7. september 20 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 17/ Agnes Qvortrup agqv@lf.dk 55 01 Indholdsfortegnelse Danmark MARKEDSSITUATION FOR UGE... 2 Slagtning = 8.600 stk.... 2 Notering = faldende... 2 Hjemmemarked = faldende... 2 Eksporten = uændret... 2 SLAGTETAL... 3 Uge... 3 Uge... 3 DANSKE EU-PRISER... 4 Uge... 4 Uge... 4 EU KVÆGSLAGTNINGER I EU... 5 EU-HANDEL MED TREDJE LANDE... 6 EU-PRISER FOR UDVALGTE LANDE TIL OG MED UGE... 7
Danmark Markedssituation for uge Slagtning = 8.600 stk. Antallet af slagtninger ventes i denne uge at stige sammenlignet med uge, hvor der er blevet slagtet cirka 8.0 kvæg. Notering = faldende Slagteriernes noteringer er faldet i alle kategorier. Hjemmemarked = faldende Afsætningen på hjemmemarkedet til både detailhandlen og foodservice forventes at være svagt faldende, grundet den stigende inflation. Eksporten = uændret Eksporten til især Sydeuropa er uændret og positiv.
Slagtetal Tabellerne udtrykker slagtetallet for ugen opdelt på dyrekategori. Slagtetallet er totalen for de danske eksportautoriserede slagterier, altså antallet af klassificerede slagtekroppe. I øjeblikket gælder det: Danish Crown i Holsted og Ålborg, Himmerlandskød i Hadsund, Aalestrup og Kjellerup, Mogens Nielsens Kreaturslagteri i Herlufmagle samt Århus Slagtehus. Herudover slagtes der i Danmark ca. 21.000 kvæg hvert år fra autoriserede, men ikke-klassificerende, slagtehuse. Uge Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier Uge År Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier stk.. Køer I alt Heraf fra markeder 1 20 3.643 67 193 1.786 3.5 9.215 79 2021 3.767 49 151 1.5 3.648 9.143 113 1-20 116.163 1.702 4.0 46.874 98.690 7.465 3.694 1-2021 121.6 1.2 3.565 44.0 101.063 1.478 4.170 Ændr. pct. -4,3 39,1 13,2 5,9-2,3-1,5-11,4 1 Kolding Export Center lukkede ned for omsætning af kreaturer til slagt 12. april 2021. Horsens Eksportmarked er derved det eneste marked tilbage der omsætter kreaturer til slagt (Benyttes kun af Århus Slagtehus). Kilde: Uge Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier Uge År Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier stk. Køer I alt Heraf fra markeder 1 20 3.751 68 110 1.454 2.950 8.3 146 2021 4.0 64 116 1.392 3.7 8.991 146 1-20 119.913 1.770 4.146 48.9 101.6 5.798 3.8 1-2021 1.8 1.8 3.681 45.662 104.450 0.469 4.6 Ændr. pct. -4,4,4 12,6 5,8-2,7-1,7-11,0 1 Kolding Export Center lukkede ned for omsætning af kreaturer til slagt 12. april 2021. Horsens Eksportmarked er derved det eneste marked tilbage der omsætter kreaturer til slagt (Benyttes kun af Århus Slagtehus). Kilde:
