Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge.

Priser og produktionstal for oksekød Nr. 33/16 Markedsnyt 17-08-16 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.0 stk. Notering = uændret Slagtningerne ventes også i denne uge at blive forholdsvis store. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet samme antal som i sidste uge, hvilket vil sige ca. 10.0 dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Afsætningssituationen er for okse- og kalvekød nærmest uændret i denne uge. Der er en fornuftig handel med visse bagkødsudskæringer, mens handlen med forkød forløber mere trægt. Afsætningsmæssigt er der ikke de store ændringer på hjemmemarkedet. Eksporten = stigende Ved eksport til Sydeuropa er det fortsat ryg- og rygprodukterne, der er mest interesse for. Markedet er dog stadig præget af ferieafvikling med generel behersket efterspørgsel til følge. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge... 2.674 2.462 2.569 2.588 2.417 2.142 - I pct. af ugen før... 101,2 102,9 100,2 101,1 103,6 101,4 - I pct. af samme uge sidste år 92,7 92,7 92,6 93,3 92,6 92,2 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder -16 14.08.16 4.498 33 34 1.6 4.381 10.2 1-15 09.08.15 3.9 35 893 3.313 8.192 391 1-14.08.16 1.347 1.341 2.5 36.3 113.759 9.007 7.443 1-09.08.15 1.358 1.656 3.7.802 92.7 2.360 8.437 Ændr. pct. 0,8-19,0 -,0 17,9,3 10,6-11,8 stk.

Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 Større eksport fra Mercosurlandene i 1. halvår 16... 3 Større eksport fra Brasilien... 3 Større eksport fra Uruguay og Paraguay hidtil i år... 4 AUSTRALIEN... 4 OCEANIEN... 4 USA... 5 Japan- Importen af oksekød falder og stiger for biprodukter... 5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 7 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 9 EU Det tyske AMI beretter, at udbuddet af slagtekvæg er tilstrækkeligt til at dække behovet. Slagterierne forsøger at presse priserne navnlig for hundyr. Som begrundelse herfor angives ikke mindst ferie i Sydtyskland og det hermed forbundne mindre behov. Imidlertid er slagtningerne ikke så store. Priserne er på niveau med sidste uge, og prisstigningerne for ungtyrene er hermed stoppet. Der er ingen ændringer i denne uge i noteringerne hverken for slagtekvæg eller på engrosmarkedet i Modena. Hermed fortsætter tendensen fra de italienske markeder i sidste uge. I Barcelona, Spanien, er noteringerne for slagtekvæg fastholdt på sidste uges niveau. I Nederlandene var priserne for hvidt kalvekød uændrede i sidste uge. Noteringen for denne uge for rosé kalve er sat op med 5 cent pr. kg for dem under 8 mdr. og med 8 cent/kg for dem over. Årsagen til sidstnævnte er, at der forventes en bedre efterspørgsel fra Italien efterhånden som augustferien er overstået og leveringen til butikker, kantiner og lignende øges. De Kalverhouder omtaler endvidere, at prisafstanden mellem hvidt eller snarere lyst kalvekød og rosé er blevet mindre de senere år. Hvor der i 13 var en forskel mellem hvidt/lyst kalvekød og rosé under 8 mdr. på 1,41 euro pr. kg, har den i år kun været på 95 cent, og aktuelt ligger den kun på 60 cent pr. kg. Forskellen i farve mellem de to kategorier er blevet mindre, da kalve til lyst kalvekød (ligesom unge rosé) også får et foder med majs og mindre mælkeerstatning end tidligere. Kunderne efterspørger i vid udstrækning kategori V, som både kan være lyst kalvekød og rosé under 8 mdr. Ønsker kunderne ikke V- kategorien, kan de vælge kategori Z, som er kalve over 8 mdr. Spædkalve var hyppigt 5 euro pr. stk. billigere i sidste uge. På markederne har priserne for køer været uændret til vigende de seneste par uger. I Sverige er der ikke ændret på noteringerne fra de store slagterier i denne uge. I Irland var der en bedring i handlen i sidste uge samtidig med at efterspørgslen øgedes, omtaler Bord Bia. Markedet i UK støttes yderligere af lavere slagtninger, samtidig med, at efterspørgslen er uændret. I UK viser den seneste markedsrapport fra ADHB en fortsat opadgående trend i priserne for slagtekvæg. For stude er en medvirkende årsag en yderligere reduktion i tilførslerne. Priserne her er steget uafbrudt siden lavpunktet i maj måned, og de Side 2 af 9

koster nu omkring 8,5 pct. mere end dengang. De er nået op på det højeste niveau i år og nærmer sig de gns. priser for de foregående 5 år. Sydamerika I Brasilien er priserne fortsat under pres, selvom engrosmarkedet nyder godt af De Olympiske Lege, fars dag, ikke så store lagre og højere detailpriser, oplyser World Beef Report. Den lokale efterspørgsel efter oksekød fremmes også af lavere priser på slagtekvæg og højere priser på svinekød. I Uruguay er den senere tids stigende priser afløst af fald i indeværende uge. Selvom tilførslerne generelt ikke er så store, kommer der flere dyr frem med udsigt til lavere priser. Dårligt vejr i Argentina med store nedbørsmængder i nogle områder har betydet mindre leverancer af slagtekvæg. Priserne øges yderligere for eksportstude. Kvægbestanden i Argentina i 16 er den højeste siden 09 med,9 mio. stk., omtaler World Beef Report. Den samlede bestand er med 52,6 mio. stk. også den højeste i 7 år. Imidlertid er der en lavere bestand af stude. Antallet her er på 15,6 mio. stk. i år, hvilket er omkring 100.000 stk. mindre end sidste år og langt under det antal, der blev registreret mellem 05 og 09 på mio. stk. angiver World Beef Report med Sanasa som kilde. Priserne i Paraguay er svagt vigende. Større eksport fra Mercosurlandene i 1. halvår 16 I første halvår er der i de fire Mercosurlande (Argentina, Brasilien, Paraguay og Uruguay) i alt eksporteret 9.3 tons, hvilket er 12 pct. mere end i samme periode i fjor. Der er fremgang fra alle 4 lande, men med størst stigning fra Brasilien (+17 pct.), som tegner sig for 62 pct. af hele eksporten fra dette område. I tabellerne er vist eksporten fordelt på lande for Brasilien, Uruguay og Paraguay. Eksporten fra Argentina har i første halvår været på 75.833 tons (+2 pct.). Større eksport fra Brasilien Brasiliens eksport af oksekød Eksport af oksekød til EU Jan juni Ændring Jan juni Ændring 15 16 15/16 15 16 15/16 1.000 tons Pct. 1.000 tons Pct. I alt... 490,0 573,4 17,0 I alt...,8,2 13,0 -Egypten... 83,7 104,7,0 -Italien... 12,1 12,7 5,6 -Hongkong. 89,2 101,7 14,0 -Holland... 7,9 7,7-2,5 -Kina... 3,7 87,6,0 -Spanien... 3,0 3,3 10,2 -Rusland... 88,8 65,7 -,0 -... 2,0 3,1 53,3 -Iran... 50,0 43,5-13,0 -UK... 1,9 1,7-10,2 -Chile...,9,0 33,5 -... 0,4 0,6 51,2 -EU...,8,2 13,0 -Venezuela 44,4 12,0-73,0 -Singapore. 8,0 8,0 0,0 -Israel... 6,4 6,8 6,0 Kilde: World Beef Report og GTIS Kilde: World Beef Report Side 3 af 9

Egypten har overhalet Brasiliens som største enkeltmarked. Kina kommer ind på 3. pladsen efterfulgt af Rusland og Iran. Eksporte til EU er også steget. Større eksport fra Uruguay og Paraguay hidtil i år For Uruguay er Kina det vigtigste marked. Eksporten hertil er øget næsten 16 pct. til 68.700 tons, hvilket har udgjort 51 pct. af hele eksporten for 1. halvår 16. Eksporten fra Paraguay har i første halvår 16 været på 138.0 tons, og hermed 8 pct. større end i 1. halvår i fjor, omtaler World Beef Report. Der er nedgang til Rusland og betydelig fremgang til Chile. Der er også nedgang til Hongkong, men eller er der fremgang til alle øvrige viste destinationer. Uruguays eksport af oksekød Paraguays eksport af oksekød Jan juni Ændring Jan juni Ændring 15 16 15/16 15 16 15/16 1.000 tons Pct. 1.000 tons Pct. I alt... 131,1 135,7 3,5 I alt... 1,9 138,2 8,0 -Kina... 59,5 68,7 15,6 -Rusland.. 52,9 37,5 -,0 -EU... 18,6 19,2 3,0 -Chile... 31,1 37,4,4 -USA...,2 16,5 -,7 -Brasilien.. 14,0 17,1,3 -Israel... 8,7 10,6,0 -Vietnam.. 2,8 11,5 312,0 -Canada... 3,7 5,9 59,0 -Israel... 6,7 8,2,0 -Brasilien... 4,4 4,2-4,7 -Irak... 1,0 3,3 211,0 -Chile... 2,1 2,1 4,0 -Kuwait... 3,2 3,2 0,0 -Sydafrika... 0,2 1,6 561 -Taiwan... 0,8 2,5 2,0 -Tr & Tobago. 1,2 1,4 17,0 -Hongkong 5,4 1,5-72,0 -Sydkorea... 0,6 1,3 103,0 -Libanon... 0,9 1,5 72,0 -Libyen... 0,5 1,3 143,0 Kilde: World Beef Report Kilde: Det australske landbrugsministerium Australien Der konstateres både op og nedadgående prisbevægelser for stude og kvier først i denne uge, mens priserne for køer øges yderligere. Oceanien New Zealands eksport af oksekød Australiens eksport af oksekød Jan juni Ændring Jan juni Ændring 15 16 15/16 15 16 15/16 1.000 tons Pct. 1.000 tons Pct. I alt 7,5 6,4-4,2 I alt... 645,7 5,1-18,2 -USA 149,7 134,7-10,0 -USA... 2,1 145,2-35,8 -Kina 38,1 42,0 10,3 -Japan... 141,8 1,0-11,9 -Taiwan 13,6 16,3 19,7 -Sydkorea... 78,8 85,4 8,4 -Sydøstasien 14,4 15,2 5,6 -Kina... 68,3 47,6 -,2 -Sydkorea 15,2 13,6-10,8 -Indonesien.. 17,4,9 88,8 -Canada 10,8 9,5-11,5 -Mellemøsten,5 17,0-36,0 -Japan 9,9 8,5-14,6 -Taiwan... 14,2 14,5 1,9 -EU 5,5 5,0-9,2 -Fillippinerne. 9,8 14,0 42,1 -Mellemøsten 5,1 4,2-18,5 -Canada...,0 12,2-47,2 -EU... 11,4 12,1 5,5 -Malaysia... 6,2 4,9-21,2 Kilde:MLA Kilde: Det australske landbrugsministerium Side 4 af 9

Eksporten fra New Zealand er reduceret i de første 6 mdr. i år. Kina og Taiwan har aftaget mere og det samme har Sydøstasien. Ellers er der afsendt mindre til øvrige viste destinationer. Eksporten fra Australien er reduceret, som, følge af lavere produktion. Der er betydelig variation i mellem de enkelte lande. USA Importpriserne for magret kød var under pres i sidste uge, omtaler USDA. En svag sæsonmæssig efterspørgsel og et svagere hjemlig marked lagde pres på priserne, selvom der var en reduktion i de importerede mængder. De kan også spillenegativt ind på markedet, at der de næste par måneder forventes større slagtninger af dyr fra feedlots. Fjernøsten Japan- Importen af oksekød falder og stiger for biprodukter Importen af okse- og kalvekød fra de første 6 mdr. i år er reduceret med godt 3 pct. Der er stigning fra USA og Canada, men ellers er der tale om mindre import fra øvrige leverandørlande. Fra EU er der også indført mindre, men med Holland som en udtagelse. Af spiselige biprodukter er der indført 11 pct. mere. Her er der betydelig stigning fra EU. kan nu også eksportere til Japan. De første afsendelser af biprodukter har fundet sted, men der var endnu ikke afsendt noget fra i de første 5 mdr. i år ifølge eksportstatistikken fra s Statistik. Japans import af oksekød 1 Japans import af biprodukter 2 Jan juni Ændring Jan juni Ændring 15 16 15/16 15 16 15/16 tons Pct. tons Pct. I alt... 2.7,7 4.361,6-3,4 I alt....395.684 11,2 -Australien... 144.881,8 1.746,0-10,4 -USA... 14.7 16.5 12,3 -USA... 75.450,1 86.697,9 14,9 -Australien... 9.941 9.447-5,0 -New Zealand. 10.783,5 7.7,8 -,4 -New Zealand 2.907 2.977 2,4 -Canada... 4.3,5 5.553,9,3 -Canada... 784 2.114 169,7 -Mexico... 6.584,2 4.019,9-38,9 -Mexico... 681 874,3 -Chile...,8 6,5-75,8 -Chile... 5 164-19,7 -EU... 431,4 8,6-33,1 -Panama... 1 1606,7 --Irland... 191,7 87,9-54,1 -EU... 67 477 612,8 --Polen... 87,7 79,0-10,0 --Irland... 372 1.7 --Frankrig... 144,9 62,4-56,9 --Frankrig... 40 74 85,2 --Holland... 7,2 59,4 7,0 --Holland... 7 6-7,4 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt. 2 Spiselige biprodukter af okse- og kalvekød (02.06) Kilde: GTIS Kina øger fortsat importen af oksekød. I de første 6 mdr. i år er der indført 61 pct. mere. En stor del af denne stigning tegner Brasilien sig for, da de nu har adgang til denne destination. Sydkorea har også indført mere. Der er fremgang fra alle viste leverandørlande. Side 5 af 9

Kinas import af oksekød 1 Sydkoreas import af oksekød 1 Jan juni Ændring Jan juni Ændring 15 16 16/16 15 16 15/16 1.000 tons Pct. tons Pct. I alt... 183,9 5,7 60,8 I alt... 139,3 183,0 31,3 -Brasilien... 0,0 93,1 - -Australien... 80,6 95,8 18,9 -Uruguay... 57,2 70,7,6 -USA... 46,7 71,4 52,9 -Australien... 69,0 58,6-15,1 -New Zealand 10,0 12,8,1 -New Zealand..,6 39,8,2 -Canada... 1,1 1,7 48,0 -Argentina...,6,2 12,9 -Uruguay... 0,5 0,7,9 -Canada... 3,5 8,0 1,1 -Chile... 0,3 0,3 16,6 -Costa Rica... 1,0 0,9-8,4 -Mexico... 0,1 0,2 6,6 -Chile... 0,0 1,3-1 Fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt Kilde: GTIS Importen i Hongkong er øget for 1. halvår 16 sammenlignet med samme halvår i fjor for okse- og kalvekød som fersk, kølet og frosset, mens der er et svagt fald for spiselige biprodukter. Importen af biprodukter fra EU er steget 1,5 gang. Der er også en kraftig fremgang fra. Importen i Hongkong er øget for 1. halvår 16 sammenlignet med samme halvår i fjor for okse- og kalvekød som fersk, kølet og frosset, mens der er et svagt fald for spiselige biprodukter. Importen af biprodukter fra EU er steget 1,5 gang. Der er også en kraftig fremgang fra. Hongkongs import af oksekød 1 Hongkongs import af biprodukter 2 Jan juni Ændring Jan juni Ændring 15 16 15/16 15 16 15/16 tons Pct. tons Pct. I alt...167.981 193.677 15,3 I alt... 142.0 138.507-2,7 -Brasilien... 90.808 114.7,3 -Brasilien... 88.394 79.078-10,5 -USA... 52.058 48.890-6,1 -Argentina... 14.5 14.106-2,9 -Canada... 7.081 9.102,5 -Australien... 13.142 12.063-8,2 -EU... 6.0 6.673 7,6 -EU... 4.6 10.758 151,0 --UK... 2.164 1.444-33,3 --Irland... 5 4.540 770,4 --Polen... 382 1.536 1,94 --... 1.3 1.851 43,1 --Irland... 1.515 1.8-18,3 --Frankrig... 372 905 143,2 --Italien... 419 888 111,70 --UK... 333 7 117,1 --Holland... 455 533 17,0 --Holland... 644 612-4,9 --... 498 438-12,09 --Spanien... 495 566 14,3 --Spanien... 6 0-60, --... 50 455 805,0 --Frankrig... 81 4 153,36 --Italien... 96 414 3,6 -Australien... 4.654 2.535-45,5 --Polen... 347 352 1,4 -Argentina... 1.191 1.896 59,2 -USA... 8.0 9.838 18,7 -Uruguay... 470 1.795 2,2 -Uruguay... 4.821 5.193 7,7 -New Zealand.. 1.643 1.746 6,3 -Canada... 2.002 2.439 21,8 -Mexico... 1.4 1.318-7,6 -New Zealand 3.900 2.212-43,3 -Kina... 6 815,9 -Mexico... 194 583 0,1 -Paraguay... 673 1-62,7 -Paraguay... 1.4 888 -,4 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt. 2 Spiselige biprodukter af okse- og kalvekød (02.06) Kilde: GTIS Side 6 af 9

Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /15) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 31 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge /15) 36 34 Polen 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge /15) Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge /15) Sverige Frankrig Sverige Spanien 33 31 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 36 34 Sverige Spanien 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 Ungtyre 03, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 1 4 7 10 13 16 19 31 34 37 40 43 46 49 52 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 7 af 9

Køer 03 (priser fra uge /15) Sverige Holland 34 18 16 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 Køer 03, EU 21 19 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge /15) Sverige Holland 18 16 14 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 Kvier R3 (priser fra uge /15) 33 31 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 Køer P3, EU Kvier R3, EU 33 Køer 03 (priser fra uge /15) Holland, kalve (priser fra uge /15) UK Irland Frankrig Irland Polen 18 16 31 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Euro./kg. 6 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 5 4 18 16 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 3 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 18 34 38 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 8 af 9

Konstaterede afregningspriser detaljeret Konstaterede afregningspriser pr. uge 15-16 Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 15 16 21 19 17 15 13 11 kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 15 16 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge /16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 12 02 33 99 17 1598 17-8,6 4.4 0-10 mdr.... 83 27-36 -9,3 1.783 > 10 mdr.... 17 00 70 2162-28 -8,0 2.640-181-210 kg - - - - 2115-98 -11,4 3-1-0 kg - 12 09 2197 - -8,0 9-1-360 kg 45 10 31 70 06 2104-06 -8,0 805 Alle kvier & Kviekalve:... 84 54 92 60 2138 1842 1312 2166-9,6 1.2 >12 mdr - 1-340 kg 61 46 11 34 2189 1921-19 -6,2 421 Alle stude:... - - - - - - - 02-0,4 Alle køer:... 2190 1979 62 1953 1805 1319 1675-13,1 4.1 Unge køer:... - - - 2119 1946 18 1313 1660-11,9 996-1-340 kg - - - - 1936 1831 1500 1780-11,8 408 Ældre køer:... 2190 1978 51 1955 1799 11 1679-13,4 3.1-0-180 kg - - - - - - 1147 1182-17,2 179-1-0 kg - - - - - 1447 1344 1359-12,5 8-1-0 kg - - - - 1752 1765 1473 16-12,3 375-341-360 kg - - - - 1942 1937-19 -8,8 0 05-10,9 9.8 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk