Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser GRUPPE Det lokale uddannelsesudvalg Fødevarer, jordbrug og oplevelser MØDE Dagsorden til møde i det lokale uddannelsesudvalg Fødevarer, jordbrug og oplevelser på Erhvervsskolerne Aars, den 16. september 2015, kl. 8.15 til 12:00 i B 25 DELTAGERE: AB Ane Boelt Kost- & ernæringsforbundet LO Lone Olesen 3F MA Marian Aagaard Kost- & ernæringsforbundet HMJ Hanne Melgaard Juul Kommunernes landsforening CL Carsten Larsen Regionerne Vakant Dansk Erhverv BN Betina H. Nielsen Lone Lollesgaard Elevrepræsentant Jobcenter Vesthimmerland LGJ Lenette G. Jørgensen Lærerrepræsentant, referent EH Ella Holm Hansen Ledelsesrepræsentant, sekretær for udvalget Afbud: Lone Olesen, Marian Aagaard (frem over deltager Mette Lohse i stedet for Marian Aagaard)
Dagsorden 1. Godkendelse af dagsorden Godkendt 2. Godkendelse af referat fra sidste møde Godkendt 3. Siden sidst fra skolen Ella startede med en præsentation af mødedeltagerne. Hovedforløb: orientering om de 3 hovedforløb i efteråret, herunder afholdelse af hjælperprøve og svendeprøve. 1. og 2. skoleperiode er startet med hhv. 19 og 8 elever. På 1. skoleperiode er der 6 skolepraktikelever. 9 elever skal til hjælperprøve. Lone Algayer står for planlægning og afholdelse af denne. Flere elever på 1. skoleperiode får SPS-støtte, som primært varetages af Hanne Kramer. Støtten finder sted både i og uden for undervisningstiden. På 2. skoleperiode får 1 elev SPS-støtte i Engelsk ligeledes med hjælp fra Hanne. Vores ny lærer Helene underviser alle eleverne i engelsk, som dels er teoretisk og praktisk. Det forløber fint indtil videre. Begge hold fungerer fint. På 3. skoleperiode starter 7 elever på mandag den 21. september. Lenette er kontaktlærer og står for planlægning og afholdelse af svendeprøven. EUD reform, orientering om hvor vi er i udviklingen, herunder drøftelse af overgang til ny bekendtgørelse på hovedforløbet. Ella orienterede om ændringer i afdelingens personalegruppe: Mia er på barsel. Gert sygemeldt Susanne - delvis sygemeldt arbejder 10 timer om ugen i en aftalt periode. Har SPS undervisning på grundforløbet. Nye ansatte i afdelingen: o Lone Algayer planlægger og underviser på både grund- og hovedforløb. o Helene, hovedansvarlig for GF1 (i et barselsvikariat for Mia) o Toke Jensen Økonoma, tidligere EUC Nordvest (vikar for Gert) o Henrik uddannet kok (timelærer) o Karen (timelærer til bl.a. kreativ anretning) ansat i Kanalfogedens køkken. Ang. reformen: Reformen er meget omfattende og vi har brugt mange ressourcer på at undersøge dens konsekvenser og de ændringer den medfører. Lone Algayer har været igangsætter på reformarbejdet også i de andre afdelinger. Grundforløbsteamet har fælles ansvar for planlægning af GF 1 og GF 2. for GF 2. (I samarbejde med Lone) På GF1 har vi 15 elever. Helene har hovedansvar for koordineringen af undervisningen. Her skal de primært gøres klar til arbejdsmarkedet. 2.
På GF2 har vi 11 elever, heraf 10 ernæringsassistenter + 1 gastronom. Fagrettet forløb. Peter har hovedansvar for koordineringen af undervisningen Grundforløbene evalueres inden jul og ændringer indarbejdes i planlægningen af næste års undervisning. Dansk på både GF 1 og 2 (Grethe). Elevernes niveau i dansk skal hæves 2 niveauer. Ca. halvdelen integreres i faglige projekter. Naturfag på GF2 (Lenette + integreret i den faglige undervisning) IT på GF2 (Peter). Drøftelse i udvalget om at det er vigtigt med fokus på at eleverne kan udvælge valid viden. Tjener og receptionist udbydes ikke her. Det vil kræve at eleverne også skal have Engelsk, hvilket vi har valgt ikke at gøre. Overgang til ny bekendtgørelse for hovedforløbet blev ikke drøftet så meget, da punktet er på dagsordenen til eftermiddagens temadrøftelse med praktikstederne, men en mulighed er at køre parallelforløb for elever på hhv. gammel og ny uddannelsesordning. Lenette har været i gang med at se på ændringer i fag og mål. Orientering om Lokale undervisningsplaner for GF1 og GF2, som ligger på elevplan samt skolens hjemmeside Lokal undervisningsplaner for GF1 og GF2 ligger på Elevplan og er her linket til vores hjemmeside. Orientering om arbejdet med strategi- og handleplaner for skolen for det kommende år Udkast med på SU i går, derefter på bestyrelsesmøde. Fokus på implementering af den nye reform. Orientering om brobygning her i efteråret. 4. Praktikpladscenter Vi har meget brobygning i vores område. Pt. en linje i samarbejde med Lundbæk (jordbrug) og linje med SOSU (sundhed). Brobygning med efterskoler vi har mange efterskoler i området, hvilket giver afdelingen en ressourcemæssig udfordring. Vi har fået flyttet brobygning med efterskoler til dec, når vi er færdige med hovedforløbselever. Vi har en vigtig opgave i at gøre eleverne bevidste om fordelene i at tage en erhvervsuddannelse, gennem gode brobygningsforløb. Mette Louise og Birgit skov deltog i dette punkt fra 10.00 til 10.30 Skolepraktikelever herunder status på antal og forløb. 14 elever i gang, 2 på trin 2 resten trin 1 1 sygemeldt og gravid / barsel 6 på skole nu resten til foråret. 3.
Reglerne er skærpede, så elever som ikke kan følge reglerne udelukkes fra skolepraktikken. Mette Louise orienterede om 1 elev som netop er blevet opsagt fra skolepraktikken pga. fravær og udeblivelse og 1 elev som hænger i en tynd tråd pga. manglende sygemelding. Orientering om AUB ny ansøgning Vi ansøgte om AUB midler i marts, men vi fik afslag. Begrundelse var overlap i forhold til en tidligere ansøgning, som ikke var blevet afrapporteret. Ny ansøgning til september på kr. 114.700,- anvendes fra 15/10 15/3. Fokus i ansøgningen er det opsøgende arbejde i forhold til at skabe nye praktikpladser eller flere pladser på de steder, som er godkendt. Her afventer vi svar på ansøgning, som forhåbentlig bliver en positiv tilkendegivelse. En del virksomheder ansætter uddannet personale uden selv at uddanne elever. F.eks. Det danske Madhus uddanner de elever? Det vil Mette Louise undersøge. Hanne Juul orienterede udvalget om at der opleves en flaskehals problematik i forhold til nye uddannede kontra naturlig afgang af medarbejdere. Gennemsnitsalderen for de ansatte i køkkenerne er høj og afgangen er dermed større end muligheden for at få nyuddannede, da der er for få praktiksteder. Udvalget drøftede, at det er vigtig at få gjort opmærksom på problematikken over for jobcentrene, så de kan være med til at sælge budskabet til ledige ufaglærte, der så forhåbentlig kan få interesse for at tage uddannelsen til et spændende job. Det er også vigtigt, at henlede opmærksomheden på mangel af praktikpladser på en del af de arbejdspladser der ansætter ernæringsassistenter, men ikke selv er med til at løfte opgaven med at uddanne nye kollegaer. Orientering om ny ansøgningsrunde, herunder ansøgning om at blive praktikcenter for vores branche også. Ny runde under Undervisningsministeriet med ikrafttræden i 2017. Vi søger bl.a. om at blive praktikcenter for ernæringsassistentelever. Sidst vi søgte fik vi afslag pga. en fejl i mailkorrespondancen hos Fagligt udvalg. Vi samarbejder derfor nu med EUC Nordvest i Thisted, men det giver en væsentlig tungere arbejdsgang, når det skal igennem 2 administrative systemer end bare et. Til gengæld er skolernes syn på tingene og krav til kvalitet ens, så samarbejdet fungerer fint. Ifølge udvalget er det vigtigt at slå på, at vi på skolen er gode til at få eleverne formidlet videre i ordinære uddannelsesaftaler, både som del- og restaftaler. Udvalget vil gerne være behjælpelig med at lave en skrivelse, hvor vigtigheden af at vi får en godkendelse som praktikcenter fremhæves kraftigt. Oplevelsen er, at der er gode beskæftigelsesmuligheder og lav ledighed inden for faget (Ane). Der er derfor brug for de elever vi kan uddanne også inden for skolepraktikken. 5. Efteruddannelse Professionel madhåndværker, vil du mere? Orientring om forårets kurser, og drøftelse af udbud i efteråret 2015. 4.
Der har været afholdt møde i arbejdsgruppen. Hanne og Grethe deltog. Hanne Kramer har lavet et referat til Ella, som blev gennemgået og kommenteret af Carsten og Hanne som deltog i mødet. Vedr. længden på forløbet. Splitkurser eller længevarende kurser? Det er der ikke enighed om, og der er fordele og ulemper ved begge. Det er vigtigt, at vi som skole kan sælge muligheden for at få afløsere ind. Lave nogle modeller for hvordan man kan få økonomien til at hænge sammen. Kan kurserne laves som en kombination, så nogle kan følge enkeltdage i forløbet det kan man faktisk allerede. Vedr. indholdet: Skal vi kigge på igen. Det skal føles relevant, men samtidig ikke være for hverdagsagtigt. Der bør være et tættere samarbejde mellem skole og arbejdsgivere vedr. indhold. Vi kan også komme ud og se hvad der sker i køkkenerne. Få lærere i hospitanttjeneste. Vigtigt hvordan får kursisterne ny læring implementeret, når de kommer tilbage? Her bærer køkkenerne også et stort ansvar, men det kan også drøftes som en del af kurserne. Forslag til indhold: Kalkulationer ex. Pålæg. Hvor meget betyder det, hvis tykkelsen er lidt for tyk eller lidt for tynd? Kan viden deles på en Facebook gruppe for efteruddannelse Ella undersøger om det en er mulighed? Tilbagemelding til køkkenerne. Vigtigt at det ikke meldes ud for sent, hvis et kursus aflyses. Gerne udbud i meget god tid mindst 3 uger før. Send reminder i god tid. Praktikvejlederkursus: er afholdt i ugerne 19+20 med 7 deltagere. Udbud næste gang, hvorledes kan vi få flere med? Positive tilbagemeldinger fra deltagerne i Gug. Problematisk for køkkenerne at finde deltagere til kurset i foråret 2016. September er et bedre bud. Det er rigtig godt at der er kursister fra mange forskellige hold. Garantikurser: forårets kurser er udbudt som garantikurser. Drøftelse af hvad udvalget mener vi skal udbyde som garantikurser Kurset skal være kvalitet for både kursister og undervisere, og det forudsætter et vist antal af deltagere. Et garantikursus skal afvikles, uanset antal tilmeldte. Ella er derfor i tvivl om, hvorvidt hun vil tilbyde garantikurser i efteråret. 6. Nyhedsbrev fra fagligt udvalg Kan fra næste uge findes på fagligt udvalgs hjemmeside via et login, som sendes til medlemmer af LUU. Opfordring til skolerne om at eleverne hurtigst muligt kommer med på ny ordning. At skolerne medvirker til at hjælpe eleverne over i ny ordning hurtigst muligt. Nyt: det er muligt at blive godkendt som koncernvirksomhed fx for kommuner og regioner. Praktikerklæringer nu kan man angive om målet er nået, startet eller slet ikke begyndt. Kan udfyldes via elevplan. 5.
Ny skabelon til ansøgning om forlængelse af praktikperioden. Fagligt udvalgs konference i afholdes i Kbh. den 10. marts 2016. Indhold vil her være med fokus på ændringer i reformen og det gode håndværk. 7. Siden sidst fra medlemmerne i udvalget Opfordring fra Ane skolen skal hjælpe med at realkompetencevurdere eleverne inden opstart i en uddannelsesaftale. Skolen skal give eleverne et bevis / notat med som viser elevens kompetencer. Køkkenerne kan henvise eleverne til skolen. Der skal tages kontakt til studievejlederne. Ella: Ny organisering på skolen fra 1. juli fuldtids ansat studievejleder, Minna. Hun henviser evt. til relevante samarbejdsparter. Bettina / Ane: Vigtigt at opgaverne på skoleperioderne er godt fordelt. Kritik i forhold til projektet: Kost til forskellige aldersgrupper. Svært at finde rundt i. Motion på 3. skoleperiode. Vigtigt at eleverne bliver hørt i forhold til hvad de gerne vil. Ane: Nye elever ansættes i januar 2016. 6 7 elever. Annoncering i oktober frist til 30. oktober 2015. Husk at hjælpe eleverne med at læse hvad der bedes om i annoncen. Ane har været til møde i opgavegruppen vedr. Skills. Den 29. oktober forventes et møde i Campen i år i Århus (hos Bent Brandt). Hvis vi træner hav fokus på opgavesæt og bedømmelseskriterier fra tidligere år. Forventet aflevering af opgaver først i januar. Hanne: Har ansat 3 elever til start i september. Mange ansøgere. Har også elever som er startet som hjælpere, men som vælger at fortsætte i uddannelsen til assistent. Har ikke et fast ansættelsestidspunkt for nye elever lige p.t, men er meget åben over for restaftaler med skolepraktikelever. Søger en bager + en afdelingsleder har fået mange ansøgninger til begge stillinger. Udvikling i køkkenet vi arbejder med at bruge valleprotein i stedet for atpro. Fokus på mellemmåltidet til småtspisende / kræsepose. Økologien er en udfordring. Kan få en central godkendelse, men hvert køkken skal kunne dokumentere at de er over 30% i økologi. I bageriet kun lidt over 20 %. Gug og Fyensgade er ikke over de 30%. Men de arbejder videre med projektet. Mødekalender 2015: 2. december kl. 8.15, med efterfølgende fælles møde og julefrokost med øvrige udvalg tilknyttet skolen. Efterfølgende møde i praktikpladsudvalget 6.