Café To go Catering. Selskabsbuffeter. - ud af huset

Transkript

1 Café To go Catering Selskabsbuffeter - ud af huset 2013

2 Sammensæt din egen lækre buffet... Sammensæt selv den helt perfekte menu til dine gæster. Vi har nøje udvalgt en masse lækre specialiteter. Du kan frit vælge mellem retterne og selv hurtigt regne din kuvert pris ud. Kryds af i det lille felt til højre - og gør det nemt at overskue dine valg. *Minimum bestilling 10 kuverter og minimum 5 retter. Få 10% rabat på hele buffeten - ved valg af 9 forskellige retter (gælder ikke brød og smør)! Forretter Tunmousse m. brøndkarse, citron og dilddressing ,- Laksemousse-salat m. purløg ,- Røget laks m. grønne asparges og dild-vinegrette ,- Krebsehalesalat m. butterdejssnitter ,- Rejesalat m. forårsløg, rød chili og peberfrugt ,- - anrettet på bund af salat Kyllingesalat i mild karrydressing ,- - anrettet på frisk ananas og salatbund Serranoskinke m. melon og basilikumspesto ,- Hvidløg/basilikummarineret tigerrejer ,- Varmrøget laks m. grønne aspages, dild og krydderurtedressing ,- Lakseroulade m. kaviar og fl ødeost anrettet på salat ,- Gravad laks m. dilddressing ,- Kartoffel/porresuppe m. baconcrisp ,- Minestronesuppe ,- 2

3 Sammensæt din egen lækre buffet... Hovedretter - Kød Ovnbagt kalkunbryst m. soltørret tomater, løg og mozzerella ,- Rosastegt andebryst ,- Glaseret partyskinke ,- Ovnstegt kyllingebryst m. soltørret tomater, pesto og cheddarost ,- Krydret kyllingespyd (3 stk) ,- Mini frikadeller ( 3 stk) ,- Ovnbagt laksefi let ,- Helstegt svinemørbrad m. pesto, svøbt i parmaskinke ,- Svinekam u. svær ,- Helstegt kalvefi let ,- Helstegt oksehøjreb ,- Helstegt oksemørbrad ,- "Vitello Tonnato" kold kalvesteg m. tunsauce og kapers ,- Tilbehør - Kartofler, salater m.m. Små ovnbagte kartofl er ,- Bagte kartofl er ,- Flødekartofl er ,- Kartoffelsalat m. bacon, feta, sukkerærtspirer, champignon og ,- frilice vendt i pesto Kartoffelsalat m. krydderurter, agurk, løg og cremefraichedressing ,- Kartoffelsalat m. artiskok, syltede peberfrugter og rucola, ,- vendt i hvid balsamico 3

4 Sammensæt din egen lækre buffet... Tilbehør - Kartofler, salater m.m. Pasta m. rucola, feta, soltørret tomater, rødløg og pinjekerner vendt i pesto ,- Pastasalat m. bacon, ost, syltede peberfrugter, purløg og vinagrette ,- Nudelsalat m. gulerodsstrimler, forårsløg, peberfrugter og sojamandler ,- Tomatsalat m. rødløg og vinegrette ,- Tomatsalat m. feta, oliven, pinjekerner, rødløg og pesto ,- Tomatsalat m. frisk mozzeralla og basilikum ,- Broccolisalat m. peanuts, rosiner, aguker vendt i cremedressing ,- Broccolisalat m. bacon, pinjekerner og rødløg vendt i olivenolie ,- Små blomkålsbuketter maskeret m. karrydressing, garneret med æg og tomat..25,- Salat med grønne asparges, mini majs, sukkerærter, forårsløg og ,- basilikumspesto Feldsalat m. tranebær og solsikkekerner vendt i olivenolie ,- Blandede salater m. røget mørbrad, tørret tranebær og ristede pinjekerner ,- Salat m. rucola, soltørret tomater, syltede hele hvidløg, persille samt ,- stegte aubergine og peberfrugter toppet m. høvlet parmesan Græskarsalat m. estragon, toppet m. tomatsalsa af chili, peberfrugt og hvidløg 35,- Vandmelon salat m. feta, ristede solsikkerner og hyldeblomst dressing ,- anrettet på salat Blandet salat m. agurk, tomat, løg, peberfrugt, ærter, majs og gulerødder ,- m. Thousand Iceland dressing Waldorffsalat ,- Torvefriske sauterede grøntsager ,- Ovnbagte rodfrugter ,- Tærte m. tomat, ost og oliven ,- Tærte m. spinat og laks ,- Grøntsagstærte ,- 4

5 Sammensæt din egen lækre buffet... Tilbehør - Saucer m.m. Bearnaisesauce ,- Hollandaisesauce ,- Champignon á la creme ,- Steak sauce ,- Rødvinssauce ,- Tzaziki ,- Desserter - Ost og kager 2 slags ost m. frugt, grønt og kiks ,- Chokolademousse m. nødder og melon/ananas salat ,- Amerikansk brownie m. vaniljeis og bærkompot ,- Rabarber trifl i ,- Tiramisu-kage ,- Lun pandekage m. hindbær fl ødecreme ,- Lagkage ,- Jordbær eller æbletærte m. cremefraiche ,- Frugtstang m. vaniljecreme ,- Hvid chokolademousse m. hindbærcoulis ,- Brød og smør ,- Natmad Pølse/ostebord (4 slags pålæg/ 2 slags ost) inkl. brød og smør ,- Sandwichsnitter m. forskelligt fyld (3 stk.) ,- Frikadeller m. kold kartoffelsalat ,- Tomatsuppe m. brød ,- 5

6 Cafe buffeter - fra små til store selskaber Cafe Mocc@s kokke har sammensat en række menuer, som vil klæde ethvert selskab, stort som småt. Der er tænkt på det hele og menuerne er nøje afstemt så retterne passer sammen. Det eneste du skal tænke på er, hvor mange kuverter du ønsker og fi nde en dato for dit arrangement. *Minimum bestilling 20 kuverter. 6

7 Mødebuffet 2 Sandwich m. blandet fyld Frugtfad m. forskellige frugter Crudite- grøntsagsstave/kroketter m. dip Petit de four 99,- Receptions buffet 2 fi ngersandwich m. forskelligt fyld Wraps m. fl ødeost og røget laks Tigerrejer m. pikantdressing Mini frikadeller m. cournichons Ostetern m. tomat og oliven Frugt i mundrette bidder Petit de four 109,- 7

8 Lille brunchbuffet Røræg, bacon og pølser 3 slags pålæg m. grønt 2 slags ost m. peberfrugt og oliven Lun leverpostej m. champignon og bacon Blandet frugtfad Lyst- groft og rugbrød Chokolade croissant Pandekage Marmelade, Nutella og smør 119,- Stor brunch buffet Røræg, bacon og pølser 3 slags ost m. grønt 3 slags ost m. peberfrugt og oliven Lun leverpostej m. champignon og bacon Lakseroulader Hjemmelavet rejesalat Smørcroissant Blandet frugtfad Pandekage Lyst-groft og rugbrød Grøntsagstærte Marmelade, Nutella og smør 169,- 8

9 170,- Mini buffet Tunmousse m. brøndkarse, citron og dilddressing Ovnstegt kyllingebryst m. soltørret tomater, pesto og cheddarost Mini frikadeller Flødekartofler Broccolisalat m. rosiner og peanuts vendt i cremedressing Blandede salater m. forskellige grøntsager og Thousand Island dressing Æbletærte m. cremefraiche Brød og smør Antal kuverter: Afhentes: 25 / kl. 17 : 30 9

10 Traditionel buffet Gravad laks m. dilddressing Kyllingesalat i mild karrydressing anrettet på frisk anans- og salatbund Glaseret partyskinke Pandestegte frikadeller Flødekartofl er Broccolisalat m. bacon, pinjekerner og rødløg vendt i olivenolie Tomatsalat m. rødløg og vinegrette 2 slags ost m. frugt, grønt og kiks Chokolademousse m. nødder og melon/ananassalat Brød og smør 190,- Café buffet Laksemousse-salat m. purløg Rejesalat m. forårsløg, chili og peberfrugt anrettet på bund af salat Helstegt svinemørbrad m. serranoskinke og pesto Krydret kyllingespyd Kartoffelsalat m. bacon, sukkerærter, frilice, og champignon vendt i pesto Feldsalat m. tørret tranebær og ristede solsikkekerner Nudelsalat m. gulerodsstrimler, forårsløg, perberfrugter og sojamandler Amerikansk brownie m. vaniljeis og bærkompot Brød og smør 220,- 10

11 Havne buffet Varmrøget laks m. grønne asparges, dild og krydderurtedressing Hvidløg/basilikumsmarineret tigerrejer Rosastegt andebryst Vitello tonnato kold kalvesteg m. tunsauce Små ovnbagte kartofl er Champignon á la creme Græskarsalat m. estragon, toppet m. tomatsalat af chili, peberfrugt og hvidløg Waldorffsalat Grøntsagstærte Frugtstang m. vaniljecreme Brød og smør 250,- buffet Krebsehalesalat m. butterdejssnitter Serranoskinke m. melon og basilikumspesto Helstegt oksemørbrad Ovnbagt laksefi let Flødekartofl er Små ovnbagte kartofl er Hollandaise sauce Vandmelonsalat m. feta, ristede solsikkekerner og hyldeblomstdressing Tomatsalat m. frisk mozzerella og basilikum Torvefriske sauteret grøntsager 2 slags ost m. frugt, grønt og kiks Hvid chokolademousse m. hindbærcoulis Brød og smør 290,- 11

12 Café To go Catering Café - Café To go Catering leverer til både private og virksomheder. Mad ud af huset er lige så velsmagende og indbydende, som hvis du havde valgt at spise på caféen. Se det store udvalg på Åbningstider Mandag - søndag (21.00) Nyd livet... med god udsigt! Havnepladsen 4 - Præstø Tlf.: CSR 04/2013 v Café Mocc@ tager forbehold for ændringer.