Priser og produktionstal for oksekød Nr. 3/15 Markedsnyt 14-01-15 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.000 stk. Afregningspriser = uændret Der ventes heller ikke i denne uge de store ændringer i slagtningerne. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 10.000 dyr. Der ventes ikke ændringer i afregningspriserne i denne uge. Der er nu ved at være tale om en normal handel med okse- og kalvekød efter årstiden. Det er forfjerdinger og de billige produkter, der efterspørges. Derimod er interessen for de dyrere produkter behersket. Fra hjemmemarkedet er der en pæn interesse for små- og hakkekød samt produkter til hverdagsretter. Eksport = størst interesse for de billigere produkter Ved eksport til Sydeuropa er der en god efterspørgsel efter forfjerdinger og udskæringer herfra. Der er efter helligdagene flere varer fremme, og priserne på de dyrere udskæringer er under pres. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge 2.................... 2.810 2.612 2.687 2.697 2.4 2.064 - I pct. af ugen før............... 100,2 100,4 99,6 99,3 105,0 101,9 - I pct. af samme uge sidste år 96,0 95,7 98,5 97,8 99,2 93,4 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 2-15 11.01.15 4.680 61 114 977 4.333 10.5 402 2-14 12.01.14 3.785 39 159 745 5.5 10.6 500 1-2 11.01.15 6.470 82 154 1.357 6.6 14.9 402 1-2 12.01.14 6.057 53 8 1.047 7.959 15.344 500 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Eksport levende kvæg... 2 EU... 3 Større tysk kvægbestand... 3 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 Eksport levende kvæg Højeste antal levende eksport siden 70 Den samlede eksport i december måned 14 har med ca. 5.0 stk. været ca. 5 pct. lavere end måneden før, og 8 pct. under udførelsen i december måned 13. Udstedelse af eksportstamtavler på renracet avlskvæg har i alle måneder af 14 været højere end i tilsvarende måneder af 13. I december 14 var der tale om en stigning på 38 pct. Udførslen af spædkalve lå for 5. måned i træk lavere end i samme måned af 13. Eksporten af øvrigt kvæg var i december for første gang i 14 under det udførte antal i december 13. Månedlig eksport af kvæg, stk. 13 14 1 Avlsdyr 2 Spædkalve 3 Øvrigt kvæg I alt Avlsdyr 2 Spædkalve 3 Øvrigt kvæg I alt Januar 1.5 5.1 1 6.5 1.6 4.935 704 7.5 Februar 1.4 3.8 156 4.871 2.343 3.4 544 6.4 Marts 2.657 2.863 3 5.7 2.6 3.1 1.012 6.341 April 2.377 3.3 1.1 6.8 1.464 3.387 2.100 6.951 Maj 651 4.1 1.693 6.645 984 4.1 3.605 8.715 Juni 777 3.375 1.101 5.3 1.4 3.712 2.904 7.8 Juli 777 3.473 957 5.7 1.9 4.4 1.071 6.7 August 4 4.350 8 5.593 1.2 3.508 2.3 7.055 September 987 3.587 717 5.1 1.110 3.387 3.083 7.580 Oktober 1.9 4.7 9 6.495 1.613 3.935 2.0 7.571 November 883 3.9 1.087 5.892 1.808 2.557 1.1 5.491 December 852 3.086 1.733 5.671 1.177 2.471 1.571 5.9 I alt 14.2 45.004 10.7 69.986 17.981 42.996.063 83.040 Kilde: Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer 1 Foreløbige tal 2 Renracet avlskvæg 3 Maks. 2 måneder I kalenderåret 14 har den samlede eksport af levende kvæg været pct. større end i kalenderåret 13. Det er det højeste antal, der er eksporteret i et enkelt år, siden 70. Dengang lå udførelsen på 115.000 stk. Der er også en stor udførelse af avlskvæg. Der er ikke i nogen år fra 92 udført et så stort årligt antal. Den gns. årlig eksport har i denne periode andraget 8.910 stk. Eksporten af spædkalve i 14 er reduceret med 4,5 pct. fra 13. Der har været en stor eksport af øvrigt kvæg. Side 2 af 7
Denne er mere end fordoblet fra 13. Det er også det største årlige antal i perioden siden 92. Det gns. årlige antal har fra 92 til 14 andraget ca. 7.600 stk. Der er eksporteret flere til slagtninger, men også udførslen af kvier og køer som brugsdyr har ligget på et højt niveau. EU I er der fortsat et forholdsvis knap udbud i forhold til efterspørgslen. Priserne for ungtyre er uændret fra sidste uge, mens både køer og kvier overordnet oplever en mindre prisstigning. AMI oplyser, at interessen for billigere kød er stigende. På Modena marked i Italien stiger priserne i denne uge for både ungtyre og kvier for klasse R og opad. O- og P-klassen noteres uændret. Køerne er noteret højere for alle klasser. Den opadgående tendens ses også på engrosmarkedet, hvor kroppe og forfjerdinger af ungtyre noters højere. Kvier og køer oplever en stigning over hele linjen, mens kalvekød er uændret fra sidste uge, og det samme gælder bagfjerdinger af ungtyre. I Frankrig viser prisoplysninger for den første uge af året, at priserne for slagtekvæg overvejende er på samme niveau som i de sidste uger af 14. Priserne er generelt væsentligt lavere end for et år siden. Dette gør sig gældende for køer, kvier, stude og ungtyre, men dog med en lille stigning fra sidste uge for ungtyre i klasse O. Priserne for for- og bagfjerdinger af køer er modsat højere end for et år siden. Prisen for kalvekød oplevede en massiv stigning i uge 52, men er i første uge i år faldet markant. Spædkalve af malkerace er billigere end sidst i 14, men koster det samme som for et år siden. I Spanien lå priserne for slagtekvæg i uge 1 på samme niveau som i uge 51 og 52. Engrospriserne i Barcelona var også stabile. I Nederlandene var noteringerne for hvidt kalvekød og for spædkalve uændrede i sidste uge. Priserne for rosé kalve er sat lidt op i denne uge både for dem over og under 8 måneder. Noteringerne i er i denne uge også fastholdt af de store slagterier. I Irland har et mindre udbud og en stor efterspørgsel ført til prisstigning for alle kategorier og klasser af kvæg. I Storbritannien er der sket overordnede prisstigninger for alle kategorier af kvæg. Det er svært at skabe et realistisk billede af den kommende handel, oplyser EBLEX/AHDB. Dette skyldes på den ene side, at efterspørgslen har været robust henover jul og nytår, hvilket muligvis varer ved. På den anden side betyder januar og februar traditionelt prisfald. Større tysk kvægbestand Den tyske kvægbestand er ved tællingen i november 14 opgjort til 12,742 mio. stk., hvilket er 56.0 eller 0,4 pct. flere dyr end 12 mdr. tidligere. Bestanden af malkekøer var da på 4,6 mio. stk. (+.100 eller 0,7 pct.). Bestanden af ammekøer er øget med 489.000 stk. (+0,1pct.) det seneste år til 673.600 stk. Sydamerika World Beef Report omtaler, at det er muligt at opnå højere priser for fersk, kølet kød ved eksport til EU. Venezuela og Iran har fået større betydning som alternative Side 3 af 7
markeder efter nedgang i eksporten til Rusland. Slagtninger og priser er præget af, at slagtningerne endnu ikke helt er tilbage på normalt niveau. Eksporten fra Mercosur steg med 4 pct. i 14 Eksporten af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød fra Mercosurlandene, Argentina, Brasilien, Paraguay og Uruguay, var i 14 på 1,9 mio. tons, hvilket var 4 pct. mere end i 13, oplyser World Beef Report. Den gns. eksportværdi i dollar øgedes med 4,2 pct. Brasilien er langt den største eksportør. Eksporten herfra steg med 3,7 pct. til 1,8 mio. tons. På 2. pladsen kommer Paraguay med en eksport på 7.000 tons (+7,0 pct.), efterfult af Uruguay med 4.000 tons (+2,7 pct.) og Argentina med 133.000 tons (+4,4 pct.). Handlen med slagtekvæg i Uruguay er nu ved at komme i gang efter helligdagene uden de store ændringer i priserne. Eksporten af kvæg androg i 14 156.000 stk. mod 41.000 stk. i 13. Egypten var hovedmarkedet med 90.558 stk., hvilket androg 58 pct. af hele eksporten, oplyser World Beef Report. I Brasilien er der tale om stabile priser i national valuta. Med en styrkelse af real overfor dollar øgedes priserne omregnet hertil. Et forventet større udbud kan dog føre til lavere priser. I Argentina stiger priser moderat for eksportstude. Det spiller ind, at udbuddet endnu ikke er så stort. Priserne på slagtekvæg i Paraguay er stabile. Selvom flere slagterier først har genoptaget aktiviteterne i denne uge er tilførslerne af dyr ikke så stor, omtaler World Beef Report. Produktionen og eksporten af oksekød er øget betragtelig de senere år, og denne tendens ventes at fortsætte i 15. Australien I Australien er markeder tilbage til normalt, hvilket betyder mere end en fordobling i tilførslerne i denne uge, omtaler MLA. Indikatoren for ungt kvæg i den østlige del af landet (EYCI) steg markant og nåede op på et rekordniveau. Queensland og NSW efter at regnen i 14 lå på gennemsnit til under gennemsnit i det meste af det østlige Australien. Slagtningerne vil blive fulgt nøje i den kommende tid for at se, hvilket virkninger dette har på producenternes valg USA Cattle futures steg kraftig de første uger af året, men har givet efter først i denne uge. Kontrakterne ligger nu på et niveau med juli-december 14, hvilket fortsat er historisk højt, men dog lavere end rekorden sidst i 14. De fysiske priser for stude steg i sidste uge, og den opadgående trend er fortsat ind i denne uge. Koldt vejr siden begyndelsen af året i nogle af de store regioner med feed lots er medvirkende til det seneste fald. Tilvæksten er under sådanne betinger ikke så stort. Desuden er forbruget sædvanligvis mere behersket i februar og marts måned.. Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/14) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 12 13 14 15 1 6 11 36 41 46 51 4 9 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 1/11) 32 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) 17 15 Frankrig Polen Italien Spanien 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Spanien 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Ungtyre 03, EU 12 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Kalve O3, O2, (8-12 mdr.) EU Kalve O2 Kalve O3 1 6 11 36 41 46 51 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 5 af 7
Køer 03 (priser fra uge 1/14) Køer 03, EU Holland 12 13 14 15 1 6 11 36 41 46 51 4 9 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 1/14) Holland 17 15 13 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Kvier R3 (priser fra uge 1/14) Irland Frankrig Køer P3, EU 12 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Kvier R3, EU 33 12 13 14 15 32 Køer 03 (priser fra uge 1/14) Holland, kalve (priser fra uge 40/13) 17 1 6 11 36 41 46 51 4 9 UK Irland Polen 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Euro./kg. 6 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer 5 4 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 3 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 14 12 14 15 10 13 14 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 2/14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 01 36 92 44 70 33-33 -3,2 4576 0-10 mdr........... - - 38 56 48 90-58 -3,0 41 > 10 mdr........... 03 39 79 13 - -3,4 35-1-0 kg - - - - 82 25 - -2,7 5-1-0 kg - - 71 47 14-14 -3,2 858-1-360 kg 39 90 94 86 58 87-35 -4,9 589 Alle kvier & Kviekalve:......... 87 70 59 09 63 15 15 65-0,7 886 >12 mdr - 1-340 kg 37 92 36 88 05-75 0,6 369 Alle stude:......... - - - - 13 85-2,3 89 Alle køer:.......... 50 09 88 60 96 1762 35-8,7 4001 Unge køer:......... - - - - 95 1771 17 1595-9,6 971-1-340 kg - - - - 83 1787-17 -9,1 355 Ældre køer:......... 48 07 81 54 96 1760 12 46-8,5-0-0 kg - - - - - - 1141 17-12,0 154-1-0 kg - - - - - 1409 13 17-10,3 3-1-0 kg - - - - 17 90 1399 1566-9,8 375-341-360 kg - - - - 01 33-50 -8,6 6 Gennemsnit antal/pris -1,8 9604 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt -1,8 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk