Priser og produktionstal for oksekød Nr. 38/16 Markedsnyt 21-09-16 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.000 stk. Notering = uændret Der er fortsat gode tilførsler til slagterierne, hvorfor markedet er relativt stabilt. Dog ventes slagtningerne i denne uge at falde med 1-2 pct. fra det høje niveau som blev set i forrige uge. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 10.000 dyr. Slagteriernes afregningspriser for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Som følge af det lidt køligere vejr, ses en lille ændring i efterspørgslen på hjemmemarkedet af udskæringer, der er velegnede til lidt tungere retter. Eksporten = uændret Eksporten til Sydeuropa er stort set uændret. Dog falder interessen en smule for rygge- og rygprodukter. Dette er som forventet afhængigt af sæsonen og vejret. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge 37... 2.679 2.454 2.561 2.571 2.1 2.147 - I pct. af ugen før... 100,9 99,0 99,3 98,3 98,2 99,3 - I pct. af samme uge sidste år 93,0 92,1 92,2 92,2 90,4 92,9 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 37-16.09.16 4.8 46 73 1.3 3.907 10.176 4 37-15 13.09.16 4.070 65 119 1.082 3.898 9.4 353 1-37.09.16 148.412 1.555 2.543 43.0 133.909 3.447 8.814 1-37 13.09.16 146.610 1.9 3.771 36.6 111.0 9.5 10.096 Ændr. pct. 1,2-19,3 -,6,9,6 10,0-12,7 stk.
Markedsnyt indhold EU... 2 Marked... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 4 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 6 EU Marked Efter åbningen af tilbuddet om mælkestøtten, rapporterer AMI, at mængden af slagtekvæg er faldet. Det formodes at producenterne venter med at sende deres kvæg til slagtning. Priserne for ungtyre i er således først i denne uge faldet med 0,02 /kg. Dette gælder både ungtyre i O- og R-klassen. Angående kvier ser billedet en anelse anderledes ud. Her faldt prisen for O-klassen med 0,03 /kg, mens den for R-klassen er uændret. For køerne er prisen for samtlige klasser faldet med 0,02-0,03 /kg. Ifølge AMI bør efterspørgslen efter oksekød dog stige en anelse grundet det køligere vejr, som indbyder til tungere retter. Det ellers stabile prisniveau i Italien, som har gjort sig gældende i en længere periode ser nu ud til at ændre sig en smule denne uge. På det italienske Modena marked ses en stigning i slagtepriserne på 0,10 /kg for kvier og køer, mens engrospriserne er mere ustabile. Her ses der såvel stigninger som fald i priserne og udviklingen. Prisen på kroppe af hvidt kalvekød er steget med 0,05 /kg, mens der ses et fald på 0,10 /kg på ungtyrekød. Forfjerdinger af hvidt kalvekød og kviekød stiger også med 0,10 /kg, mens et fald på det tilsvarende ses på bagfjerdinger af kviekød. I Barcelona i Spanien meldes der i denne uge om reduktion i priserne på engrosmarkedet for nærmest hele linjen. Kroppe af O-klassen er faldet 4 cent/kg, hvor både for- og bagfjerdinger et faldet 10 cent/kg. Markedet for køer i R-klassen i Frankrig har i en længere periode været meget stabil. Der sås dog et lille fald i prisen for denne kategori i sidste uge i forhold til den foregående uge, mens prisen på O-klassen var uændret. For ungtyre i U-klassen var prisen også uændret, hvorfor det tyder på, at prisen måske stabiliserer sig. For R-klassen var prisen faldet en smule i modsætning til ugen før, hvor prisen var uændret. Angående ungtyre i O-klassen var prisen i foregående på det laveste i 16, og dette gjorde sig også gældende i sidste uge. Hvad angår stude og kvier var prisen på begge faldet. I Holland handles Rosékalvene under 8 måneder igen i denne uge til en lidt højere pris på 3,5 /kg. Der er således set en stigning i prisen tilbage fra august måned af, hvilket også gør sig gældende for hvidt kalvekød. Prisen for Rosékalve over 8 måneder er igen i denne uge uændret. Vi ser derfor en relativ stabil pris gennem flere uger for denne kategori. I Sverige er markedet stadig stabilt. Der ses ingen ændringer i priserne siden den foregående uge. Side 2 af 6
Priserne på prime cattle (kvier, stude & ungtyre) i UK fortsætter den positive udvikling. Den opadgående prisudvikling har nu stået på i over fire måneder og ifølge AHDB tyder intet på, at der skal ske en markant ændring her af. Sydamerika I Mercosurlandene var priserne i sidste uge opadgående, udtrykt i amerikanske dollars. Dette skyldes navnligt bedre priser i Brasilien, bl.a. grundet en stærkere national valuta. Også i Paraguay sås lidt bedre priser, hvilket nu fører til højere priser her end i Uruguay. I sidste uge var priserne stabile i både Argentina og Uruguay, omtaler World Beef Report. Eksporten af fersk oksekød fra Mercosurlandene er i august måned i år øget med 00 tons sammenlignet med måneden før. Dette svarer til en stigning på 1,7 pct. Sammenlignet med august måned sidste år, er der her tale om en fremgang på 9,3 pct. I alt eksporteredes 148.777 tons i august 16. Her er det især Uruguay (+17 pct.) og Argentina (+ pct.) der er skyld i fremgangen. Eksporten fra Paraguay er faldet lidt. Australien Over hele linjen af slagtekvæg ses der på markederne lavere priser på slagtekvæg i denne uge., oplyser MLA. Der meldes om særdeles våde forhold og det australske meteorologiske institut (BOM), forventer et forår, der er vådere end normalt. Det australske statistikbureau (ABS) har for nyligt udgivet data over oksekødsproduktionen i Australien, og MLA omtaler, at dette års produktion (jan-juli) ikke er set lavere siden 12. Derimod er der set fremgang for andre produktioner af protein, såsom fjerkræ- og svinekød. USA USDA beretter om en sløv import af magret kød, hvilket resulterer i laverer afregningspriser. Der er tale om en lave sæsonmæssig efterspørgsel, der er med til at presse importmarkedet. I sidste uge steg stude i pris, efter længere tids fald siden begyndelsen af august. Derimod er køer i Ontario faldet i pris, og ligger nu på det laveste niveau i 16. Side 3 af 6
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /15) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge /15) 36 34 Polen 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge /15) Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge /15) Sverige Frankrig Sverige Spanien 33 31 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 36 34 Sverige Spanien 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Ungtyre 03, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 1 4 7 10 13 16 19 31 34 37 40 43 46 49 52 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 4 af 6
Køer 03 (priser fra uge /15) Sverige 34 Holland 16 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Køer 03, EU 21 19 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge /15) Sverige Holland 16 14 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Kvier R3 (priser fra uge /15) 33 31 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge /15) Holland, kalve (priser fra uge /15) UK Irland Frankrig Irland Polen 21 19 17 31 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Euro./kg. 6 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 16 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer 5 5 4 4 3 31 35 39 43 47 51 2 6 10 14 34 38 Side 5 af 6
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt 15 16 Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer 21 19 17 15 13 11 kr/kg sl. vægt 15 16 Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 37/16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 41 00 31 08 2197 14-9,3 4.711 0-10 mdr.... - 03 44 21-46 -8,8 1.877 > 10 mdr.... 42 99 03 82 53 2135 1497 90-9,6 2.834-1-210 kg - - - - 21-21 -11,0 503-1-0 kg - - 16 95 2146-31 -9,9 947-1-360 kg 54 01 73 14 2111-15 -8,1 745 Alle kvier & Kviekalve:... 57 05 97 80 12 21-9,0 1.0 >12 mdr - 1-340 kg 73 74 49 90 2110 31 - -9,1 471 Alle stude:... - - - - 61 12-69 1,1 69 Alle køer:... 2169 81 42 33 1974 36 1319 1687-12,5 3.702 Unge køer:... - - - - 1955 79 1360 1695-9,8 895-1-340 kg - - - - 1916 94-05 -10,3 345 Ældre køer:... - 05 36 1979 17 1685-13,1 2.807-0-0 kg - - - - - - 1170 1179-14,9 1-1-0 kg - - - - - 1512 13 13-16,3 3-1-0 kg - - - - 52 17 1452 16-12,7 343-341-360 kg - - - - 1978 1912-19 -9,4 7 Vejet pris og antal dyr -9,4 9.761 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk Christie Nielsen 3339 4376 chni@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk