Mål niveau Facility del 1 Begynder Gennemført Begynder: Arbejder regelorienteret / opskriftorienteret Deltageren har arbejdet med teknikken/funktionen, men skal have præcise instruktioner. Elevens navn Grundlæggende viden om Kommunikation, kundebetjening og serviceformidling Kommunikationsbevidsthed Service og attitude bevidsthed Kundens behov og forventninger Planlægning IT / Medie Receptionsarbejde, gæsteteknik og teknik Intro til arbejdsmarkedet Grundlæggende viden om kost, sundhed og bevægelse og grundlæggende Køkkenfærdigheder Intro til køkkenfærdigheder og fødevarelære: Tilberedning og anretning, produktion, planlægning og metode intro til alle maskiner, arbejdstøj, arbejdsmiljø herunder gang med knive, aldersbegrænsninger varemodtagelse. Intro til affaldssortering, økologi og miljø Intro til råvarekendskab og fødevarelære: kød, fisk. Intro til råvarekendskab og fødevarelære: Intro til Grøntafdeling krydderurter, grønsager og frugt Intro til råvarekendskab og fødevarelære:intro til Bagværk Intro til Opvask Intro til ernæringslære Intro til Produktionshygiejne 1
Intro til tilberedning og anretning Intro til ergonomi Idræt Intro til måltider tilpasset behov Førstehjælp m. bevis Hygiejne m. bevis Intro til Egenkontrol Intro til fødevarekontrol Intro til arbejdsmiljøregler v. arbejde i køkken Grundlæggende viden om Bygningsvedligeholdelse, natur og grønne områder. Økologi og miljø Intro Værkstøjskendskab Intro til mindre opgaver i vedligeholdelse af bygningsdele Intro til arbejdet med grønne arealer Kendskab til naturen over året og arbejdsopgaverne der følger dette. Intro til varme, ventilation, el og vandforsyning, div. Varmekilder og ventilation Intro til affaldssortering, økologi og miljø Intro til arbejdsmiljøregler indenfor bygge og anlægsbranchen Grundlæggende viden Rengøringsservice. Intro til Rengøring og opvask Intro til rengøringsudstyr Intro til Metoder Intro til rengøringsmidler / materialekendskab Intro til Hygiejne Personlig fremtræden. Intro til Egenkontrol Intro til fødevarekontrol intro til arbejdsmiljøregler v. rengøringsarbejde 2
Mål niveau Facility del 2 Øvet Gennemført Øvet: Arbejder erfaringsbaseret Deltageren har begyndende overblik over arbejdsprocessen, men har stadig behov for nogen instruktion. Elevens navn Grundlæggende viden om Kommunikation, kundebetjening og serviceformidling Kommunikationsbevidsthed Service og attitude bevidsthed Kundens behov og forventninger Planlægning IT / Medie Receptionsarbejde, gæsteteknik og teknik Arbejdsmarkedet Grundlæggende viden om kost, sundhed og bevægelse og grundlæggende Køkkenfærdigheder Køkkenfærdigheder og fødevarelære: Tilberedning og anretning, produktion, planlægning og metode Maskiner, arbejdstøj, arbejdsmiljø herunder gang med knive, aldersbegrænsninger varemodtagelse. Grøntafdeling krydderurter, grønsager og frugt Bagværk Opvask Ernæringslære Produktionshygiejne 3
Tilberedning og anretning Ergonomi kombineret ungdomsuddannelse Idræt Måltider tilpasset behov Arbejdsmiljøregler v. arbejde i køkken Grundlæggende viden om Bygningsvedligeholdelse, natur og grønne områder. Økologi og miljø Værkstøjskendskab Mindre opgaver i vedligeholdelse af bygningsdele Arbejdet med grønne arealer Kendskab til naturen over året og arbejdsopgaverne der følger dette. Varme, ventilation, el og vandforsyning, div. Varmekilder og ventilation Arbejdsmiljøreglerindenfor bygge og anlægsbranchen Grundlæggende viden Rengøringsservice. Rengøring og opvask Rengøringsudstyr Metoder Rengøringsmidler / materialekendskab Hygiejne Personlig fremtræden. Arbejdsmiljøregler v. rengøringsarbejde 4
Facility del 3 Mål niveau Rutineret Gennemført Rutineret: Arbejder i nogen grad selvstændigt Deltageren har overblik over arbejdsprocessen, men har ind imellem brug for råd og vejledning. Elevens navn Grundlæggende viden om Kommunikation, kundebetjening og serviceformidling Kommunikationsbevidsthed Service og attitude bevidsthed Kundens behov og forventninger Planlægning IT / Medie Receptionsarbejde, gæsteteknik og teknik Arbejdsmarkedet Grundlæggende viden om kost, sundhed og bevægelse og grundlæggende Køkkenfærdigheder Køkkenfærdigheder og fødevarelære: Tilberedning og anretning, produktion, planlægning og metode Maskiner, arbejdstøj, arbejdsmiljø herunder gang med knive, aldersbegrænsninger varemodtagelse. Grøntafdeling krydderurter, grønsager og frugt Bagværk Opvask Ernæringslære Produktionshygiejne Tilberedning og anretning Ergonomi 5
Idræt kombineret ungdomsuddannelse Måltider tilpasset behov Arbejdsmiljøregler v. arbejde i køkken Grundlæggende viden om Bygningsvedligeholdelse, natur og grønne områder. Økologi og miljø Værkstøjskendskab Mindre opgaver i vedligeholdelse af bygningsdele Arbejdet med grønne arealer Kendskab til naturen over året og arbejdsopgaverne der følger dette. Varme, ventilation, el og vandforsyning, div. Varmekilder og ventilation Arbejdsmiljøregler indenfor bygge og anlægsbranchen Grundlæggende viden Rengøringsservice. Rengøring og opvask Rengøringsudstyr Metoder Rengøringsmidler / materialekendskab Hygiejne Personlig fremtræden. Arbejdsmiljøregler v. rengøringsarbejde 6
Facility del 4 Mål niveau Kompetent Gennemført Kompetent: Arbejder selvstændigt Deltageren vurderer og korrigerer selv arbejdsprocessen og kan selv være med til at vurdere kvaliteten. Kan instruere andre i opgaven. Elevens navn Grundlæggende viden om Kommunikation, kundebetjening og serviceformidling Kommunikationsbevidsthed Service og attitude bevidsthed Kundens behov og forventninger Planlægning IT / Medie Receptionsarbejde, gæsteteknik og teknik Arbejdsmarkedet Grundlæggende viden om kost, sundhed og bevægelse og grundlæggende Køkkenfærdigheder Køkkenfærdigheder og fødevarelære: Tilberedning og anretning, produktion, planlægning og metode Maskiner, arbejdstøj, arbejdsmiljø herunder gang med knive, aldersbegrænsninger varemodtagelse. Grøntafdeling krydderurter, grønsager og frugt Bagværk Opvask Ernæringslære Produktionshygiejne Tilberedning og anretning 7
Ergonomi kombineret ungdomsuddannelse Idræt Måltider tilpasset behov Arbejdsmiljøregler v. arbejde i køkken Grundlæggende viden om Bygningsvedligeholdelse, natur og grønne områder. Økologi og miljø Værkstøjskendskab Mindre opgaver i vedligeholdelse af bygningsdele Arbejdet med grønne arealer Kendskab til naturen over året og arbejdsopgaverne der følger dette. Varme, ventilation, el og vandforsyning, div. Varmekilder og ventilation Arbejdsmiljøregler indenfor bygge og anlægsbranchen Grundlæggende viden Rengøringsservice. Rengøring og opvask Rengøringsudstyr Metoder Rengøringsmidler / materialekendskab Hygiejne Personlig fremtræden. Arbejdsmiljøregler v. rengøringsarbejde 8