MADMARKED. fremtidens lokale fødevarehandel

Transkript

1

2 MADMARKED fremtidens lokale fødevarehandel

3 fremtidens lokale fødevarehandel Hvad er MadMarked? lokale fødevarer til lokale borgere Vi sælger lokalt producerede fødevarer til lokale borgere Vi sælger både handelsvarer (grøntsager, kød, mejeri, kolonial) og færdige måltider Vi producerer de fleste kolonialvarer selv og sælger dem under eget mærke Alle produkter er økologiske, men priserne er konkurrencedygtige med supermarkeder og discountbutikker, da vi springer mange led over i forsyningskæden Hvem er vi? MadMarked A/S er stiftet og ejes af: Jesper Skibstrup Tidligere direktør i ISO kæden og mange års erfaring i detailhandel Birgitte Escherich Cand. scient. pol, Professionel gastronom, exam. Mediator Peder Harboe Apoteker i Korsør og ejer af Korsør madmarked

4 fremtidens lokale fødevarehandel Hvad skal vi være kendt for? Ekspansion Bæredygtighed og gennemsigtighed i alle led Vi behandler alle ordentligt og fair, både leverandører, investorer, medarbejdere og kunder Vi skaber værdi i alle led, modsat den etablerede dagligvarehandel, som dræner al værdi ud af forsyningskæden i stræben efter billige produkter Vi etablerer nye MadMarkeder i Danmark, som hver for sig kan servicere et antal mindre satellitter indenfor deres geografiske område Vi servicerer de nye butikker med indkøbsaftaler, bogholderi/løn, kvalitetssikring, vareleverancer mm. Medarbejderne i de nye butikker skal sikre kunderne en god oplevelse samt varetage kontakten til de lokale avlere og producenter

5

6

7

8

9

10 fremtidens lokale fødevarehandel Hvor er vi i gang Præstø MadMarked åbnet 1/ Store Heddinge MadMarked åbnet 1/ Skovsgaard MadMarked åbnet 13/ Lynæs MadMarked åbnet 1/ Svendborg MadMarked åbnet 15/ Korsør MadMarked åbnet 29/ Vi åbner kun de steder, hvor lokale ildsjæle vil drive et MadMarked. Men vi hjælper og støtter i hele etableringsfasen med Aktuelt er vi tæt på at etablere os i: Vordingborg Nakskov Odense Hillerød Brønderslev Varde Silkeborg Thisted og mange flere steder

11 en bæredygtig samarbejdsmodel MadMarked A/S Koncept og forretningsmodel MadMarkeder Akademi Service-center/HR Indkøb/recepter Marketing Pakkeri/distribution Produktion Bryggeri, mejeri, bageri Hovedbutik med stort køkken og madsal Satellitter med anretterkøkken MadMarkeder Et stort MadMarked med køkken og tilhørende op til 6 satellitter Store MadMarkeder kan finansieres 50:50 af MadMarked A/S og lokal ejer/lokale investorer (men også gerne 100% lokalt ejerskab) Satellitter finansieres 50:50 af det store MadMarked og lokale investorer Der betales et fee på 8% af omsætningen til MadMarked A/S

12 fremtidens lokale fødevarehandel Markedsføring Den virkelige verden Primære markedsføring sker via Facebook Suppleres med annoncer i lokalavis Integriteten i et stærkt koncept Den bedste markedsføring er tilfredse kunder, som taler med hinanden om oplevelsen Følg med på hjemmesiden og på facebook: Facebook Altid opdaterede nyheder og historier fra den virkelige verden!

13 overordnede nøgletal Hovedbutikker Etablering Ombygning Køkken Butik Diverse Varelager I alt Satellitter Etablering Ombygning Køkken Butik Diverse Varelager I alt Drift Omsætning DB (53%) Personale (25%) Lokale Øvrige EBITDA Drift Omsætning DB (53%) Personale (20%) Lokale Øvrige EBITDA

14 hvordan kommer man i gang? Processen Samarbejde med MadMarked 1. Den lokale ildsjæl 2. Det rigtige lokale 3. Budgetter 4. Finansiering/investorer 5. Etablering Vi hjælper i alle faser af etableringen Vi varetager gerne projekteder-funktionen Vi skaber markedsføring og PR

15 etableringsplan Korsør MadMarked etableringsplan uge 41 uge 42 uge 43 uge 44 uge 45 uge 46 uge 47 uge 48 Køkken projektering lokale + inventar/stykliste klargøring lokale indkøb inventar mv. opsætning af inventar indkøring indkøb diverse Butik projektering lokale + inventar/stykliste klargøring lokale indkøb inventar mv. opsætning af inventar vareopfyldning Personale endelig bemandingsplan etablering fast team rekruttering timelønnede intro og produktion i Præstø hygiejne beviser klargøring Sortiment/ leverandører produktionsplan sortimentslister og avleridentifikation egenproducerede produktion og indkøb vareleverancer og opfyldning varer PR/Marketing Plan pressemeddelse 1 facebook intro og herefter 2 ugentlige opdateringer oplæg og produktion af flyers pressemeddelelse 2 lokalannonce uddeling af flyers hver uge i november åbent hus 12/11 kursus Facebook lokalannonce og pressemeddelelse åbningsannonce og åbningsreception (28/11) Facade og skiltning projektering, afklaring af restriktioner Rudeplakat opsættes bestilling af stof og syning/ophængning af gardiner endelig plan bestilling af materialer levering af materialer etablering Diverse bestilling af netværk, dankortterminaler, POS system, PBS-aftale afklaring af renovation tilladelser, fødevarestyrelse etc etablering IT og POS system træning POS system og vareoprettelser, egenkontrolprogram Åbning Lørdag 29/11