningen (ikke ved middagsmaden), og er dermed med til at skabe de fysiske rammer omkring måltidet. Det er en stor og vigtig del af måltidet at skabe en god stemning. Det har stor betydning for, hvad vores børn vælger at spise eller ikke at spise. Der er faste pladser til alle børnene. Alle børnene øser op inden der bliver sagt værsgo. Alle bliver siddende til den sidste er færdig med at spise, og der er ryddet af bordet og sagt velbekomme. Efter de fleste af måltiderne deltager eleverne på skift, sammen med en voksen, i oprydningen og opvasken. Fødselsdag Når en elev har fødselsdag, må fødselaren frit vælge middagsmaden inden for de fastsatte rammer. Til eftermiddagsdrikken vælger fødselaren ud fra en mappe med opskrifter på fedt og sukkerreduceret kager, desserter og andre spiselige hyggeting. Dette er kun til fødselarens afdeling Til aftendrikken vælger fødselaren lige hvad denne har lyst til. Der må gerne vælges lagkage, is m.m. Dette serveres kun på den afdeling, hvor fødselaren bor. Madplaner Vi laver madplaner (varm mad) for en måned af gangen. Eleverne har i nogle måneder mulighed for at komme med forslag. Elevrådet modtager ideer til madplanen fra deres klassekammerater, og derefter holder elevrådet møde med en ansat fra køkkenet. Arrangementer/traditioner Vi markerer årets traditioner; jul, påske og mortensaften med de mad traditioner der hører til. Når vi har et arrangement f.eks. afslutningsfest op til en ferie er de voksne og eleverne med til at sammensætte menuen. Slik/sodavand Børnene er på skolen ca. hver anden weekend. Lørdag aften må børnene købe for 15 kr. slik, sodavand, popcorn, mørk chokolade og nøddemix. Der er tilbud om en sodavand i weekenden som regel søndag aften. 11

12 Barnets BMI bliver regnet ud, når barnet starter på skolen

13 Sundhedspolitik Te/kaffe Vores elever må gerne drikke te og kaffe, men uden sukker. Hver afdeling får et beløb pr. måned, hvor de kan gå på indkøb og finde forskellige velsmagende teprodukter. Kost til børn med særlig behov Under tilberedningen af kosten tages der hensyn til de børn, der af en eller anden grund skal have en speciel kost såsom allergier, diabetiker, børn med anden etnisk baggrund eller over- og undervægtige m.fl. Vi søger hjælp hos sundhedsplejersker, diætister og læge, hvis det er nødvendigt. Børnene måles og vejes Børnene bliver vejet hver anden uge og målt hver 3. måned. Som udgangspunkt bruger vi den aldersjusterede BMI til at fastslå, om det enkelte barn er normalvægtig. Hvis barnet er overvægtig eller underernæret er dette en problemstilling vi tager op. (Se afsnit om overvægtige børn). Barnets BMI bliver regnet ud, når barnet starter på skolen. Tænder Alle vores elever bliver tilset af skoletandlægen hvert halve år. En gang om året får vi besøg af en tandlæge, som bl.a. underviser børnene i god tandog mundhygiejne og hvad eksempelvis sukker gør ved tænderne. Vi lærer de af vores børn, som ikke er bekendt med en god tandhygiejne, hvordan de skal børste tænder på korrekt vis, eventuelt ved brug af farvepiller. Rygning/alkohol/stoffer Elever og personale tilbydes rygestopkurser. Alkohol og euforiserende stoffer blandt børnene accepteres ikke. Med jævne mellemrum inviterer vi en misbrugskonsulent, evt. en tidligere misruger, eller andre som kan fortælle børnene om, hvad misbrug kan føre med sig. 13

14 Vi laver en målrettet motionsplan til hvert enkelt barn

15 Projekt for overvægtige børn Målet er at give de overvægtige børn en større indsigt i ernæring og motion på et praktisk og teoretisk plan, hvilket skal medvirke til, at det enkelte barn taber sig. Projektet varetages af 3 projektledere, som planlægger motion/bevægelse, kost, gruppemøder m.m. Vi starter med en samtale, hvor barnet, barnets kontaktvoksen og to projektledere får en snak om, hvad forløbet går ud på, forventninger, målsætninger etc. Der vil være fælles gruppemøder med alle børn, hvor der tales om, hvordan det går. Børnene bliver målt og vejet, laver mål/delmål, madplaner osv. Alle børn får også udleveret en logbog, hvor de skriver deres historie om, hvordan er de blevet overvægtige, og hvad det har gjort ved dem og deres livssituation. Vi sætter før og efter billede i, måle/veje skemaer, madplaner osv. Udover at børnene deltager i den daglige motion på afdelingen, er der hver uge motion, hvor kun de overvægtige børn må deltage. Det vil hovedsaglig foregå i vores motionsrum, og der bliver lavet en målrettet motionsplan til hvert enkelt barn. Der bliver ikke lavet specielt kost til de overvægtige. De får serveret den samme mad som alle andre på skolen. Det er vigtigt at vise/lære de overvægtige børn, hvor store portioner det er hensigtsmæssigt at spise, hvilke madvarer de kan spise meget af, hvilke ting de skal spise lidt af og ikke mindst, hvor vigtigt det er at begrænse sig. Vi bestræber os på, at det enkelte barn skal lære at få/tage ansvar for sin egen livsstilsændring. Vi gør meget ud af at lave et fælles forum for børnene, hvor de kan dele glæder og sorger med hinanden. En del af børnene har været overvægtige igennem det meste af deres barndom, og de har derfor ofte nogle af de samme oplevelser med i bagagen. 15

16 Dannevirkeskolen Færgevej 5 Aarøsund 6100 Haderslev Tlf Haderslev Stiftsbogtrykkeri