JULEN 2018 Velkommen og velbekomme
SØLLERØD KRO Historien om Søllerød Kro er 341 år gammel Det hele begyndte i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold for sognebørn og gennemrejsende. I dag er de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven bagved, slottet på den ene side og kirken på den anden. Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og kræfterne bag nutidens kro består af køkkenchef Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Søllerød Kro har igennem årene modtaget adskillige priser og hædersbevisninger af ypperligste karakter...
JULEN 2018 Arrangementer og åbningstider Kære gæst. Nu, hvor vi går efteråret og vinteren i møde, vil vi gerne informere om alle Søllerød Kros arrangementer i julemåneden - herunder nytårsaften. Hurtig reservation tilrådes. I december måned har Søllerød Kro åbent alle dage frokost og aften fra den 1. december til og med den 22. december og igen fra den 25. december til og med den 31. december 2018. Kroen holder lukket den 23. og 24. december samt fra den 1. januar til og med den 3. januar 2019. I det nye år slår vi dørene op igen fredag den 4. januar om aftenen. I 2019 har vi har åbent til frokost onsdag - søndag og aften onsdag til lørdag. Denne brochure beskriver tilbud i restauranten året rundt, vores arrangementer samt hele vores julemateriale med julemenu og julebuffet, vores efterspurgte 1. og 2. juledagsarrangement samt sidst, men ikke mindst, vores populære nytårsmenu, der sikrer en herlig kulinarisk oplevelse med fremragende vine som afslutning på 2018. Information vedrørende alle ovenstående arrangementer vil også være at finde på vores hjemmeside www.soelleroed-kro.dk eller ved henvendelse til Søllerød Kro på 45 80 25 05 eller mail@soelleroed-kro.dk Med venlig hilsen Jan Restorff Restaurantchef Brian Mark Hansen Køkkenchef Søllerød Kro har 1 stjerne i Guide Michelin - for 12. år i træk
RESTAURANTEN Nedenstående tilbydes året rundt KRO MENU FROKOST 2 retter: kr. 395,- pr. person 3 retter: kr. 495,- pr. person Menuen sammensættes på dagen KROENS SIGNATUR 8 retter: kr. 1.795,- pr. person 6 retter: kr. 1.195,- pr. person Se Kroens Jule Signatur menu på næste side À LA CARTE-KORT - FROKOST & AFTEN - et godt udvalg af sæsonens råvarer DESSERTKORT - FROKOST & AFTEN - med det bedste fra Kroens dessertkøkken ÅBNINGSTIDER I DECEMBER Alle dage, frokost og aften, ekskl. d. 23. og 24.
ADVENTSSØNDAGE & 1. OG 2. JULEDAG Hurtig reservation tilrådes Gammeldaws modnet sild & smilende æg Søllerøds julesild med varme krydderier Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg Gravad laks med krondild, brun farin & endive Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade Håndpillede rejer med dild & mayonnaise Æbleflæsk med timian Hønsesalat med bacon & svampe Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep Leverpostej med bacon & champignon Blodpølse med sirup & kanel Medister med karamelliserede bløde løg Ribbensteg med sønderjysk hvidkål Confiteret andelår med svedsker & rødkål Udvalg af oste med dansk honning & knas Ris à l amande med kirsebærsauce Kroens julebag Kr. 650,- pr. person Søndag den 2., 9. og 16. december, serverer vi vores julebuffet i restauranten. 1. og 2. juledag serverer vi julebuffet i restauranten samt Søllerød Salen, Digterstuen og Gårdstuen. Vi byder velkommen mellem kl.12.00 13.30 og lukker kl. 17.00. Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres à la carte eller andre menuer til frokost ovennævnte søndage i restauranten.
KROENS JULE SIGNATUR MENU Serveres i restauranten MENU Oscietra Caviar en surprise Caviar Søllerød Selected, jomfruhummer & sauce på kål & persille Kammusling, cremet kartoffel, brøndkarse & bouillon Laks, syltede rogn, havsyre & estragon sauce Hummer, kæmpegran, hengemt tomat & porre Foie gras, whisky, malt, sart røg & aromatisk peber Ungand, solbær, rødbede, roser & farseret morkel Mandarin, havtorn, Original Beans Esmeraldas 42% & knas Serveres fra onsdag den 21. november til lørdag den 22. december - begge dage inkl. (Lukket den 23. og 24. december.) Menuen serveres ikke til frokost de tre første adventsøndage; dvs den 2., den 9. og den 16. december. Kr. 1.795,- pr. person Kroens Signatur menu hvor de 2 caviar retter ikke indgår: Kr. 1.195,- pr. person Menuen serveres til hele bordet
VINE TIL KROENS JULE SIGNATUR MENU Vores kælder rummer ca. 1.600 forskellige vine... VINMENU TIL KROENS JULE SIGNATUR MENU 1 glas pr. ret, hvor menu og vine er afstemt 8 retter: Kr. 1.400,- pr. person 6 retter: Kr. 1.100,- pr. person VINMENU PRESTIGE TIL KROENS JULE SIGNATUR MENU 1 glas pr. ret, hvor menu og vine er afstemt 8 retter: Kr. 2.100,- pr. person 6 retter: Kr. 1.750,- pr. person VINKÆLDER Hvis der er særlige vinønsker, fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder På www.soelleroed-kro.dk/vin finder De en komplet oversigt over de ca. 1.600 vine, Søllerød Kros vinkælder råder over.
