Vedr. stillingen som lærer til kostfag GØR SUNDHEDEN SJOV... - DET GØR JEG Stillingsopslaget i Søndagsavisen vakte straks min interesse, for jeg fornemmer, at stillingen matcher mine kvalifikationer, ønsker og erfaringer. Det jeg kan tilbyde i denne stilling er følgende: Faglig dygtig Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed, med speciale i ernæring og fysisk aktivitet En tydelig lærer med undervisningserfaring af unge kriminalitetstruede 16-20 årige i Københavns Kommune og udsatte unge på restaurantskole i Vietnam Empatisk og anerkendende underviser med flair og lyst til at arbejde med unge med forskellige baggrunde Fleksibel og tydelig voksen med appetit for skiftende arbejdstider og en spændende uforudsigelig hverdag med masser af udfordringer I min stilling som underviser og sundhedskonsulent hos ressourceinstitutionen Børnehuset i Odense Kommune, har jeg undervist og tilberedt inspirerende og velsmagende sund mad til børnehavebørn, forældre og pædagoger. Til undervisningen har jeg udarbejdet lærerplaner og undervisningsmateriale. Undervisningen dokumenterede jeg med billeder, tekst og opskrifter som børn og forældre fik som breve og i en større evalueringsrapport. I praksis passede jeg den ny køkkenhave med børnene og pædagogerne og lavede anderledes bålmad og mad i køkkenet. I projektet legede vi med maden på en meningsfuld måde, så grøntsager og fisk faktisk blev både spændende og indbydende at spise og smage på. Værsgo Jeg har et godt overblik og kan have mange gryder i kog på samme tid. Jeg laver selv mine medisterpølser, og selvom jeg går op i og interesserer mig meget for traditionel dansk husmandskost, eksperimenterer jeg også med stenalderkost og hvor meget fuldkorn og hvor mange røde æbler man kan komme i en pandekage, før den falder fra hinanden. Velbekomme I min fritid eksperimenterer jeg med dansk og koreansk madlavning, dyrker udholdenhedssport og så fordyber jeg mig med stor interesse i psykologi og filosofi. Sammen med min dejlige kæreste tager jeg ofte i biografen eller på cafe, hvor vi vender verden. Jeg ser frem til en nærmere samtale om stillingens karakter og indhold Med venlig hilsen Per Petersen
CV FOR PER PETERSEN Jeg er en glad og energisk person, som er nysgerrig og eftertænksom. Jeg holder meget af at rejse og møde mennesker og opleve andre kulturer. I hverdagen, når der ikke er tid til rejser, inviterer jeg i stedet verden ind i mit hjem. Fx har min kæreste og jeg haft besøg af Bryn og Sandy fra Irland, som var på cykeltur i Danmark. Jeg er meget interesseret i filosofi og det betyder, at jeg tænker meget over det gode, det sande og det smukke. ERHVERVSERFARING 2012 Børnehuset, Odense Kommune Ansat som Sundhedskonsulent Underviser børn, forældre og pædagoger i ernæring og sundhed Tværfagligt samarbejde i planlægning af forløb Laver sunde måltider på bål og i køkkenet med børnene Søge penge til sundhedsfremmende projekter hos kommune og fonde Dokumentere resultater og indhold Udarbejde opskrifter og undervisningsmateriale Børn og forældre får øget indsigt og redskaber til at leve sundt Dokumenterer at børn kan lære at spise og synes om grøntsager og fisk, hvis underviseren er nærværende, autentisk og et godt eksempel, som gør sundhed måde sjov og meningsfuld Fundraiser midler til indkøb af alle råvarer til projektet samt to ladcykler til institutionen 2011 Restaurantskole i Vietnam Underviser for tidligere 16-20 årige gadebørn i ernæring og sundhed Undervisningserfaring, hvor undervisning foregår via engelsk og tolk Kreativ undervisningsforløb på tværs af sprogbarrierer Åbenhed og nysgerrighed på anderledes kultur Researche og forstå anden kultur end dansk At have givet interesse og glæde for bevægelse og sund kost 2010 Svendborg Kommune, Livsstilsværkstedet Underviser i kost- og motionsomlægning for børnefamilier med overvægt i familien Planlægge og foretage indkøb til undervisningsaftnerne Vejlede og guide til livsstilsomlægning vha. Små Skridt og De 8 Kostråd Vejlede i praktisk madlavning og i ernæringsvurdering af råvarer At deltager får initieret livsstilsoplægninger og bliver klædt på til at vedligeholde det
2009 4H og Landbrugsrådet, Madskolerne Underviser i sjov bevægelse og sund mad for 8-12 årige Deltage i møder Planlægge og lave aftaler med skoler og landmænd Undervise i praktisk madlavning Igangsætte fysiske aktivitetslege Forældre der beskriver en øget lyst og nysgerrighed i madlavning hos deres børn 2009 DGI Instruktør for PLAY, idrætshold for børn fra 6-12 år med tendens til overvægt Tilrettelægge undervisningsplaner Kontakt til forældre og idrætsforening Være et godt eksempel som giver lyst til at bevæge sig Være anerkendende og møde barnet hvor det er Glade børn med øget selvtillid og selvværd, med større mod på idræt. Forældre fortæller om børn som turde mere i skolen 2009 Svendborg Ældrepleje, Svendborg Kommune Ansat som udekørende i hjemmeplejen Omsorg for mennesker i svære livssituationer Indlevelse og afpasning af adfærd i mødet med personen Erfaring i at guide og vejlede Strukturering af arbejdsdag Rengøring og tilberedning af daglige måltider Erfaring i spørgeteknik og vejledning/guidning Personlig udvikling i mødet med den anden 2008 Rehabiliteringshospital, Korea Engelsklærer for udsatte børn og pædagogmedhjælper for udviklingshæmmede Undervise i engelsk på tværs af sprogbarrierer Planlægge og købe ind til hver undervisningsgang Være anerkendende og rummelig Tage med på ture Tage med i svømmehal Guide under måltider Rengøring og tilberedning af daglige måltider Erfaring i spørgeteknik og vejledning/guidning Personlig udvikling i mødet med den anden
UDDANNELSE OG KURSER 2012 Mad, hjerne og sensorik Temadag ved ergoterapeut Connie Nissen og sundhedskonsulent Birgitte Flensholt Kostens betydning for barnets udvikling Fedttyper, kulhydrater og proteiner 2012 Sensorisk kvalitet Temadag ved Kille Enna Madens sensoriske kvalitet og lysten til at spise Tilsmagning og tilberedning Kræsenhed og sundhed 2012 Prince2 - Practitioner Projektstyringsuddannelse Projektets faser Strategier Rollefordeling 2012 Ernærings- og sundhedsuddannelsen Professionsbachelor i ernæring og sundhed med speciale i ernæring og fysisk aktivitet Særlige valgte valgfag: Kulinarisk kvalitet Personlig udvikling og karriereplanlægning Fysisk aktivitet og børn Kreativ sundhedsfremme Som del af uddannelsen var jeg i Vietnam for at undervise i ernæring og sundhed. Mit bachelorprojekt Et hop for fremtiden havde udgangspunkt i frivilligt arbejde og praktik på en ungdomspension samt et idrætsprojekt for udsatte og kriminalitetstruede unge i Odense Kommune. Projektet afdækkede idræts potentiale for udvikling af unges sociale kompetencer og personlige udvikling. Særlige kvalifikationer: Kost og træningsvejledning/coaching Kost og træningsplanlægning 2010 DGI DGI s idrætscoachuddannelse Teoretisk og praktisk erfaring I coaching af idrætsudøvere 2009 DGI Idræt og overvægt hos børn Timeplanlægning Inspiration og undervisning 2007 Idrætshøjskole Højskoleelev langt kursus, 6 måneder
Særlige fag og beviser: Sejlads (duelighedsbevis) Dykning (PADIS Advanced Open Water) Skiinstruktør fra den norske skiskole niveau 1 IT-ERFARING MS Office Photoshop Winfood/Dankost Bruger Øvet Ekspert Ved ferier og ved særlige mærkedage, har jeg en hjemmeside hvor jeg skriver og med billeder og videoer viser venner og familie, hvor godt jeg har haft det. SPROGKUNDSKABER Taler Skriver/Læser Forstår Dansk Engelsk Norsk Svensk Tysk SPECIALKOMPETENCER Har beskæftiget mig med mad hele livet Forståelse og kendskab til pædagogiske teorier fra min uddannelse og praktisk brug i arbejdet med børn og voksne Tillidsskabende og rigtig god til aktivt lytten Undervisningserfaring fra idrætshold og køkkenarbejde Stærke kompetencer i planlægning og udførelse af undervisningstimer FRITIDSINTERESSER I min fritid er jeg ude i min lille have, og jeg nyder at cykle lange ture på min racercykel når vejret er til det. Jeg er medlem af Biografklub Danmark så en gang om måneden tager jeg i biograf med min kæreste Cecilie.