Priser og produktionstal for oksekød Nr. 04 /14 Markedsnyt -01-15 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.000 stk. Afregningspriser = uændrede Stabil handel med kød Slagtningerne ventes at blive på samme niveau som ugen før. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 10.000 dyr i denne uge. Der ventes ikke ændringer i afregningspriserne i denne uge. DC Beef har således sat noteringen uændret. Det særlige tillæg for kødkvægskvier og ungtyre er dog sat op for at få flere frem. Der er et stabilt marked for handlen med okse- og kalvekød. Situationen er normaliseret efter at lagrene nu fyldt op efter helligdagene. Focus er på de billigere produkter. Dette gælder både ved salg til hjemmemarkedet og ved eksport til Sydeuropa. De dyrere produkter er ikke så efterspurgte, og ved eksport til Sydeuropa er priserne for disse under pres. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge 3.................... 2.8 2.6 2.687 2.690 2.1 2.052 - I pct. af ugen før............... 100,7 100,7 100,0 99,7 99,0 99,4 - I pct. af samme uge sidste år 96,2 97,0 98,4 97,4 98,5 92,1 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 3-15.01.15 3.858 75 144 1.2 4.761 10.070 372 3-14.01.14 3.777 80 1 999 6.107 11.094 468 1-3.01.15 10.3 157 8 2.589 10.967.339 774 1-3.01.14 9.834 133 359 2.046 14.066.438 968 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK HANDEL FØRSTE 10 MÅNEDER AF 13 OG 14... 2 EU... 3 Irland - Lavere slagtninger forventet i 15... 3 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 handel første 10 måneder af 13 og 14 Eksporten af okse- og kalvekød i oktober måned 14 blev fastholdt på niveauet fra september måned og var et par procent højere end tilsvarende måned 13. I de første 10 mdr. af 14 er eksporten af okse- og kalvekød dog reduceret med knap 2 pct., som det fremgår af tabellen. Indbefattet også forarbejdet, spiselige biprodukter og talg har eksporten for de første 10 mdr. af 14 været 0,4 pct. højere end i samme periode i 13. Den samlede værdi er reduceret med 6,9 pct. til 2.8 mio. kr. Importen af okse- og kalvekød i oktober 14 er øget fra september 14 og har været pct. større end i oktober 13. For de første 10 mdr. af 14 er der tale om en nedgang på knap 3 pct. sammenlignet med samme periode af 13, jfr. nedenstående tabel. Indbefattet også forarbejdet, spiselige biprodukter og talg har importen for de første 10 mdr. af 14 været 2,5 pct. mindre end i samme periode af 13. Den samlede værdi er reduceret med 3,1 pct. til 3.153 mio. kr. Mere detaljeret oversigter over handlen med okse- og kalvekød for de første 10 mdr. af 13 og 14 kan findes på LFs hjemmeside via følgende link: http://www.lf.dk/tal_og_analyser/aktuelle_statistikker/oksekoed.aspx s handel med oksekød 1 for januar -oktober 13 og 14 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr. 13 14 14-13 13 14 14-13 Eksport Import I alt........ 63.614 62.606-1,6 I alt......... 79.862 77.8-2,6 -EU........ 59.6 59.177-0,8 -EU......... 78.072 76.9-2,4 --..2.106-4,3 --...770.696-7,5 --Italien.... 8.500 7.948-6,5 --Holland.....770.696-7,5 --Spanien.. 5.5 5.864 11,2 --Irland.......853.051-3,4 --.. 5.866 5.4-10,6 --Polen...... 6.375 8.470 32,9 --Holland.. 1.8 5.4 7,0 --Italien..... 7.791 6.387 -,0 --Frankrig.. 4.790 1.775-62,9-3.- lande... 1.790 1.6-9,4-3. lande.. 3.989 3.4-14,0 --New Zealand 678 710 4,7 --Rusland.. 2.402 1.881 -,7 --Brasilien.... 510 561 10,0 --Grønland. 579 603 4,1 --Uruguay.... 353 414 17,3 1 Fersk, kølet og frosset samt saltet tørret og røget i produktvægt Kilde: s Statistik Side 2 af 7
EU I er tilførslerne af ungtyre ikke så store, men efterspørgslen er også behersket. Priserne er i nogle tilfælde under pres. Hundyrene er derimod godt efterspurgt ved et udbud under gennemsnittet. Der er hyppigt tale om fastere priser, og AMI forventer også svagt stigende priser i næste uge. På Modena marked i Italien er noteringen sat op for ungtyre og for kvier, dog undtagen i P-klasserne. De er uændrede ligesom for køerne. På engrosmarkedet er kroppe og forfjerdinger af ungtyre og kvier noteret højere. Der er ikke ændringer for kalve- og kokød. I sidste uge var priserne på markederne i Italien uforandret til stigende. Der var mindre import fra Frankrig for dyr til viderefedning, hvilket medførte fastere priser. En medvirkende årsag er eksport til Algier, Tunis og også til Tyrkiet fra Frankrig, omtaler Isema. På engrosmarkedet i Barcelona, Spanien, blev forkød og kroppe noteret højere i sidste uge. For slagtekvæg var der tendens til stigende priser for handyr. I Nederlandene var noteringerne for hvidt kalvekød uændret i sidste uge. Der var stigende notering i Frankrig, men faldende i Italien. For rosé kalve er priserne stabile for dem under 8 mdr., men stiger lidt for dem over. Forventningen er, at priserne stabiliseres på dette niveau. Der er et rigeligt udbud af spædkalve, men noteringen blev fastholdt. På slagtekvægmarkederne er priserne for både hundyr og ungtyre stabile. I Nederlandene falder slagtninger af kalve over 8 mdr. og stiger for dem under. Slagtninger af kalve blev i 14 på 1.441.400 stk. ifølge PVV. Det er næsten 0,5 pct. mindre end i 13. Nedgangen skyldes udelukkende færre slagtede rosé kalve fra 8-12 mdr. Antallet er faldet fra 0.700 stk. i 13 til 3.500 stk. i 14 svarende til en reduktion på 13 pct. Slagtninger af kalve undr 8 mdr. både til produktion af hvidt kalvekød og til rosé steg fra 1.6.900 stk. i 13 til 1.8.400 stk. i 14 (+ 1,7 pct.). I Frankrig har priserne for slagtekvæg, i de første par uger af året, været faste til stigende. Engrospriserne i Rungis for koforfjerdinger er steget og været stabil for kobagfjerdinger. HKScan,, omtaler i markedsberetningen for denne uge, at efterspørgslen følger sæsonen, og at kunderne nu er lidt trætte af svinekød. De vil have mere oksekød. Det er hverdagsretter i husholdningen det gælder, hvilket mærkes på efterspørgslen efter hakkekød. Noteringerne for de store slagterier er fastholdt i denne uge. Der har i Storbritannien været en stigende pristrend for slagtekvæg i de første uger af året. Bord Bia omtaler, at handlen med slagtekvæg i Irland viste yderligere stigning i sidste uge, med både lidt større udbud og efterspørgsel. Der var en god handel med kød til UK, mens handlen med Kontinentet blev beskrevet som relativt statisk. Der meldes om et stabilt marked i Frankrig uden nogen betydelig bedring i handlen. Handelsfremstød i butikkerne er her koncentreret om udskæringer fra forfjerdinger. Efter en god handel til jul/nytår er handlen i Italien stabil. I den italienske detailhandlen er efterspørgslen størst efter de billige udskæringer. Irland - Lavere slagtninger forventet i 15 Formanden for det irske National Livestock i IFA, Henry Burns, finder den levende eksport meget væsentlig for at opnå en god pris for slagtekvæg. I 14 steg Side 3 af 7
eksporten med.000 stk. til 7.000 stk. Af disse er 52.000 stk. sendt til Nord Irland og 17.000 stk. til Storbritannien. Der blev eksporteret 17.000 stk. til Libyen, efter at dette marked har været lukket i år. Der var også en stor eksport af kalve med 38.000 stk. til Nederlandene,.000 stk. til Belgien og.000 stk. til Spanien. Hertil kommer.000 lidt ældre dyr til Italien. Slagtning og eksport falder i 15. Der ventes et mindre udbud i foråret. Bord Bia har således forudsagt, at der kunne blive slagtet 1-150.000 færre stk. kvæg i 15. Dette skulle kunne begunstige priserne på slagtekvæg. Med en lidt højere slagtevægt kan mængder til rådighed til eksport blive på omkring 480.000 tons (-8 pct.), Slagtninger på eksportslagterierne steg i 14 med 10 pct. til 1,64 mio. stk. Der var fremgang for alle kategorier på nær køer. Med en højere slagtevægt steg produktionen 13 pct. til 585.000 tons. Mængderne til rådighed til eksport blev i 14 på 5.000 (+13 pct.) tons udtrykt i kød med ben. Med et fald i den gns. eksportpris på 11 pct. var værdien af den irske eksport i 14 stort set uændret med 2, mia. (ca.,9 mia. kr.). Sydamerika Der meldes fra Mercosurlandene om en stigende interesse fra EU for fersk, kølet oksekød til påsken på trods af en vigende euro. World Beef Report omtaler også en svag russisk efterspørgsel. Trimmings er det eneste produkt, som er rimeligt efterspurgt. Det er blevet mere kompliceret for eksport fra Brasilien og Paraguay til Kina via Hongkong, som følge af en strengere kinesisk grænsekontrol. I Brasilien er der tale om et stabilt marked for slagtekvæg. Det egyptiske marked for oksekød er stille nu, hvilket kan skyldes, at markedet er noget overfyldt efter ret stor import i december. I Uruguay er priserne for slagtekvæg stadig vigende. Eksporten fra Uruguay kunne stige med mere end 10 pct. i 15. Det skyldes forventninger om en højere produktion og et stagnerende forbrug. Markedet i Argentina er stabilt for stude, som er egnet til eksport som kød. I Paraguay er der stabile priser som følge af mindre udbud, da der er vaccinationer i gang for mund- og klovsyge. Der er en lille interesse for køer på grund af situationen på det russiske marked. Industrien forventer, at det igen vil være muligt at eksportere til EU i februar eller marts måned, omtaler World Beef Report. Devaluering af valutaen i Chile går ud over de opnåede priser ved eksport hertil. Australien I Australien har den senere tids stigende priser betydet et betydeligt større udbud først i denne uge. Der er tale om stigende priser undtagen for køer, som er noteret lidt lavere. Den kraftige stigning i tilførslerne kan forklares med, at producenterne ønsker at få gavn af den senere tid prisstigninger, da de ikke er sikre på de fortsætter, omtaler MLA. Der kan også være producenter, der vælger at bruge de bedre foderbetingelser efter regn i juleperioden til at lægge nogle ekstra kg på dyrere. USA Markedet for importeret kød var svagere. Der var en behersket efterspørgsel og rigelige importerede mængder. Priserne for stude gav efter i sidste ug, og den vigende tendens er fortsat ind i denne. En medvirkende årsag var, at future priserne viser en vigende trend for kontrakter til og med februar. Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/14) 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Ungtyre 03 (priser fra uge 1/14) Polen Spanien Frankrig Frankrig 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Ungtyre R3, EU 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Ungtyre 03, EU 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) Italien Spanien Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 14 15 1 6 11 36 41 46 51 4 9 1 6 11 36 41 46 51 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) Spanien 17 15 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 5 af 7
Køer 03 (priser fra uge 1/14) Køer 03, EU Holland 13 14 15 1 6 11 36 41 46 51 4 9 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 1/14) 14 Kvier R3 (priser fra uge 1/14) 33 Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 1/14) Holland, kalve (priser fra uge 1/14) 17 1 6 11 36 41 46 51 4 9 UK Holland 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Irland Frankrig Irland Polen 1 6 11 36 41 46 51 4 9 33 Euro./kg. 6 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer 32 5 4 3 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 1 6 11 36 41 46 51 4 9 Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 14 12 14 15 10 14 15 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 3/14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 91 70 84 56 74 - -3,7 3764 0-10 mdr........... - - 91 51 72-47 -3,5 14 > 10 mdr........... 86 62 84 37 24 - -3,8 39-1-0 kg - - - - 12 29 - -3,0 406-1-0 kg - - 83 46 14-10 -3,4 861-1-360 kg 33 84 93 87-42 -4,7 563 Alle kvier & Kviekalve:......... 78 57 24 44 1785 11 92-6,0 1139 >12 mdr - 1-340 kg 08 01 27 86 36 02-56 -7,4 493 Alle stude:......... - - - - 49-41 -4,6 1 Alle køer:.......... 37 83 71 75 1773 14 40-9,7 4443 Unge køer:......... - - - - 62 1768 1595-9,3 984-1-340 kg - - - - 47 1782 1398 17-10,6 401 Ældre køer:......... 77 59 77 1775 12 50-9,8 3459-0-0 kg - - - - - - 1139 14-13,3 144-1-0 kg - - - - - 1437 10 12-11,5 0-1-0 kg - - - - 1739 91 1445 1576-10,4 441-341-360 kg - - - - 84 38-49 -9,1 3 Gennemsnit antal/pris 64-4,5 95 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt 64-4,5 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk