FROKOSTTAPAS UD AF HUSET AF ÅRSTIDENS RÅVARER

Transkript

1 FROKOSTTAPAS UD AF HUSET AF ÅRSTIDENS RÅVARER Flot anrettet og lækker tapas med det bedste fra sæsonens lokale råvarer UD AF HUSET, min. 10 pers. og mod forudbestilling 2 dage før Kyllingespyd Falaffel Humus Spinat-kartoffeltærte Salat med bla. kål, linser, tomater Brød smør Pris pr. pers. 155,- De lune retter er tilberedte og varmes efter anvisning hjemme MASKINVÆRKSTEDET Havnevej Holbæk maskinvaerkstedet@suri.dk

2 Tapastilbud - ud af huset (1. september november) Flot anrettet og lækker tapas med det bedste fra sæsonens lokale råvarer - min. 4 pers. og mod forudbestilling 2 dage før. Skaldyrsrillette, æble, glaskål, karse olie Varmrøget hellefisk, citronmayo, syltede løg Kalv, tun, smørfritteret brød Kyllingespyd med tomatrelish Terrine af skovgris, sennepscreme, crudité af rødder Charcuteri, sylt, hummus Vanilje Panna Cotta med brændt hvid chokolade Ost, syltede blommer, oliven Focaccia, oliventapenade Pris per person 195,- Restaurant SuRi Havnevej Holbæk info@suri.dk Telefon

3 TAPASBUFFET UD AF HUSET AF ÅRSTIDENS RÅVARER Flot anrettet og lækker tapas med det bedste fra sæsonens lokale råvarer UD AF HUSET, min. 10 pers. og mod forudbestilling 2 dage før Charcutterie med serranoskinke, chorizo, ost og oliven Piquillopeberfrugt med laks Kæmperejer med hvidløg Kyllingefilet med chorizo og hvidvin Kartoffelsalat ensaladilla Tango salat med bla. kål, linser, tomater Brød og smør Flan med karamel og rabarber Pris pr. pers. 245,- De lune retter er tilberedte og varmes efter anvisning hjemme MASKINVÆRKSTEDET Havnevej Holbæk maskinvaerkstedet@suri.dk

4 Årstidsbuffet Efterår 2017 ud af huset, og min 4 personer Kun i perioden 1. September til 16. november 2017 Kan afhentes mandag til lørdag kl og søndag kl på SuRi. Forretter Røget hellefisk fra egen ovn, syltede løg, salte mandler, citron mayo og urter fra eget væksthus. Skaldyrsrillette, æble, radis, frisee, hindbærviniagrette Brød Stenovnsbagt surdejsbrød fra eget bageri på stenkværnet mel fra Mejnerts mølle med rørt smør Hovedretter Krogmodnet langtidsstegt okse, sommergrønt fra Den Gamle Gaard, trøffelsky Marineret filet og terrine af Hørbygaardgrisen, bagte tomater, spinat, svampe Tilbehør Årstidens kartofler med ærtepesto Spæde salater med grillet og crudite af grønt, hyldeblomstmarineret selleri, solsikkekerner, brødcroutons og fermenteret hvidløgsdressing Desserter Mazarin med syltede bær, vanillecreme og chokolade Vanilleiscreme med karamel og jordbærmüsli Pris pr. pers. 275,- ( varm selv hovedretter) Pris pr. pers. 285,- (Hovedretterne afhentes varme og i varmekasser) Forretten og desserten er færdiganrettet. Hovedretten er pre-tilberedt, og varmes på et minimum af tid alternativt leveret varm, efter medfølgende vejledning og foto serveres varm, flot og veltilberedt. Restaurant SuRi Havnevej Holbæk info@suri.dk Telefon

5 BRUNCH Bestil vores lækre og lidt utraditionelle brunch ud af huset, bestående af sæsonens lokale råvarer. Brunch ud af huset er til minimum 4 personer, og skal forudbestilles senest dagen før, og hvis det er til mere end 8 personer, da to døgn før. MENU Pandekage med æblekaramel Yoghurt og musli Charcuteri fra egen slagter Oste og sylt Nutella og marmelade Pocheret æg med Chorizo og smørfriteret brød Fritata med bacon og kartoffel Øllebrød med sød fløde Brød, croissant og økologisk smør Pris pr. pers. 195,- Restaurant SuRi Havnevej Holbæk info@suri.dk Telefon

6 Julebuffet hjemmegjort og traditionsfyldt af de bedste råvarer - ud af huset, og min 4 personer (17. november december) Marinerede sild kapers og løg Karrysild æbler og løg Rejer med æg citron, mayo og karse Rillette af confiteret andelår aioli, sylt af rødbede og syltede løg fra Den Gamle Gaard Pandestegt rødspættefilet kapersremoulade, tyttebær og citron Lun flødeleverpostej med svampe, bacon og rødbeder fra Lammefjorden Svinebryst karamelisede løg og lokale æbler Julekrydret pølse rørt sennep og hjemmesyltet rødkål Glaseret skinke grønlangkål Fastost julesylt og sprødt Hjemmelavet ris a la mande kirsebærsauce Koldhævet stenovnsbrød og rugbrød fra eget bageri på mel fra Mejnerts Mølle og smør Pris pr. person 238,- Buffeten serveres i restauranten mod tillæg

7 Juletapas (17. nov. 29. dec.) Spansk inspireret tapas med et strejf af jul - ud af huset, og min 4 personer De kolde retter Varmrøget hellefisk, jordskok og creme af grønne tomater Marinerede tigerrejer, brændt juleslat, sylt og crudité af beder og citronmayo Piqiullopeber med krabbe Charcuteri med Iberico skinke, chorizo, manchego og sylt Marineret svinemørbrad fra Hørbygaard grisen, svær og broken gel De lune retter Spansk tortilla, bacon af skovgris og kartoffel Kyllingefilet med chorizo Terrine af and med rødbede Tilbehør Rødkålssalat med appelsin, granatæble, feta og kerner Ensaladilla Spansk kartoffelsalat med tun og syltede rødløg Brød 2 slags stenovnsbrød med tapenade Dessert Panna cotta med kirsebær Pris pr. person 275,- (varm selv af de lune retter) Pris pr. person 285,- (De lune retter afhentes lune i varmekasser) Vores juletapas serveres på Maskinværkstedet til 345,- pr. person MASKINVÆRKSTEDET Havnevej Holbæk maskinvaerkstedet@suri.dk

8 . 5 retters nytårsmenu 2017 Ud af huset - afhentes mellem Flot og nem færdigtilberedt gourmetmenu af de bedste råvarer. Forretterne er færdiganrettet og kun suppen varmes. Hovedretten varmes på et minimum af tid, efter medfølgende vejledning og foto, og serveres rygende varm, flot og veltilberedt. Desserten er ligeledes færdiganrettet og klar til servering. Forretter Varmrøget hellefisk fra egen ovn syltede jordskokker, fennikel og mayo på grønne tomater Cremet Karl-Johan suppe med perlehøne ballotine smørfriteret croutons med ravost, spinatolie og urter To slags koldhævet surdejsbrød fra eget bageri på stenkværnet mel fra Mejnerts Mølle Hovedretter Langtidsstegt krogmodnet oksefilet syltede løg, brændt og pure med trøffel af selleri fra Lammefjorden Braiseret okseskank røget marv, citron og løg fra Den Gamle Gaard Rørt kartoffel og rødvinssky med persille Dessert Intens chokolade med syltede sensommerbær, kondenseret mælk, müsli med bær og friskrørt vanilleis Pris pr. pers. 398,- Restaurant SuRi Havnevej Holbæk info@suri.dk Telefon