JULE MENU 2018 Serveres i selskabslokalerne MENU Kammusling med luftig peberrod, persille & bitre salater Hummerbisque med selleri, sort hummer & fennikel Vesterhavsfisk med rødvin, ramsløg & Nicoise oliven Okse med hengemte svampe, kål & Aromatiq Anno 2017 Mandarin, havtorn, Original Beans Esmeraldas 42% & knas Serveres frokost og aften fra onsdag den 21. november til lørdag den 22. december - begge dage inkl. (Lukket den 23. og 24. december.) Menuen serveres ikke til frokost de tre første adventsøndage; dvs den 2., den 9. og den 16. december. Kr. 950,- pr. person Jule menu 2018 er en selskabsmenu og serveres kun for selskaber på minimum 20 personer.
JULEBUFFET I EGET SELSKABSLOKALE Nyd julen med venner og familie Gammeldaws modnet sild & smilende æg Søllerøds julesild med varme krydderier Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg Gravad laks med krondild, brun farin & endive Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade Håndpillede rejer med dild & mayonnaise Hønsesalat med bacon & svampe Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep Leverpostej med bacon & champignon Æbleflæsk med timian Blodpølse med sirup & kanel Medister med karamelliserede bløde løg Ribbensteg med sønderjysk hvidkål Confiteret andelår med svedsker & rødkål Udvalg af oste med dansk honning & knas Ris à l amande med kirsebærsauce Kroens julebag Kr. 650,- pr. person Frokost kl. 12-17 / Aften kl. 18-01 I Søllerød Salen eller Gårdstuen for minimum 20 personer Bemærk, ekstra betaling til betjening efter kl. 01 - kr. 400,- pr. påbegyndt time pr. tjener.
SELSKABSARRANGEMENT Mindeværdig frokost eller uforglemmelig aften? 1. oktober 30. december 2018 VELKOMST Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava, 1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg Kr. 50,-) MENU Torsk med jordskokker, æble, kamille & hasselnød Hummerbisque med knoldselleri, hummer & svampe Okse med sart røg, grillet kål, løg & aromatisk peber Søllerød en surprise Vanilje, mandel, kirsebær & brændt marengs VINE Vi tilbyder vinpakker tilpasset menuen i tre niveauer - vine 1, 2 & 3. Alle vinpakker serveres ad libitum. Læs mere om vores vinpakker på den følgende side. Velkomstdrink, 4-retters menu med vine, isvand, kaffe & Kroens blomster: Fra kr. 995,- pr. person TILVALG Snacks Kr. 55,- Mineralvand Kr. 70,- Sødt til kaffen Kr. 45,- Avec Kr. 70,- Blomster efter eget valg Kr. 30,-
VINE TIL SELSKABSARRANGEMENT Løft oplevelsen til nye niveauer VINE 1 Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af 2017 Sauvignon Blanc La Galope, Domaine de I Herré, Côtes du Gascogne 2017 Sauvignon Blanc La Galope, Domaine de I Herré, Côtes du Gascogne 2015 Epico Tempranillo, Dominio de Eguren, Vino de la Castilla 2015 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux Selskabsarrangement med vine 1: Kr. 995,- pr. person VINE 2 Her går vi et trin op i niveau og tilbyder 2017 Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel 2012 Chablis 1. Cru Fourchaume Vieilles Vignes, Domaine Henri, Bourgogne 2014 L Esprit de Chevalier, Pessac-Lèognan, Bordeaux 2015 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux Selskabsarrangement med vine 2: Kr. 1.245,- pr. person VINE 3 Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere 2017 Sancerre Les Amoureusses, Francois Crochet, Loire 2013 Meursault Clos du Cromin, Domaine Caillot, Bourgogne 2014 Pavillon de Léoville Poyferre, Saint Julien, Bordeaux 2017 Beerenauslese Sauvignon Blanc, Winzerkeller Andau, Burgenland Selskabsarrangement med vine 3: Kr. 1.495,- pr. person
NYTÅRSAFTEN Søndag den 31. december 2018 kl 18.30 VELKOMST Snack Champagne MENU & VINE Søllerød caviar en surprise Kammusling, jordskokker, hasselnødder & syltede æbler Sort hummer i egen bisque & hengemte svampe Kroens oksemørbrad, Tuber melanosporum, foie gras & trøffelsky Vaniljeparfait med solbær, mandler & brændt marengs Kr. 2.250,- pr. person (inkl. vinmenu) Vi serverer en tilpasset vinmenu - en vin til hver ret (vinmenuen fastlægges i begyndelsen af december) Restauranten lukker kl. 22.30. Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres andre menuer eller fra à la carte-kortet denne aften. Rigtig godt nytår og på gensyn i 2019!
LOKALER - med plads op til 100 spisende gæster SØLLERØD SALEN OG DIGTERSTUEN Søllerød Salen er velegnet til spisning for 40-100 personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 38 personer) ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 7-10 personer). Digterstuen er møbleret med små borde og behagelige stole, og her serveres velkomsten samt kaffen efter middagen. GÅRDSTUEN Gårdstuen er velegnet til spisning for 20-50 personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 26 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 7-10 personer). BIBLIOTEKET På 1. sal står Biblioteket parat til de af Gårdstuens gæster, der ønsker at benytte dette til velkomst eller kaffe efter middagen. SALONEN Salonen er på 1. sal og er velegnet til små eksklusive middage for 8-16 personer. Der dækkes op ved et langt bord. Salonen har et tilstødende lokale til velkomst og kaffe efter middagen. Alle priser er inkl. moms og betjening. Vi tager forbehold for ændringer og prisstigninger samt trykfejl. September 2018
Søllerødvej 35 2840 Holte Tlf. + 45 45 80 25 05 mail@soelleroed-kro.dk soelleroed-kro.dk