VIDEN VÆKST BALANCE. STATISTIK/ STATISTICS 2015 mejeri/dairy

VIDEN VÆKST BALANCE STATISTIK/ STATISTICS 2015 mejeri/dairy Juli/July 2016

Mejeristatistikken 2015 Denne statistik omfatter kalenderårsopgørelser (365 dage) for 2005 samt 2011-2015. Som kildemateriale er primært anvendt Danmarks Statistik og Mejeriforeningen. Der er foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, og dette medfører, at en sammenlægning af afrundede tal ikke altid giver den i tabellerne anførte sum. Dairy Statistics 2015 This publication includes calendar year data (365 days) for 2005 and 2011-2015. The main source of information is Danmarks Statistik and Danish Dairy Board. Totals do not always sum due to roundings. All amounts, export and import values etc. are stated in Danish Kroner (DKK). Note We have used Danish punctuation, the figures are given in Danish, kindly read figures as follows: Danish 92,5-1.052,5 English 92.5-1,052.5 Indholdsfortegnelse Table of Contents 1. MEJERIBRUGETS ØKONOMI / DAIRY INDUSTRY ECONOMY 1.1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter / Export value of food incl. dairy products 3 1.2 Eksportværdien af mejeriprodukter (incl. Feoga-tilskud) / Export value of dairy products (incl. FEOGA payments) 3 1.3 FEOGA-støtte til mejeriprodukter / EAGGF funds for dairy products 3 2. PRODUCENTLEDDET / MILK PRODUCERS 2.1 Kvægbestanden ved december tællinger / Cattle population at December census 5 2.2 Gennemsnitlig ydelse pr. malkeko i oktoberår (kontrollerede køer) / Milk yield per cow in October years (milk recorded cows) 5 2.3 Nøgletal for bedrifter med mælkeproduktion / Key figures of dairy farms 5 2.4 Mælkeleverende ejendomme, fordelt efter mælkeleverance / Number og dairy farm by size of milk delivery 6 2.5 Mælkekvalitet - Totalkim/ml / Milk quality - Bacterial count/ml 6 2.6 Mælkekvalitet - Celletal/ml / Milk quality - Somatic cell count /ml 7 2.7 Mælkekvalitet - Sporer/l (Clostridier) / Milk quality - Spores/I (Clostridier) 7 3. MÆLKEINDVEJNING / MILK DELIVERIES 3.1 Indvejning af sødmælk (incl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdele / Whole milk (incl. organic milk) deliveries to dairies by regions 3.2 Gennemsnitlig fedt- og proteinprocent i den indvejede sødmælk / Average fat and protein content of milk 9 3.3 Indvejning af sødmælk fra producenter opdelt på andels- og privatvirksomheder / Whole milk deliveries to co-operatives and private dairies 3.4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælk / Utilization of milk fat and non fat milk 10 3.5 Antal andels- og private mejerivirksomheder med og uden direkte indvejning / Number of co-operatives and private dairies with and without deliveries from dairy farm 3.6 Eksport og import af engrosmælk / Exports and imports of wholesale milk 11 9 9 11 Tafdrupco.dk juli/july 2015

LANDBRUG & FØDEVARER Indholdsfortegnelse Table of Contents 4. SMØR / BUTTER 4.1 Mejerivirksomheder med smørproduktion / Butter producing enterprises 13 4.2 Produktion af smør / Butter production 13 4.3 Smøreksporten fordelt på markedsområder / Butter exports by markets areas 14 4.4 Smøreksporten fordelt på aftagerlande / Butter exports by countries 15 4.5 Eksport af smørolie / export of butter oil 16 4.6 Import af smør / Butter imports 16 4.7 Import af smørolie, koncentrat og lign / Imports of butter oil, butter concentrate etc. 16 5. OST / CHEESE 5.1 Mejerivirksomheder med osteproduktion / Cheese producing enterprises 19 5.2 Produktion af ost / Cheese production 19 5.3 Osteproduktion fordelt efter fedtindhold / Cheese production by fat content 19 5.4 Osteproduktion fordelt på kategorier / Cheese production by classification 20 5.5 Osteeksporten fordelt på markedsområder / Cheese export by market areas 20 5.6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande / Cheese exports by countries 21 5.7 Osteimporten fordelt på lande / Cheese imports by countries 22 6. KONSUMMÆLK / LIQUID MILK 6.1 Mejerivirksomheder med konsummælkproduktion / Liquid milk producing enterprises 25 6.2 Produktion af konsummælkprodukter opdelt på andels- og privatvirksomheder / Production of liquid milk products by dairies 25 6.3 Produktion af konsummælkprodukter / Production of liquid milk products 26 6.4 Eksport af konsummælkprodukter / Exports of liquid products 27 6.5 Import af konsummælkprodukter / Imports of liquid milk products 27 7. MÆLKEKONSERVES/ PRESERVED MILK 7.1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonserves / Preserved milk producing enterprises 29 7.2 Produktion af mælkekonserves / Production of preserved milk products 29 7.3 Eksport af mælkekonserves / Exports of preserved milk products 29 7.4 Import af mælkekonserves / Imports of preserved milk products 30 7.5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområder / Exports of WMP by market areas 30 8. ØKOLOGI / ORGANIC PRODUCTION 8.1 Økologisk mælkeproduktion - antal bedrifter og indvejning af mælk / Organic milk production - number of dairy farms and milk deliveries 33 8.2 Produktion af økologiske mejeriprodukter / Organic dairy production 33 9. FORBRUG / CONSUMPTION 9.1 Forbruget af mejeriprodukter / Domestic consumption of dairy products 35 9.2 Forbruget af mejeriprodukter pr. indbygger / Domestic consumption of dairy products per capita 36 10. PRISER / PRICES 10.1 Afregningspris for mælk med 4,20% fedt og 3,40% protein / Milk price ex Farm for milk with 4,20% fat and 3,40% protein 39 10.2 Detailpriser (inkl. moms) for udvalgte mejeriprodukter / Retail prices including VAT of selected dairy products (VAT:25%) 40 1 STATISTIK / STATISTICS 2015

Mejeribrugets økonomi Dairy industry economy STATISTIK / STATISTICS 2015 2

1. Mejeribrugets økonomi Dairy industry economy 1.1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter Export value of food incl. dairy products Mia. kr. / bn DKK 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Fødevarer / food 80,9 100,0 105,1 107,4 107,9 108,3 Mejeriprodukter / Dairy products 12,2 15,8 16,2 16,4 16,9 16,9 Mejeriprodukter i % / Dairy products in % 15,1 15,8 15,4 15,2 15,6 15,6 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 1.2 Eksportværdien af mejeriprodukter (incl. Feoga-tilskud) Export value of dairy products (incl. FEOGA payments) Mia. kr. / bn DKK 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Smør / Butter 1) 1,60 1,72 1,66 1,33 1,26 1,43 Ost / Cheese 7,11 7,79 8,27 8,90 9,51 9,32 Mælkekonserves 2) / Preserved milk products 2,87 4,54 4,45 4,19 4,07 3,95 Konsummælkprod. / Liquid products 0,67 1,76 1,84 1,95 2,03 2,19 I alt 12,24 15,80 16,22 16,37 16,87 16,88 1) Inkl. smørolie/incl. butter oil 2) Inkl. modermælkserstatninger / Incl. Infant formula Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 1.3 FEOGA-støtte til mejeriprodukter EAGGF funds for dairy products Mia. kr. / bn DKK 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Smør / Butter 0,17 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Ost / Cheese 0,10 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Øvrige mejeriprodukter / Other dairy products 0,41 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Eksportstøtte i alt / Refunds total 0,68 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Hjemmemarkedsstøtte / Home market aid 0,06 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 I alt / total 0,74 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Kilde / Source: FødevareErhverv / Danish Food Industry Agency 3 STATISTIK / STATISTICS 2015

Producentleddet Milk producers STATISTIK / STATISTICS 2015 4

2. Producentleddet Milk producers 2.1 Kvægbestanden ved december tællinger Cattle population at December census 1.000 stk. / 1,000 Heads 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Køer og kvier som har kælvet / Cows 653 681 679 664 643 664 Heraf ammekøer / Cows kept for suckling 95 102 100 97 96 94 Malkekøer / Dairy cows 558 579 579 567 547 570 Kvæg i alt / Cattle total 1.572 1.612 1.607 1.583 1.553 1.566 Kilde/Source: Danmarks Statistik 2.2 Gennemsnitlig ydelse pr. malkeko i oktoberår (kontrollerede køer) Milk yield per cow in October years (milk recorded cows) Kg pr ko / kilo per cow 04/05 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 Mælk / Milk 8.660 8.919 9.019 9.138 9.663 9.961 Kg smørfedt / Fat 373 385 388 393 410 420 Kg protein / Kg protein 299 308 312 317 337 347 Kilde / Source: SEGES 2.3 Nøgletal for mælkeleverende ejendomme / Key figures of dairy farms Antal mælkeproducenter / Number of dairy farms Gns. mælkeleverance i ton / average milk delivery per farm, tonnes Gns. mælkeleverance i ton / average milk delivery per farm, tonnes 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 6.253 4.258 4.075 3.893 3.728 3.558 3.428 712 1.135 1.178 1.266 1.348 1.437 1.539 89 135 142 149 152 154 166 Kilde / Source: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer / Danish Dairy Board, Danish Agriculture & Food Council 5 STATISTIK / STATISTICS 2015

2. Producentleddet Milk producers 2.4 Mælkeleverende ejendomme, fordelt efter mælkeleverance Number of dairy farms by size of milk delivery Tons 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Under 250 1.220 455 376 359 295 244 250-500 1.335 541 497 447 394 384 500-750 1.054 477 456 400 356 321 750-1.000 949 471 418 392 355 326 1.000-1.250 945 594 538 453 413 380 1.250-1.500 394 460 432 436 450 413 1.500-1.750 153 306 316 308 293 296 1.750-2.000 83 213 209 212 245 234 2000-2.250 42 146 163 171 167 173 2.250-2.500 27 93 117 111 111 111 2500-3.000 27 145 152 177 184 194 3.000-3.500 11 68 72 92 113 125 3.500-4.000 5 41 63 61 61 65 4.000-5.000 6 44 48 62 66 82 Over 5.000 2 21 36 47 55 80 I alt / Total 6.253 4.075 3.893 3.728 3.558 3.428 Kilde / Source: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer / Danish Dairy Board, Danish Agriculture & Food Council STATISTIK / STATISTICS 2015 6

2. Producentleddet Milk producers 2.5 Mælkekvalitet - Totalkim/ml Milk quality - Bacterial count/ml % af prøver / % of tests 2005 2011 2012 2013 2014 2015 0-30.000 94,7 91,6 92,3 93,7 93,2 92,1 30.001-50.000 2,8 4,2 3,7 3,0 3,2 4,1 50.001-100.000 1,5 2,4 2,1 1,7 1,9 2,2 100.001-200.000 0,5 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 over 200.000 0,5 0,9 1,0 0,8 0,9 0,8 I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Geometrisk gns. / 7.170 8.860 7.800 6.880 7.280 8.190 geometric mean Kilde: SEGES / Source: SEGES 2.6 Mælkekvalitet - Celletal/ml Milk quality - Somatic cell count /ml % af prøver / % of tests 2005 2011 2012 2013 2014 2015 0-200.000 39,3 36,9 38,2 43,3 46,2 53,2 200.001-300.000 38,6 40,7 41,7 39,4 37,5 34,2 300.001-400.000 16,0 17,0 15,3 13,3 12,5 9,7 400.001-500.000 4,4 4,1 3,6 3,0 2,9 2,2 over 500.000 1,8 1,3 1,2 1,0 0,9 0,7 I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Geometrisk gns. / geometric mean 221.000 224.700 221.200 211.900 207.300 195.300 Kilde: SEGES / Source: SEGES 2.7 Mælkekvalitet - Sporer/l Milk quality - Clostridier/l % af prøver / % of tests 2005 2011 2012 2013 2014 2015 0-400 77,4 74,7 71,8 79,7 79,6 83,2 401-1.100 14,9 15,6 16,5 12,9 13,1 10,4 1.101-3.000 6,0 6,5 7,6 4,9 5,0 4,3 3.000-4.000 0,0 1,1 1,3 0,8 0,8 0,7 over 4.000 1,6 2,1 2,8 1,7 1,5 1,4 I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Geometrisk gns. / geometric mean 162 195 217 162 166 142 Kilde: SEGES / Source: SEGES 7 STATISTIK / STATISTICS 2015

Mælkeindvejning Milk deliveries STATISTIK / STATISTICS 2015 8

3. Mælkeindvejning Milk deliveries 3.1 Indvejning af sødmælk (inkl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdele Whole milk (incl. organic milk) deliveries to dairies by regions 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Jylland/ Jutland 3.960 4.318 4.432 4.519 4.594 4.756 Fyn/ Funen 260 248 250 256 263 264 Østl. øer/ Zealand etc. 231 234 247 251 255 257 Hele landet/ Total country 4.451 4.800 4.929 5.026 5.112 5.277 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 3.2 Gennemsnitlig fedt- og proteinprocent i den indvejede sødmælk Average fat and protein content of milk Procent 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Fedt / Fat 4,29 4,27 4,28 4,26 4,21 4,24 Protein / Protein 3,41 3,46 3,47 3,48 3,49 3,51 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 3.3 Indvejning af sødmælk fra producenter opdelt på andels- og privatvirksomheder Whole milk deliveries to co-operatives and private dairies Procent 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder / Co-operative dairies 96,2 96,5 96,2 95,7 95,1 95,0 Privatvirksomheder / Private dairies 3,8 3,5 3,8 4,3 4,9 5,0 I alt / Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 9 STATISTIK / STATISTICS 2015

3. Mælkeindvejning Milk deliveries 3.4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælk Utilization of milk fat and non-fat milk % Procent 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Mælkefedt/ Milk fat Smør m.m./ Butter etc. 38 34 36 38 37 34 Ost/ Cheese 36 35 37 39 41 41 Konsummælk/ Liquid milk 12 12 12 10 11 12 Mælkekonserves/ Preserved milk 13 13 12 8 8 8 Andet/ Other products 1 6 3 3 3 5 Fedtfri mælk/ Non fat milk Ost/ Cheese 52 46 47 50 54 53 Konsummælk/ Liquid milk 17 16 16 15 15 15 Mælkekonserves/ Preserved milk 31 33 31 28 26 26 Andet/ Other products - 5 6 7 5 6 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board STATISTIK / STATISTICS 2015 10

3. Mælkeindvejning Milk deliveries 3.5 Antal andels- og private mejerivirksomheder med og uden direkte indvejning Number of co-operatives and private dairies with and without deliveries from dairy farm Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Med direkte indvejning/ Delivery from farms Andels/ - Co-operatives 13 10 10 10 10 9 9 Private/ Private 11 13 11 11 12 11 11 Uden direkte indvejning/ No delivery from farms Andels/ Co-operatives 0 0 0 0 0 0 0 Private/ Private 12 9 9 8 8 8 8 Virksomheder i alt Enterprises total 36 32 29 29 30 28 28 Produktionsanlæg i alt Processing plants, total 67 61 59 58 57 54 54 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 3.6 Eksport og import af engrosmælk Exports and imports of wholesale milk 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Eksport / eksports 7,4 222,7 204,5 208,4 221,3 190,8 Import / Imports 37,6 67,8 20,1 14,4 20,5 26,8 Kilde / Source: Danmarks Statistik / Danmarks Statistik 11 STATISTIK / STATISTICS 2015

Smør Butter STATISTIK / STATISTICS 2015 12

4. Smør Butter 4.1 Mejerivirksomheder med smørproduktion/ Butter producing enterprises Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 7 4 4 4 4 4 4 Privatvirksomheder Private dairies 7 8 8 8 8 7 7 Virksomheder i alt Enterprises, total 14 12 12 12 12 11 11 Produktionsanlæg Processing plants, total 17 14 14 14 14 12 12 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 4.2 Produktion af smør Butter production 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 43,7 36,3 38,7 42,5 42,5 44,5 Privatvirksomheder Private dairies 0,7 0,5 0,5 0,4 0,4 0,5 I alt / Total 44,4 36,8 39,2 42,9 42,9 45,0 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 13 STATISTIK / STATISTICS 2015

4. Smør Butter 4.3 Smøreksporten fordelt på markedsområder Butter exports by markets areas 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 EU-28 45,3 34,5 29,4 23,0 20,0 20,7 Øvrige Europa Other Europe Afrika Africa Nordamerika North America Mellem- og Sydamerika Central and South America Nær- og Mellemøsten Middle East Asia Øvrige Asien Rest of Asia Oceanien Oceania Eksport i alt Total exports 0,6 3,0 1,9 2,6 1,1 0,1 2,6 1,1 1,5 1,0 1,3 1,5 0,5 0,3 0,2 0,3 0,2 0,2 0,3 0,2 0,3 0,2 0,3 0,4 12,1 6,7 7,0 7,9 8,4 12,4 0,8 1,1 1,4 1,1 1,3 1,9 0,2 0,5 0,4 0,6 0,6 0,6 62,3 47,4 42,1 36,8 33,2 37,8 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports STATISTIK / STATISTICS 2015 14

4. Smør Butter 4.4 Smøreksporten fordelt på aftagerlande Butter exports by countries Tons / m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Storbritannien / United Kingdom 33.482 23.250 15.607 7.655 6.542 6.025 Tyskland / Germany 2.737 1.173 1.905 3.546 1.344 3.080 Italien / Italy 1.501 548 527 485 785 582 Grækenland / Greece 917 1.089 872 801 809 968 Frankrig / France 3.008 501 552 3.481 3.025 2.296 Belgien / Belgium 46 222 178 244 815 345 Sverige / Sweden 1.632 5.627 7.735 4.633 3.960 4.671 Finland 2 128 75 31 29 62 Holland / Netherlands 45 239 245 858 1.569 1.576 Spanien / Spain 1.507 224 300 228 353 275 Polen / Poland 133 1.240 1.043 707 517 623 Cypern / Cyprus 39 69 69 79 76 91 Malta 95 47 30 26 33 12 Ungarn / Hungary 39 46 39 37 32 45 Øvrige EU-28 / Other EU-28 110 76 175 220 135 82 EU-28 i alt 45.292 34.480 29.353 23.032 20.025 20.733 Norge / Norway 103 462 10 20 166 63 Rusland / Russia 122 2.471 1.816 2.450 907 0 Tyrkiet / Turkey 320 19 6 54 7 15 Egypten / Egypt 1.678 598 946 609 771 880 Saudi-Arabien / Saudi Arabia 4.371 1.186 1.586 1.428 2.454 5.679 Libanon / Lebanon 1.339 1.496 1.699 1.794 1.676 1.782 For. Arab. Emir. /U.A.E. 2.030 1.652 1.396 2.205 1.714 2.049 Kuwait 1.682 478 515 605 536 648 Yemen 342 37 92 91 89 53 Jordan 356 261 281 234 299 387 Oman 113 217 372 364 380 442 Irak / Iraq 127 292 0 225 244 187 Syrien / Syria 697 383 271 229 152 119 Qatar 485 350 468 418 530 610 Bahrain 251 164 188 184 209 253 Singapore 197 159 119 144 140 130 Hong kong 171 257 249 276 178 188 Kina / China 52 212 209 192 230 677 Sydafrika / South Africa 226 113 149 81 168 268 USA 400 243 190 206 179 163 Australien / Australia 145 489 427 634 554 576 Japan 29 6 226 9 8 10 Øvrige lande / Other countries 1.771 1.364 1.529 1.281 1.609 1.891 3. lande / 3 rd countries 17.004 12.907 12.743 13.735 13.201 17.068 Eksport i alt / Exports, total 62.295 47.387 42.096 36.767 33.226 37.801 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 15 STATISTIK / STATISTICS 2015

4. Smør Butter 4.5 Eksport af smørolie Export of butter oil 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 EU-28 6,7 3,3 2,9 1,0 1,1 0,4 3. lande/ 3 rd countries 1,5 0,1 0,1 0,1 0,4 0,2 Import i alt 8,2 3,4 3,0 1,1 1,5 0,6 Kilde: Danmarks statistik inkl. reeksport/danmarks Statistik incl. re-exports 4.6 Import af smør/butter imports 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 EU-28 8,6 9,0 10,4 10,1 11,9 14,0 3. lande/ 3 rd countries 31,1 25,8 6,3 4,5 5,2 1,8 Import i alt / imports total 39,7 34,8 16,8 14,6 17,1 15,8 Kilde/ Source: Danmarks Statistik 4.7 Import af smørolie, koncentrat og lign Imports of butter oil, butter concentrate etc. 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 EU-28 6,9 1,0 1,8 1,2 1,1 1,8 3. lande/ 3 rd countries 5,4 5,4 1,0 1,4 1,3 5,5 Import i alt / imports total 12,3 6,3 2,8 2,6 2,4 7,2 Kilde/ Source: Danmarks Statistik STATISTIK / STATISTICS 2015 16

17 STATISTIK / STATISTICS 2015

Ost Cheese STATISTIK / STATISTICS 2015 18

5. Ost Cheese 5.1 Mejerivirksomheder med osteproduktion Cheese producing enterprises Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 10 9 9 9 9 8 8 Privatvirksomheder Private dairies 17 15 12 12 11 11 11 Virksomheder i alt Enterprises, total 27 24 21 21 20 19 19 Produktionsanlæg Processing plants, total 47 40 39 39 36 34 34 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 5.2 Produktion af ost Cheese production 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 308,5 241,0 262,7 284,8 329,1 353,6 Privatvirksomheder Private dairies 47,0 35,0 37,4 40,2 40,0 38,9 I alt / Total 355,5 276,0 300,0 325,0 369,1 392,5 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 5.3 Osteproduktion fordelt efter fedtindhold Cheese production by fat content 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Fedtindhold over 55+ Fat content over 55 fdb 99,5 72,3 78,1 89,1 81,6 83,0 Fedtindhold over 30+ til og med 55+ Fat content over 30 fdb up to and i ncl. 55 fdb Fedtindhold over 0+ til og med 30+ Fat content over 0 fdb up to and incl. 30 fdb 228,1 182,3 200,4 209,1 256,0 277,0 27,8 21,3 21,8 26,7 31,5 32,5 I alt / Total 355,4 276,0 300,3 324,9 369,1 392,5 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 19 STATISTIK / STATISTICS 2015

5. Ost Cheese 5.4 Osteproduktion fordelt på kategorier Cheese production by classification 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Blød ost/ Soft cheese 76,9 57,4 68,1 76,6 77,0 77,5 Halvfast ost/ Semi-soft cheese 15,7 23,2 18,9 16,3 17,5 14,5 Fast ost/ Semi-hard cheese 180,1 76,1 91,7 114,3 164,0 189,0 Hård ost/ Hard cheese 15,1 5,4 4,8 4,3 3,3 4,6 Ekstra hård ost/ Extra hard cheese 0,0 0 0 0 0,1 1,2 Frisk ost/ Fresh cheese 67,6 113,9 116,8 113,4 107,2 105,7 I alt / Total 355,4 276,0 300,3 324,9 369,1 392,5 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 5.5 Osteeksporten fordelt på markedsområder Cheese export by market areas 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 EU - 28 198,3 212,3 223,5 236,3 255,6 276,2 Øvrige Europa Other Europe Afrika Africa Nordamerika North America Mellem- og Sydamerika Central and South America Nær- og Mellemøsten Middle East Asia Øvrige Asien Rest of Asia Oceanien Oceania Eksport i alt Total exports 7,2 15,5 17,8 26,2 22,3 8,7 1,4 2,2 2,7 2,7 2,5 2,7 15,3 9,9 10,3 10,7 9,6 9,4 1,6 1,5 1,5 1,6 1,9 3,0 20,6 2,3 1,9 1,9 3,1 3,8 11,9 13,5 12,9 12,8 15,6 22,3 1,5 2,2 2,0 2,3 2,6 4,3 257,8 259,4 272,5 294,5 313,3 330,4 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports STATISTIK / STATISTICS 2015 20

5. Ost Cheese 5.6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande/ Cheese exports by countries Tons / m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Frankrig / France 11.068 7.857 7.547 7.946 8.440 9.972 Holland / NL 8.973 8.979 10.726 12.069 19.138 17.007 Tyskland / Germany 81.268 72.002 79.983 84.337 85.312 89.922 Italien / Italy 6.615 3.289 3.984 4.761 4.322 5.871 Storbritannien / UK 19.247 34.698 35.089 31.934 35.102 36.823 Irland / Ireland 1.684 761 1.062 1.305 1.315 1.216 Grækenland / Greece 8.531 6.625 6.035 5.212 5.269 5.797 Portugal 821 756 566 498 579 656 Spanien / Spain 21.158 20.394 15.391 16.923 17.638 19.661 Belgien / Belgium 2.460 5.780 6.902 6.560 10.014 9.906 Sverige / Sweden 18.921 31.346 34.536 40.474 42.316 44.047 Finland 8.681 12.343 14.021 15.843 17.239 23.185 Østrig / Austria 2.785 2.336 2.766 4.295 3.564 3.922 Malta 848 396 320 335 297 393 Polen / Poland 3.737 2.507 2.253 1.643 2.299 4.427 Cypern / Cyprus 594 609 683 616 546 475 Rumænien/Romania 136 609 790 528 538 904 Ungarn / Hungary 225 458 511 402 669 845 Øvrige EU-28 / Other EU-28 377 507 352 625 983 1.132 EU-28 198.130 212.251 223.519 236.307 255.580 276.161 Rusland / Russia 1.675 7.659 9.937 18.247 14.061 580 Norge / Norway 3.524 5.309 5.292 5.246 5.480 5.336 Schweiz / Switzerland 875 1.426 1.431 1.478 1.438 1.463 Egypten / Egypt 596 1.016 1.162 1.089 1.101 1.254 Sydafrika / South Africa 289 516 645 499 421 462 USA 12.977 8.055 8.240 8.685 7.613 7.206 Canada 1.827 1.255 1.444 1.402 1.452 1.590 Grønland / Greenland 509 609 585 582 577 615 Færøerne / Faroe Islands 628 645 648 665 703 743 El Salvador 816 509 403 371 460 508 Saudi-Arabien / Saudi Arabia 13.178 240 256 172 145 943 For.Arab.Emirater / U.A.E. 2.102 722 563 607 1.103 1.001 Kuwait 1.097 212 80 146 107 147 Libanon 1.047 413 424 342 550 551 Mexico 294 263 265 328 352 996 Malaysia 173 242 248 408 426 796 Singapore 430 397 536 546 610 698 Kina / China 106 360 516 664 1.233 2.908 Japan 9.723 8.615 8.270 7.391 8.633 11.210 Sydkorea / South Korea 410 2.113 1.433 1.852 2.187 3.139 Australien / Australia 1.291 1.727 1.359 1.583 1.643 2.128 New Zealand 172 458 605 681 913 2.112 Øvrige lande / Others 5.958 4.099 4.843 3.762 6.517 7.845 Tredje lande / 3rd countries 59.694 46.859 49.187 56.748 57.723 54.231 Eksport i alt / Exports total 257.825 259.110 272.705 293.055 313.303 330.391 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 21 STATISTIK / STATISTICS 2015

5. Ost Cheese 5.7 Osteimporten fordelt på lande Cheese imports by countries Tons / m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Frankrig / France 9.105 6.697 7.777 6.684 8.435 9.074 Holland / NL 5.016 10.084 11.660 10.240 10.723 12.909 Tyskland / Germany 15.886 25.429 30.870 29.854 25.233 26.340 Italien / Italy 6.172 5.205 5.656 7.580 6.314 7.039 Storbritannien / UK 5.551 5.891 5.822 5.235 8.320 9.090 Irland / Ireland 3.042 3.358 2.558 3.091 3.109 1.129 Grækenland / Greece 275 341 439 662 771 727 Spanien / Spain 201 160 176 356 487 674 Belgien / Belgium 4.758 5.341 4.788 4.918 5.253 6.237 Sverige / Sweden 9.184 6.551 6.730 8.191 7.685 7.899 Finland 104 288 33 172 381 281 Østrig / Austria 2.918 3.032 2.821 2.779 2.885 2.824 Polen / Poland 4.594 773 685 628 1.038 1.535 Litauen / Lithuania 85 13 64 7 39 217 Cypern / Cypres 278 289 216 222 538 656 Tjekkiet / Czech Republic 0 481 73 136 68 54 Bulgarien / Bulgaria 0 77 134 105 136 113 Øvrige EU-28 / Other EU-28 2 123 192 105 127 24 EU-28 67.172 74.132 80.694 80.964 81.544 86.821 Norge / Norway 1.182 718 34 847 253 700 Schweiz / Switzerland 123 210 55 98 90 22 New Zealand 147 0 0 0 0 0 Australien / Australia 7 0 0 0 0 0 Øvrige lande / Others 0 0 1 0 0 0 Tredje lande / 3rd countries 1.459 927 91 945 343 722 Import i alt / Imports total 68.631 75.059 80.786 81.909 81.887 87.543 Kilde / Source: Danmarks Statistik STATISTIK / STATISTICS 2015 22

