Der ventes ingen ændringer i afregningspriserne i denne uge. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe)

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. /16 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Slagtningerne ventes i denne uge at blive i underkanten af niveauet i sidste uge. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Der ventes ingen ændringer i afregningspriserne i denne uge. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er stort set uændret i denne uge. Der er en relativ god handel med okseforfjerdinger årstiden taget i betragtning. Handlen med kalvekød er rolig med de ret store slagtninger. Handlen med hjemmemarkedet forløber roligt. Den kommende skoleferie er begyndt at lægge en dæmper på efterspørgslen. Eksporten = rolig Eksport til Sydeuropa er nærmest uændret. Det er ryg og rygprodukter, som er mest efterspurgt. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge I pct. af ugen før... 99,4 101,1 100,2 100,8 102,5 101,9 - I pct. af samme uge sidste år 93,8 93,0 93,0 93,4 92,6 91,0 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder Ændr. pct. 0,5-17,4-34,7 16,8,5 10,0-5,3 stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Fald i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i 1. kvartal Mindre handel med fersk/kølet okse- og kalvekød for de første 3 mdr. i år... 3 Eksporten faldet til EU og stiger til 3. lande... 3 Eksporten af spiselige biprodukter øget med 17 pct EU... 6 Marked... 6 UKs handel med okse- og kalvekød... 6 SYDAMERIKA... 7 AUSTRALIEN... 8 USA... 8 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 9 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET Fald i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i 1. kvartal 16 Tal fra Gfk ConsumerScan for 1. kvartal 16 viser at husholdningernes indkøb af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød som udskæringer og hakket oksekød inkl. 40 pct. af indkøbene af hakket kalv og flæsk medregnet til oksekødet var på samme niveau som i 4. kvartal 15, men er betydeligt lavere end samme kvartal i fjor. Hakkekødets andel er steget, da indkøbene af udskæringer er reduceret mere end for hakkekød. Der er også købt mindre kalvekød end i 1. kvartal i fjor. Andelen af danske kød er øget, når der tages udgangspunkt i kød med landeoplysninger. Forbrugernes indkøb af okse- og kalvekød (Gfk Consumer Scan) 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 kg/person pr. kvartal Okse- og kalvekød inkl. 40 pct. af kalv og flæsk Oksekød i alt Hakket oksekød Udskæringer okse Kalvekød i alt 1. kv kv kv kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt kvt. 10 Der har i 1. kvartal 16 været et køb af 1,6 kg pr. indbygger, hvilket er på samme niveau som i 4. kvartal 15, men 7,1 pct. mindre end i samme kvartal i fjor. Imidlertid kan der være betydelige udsving fra kvartal til kvartal. I de seneste 4 kvartaler har indkøbene andraget 6,1 kg pr. indbygger, hvilket er 3,9 pct. mindre end de foregående 4. kvartaler. Af oksekød har der været en reduktion på 4,2 pct. Dette Side 2 af 11

3 dækker over en nedgang for hakket oksekød på 0,8 pct., men et fald for udskæringer på 11,7 pct. For kalvekød er der en reduktion på 6,1 pct. Hakkekødet andel af oksekødet er øget fra 67,1 pct. i 1. kvartal 15 til 68,3 pct. i 1. kvartal 16. I de seneste 4 kvartaler har andel været på 68,9 pct. mod 66,5 pct. i de i 4 kvartaler i 14/15. Større andel af dansk kød Andelen af danske kød er øget, når der tages udgangspunkt i kød med landeoplysninger. I 1. kvartal 16 androg dansk således 60,4 pct. af de samlede indkøb mod 56,7 pct. i 4. kvartal 15 og 58,6 pct. i 1. kvartal 15. Fald også i pris De gns. priser for oksekød var i 1. kvartal 16 0,7 pct. lavere end i 1. kvartal 15, mens kalvekødet i gns. kostede 4,5 pct. mindre. Husholdningerne betalte i 1. kvartal i gns 65,3 kr./kg for okse- og kalvekød, hvilket var et fald på 1,1 pct. fra samme kvartal året før, og en den gns. laveste pris siden 4. kvartal 14. Forbrugernes omkostninger til indkøb af okse- og kalvekød var i 1. kvartal 16 9,5 pct. mindre end i 1. kvartal 15. Mindre handel med fersk/kølet okse- og kalvekød for de første 3 mdr. i år Den samlede eksport af okse- og kalvekød og oksekødprodukter var i marts 16 af samme størrelsesorden som i marts i fjor. Der var fremgang for fersk, kølet, saltet/tørret og røget samt talg. Værdien af eksporten faldt med 2,3 pct. til 8,5 mio. kr. For første kvartal i år har der været en nedgang i den samlede eksport på næsten 4 pct. som udelukkende skyldes mindre udført fersk, kølet okse- og kalvekød. Værdien af denne eksport er reduceret med 3,4 pct. s eksport på produkter: Januar marts 16 og i pct. af Tons i pct. af Mio. kr Okse- og kalvekød ,1 454,9 477,5-4,7 - Fersk/ kølet ,6 387,4 416,1-6,9 - Frosset ,3 54,2 51,3 5,7 - Saltet/ tørret/ røget ,2 13,3 10,1,2 Forarbejdet ,6 78,9 77,5 1,9 Spiselige biprodukter ,0,2,2 4,0 Talg ,2 5,8 5,3 9,7 Sum ,8 564,8 584,5-3,4 Kilde: s Statistisk Der er en stigning i eksporten af spiselige biprodukter.. Der er ligeledes en fremgang i eksporten af talg. Tyskland er det største marked for talg med en andel på 73 pct., og eksporten hertil er øget med 5 pct. til tons. Filippinerne er kommet i markedet og er den næststørste aftager med 378 tons mod slet ingen eksport hertil i de første 3 mdr. i fjor. Eksporten faldet til EU og stiger til 3. lande Den samlede eksport af fersk/kølet og frosset okse- og kalvekød er reduceret med næsten 10 pct. hidtil i år. Der er en stor nedgang til det største marked Tyskland, men også importen herfra er gået mærkbart tilbage. Samshandelstallene her er påvirket af, hvor store mængder dansk produceret oksekød, der sendes til Tyskland Side 3 af 11

4 og importeres igen efter opskæring. Sverige har nu mængdemæssigt overhalet både Spanien og Italien. Der er også betydelig kraftig nedgang i eksporten til øvrige traditionelle aftagere i EU. Derimod er der en betydelig stigning i eksporten til lande udenfor EU. Det skyldes navnlig at lande i Afrika/Mellemøsten samt Fjernøsten er kommet på listen. s handel med oksekød 1 for januar- marts 16 og 15 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr Eksport Import I alt ,1 I alt ,1 - EU ,6 -EU ,8 --Tyskland ,6 --Holland ,3 --Sverige ,9 --Tyskland ,9 --Italien ,8 --Polen ,4 --Spanien ,1 --Italien ,3 --Finland ,7 --Irland ,4 --Holland ,5 --Østrig ,0 --Grækenland ,7 --Litauen ,5 --UK ,4 --UK ,2 --Portugal ,0 --Frankrig ,8-3. lande ,1 --Ungarn ,1 --Grønland ,7 --Finland ,8 --Vietnam Belgien ,4 --Norge ,0 --Tjekkiet ,1 --Hongkong ,6 --Spanien ,5 --Gabon Estland ,0 --Egypten lande ,4 --Jordan New Zealand ,0 --Libyen Brasilien ,6 --Filippinerne. 0,2 --Uruguay ,7 1 Fersk, kølet og frosset samt saltet tørret og røget i produktvægt Kilde: s Statistik Importen af oksekød og oksekødprodukter i marts i år har andraget 9.4 tons (-8,2 pct.) og værdien 3,1 mio. kr. (-11,8 pct.). Der er kun indført flere biprodukter og talg. Importen af tilsvarende produkter for de første 3 mdr. i år har andraget.044 tons (-2,6 pct.) og værdien 9,8 mio. kr. (-7,3 pct.). Der er kun større import af spiselige biprodukter. Importen af fersk/kølet og frosset okse- og kalvekød er for årets 3 første mdr. reduceret med 6,1 pct. En lidt større import fra Holland og kraftig reduktion fra Tyskland har betydet, at Holland har cementeret sin stilling som det land, der indføres mest fra. Det behøver imidlertid ikke at være udelukkende kød produceret i Holland, da det af handelstallene ikke fremgår, hvorfra produkterne stammer, men udelukkende fra hvilket land de direkte er importeret fra. Produkter fra lande udenfor EU, som kommer med skib til Holland og fortoldes her og sendes videre til, vil i handelsstatistikken således stå som indført fra Holland. Importen fra Polen er øget betydeligt, og er den 3. største leverandør. Der er indført mindre direkte fra lande udenfor EU. En mere specificeret oversigt over import og eksport på lande kan findes på LFs hjemmeside ved klik her. Eksporten af fersk/kølet kød er for de første 2 mdr. i år sammenlignet med i fjor faldet mere end importen. En medvirkende årsag er, at produktionen i de tre første måneder af 16 fra slagtede dyr med tons var 2,6 pct. mindre end i samme periode i fjor. Side 4 af 11

5 Eksporten af spiselige biprodukter øget med 17 pct. Eksporten af spiselige biprodukter er for de første 3 mdr. i år steget med 17 pct. sammenlignet med samme periode i fjor. Den gns. opnåede pris er reduceret med 11 pct. Der er betydelig forskel i udviklingen for de enkelte produkter, som det fremgår af nedenstående tabel. s eksport af spiselige biprodukter januar - marts 16 og tons pct. ændr. kr./kg pct. ændr. I alt ,0 1,14 1, -11,1 -Til fremstilling af pharmaceutiske produkter ,5 0,19 0,05 2,4 -Nyretappe og mellemgulv ,9 2,47 2,75-10,2 -Tunger, frosset ,1 2,14 2,71-21,1 -Lever, frosset ,0 1,04 1,02 2,6 -Saltet, tørret, røget ,3 2,83 4, -33,1 -Øvrige biprodukter (02.06) ,6 1,13 1,17-3,8 1 Eksport af spiselige slagteribiprodukter af kvæg fordelt på produkter Kilde: s Statistik Eksporten til Tyskland er mere end fordoblet, og de er det største enkeltmarked, da de har aftaget mere end 1/3 af hele eksporten. Det er billige produkter, der sendes hertil, og værdien pr. kg er reduceret med pct. Der er en betydelig stigning til Hongkong, og også Rusland har aftaget mere. Eksporten hertil blev delvist åbnet ved årsskiftet 14/15, men kom først i gang i marts måned, efter at Rusland lukkede midlertidig for importen af disse produkter den 21. oktober 14. s eksport biprodukter 1 fordelt på lande januar- marts 16 og 15 Mængde i tons Pct. ændr. Kr./kg Pct. ændr Eksport Eksport I alt ,0 I alt... 11,39 12,82-11,1 EU i alt ,2 EU i alt... 8,64 10,37-16,7 --Tyskland ,8 --Tyskland... 1, 1,62 -,9 --Frankrig ,5 --Frankrig...,87,65-13,2 --Polen ,0 --Polen... 14, 17,53-18,4 --Spanien ,3 --Spanien... 36,32 35,50 2,3 --Bulgarien Bulgarien... 21, Holland ,7 --Holland... 13,88 13,92-0,3 --Sverige ,2 --Sverige... 6,48 1,42 356,4 --Italien ,8 --Italien...,10 21,79 33,5 Øvrige EU ,8 Øvrige EU...,62 13,03 73,5 3. lande ,9 3. lande... 14,98 16,34-8,3 --Hong Kong ,5 --Hong Kong.. 18,90 21,94-13,8 --Rusland ,7 --Rusland... 8,50 8,91-4,6 --Egypten Egypten... 13, Algeriet ,8 --Algeriet...,81 21,10-1,4 --Argentina Argentina..., --Kina Kina... 17,45 --Libyen ,1 --Libyen... 16,80 16, 3,4 --Grønland ,2 --Grønland... 21,06,77 1,4 --Georgien ,0 --Georgien... 5,92 ---Japan ,0 --Japan 42, --Kasakhstan ,0 --Kasakhstan 13,34 1 Spiselige slagteribiprodukter af kvæg Kilde: s Statistik Egypten er også kommet i markedet, ligesom Argentina og Kina er kommet på listen. Kina er ikke åben for oksekødbiprodukter fra, men der regelmæssigt eksport hertil som skibsproviantering og lignende. Side 5 af 11

6 Der har været eksport til Japan i 15. Imidlertid tyder det på, at der er tale om andet end oksekød, da det drejer sig om KN-varenummer , som er spiseligt mel og pulver af kød eller slagteriprodukter, saltet, i saltlage, tørret eller røget. Japan åbnede formelt for import fra af oksekød og spiselige biprodukter fra kreaturer på max mdr. fra den 2. februar 16, men først efter offentliggørelsen af listen med godkendte virksomheder den 18. marts 16 kunne eksporten til Japan finde sted. Der var dog endnu ingen mængder afsendt i 1. kvartal 16. EU Marked Efterspørgslen efter udsætterkøer er stor fra slagterierne i Tyskland, og da tilførslen af hundyr generelt er reduceret i forhold til de foregående uger, er priserne for hundyr sat op først i denne uge, omtaler AMI. Køerne er steget 5-7 cent/kg og kvier af O-klassen med 7 cent/kg. Handlen med ungtyre synes også i denne uge at være balanceret, hvilket bevirker, at de holder niveauet fra sidste uge. Et roligt Modena marked i Italien i denne uge, betyder at noteringen for slagtekvæg og priserne på engrosmarkedet er fastholdt på sidste uges niveau. Også i Barcelona i Spanien forholder engrosmarkedet sig roligt og stabilt, og der meldes om uændrede priser denne uge. For slagtekvæg er noteringen ligeledes uændret. I Frankrig var priserne for køer uændrede til svagt faldende i sidste uge. Også for ungtyre af klasse U var priserne uændrede, mens priserne for ungtyre af O-klassen fortsatte nedad og faldt 2 cent/kg. Derimod steg priserne for R-klassen en smule. Priserne for kvier var nærmest uændrede i sidste uge. På Rungis engrosmarked vendte den nedadgående trend for for- og bagfjerdinger af køer i sidste uge. Bagfjerdinger fastholdt niveauet, mens forfjerdinger steg. Hvidt kalvekød faldt fortsat i pris, mens spædkalvende steg næsten 7 euro/stk. Hvidt kalvekød i Nederlandene fortsatte i sidste uge den nedadgående trend, og de faldt 7 cent/kg. De Kalverhouder forventer, at priserne vil falde yderligere i løbet af sommeren. Rosékalvene fastholder priserne denne uge, selvom der var rigelige mængder på markedet i sidste uge. Spædkalvene har uændret notering. I Irland fortsatte den gode handel i sidste uge, og med en god efterspørgsel betyder det svagt stigende priser, omtaler Bord Bia. Det britiske AHDB omtaler i deres seneste markedsberetning, at efterspørgslen efter prime cattle (stude, kvier og ungtyre) stadig er større end udbuddet, hvilket fører til endnu stigende priser for disse. Også priserne for køer er opadgående. UKs handel med okse- og kalvekød UK har et underskud af okse- og kalvekød og har derfor en stor import. Den største leverandør er Irland. Eksporten går navnlig til Irland og Holland. Side 6 af 11

7 UKs handel med oksekød 1 for januar marts 15 og 16 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr Eksport Import I alt ,6 I alt ,3 -EU ,3 -EU ,0 --Holland ,4 --Irland ,8 --Irland ,5 --Holland ,6 --Frankrig ,4 --Tyskland ,0 --Belgien ,7 --Spanien ,6 --Italien ,9 --Italien ,5 --Tyskland ,4 --Polen 18 37, ,4 --Frankrig ,9 --Spanien ,6 --Belgien ,8-3. lande , ,4-3. lande ,2 --Australien ,2 --Uruguay ,8 --Brasilien ,3 --Namibia ,1 --New Zealand ,7 --Botswana ,1 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: AHDB BEEF & LAMB UKs handel med oksekød 1 for 14 og 15 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr Eksport Import I alt ,5 I alt ,8 -EU ,2 -EU ,7 --Holland ,0 -- Irland ,6 -- Irland ,4 --Holland ,3 --Frankrig ,5 --Tyskland ,7 --Italien ,8 --Spanien ,6 --Belgien ,4 --Italien ,4 --Tyskland ,2 --Polen ,9 --Spanien ,6 --Frankrig , ,7 --Belgien ,4-3. lande , ,4-3. lande ,4 --Australien ,4 --Namibia ,2 --Botswana ,7 --Brasilien ,7 --Uruguay ,7 --New Zealand ,3 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: AHDB BEEF & LAMB Sydamerika Priserne, udtrykt i amerikanske dollars, for stude i Mercosurlandene fastholder det høje niveau. I Brasilien steg priserne for slagtekvæg igen, mens de i de øvrige lande forblev uændret. Det forventes, at priserne forbliver uændret med vinterens komme, omtaler World Beef Report. Eksporten af oksekød fra Mercosur for de første 5 måneder i år er steget med 13,7 pct. i forhold til sidste år. Især har Brasilien oplevet fremgang i eksporten, grundet stor interesse fra blandt andre Kina. Derudover ses en fremgang i eksporten af Side 7 af 11

8 oksekød fra Brasilien til EU på 12 pct. for de første 5 måneder i år forhold til sidste år. World Beef Report omtaler desuden, at der ventes at være sket en lille fremgang i kvægbestanden i Uruguay på 0,9 pct., som vil resultere i det største antal af kvæg siden Det er især udsætterkøer der vil være dominerende i antal. Dette skyldes, at der forventes en masse køer, der ikke er blevet drægtige i sidste parrings-sæson, som nu gøres klar til slagt. Der forventes desuden et øget antal stude (+ pct.). Australien Tilførslerne faldt også i sidste uge i Australien, og derfor er færdige slagtekvæg en mangelvare, beretter MLA. Dermed blev samtlige kategorier af slagtekvæg dyrere. USA En god efterspørgsel førte i sidste uge til en stigning i importen af magret kød, og priserne steg derved, oplyser USDA. I Ontario er priserne for køer stigende og ligger nu på det højeste niveau set i 16. Priserne for stude er derimod stabile til svagt faldende. Side 8 af 11

9 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 14/15) Tyskland Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge 14/15) Sverige Tyskland Frankrig Polen Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/15) Sverige Spanien Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/15) Sverige Spanien Ungtyre 03, EU Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 9 af 11

10 Køer 03 (priser fra uge 14/15) Sverige Tyskland Holland Køer 03, EU Køer P3 (priser fra uge 14/15) Kvier R3 (priser fra uge 14/15) Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 14/15) Holland, kalve (priser fra uge 14/15) Tyskland Tyskland UK Sverige Holland Irland Frankrig Irland Polen Euro./kg Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 10 af 11

11 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge /16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,0 938 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,0 532 Alle stude: ,9 50 Alle køer: , Unge køer: , kg ,6 408 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,0 7 Vejet pris og antal dyr 86-11, Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W