Danske EU-priser Tabellernes priser er et udsnit af danske EUROP-priser, indberettet til EU-Kommissionen på baggrund af indrapporterede afregningspriser fra de danske klassificerende slagterier. Priserne er delt op på dyrekategori samt klassificering (bogstav=form og tal=fedme). Priserne er an slagteri, udregnet på baggrund af slagteriernes indberettede fragtpriser. Derudover er der også pålagt efterbetaling (bonusser og tillæg betalt sidst på året). Efterbetalingen, fordelt ud på den totale danske produktion, er for oktober år 2020/2021 udregnet til 86,88 øre pr. kg slagtevægt. Fragt- og efterbetalingen er samlet set beregnet til 151,89 øre pr. kg slagtet vægt i oktober år 2020/2021. Uge Danske EU-priser, kr. pr. kg slagtevægt Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 20 uge 39,09,67,69,78,01,99 - I pct. af ugen før 99,0 100,4 99,4 99,0 98,8 98,7 Pct. - I pct. af samme uge sidste år 1 143,3 145,9 142,7 141,2 145,1 109,4 1 Udregningen benytter ikke samme fragt- og efterbetaling for begge år men derimod de respektive for årene. Kilde: Uge Danske EU-priser, kr. pr. kg slagtevægt Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 20 uge 39,,06,,,42, Pct. - I pct. af ugen før 100,6 98,3 99,1 99,0 98,4 98,2 - I pct. af samme uge sidste år 1 142,3 143,1 139,9 139,4 144,7 120,6 1 Udregningen benytter ikke samme fragt- og efterbetaling for begge år men derimod de respektive for årene. Kilde:
EU Kvægslagtninger i EU I juni 20 er der blevet slagtet ca. 1.8.0 kvæg i EU s medlemslande, hvilket svarer til et fald på ca. 3 pct. sammenlignet med juni 2021. I alt er der blevet slagtet mere end 11.158.0 kvæg i de første seks måneder af 20. Sammenlignet med slagteniveauet i 2021, svarer dette til en stigning på 0,3 pct. Danmarks kvægslagtninger udgør 1,9 pct. af det samlede EU-tal. Nedenstående tabel viser antallet af slagtninger i EU fordelt på medlemslandene. Tallene er opgjort i 1.000 stk. 20 Opgjort i 1.000 Jan. Feb. Mar. Apr. Maj Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dec. Total Frankrig 3,9 3,3 394,8 9,8 0,0 2,0 2123,8 Tyskland 2,0 2,0 2,0 2,5 5,6 3,0 1442,1 Italien 3,6 214,4 3,2 2,5 2,5 2,6 17,7 Spanien 200,9 200,9 2,6 210,0 2,8 2,0 12,2 Holland 161,0 157,4 192,4 171,0 180,9 176,6 1039,3 Irland 143,9 159,3 173,4 161,1 153,8 144,8 9,2 Polen 1,5 145,6 171,6 145,5 150,3 157,8 907,1 Belgien 61,7 57,4 65,3 62,8 64,0 61,9 3,1 Østrig 49,2 49,0 58,3 56,0 55,7 47,4 5,6 Portugal,2,6,9,4 43,5,4 215,7 Danmark,2,0,3,9,7 39,7 214,9 Sverige,9,8,6,2,9,1 193,3 Finland 20,2 20,2,7 17,8 19,1 20,5 120,5 Tjekkiet 18,6 17,5 20,0 17,6 18,8 17,9 110,4 Kroatien 10,6 9,7 15,0 12,5 12,6 13,7 75,2 Rumænien 12,0 11,7 12,7 10,7 12,4 12,3 72,7 Litauen 12,6 12,6 12,1 12,5 12,5 11,3 71,6 Grækenland 12,0 11,6 11,5 11,2 12,0-58,4 Slovenien 9,1 9,2 11,2 9,9 9,1 8,3 56,8 Ungarn 8,4 7,5 7,1 9,2 8,1 8,1 48,4 Letland 4,9 4,8 6,5 5,4 5,4 4,6,6 Bulgarien 3,4 3,2 3,1 2,3 2,4 2,0 16,4 Estland 2,6 2,3 3,1 2,4 2,9 2,4 15,7 Slovakiet 2,3 1,9 2,7 2,2 2,3 2,0 13,5 Luxembourg 2,1 2,1 2,5 2,1 2,2 2,2 13,2 Cypern 2,0 1,9 2,2 1,6 1,9 1,6 11,3 Malta 0,3 0,3 0,4 0,3 0,3 0,3 1,9 EU i alt 1.775,0 1.750,2 2.048,1 1.8,3 1.910,6 18,3 11.158 Pct. ændring 20/2021 Kilde: Eurostat 1,1 1,0-1,1 0,1 4,0-2,9 0,3
EU-handel med tredje lande I de første 5 måneder af 20 har EU-landene eksporteret i alt 390.4 tons kvæg, oksekød og oksekødsprodukter, hvilket svarer til et fald på 5,1 pct. sammenlignet med de første fem måneder af 2021. Blandt de mange aftagerlande ses den største fremgang målt i tons hos Japan, som i forhold til året forinden, har importeret omkring 46,5 pct. mere fra EU-landene. Eksporten til UK er også steget med i alt cirka 19,5 pct. i de første 5 måneder af 20, sammenlignet med samme periode året før. EU s import er ligeledes steget: i alt er der blevet importeret cirka pct. flere levende kvæg, oksekød og oksekødsprodukter i de første fem måneder af 20 sammenlignet med samme periode i 2021. EU s handel med levende kvæg, oksekød og oksekødsprodukter 1 fordelt på lande tons Pct. ændr. tons Pct. ændr. 2021 20 jan.-maj 20-21 2021 20 jan.-maj 20-21 Eksport jan.-dec. jan.-maj Import jan.-dec. jan.-maj UK 4.4 147.815 19,5 UK 87.479 56.557 87,6 Israel 66.070.077 2,3 Brasilien 81.573.5 13,7 Ghana 47.6 16.521-18,3 Argentina 52.6 23.564,7 Bosnien-Herz..449 13.543-12,6 Uruguay 42.669 17.4-4,6 Elfenbenskysten.2 12.997-1,7 USA 14.8 6.798,7 Filippinerne.666 12.4 -,9 Australia 8.9 3.696-19,2 Schweiz.718 11.714 2,2 New Zealand 4.8 2.088 41,7 Libanon 19.5 10.418-7,0 Paraguay 3.9 1.775 - Japan 21.888 9.081 46,5 Schweiz 4.714 1.651-13,8 Canada 20.676 8.864 39,4 Japan 1.478 1.506 - Norge 18.2 8.765-19,9 Namibia 1.996 1.7 - Andre 6.674 112.390 -,4 Andre 4.6 2.104 20,4 I alt 1.0.051 390.4-5,1 I alt 8.882 155.041,8 Kilde: Eurostat
EU-priser for udvalgte lande til og med uge Opgjort i kr. pr. kg slagtevægt (kold vægt) Ungtyre R3 Ungtyre O3 Ungtyre R2 Ungtyre O2 Kilde: Eurostat Ungtyre R3, EU 46 Danmark Tyskland Frankrig Spanien 41 44 39 42 1 5 9 13 17 21 41 45 49 45 Danmark Frankrig Polen Tyskland 43 41 39 47 45 43 41 39 Danmark Frankrig Sverige Tyskland 39 44 Danmark Holland Sverige Tyskland 42 23 Ungtyre O3, EU 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Ungtyre R2, EU Ungtyre O2, EU 1 5 9 13 17 21 41 45 49 1 5 9 13 17 21 41 45 49
Ungtyre U2 46 44 42 Kalve O3 43 Danmark Holland Spanien Sverige 41 39 Kalve O2 44 42 Danmark Frankrig Sverige Tyskland Danmark Holland Spanien Sverige Kvier R3 44 Danmark Frankrig Irland Tyskland 42 Ungtyre U2, EU 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 23 21 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Kalve O2 (8-12 mdr.) EU 23 21 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Kvier R3, EU 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Kilde: Eurostat
Køer O3 Danmark Holland Irland Polen Køer O4 Køer O3, EU 23 21 19 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Køer O4, EU Danmark Holland Sverige Tyskland 23 21 19 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Køer P3 Danmark Holland Sverige Tyskland Køer P3, EU 20 18 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Køer P2 Danmark Frankrig Holland Tyskland Køer P2, EU 20 18 16 1 5 9 13 17 21 41 45 49 Kilde: Eurostat
Kalve priser (Holland) til og med uge Holland, kalve 6,0 Euro/kg 5,0 4,0 3,0 2,0 Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Rose>8 mdr Kilde: DeKalverhouder.