23 STATISTIK / STATISTICS 2015

Konsummælk Liquid milk STATISTIK / STATISTICS 2015 24

6. Konsummælk Liquid milk 6.1 Mejerivirksomheder med konsummælkproduktion Liquid milk producing enterprises Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 6 4 4 4 4 4 4 Privatvirksomheder Private dairies 4 5 5 4 4 4 3 Virksomheder i alt Enterprises, total 10 9 9 8 8 8 7 Produktionsanlæg Processing plants, total 15 14 15 14 14 14 13 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 6.2 Produktion af konsummælkproduktion opdelt på andels- og privatvirksomheder Production of liquid milk products by dairies 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 725,7 766,8 782,4 781,3 788,9 804,0 Privatvirksomheder Private dairies 25,5 10,5 9,5 7,5 4,8 7,3 I alt / Total 751,2 777,3 791,9 788,8 793,6 811,3 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 25 STATISTIK / STATISTICS 2015

6. Konsummælk Liquid milk 6.3 Produktion af konsummælkprodukter Production of liquid milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Sødmælk Whole milk 66,6 59,1 62,1 60,7 68,1 84,3 Letmælk Semi-skimmed milk 166,8 152,4 151,5 157,3 153,5 157,4 Skummetmælk 1) Skim milk 228,8 267,6 287,1 292,6 287,5 278,8 Konsummælk i alt Liquid milk, total 462,2 479,0 500,7 510,7 509,1 520,5 Kærnemælk Buttermilk 19,1 16,0 16,1 16,0 15,6 13,7 Fløde Cream 40,3 42,3 39,2 34,1 37,3 41,0 Cream fraiche Cultured cream 10,3 14,2 14,4 13,0 12,5 13,2 Yoghurt Yoghurt 64,7 80,1 81,8 75,8 79,1 82,3 Andre syrnede prod. Other cult. milk prod. 38,9 28,6 28,8 27,9 29,1 29,8 Kakaomælk Chocolate milk 63,8 56,6 54,3 54,9 50,8 56,3 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 15,1 17,5 15,7 15,7 17,4 18,5 Andre friske produkter Other fresh products 36,8 42,8 40,9 40,9 42,7 35,7 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 1) Inkl. skummetmælk med max. 0,5 % fedt / Incl. skim milk with max. 0.5 % fat Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 751,2 777,3 791,9 788,8 793,6 810,9 STATISTIK / STATISTICS 2015 26

6. Konsummælk Liquid milk 6.4 Eksport af konsummælkprodukter Exports of liquid products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Konsummælk Liquid milk 13,3 24,4 24,7 31,9 32,4 41,1 Fløde 1) Cream 19,8 11,5 9,9 12,7 14,9 19,8 Yoghurt Yoghurt 14,7 22,1 21,2 13,1 8,3 11,4 Andre syrnede prod. Other cult. milk prod. 3,0 0,9 0,6 0,7 1,6 3,3 Kakaomælk Chocolate milk 11,4 18,2 17,8 17,4 16,9 18,8 I alt / Total 62,2 77,1 74,2 75,8 74,1 94,4 1) Inkl. steril fløde / Incl. sterilized cream Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 6.5 Import af konsummælkprodukter Imports of liquid milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Konsummælk Liquid milk 28,3 47,0 33,4 29,0 28,2 22,9 Fløde Cream 5,6 2,6 5,1 9,8 6,4 6,8 Yoghurt Yoghurt 12,6 16,7 15,1 13,7 13,3 14,3 Andre syrnede prod. Other cult. milk prod. 2,9 2,7 3,2 5,5 6,4 6,8 Kakaomælk Chocolate milk 1,0 5,5 5,7 6,3 8,7 7,1 I alt / Total 50,3 74,6 62,5 64,3 63,0 57,8 Kilde / Source: Danmarks Statistik 27 STATISTIK / STATISTICS 2015

Mælkekonserves Preserved milk STATISTIK / STATISTICS 2015 28

7. Mælkekonserves Preserved milk 7.1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonserves Preserved milk producing enterprises Antal / Number 2006 2012 2013 2014 2015 2016 Virksomheder i alt Enterprises, total 1 1 1 1 1 1 Produktionsanlæg Processing plants 5 4 4 4 4 4 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 7.2 Produktion af mælkekonserves Production of preserved milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2014 Sødmælkspulver / WMP 78,8 96,9 83,1 65,4 58,3 63,2 Skummetmælkspulver / SMP 15,3 35,6 39,8 46,1 40,2 34,2 Øvrige produkter 1) / Other products 80,6 90,8 100,4 107,0 119,5 144,0 I alt / Total 174,7 223,3 223,3 218,6 217,9 241,4 1) Inkl. steril fløde / incl. sterilized cream Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 7.3 Eksport af mælkekonserves Exports of preserved milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Sødmælkspulver / WMP 81,4 99,8 86,6 65,7 58,6 63,4 Skummetmælkspulver / SMP 13,5 21,1 24,8 25,7 17,4 21,4 Modermælkserstatning / Infant formula 15,0 15,8 17,2 25,4 29,6 26,7 Vallepulver / Whey powder 20,5 20,0 24,1 29,9 31,8 32,5 Øvrige produkter/ Other products 22,7 36,8 47,0 18,1 12,9 30,1 I alt / Total 153,1 193,5 199,8 164,8 150,3 174,1 Kilde / Source: Danmarks statistik inkl. reeksport / Danmarks statistik incl. re-exports 29 STATISTIK / STATISTICS 2015

7. Mælkekonserves Preserved milk 7.4 Import af mælkekonserves Imports of preserved milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Skummetmælkspulver SMP 4,5 6,1 5,3 3,5 5,3 4,2 Sødmælkspulver / WMP 5,3 3,2 2,6 2,4 2,7 9,9 Vallepulver Whey powder 16,7 15,2 13,6 16,3 19,9 18,1 Kasein og Kaseinat Casein and Caseinate 2,5 1,2 0,9 0,8 1,1 0,9 Modermælkserstatning Infant formula 5,2 3,0 2,7 2,9 2,2 2,0 Øvrige produkter Other products 5,4 16,1 16,1 28,3 29,7 30,5 I alt / Total 39,7 44,7 41,3 54,1 60,9 65,7 Kilde / Source: Danmarks Statistik 7.5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområder Exports of WMP by market areas 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 EU - 28 7,7 11,7 10,9 5,6 2,6 3,9 Øvrige Europa Other Europe 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Afrika Africa 14,2 16,3 15,4 7,9 9,1 7,7 Nordamerika North America Mellem- og Sydamerika Central and South America Nær- og Mellemøsten Middle East Asia Øvrige Asien Rest of Asia Oceanien Oceania 0,1 0,3 0,1 0,1 0,1 0,1 21,4 10,1 9,3 9,8 9,4 7,7 24,7 45,2 37,8 30,9 29,2 35,0 13,2 16,2 13,1 11,4 8,2 8,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 I alt / Total 81,4 99,8 86,6 65,7 58,6 63,4 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports STATISTIK / STATISTICS 2015 30

31 STATISTIK / STATISTICS 2015

Økologi Organic production STATISTIK / STATISTICS 2015 32

8. Økologi Organic production 8.1 Økologisk mælkeproduktion - antal bedrifter og indvejning af mælk Organic milk production - number of dairy farms and milk deliveries 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Antal bedrifter No. of dairy farms 490 417 409 392 375 360 Indvejning 1.000 tons Deliveries 1,000 m.t 404 478 481 482 482 470 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 8.2 Produktion af økologiske mejeriprodukter Organic dairy production 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Sødmælk / Whole milk 10,7 11,8 11,5 12,5 14,3 14,5 Letmælk / Semi-skimmed milk 32,5 29,9 27,8 27,4 28,6 28,6 Skummetmælk / Skim milk 85,8 111,5 102,6 102,1 102,1 102,5 Konsummælk i alt Liquid milk, total 129,0 153,2 141,9 141,9 144,9 145,7 Kærnemælk / Buttermilk 4,8 4,1 4,2 4,6 5,0 5,0 Fløde / Cream 1,9 3,5 3,2 3,6 3,9 4,0 Cream fraiche / Cultured cream 0,4 1,3 1,2 1,2 1,2 1,2 Syrnede mælkeprodukter Cultured milk products 6,0 17,5 17,9 18,0 17,9 18,0 Kakaomælk Chocolate milk 0,4 0,7 0,6 0,5 0,6 0,6 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 1,0 1,6 1,5 1,4 1,3 1,3 Andre friske produkter Other fresh products 0,0 0,0 0,1 0,5 0,5 0,6 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 143,5 181,8 170,8 171,8 175,3 176,4 Smør/ Butter 1,2 3,1 3,0 3,2 3,8 3,7 Ost / Cheese 2,9 3,4 3,4 4,3 6,7 7,9 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 33 STATISTIK / STATISTICS 2015

Forbrug Consumption STATISTIK / STATISTICS 2015 34

9. Forbrug Consumption 9.1 Forbruget af mejeriprodukter Domestic consumption of dairy products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Sødmælk / Whole milk 71,2 62,6 67,0 72,8 75,7 85,7 Letmælk / Semi-skimmed milk 171,9 139,7 136,8 135,5 131,3 127,0 Skummetmælk 1) / Skim milk 242,5 299,4 305,4 300,3 295,1 286,9 Konsummælk i alt Liquid milk, total 485,6 501,8 509,2 508,6 502,2 499,6 Kærnemælk / Buttermilk 19,1 16,0 16,1 16,0 15,6 13,7 Fløde / Cream 38,2 37,0 37,8 41,4 37,3 39,8 Cream fraiche / Cultured cream 10,4 14,8 15,1 15,8 15,8 16,2 Yoghurt / Yoghurt 62,8 74,8 75,8 76,8 84,2 85,2 Andre syrnede produkter Other cultured products 38,7 29,8 30,6 29,9 30,6 30,2 Kakaomælk Chocolate milk 53,5 45,0 45,0 43,3 42,6 43,8 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 11,4 17,3 15,7 15,7 16,6 15,2 Andre friske produkter Other fresh products 11,8 17,4 17,0 18,2 18,6 18,1 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 731,4 753,9 762,4 765,8 763,4 761,8 Smør 2) / Butter 8,7 - - - - - Ost 3) / Cheese - - - - - - 1) Inkl. skummetmælk med max 0,5% fedt / Incl. skim milk with max 0.5% fat 2) Detailpakket / Retail packed 3) Ekskl. ostepulver / Excl. cheese powder Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council 35 STATISTIK / STATISTICS 2015

9. Forbrug Consumption 9.2 Forbruget af mejeriprodukter pr. indbygger Domestic consumption of dairy products per capita kg / kilo 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Sødmælk / Whole milk 13,2 11,3 12,0 13,0 13,4 15,1 Letmælk / Semi-skimmed milk 31,7 25,1 24,5 24,2 23,3 22,4 Skummetmælk 1) / Skim milk 44,8 53,8 54,7 53,5 52,3 50,5 Konsummælk i alt Liquid milk, total 89,7 90,2 91,1 90,7 89,0 88,0 Kærnemælk / Buttermilk 3,5 2,9 2,9 2,9 2,8 2,4 Fløde / Cream 7,1 6,6 6,8 7,4 6,6 7,0 Cream fraiche / Cultured cream 1,9 2,7 2,7 2,8 2,8 2,9 Yoghurt / Yoghurt 11,6 13,4 13,6 13,7 14,9 15,0 Andre syrnede produkter Other cultured products 7,1 5,4 5,5 5,3 5,4 5,3 Kakaomælk Chocolate milk 9,9 8,1 8,1 7,7 7,5 7,7 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 2,1 3,1 2,8 2,8 2,9 2,7 Andre friske produkter Other fresh products 2,2 3,1 3,0 3,2 3,3 3,2 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 135,0 135,5 136,5 136,5 135,4 134,2 Smør 2) / Butter 1,6 - - - - - Ost 3) / Cheese - - - - - - 1) Inkl. skummetmælk med max 0,5% fedt / Incl. skim milk with max 0.5% fat 2) Detailpakket / Retail packed 3) Ekskl. ostepulver / Excl. cheese powder Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council STATISTIK / STATISTICS 2015 36

37 STATISTIK / STATISTICS 2015

Priser Prices STATISTIK / STATISTICS 2015 38

10. Priser Prices 10.1 Afregningspris for mælk med 4,20% fedt og 3,40% protein Milk price ex Farm for milk with 4,20% fat and 3,40% protein Øre pr. kg mælk / DKK per 100 kg whole milk 2004/05 2011 2012 2013 2014 2015 Udbetalt mælkepris Milk price ex farm 227 269 263 295 302 241 Produktionsafgift Production levy 0,60 0,40 1) 0,59 2) 0,45 3) 0,75 5) 0,80 Adm.-bidrag til Mælkeudvalget Levy to Milk Board 0,10 0,15 0,15 0,13 4) 0,05 6) 0,01 7) 1) Ændret fra 0,20 til 0,40 fra 10. januar 2011 Changed from 0,20 to 0,40 from 10. January 2011 2) Ændret fra 0,40 til 0,65 pr. 2. april 2012 Changed from 0,40 to 0,65 pr. 2. April 2012 3) Ændret fra 0,65 til 0,40 pr. 7. januar 2013 - og til 0,60 pr. 30. september 2013 Changed from 0,65 to 0,40 pr. 7. January 2013 - and to 0,60 pr. 30. Sseptember 2013 4) Ændret fra 0,15 til 0,10 pr. 1. juli 2013 Changed from 0,15 to 0,10 pr. 1. july 2013 5) Ændret fra 0,60 til 0,80 pr. 31. marts 2014 Changed from 0,60 to 0,80 pr. 31. March 2014 6) Ændret fra 0,10 til 0,05 pr. 6. januar 2014 Changed from 0,10 to 0,05 pr. 6. January 2014 7) Ændret fra 0,05 til 0,00 pr. 1. april 2016 Changed from 0,05 to 0,00 pr. 1. April 2016 Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council 39 STATISTIK / STATISTICS 2015

10. Priser Prices 10.2 Detailpriser (inkl. moms) for udvalgte mejeriprodukter Retail prices including VAT of selected dairy products (VAT: 25%) DKK pr. enhed / DKK per unit 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Sødmælk / Whole milk 1/1 l 6,86 7,93 7,56 7,53 7,98 6,91 Letmælk / Semi-skimmed milk 1/1 l 5,82 6,87 6,56 6,90 7,73 6,75 Minimælk / Skim milk 0.5% fat 1/1 l 5,08 6,31 5,88 6,32 7,00 5,85 Skummetmælk / Skim milk 0.1 % fat 1/1 l 5,99 5,92 5,61 6,01 6,72 5,79 Kærnemælk / Buttermilk 1/1 l 5,48 7,61 7,75 7,84 8,62 7,85 Piskefløde / Cream 38% ½ l 11,49 14,38 15,15 14,22 15,20 14,21 Creme Fraiche 18% / Cultured cream 18% Yoghurt m/frugt / Yoghurt with fruit Yoghurt, fedtfattig / Yoghurt low fat ½ l 9,49 10,86 11,73 11,13 10,80 9,93 1/1 l 10,79 12,16 13,38 13,86 14,58 13,93 1/1 l 12,93 14,62 14,59 15,52 16,36 15,60 Smør/ Butter 250 g 11,61 17,02 18,78 16,68 17,17 17,07 Blandingssmør / Dairy Spreads 250 g 10,33 15,02 16,63 15,67 16,34 15,59 Fast ost 45+ / Semi hard cheese 45+ 1 kg 66,90 84,87 90,59 85,34 89,93 90,44 Ost 13% fedt / Cheese 13% fat 1 kg 64,24 76,58 78,62 76,15 85,04 87,42 Brie 60+ / Brie 60+ 250 g 17,32 21,41 22,20 22,86 24,22 25,17 Økologiske produkter / Organic products Sødmælk / Whole milk 1/1 l 8,20 9,87 10,04 10,11 10,52 10,25 Letmælk / Semi-skimmed milk 1/1 l 7,19 8,35 8,67 8,78 9,34 9,25 Minimælk / Skim milk 0.5% fat 1/1 l - 8,06 8,35 8,22 8,87 8,50 Skummetmælk / Skim milk 0.1 % fat Yoghurt, fedtfattig / Yoghurt low fat 1/1 l 6,52 7,48 7,85 7,79 8,41 8,24 1/1 l - 15,79 15,91 17,13 17,66 17,60 Kilde / Source: Danmarks Statistik STATISTIK / STATISTICS 2015 40

Noter / Notes 41 STATISTIK / STATISTICS 2015

Landbrug & Fødevarer er erhvervsorganisation for landbruget, fødevare- og agroindustrien. Med en eksport på over 152 milliarder kroner årligt og med 172.000 beskæftigede repræsenterer vi et af Danmarks vigtigste eksporterhverv. Ved at nytænke og synliggøre erhvervets bidrag til samfundet sikrer vi vores medlemmer en stærk placering i Danmark og globalt. The Danish Agriculture & Food Council is a trade association representing agriculture, the food and agro industries. With annual exports in excess of DKK 152 billion and with 172,000 employees, we represent one of Denmark s most important business sectors. Through innovation and promotion of the industry s contribution to society, we work to ensure a strong position for our members in Denmark as well as in international markets. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk