Restaurant Kongskilde Friluftsgård BRUNCH

Transkript

1 BRUNCH Lun leverpostej med bacon og stegte svampe Scrambled egg med bacon og pølse/kartoffelmix Pandekager med sirup Frugt Croissanter, tebirkes og frøsnapper Forskellige hjemmebagte brød og rugbrød Kaffe, te, mælk og juice Kr. 169,- v/ min. 25 kuverter

2 CHAMPAGNE BRUNCH Fersk røget laks på fad med salat Italiensk, speciel spegepølse med tilbehør Lun leverpostej med bacon og stegte svampe Scrambled egg med bacon og pølse/kartoffelmix Pandekager med sirup Frugt Croissanter, tebirkes og frøsnapper Forskellige hjemmebagte brød og rugbrød Kaffe, te, mælk og juice Nitus Semi Secco CAVA - mousserende vin med fin sødme, som serveres med brunch. Kr. 289,- v/ min. 25 kuverter

3 KOLD FROKOSTBUFFET Lun leverpostej med bacon og stegte svampe Hjemmelavet rullepølse med sky og rå løg Roastbeef med hjemmelavet remoulade og rå løg Ovnstegte kyllingelår med grøntsagstærte Forskellige hjemmebagte brød og rugbrød Lille salatbar med dressing Kr. 189,- v/ min. 25 kuverter

4 BUFFET I Forret Valgfri forret (Forretter markeret med * tillægspris Kr. 25,- p/p) Helstegt svinemørbrad Klassisk kartoffelsalat, eller små ovnstegte kartofler med friske krydderurter Pastasalat med urter Grøntsagstærte Salatbar med min. 5 forskellige tilbehør (aftales efter ønske) - inkl. dressing Hjemmebagte brød og smør Dessert Valgfri dessert Buffet: I - II - III. Alle menuer serveres som buffet. Hvis der ønskes tallerkenservering af forret og dessert, er der tillægspris som aftales ved planlægningsmøde. Kr. 299,- v/min. 25 kuverter

5 BUFFET II Forret Valgfri forret (Forretter markeret med * tillægspris Kr. 25,- p/p) Rosastegt oksefilet med rødvinssauce Helstegt unghanebryst med friske krydderurter og råsyltede bær Små, ovnstegte kartofler med friske krydderurter Bagte dadel- eller blomme tomater (årstidsbestemt) Grønne asparges bagt i ovn med baconsvøb Fennikelsalat med appelsin og rosiner Salatbar med min. 5 forskellige tilbehør, inkl. dressing Hjemmebagte brød og smør Dessert Valgfri dessert Buffet: I - II - III. Alle menuer serveres som buffet. Hvis der ønskes tallerkenservering af forret og dessert, er der tillægspris som aftales ved planlægningsmøde. Kr. 349,- v/min. 25 kuverter

6 BUFFET III Forret Valgfri forret (Forretter markeret med * tillægspris Kr. 25,- p/p) Langtidsstegt lammekølle med frisk rosmaring og sæsonens garniture Rosastegt oksefilet med appelsindampet kål Små, ovnstegte kartofler med friske krydderurter Pastasalat med tomatpesto og urter Rødsalat med tranebær, tørrede ananastern og balsamico glace Salatbar med min. 5 forskellige tilbehør, inkl. dressing Hjemmebagte brød og smør Dessert Valgfri dessert Buffet: I - II - III. Alle menuer serveres som buffet. Hvis der ønskes tallerkenservering af forret og dessert, er der tillægspris som aftales ved planlægningsmøde. Kr. 379,- v/min. 25 kuverter

7 BUFFET IV Forret Valgfri forret Sous Vide kalveyderlår, stegt i nøddeolie serveret med kold peberodscreme Stegt fasanbryst med dampet kål og bagte rodfrugter samt råsyltede bær efter årstid Små, spanske kartofler (tilberedt i middelhavsalt) med citron Salat med valnød, æble, saltmandler og balsamico glace Salat med kogte speltkerner, tørrede mangotern og passionfrugt Salatbar med min. 7 forskellige tilbehør, inkl. dressing Hjemmebagte brød og smør Dessert Valgfri dessert Kr. 429,- v/min. 25 kuverter

8 FORRETTER Varmrøget laks med dildcreme og brød m. smør Rimet laks crouton, dressing og brød m. smør Kammuslinger på spæde spinatblade, syltede æblekugler, bagte dadeltomater og brød m. smør Gazpassio (kold tomatsuppe) serveret med 1 stk. bruchetta med tomat og smeltet ost, fyldt med spinat/creme mousse - serveret på salat med citron og cherry tomat *Sandart fra lokal sø i Sorø, stegt i olie med esdragon - serveret på let anretning af salat med vin blance og pyntet med Kr. 99,- Kr. 99,- Kr. 99,- Kr. 99,- Kr. 99,- Kr. 119,- Ved ad libitum pakkevalg tillægges Kr. 35,- pr. kuvert *Havsymfoni, mix af skaldyr med øldampet blåmuslinger, serveret på let anretning af salat med vin blance Ved ad libitum pakkevalg tillægges Kr. 35,- pr. kuvert *Andebryst, Berberiand med syltet æble og chips af skorzonerrod stegt i olivenolie-balsamico glace Ved ad libitum pakkevalg tillægges Kr. 35,- pr. kuvert Kr. 119,- Kr. 119,-

9 HOVEDRETTER Rosastegt kalvetykstegsfilet Helstegt oksefilet kartofler i olivenolie med urter, bearnaise sauce eller rødvin sauce Stegt fasanbryst bær, hjemmelavet agurkesalat og fløde sauce Farmermarineret, helstegt svinekam sesamfrø og skysauce Helstegt dyretykstegsfilet Med urter, flødestegte kartofler, waldorphsalat, syltede brombær og surt Kr. 199,- Kr. 199,- Kr. 219,- Kr. 189,- Kr. 249,- Kr. 219,- Helstegt kalvefilet Med årstidens garniture, spanske kartofler og rødvin sauce, jordskokkepuré samt gulerødder i vinaigrette Helstegt ungkviehøjreb (min. 40 kuverter) Med årstidens grøntsager, smørstegte kartofler eller ovnstegte, små kartofler i olivenolie med friske krydderurter, rødvin sauce, puré af gulerødder og smørdampet kål med appelsin Kr. 239,- Kr. 259,-

10 DESSERTER Bagt æblekage med kanelcreme Gateuau Marcel (fransk chocoladekage) - husets specialitet - med sorbet og coulis Ananas - serveret med hjemmelavet is momme Rabarber drøm Kompot af Rabarber/jordbær serveret med fløde vaniljecreme og flødeskum Ostetallerken med danske og udenlandske oste Chokolade fondant (blødende chokoladekage) serveret med hjemmelavet is Is hjemmelavet, med frisk frugt og flødeskum Frit valg kr. 79,-

11 NATMAD Oste-Pølsebord Et udvalg af forskellige oste og pølser Frikadeller Med hjemmelavet kartoffelsalat og surt Hjemmebagt sandwich Med laksemousse eller roastbeef Røget skinke Med grøntsagstærte og grovbrød Supper Gullash suppe, løgsuppe, aspargessuppe, champignonsuppe Alle med hjemmebagt flutes Med høns i asparges Gæsterne-laver-dem-selv Frit valg kr. 79,-

12 MENUTILBUD I Velkomstdrink (New Age Blanco - fin sødme, let perlende) Forret (serveret som buffet) Valgfri buffet (1-2-3) (buffet IV tillægges kr. 40,- p/p) Dessert (serveret som buffet) Husets hvidvin & rødvin ad libitum Kaffe med én cognac/likør - serveret i baren Fri bar* (fadøl fra Gourmet Bryggeriet - 2 varianter, husets vin og sodavand) Natmad - valgfri fra kort (serveret som buffet) Festarrangementer starter typisk kl med servering af velkomstdrink, og af libitum pakke gælder herfra og 7 timer frem. Arrangementer afholdes i restaurant indtil kl eller efter aftale. Hvis der ønskes tallerkenservering af forret og dessert er der i dette pakketilbud en tillægspris på kr. 50,- p/p. I alt kr. 695,- v/ min. 35 kuverter

13 MENUTILBUD II Velkomstdrink (New Age Blanco - fin sødme, let perlende, eller Nitus Secco CAVA - mousserende) Valgfri forret, hovedret og dessert (tallerken eller fadservering efter ønske) Husets hvidvin & rødvin ad libitum Kaffe med én cognac/likør Fri bar* (fadøl fra Gourmet Bryggeriet - 2 varianter, husets vin og sodavand) Natmad - valgfri fra kort Festarrangementer starter typisk kl med servering af velkomstdrink, og ad libitum pakke gælder herfra og 7 timer frem. Arrangementer afholdt i restaurant indtil kl eller efter aftale. I alt kr. 889,- v/ min. 35 kuverter

14 Festpakken - 9 timer For dig, der er sikker på, at festen ikke slutter, før den er begyndt! Velkomstdrink (New Age Blanco - fin sødme, let perlende, eller Nitus Secco CAVA - mousserende) Valgfri menu fra kort - forret, hovedret og dessert eller buffet I - IV Husets hvidvin & rødvin ad libitum Kaffe med én cognac/likør Fri bar* (fadøl fra Gourmet Bryggeriet - 2 varianter, husets vin og sodavand) Natmad - valgfri fra kort Vi lægger ud med velkomstdrink, og derfra er der fri bar* i 9 timer. Det betyder, at du og dine gæster kan feste igennem - og at du er sikker på økonomien. Festpakken giver stor fleksibilitet i menuvalg, og du bestemmer selv, om du vil have 3 retters menu som tallerkenserveres, eller om du vil have forret, buffet og dessert. Arrangementet afholdes i restauranten, og værtsparret får stillet et dobbeltværelse til rådighed uden beregning. På værelset findes en flaske champagne og lidt sødt at hygge sig med inden middagen. kr ,- v/min. 50 kuverter

15 DET LÆKRE EKSTRA En stor del af (fest)glæden ligger i, at alt er, som du vil have det. friske krydderurter og hvidløg Kammuslinger serveret med citron på friske spinatblade Hele krebs med koriandercreme og wasabi caviar Tilkøb Kr. 59,- pr. antal voksen kuverter Frisk pasta med friske krydderurter og pesto Kr. 25,- pr/pers. Kr. 25,- pr/pers. Kr. 25,- pr/pers. Vores tjenerskab er alle uddannede Baristaer. Vi fører KUN topkvalitet Tilkøb Kr. 49,- pr. antal voksen kuverter så du med sikkerhed er garanteret noget af det bedste på markedet. Barista-pakken indeholder også helt specielle theer for kræsne te-nydere.

16 KONFIRMATIONSMENU I Forret 2 tarteletter med høns i asparges Buffet Helstegt kalveculotte med ovndampede grøntsager Helstegt, urtekrydret svinemørbrad Broccolisalat med bacon og solsikkekerner Tomatsalat med mozzarella, rødløg og balsamico glace Flødestegte kartofler eller små, ovnstegte kartofler i olivenolie med friske krydderurter Køkkenchefens sauce inkl. dressing Hjemmebagte brød og smør Dessert Alle retter serveres som buffet. Eventuel forret og dessert anrettes til hvert bord i skåle/fade. Kr. 339,- v/min. 20 kuverter

17 KONFIRMATIONSMENU II Forret Klassisk rejecocktail serveret på tallerken med citron, thousand island dressing og hjemmebagt brød med smør Buffet Helstegt oksefilet serveret med forskellig garniture Helstegt svinekam med friske krydderurter Dampet spidskål med appelsin Grøntsagstærter Valgfri kartoffel (flødestegte kartofler eller små, lune ovnbagte kartofler i olivenolie med friske krydderurter) Salatbar med forskellige tilbehør, inkl. dressing Hjemmebagte brød med smør Dessert Islagkage Forret er tallerkenserveret, og dessert er serveret som buffet eller anrettet på fade til hvert bord. Kr. 399,- v/min. 20 kuverter

18 JULEFROKOST 2014 Kongskilde Friluftsgård afholder årets dejligste forkælelses-julefrokost fredage og lørdage i november/december, for firmaer og private. OBS! Bestiller du før 1. oktober 2014, giver vi gratis velkomstdrink til alle dine gæster. Nyd den store julebuffet med velsmagende specialiteter: 2 slags sild med løg og kapers Varmrøget laks Æg og rejer med citron Lune fiskefilleter med hjemmelavet remoulade og citron Lun flæskesteg med hjemmelavet rødkål Frikadeller med hjemmelavet rødkål Grønlangkål med glasseret skinke og sukkerbrunede kartofler Sylte med hjemmelavetde rødbeder og sennep Andebryst med æbler og svesker Lun leverpostej med bacon og stegte svampe Mørbradbøf med bløde løg Tarteletter med høns i asparges Osteanretning med brie, druer og syltede rosiner i rom Ris a la mande med kirsebær sauce Kaffe/te med hjemmebagte julesmåkager og chokolade Datoer for julefrokost i og 22. november 28. og 29. november 5. og 6. december 13. december 19. og 20. december Velkomstdrink Kl HUSK! Bestil værelse - så skal du ikke tænke på hjemtransporten. BOOK JULEFROKOST: T el. T Kr. 398,- p/p Spisning starter kl , og der er live-underholdning med musik i restauranten fra kl Efter kl er der åbent i natklubben, hvor man kan hænge ud med kolde drinks og skummende fadøl. Julefrokost 2014 er for firmaer og private, som ønsker en aften i selskab med mange glade gæster. Der er forbeholdt for reservationer, og vi kan ikke garantere ledigt på alle dage.