Oksekød Nr. 39/12 Markeds nyt. september 12 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.0 stk. Notering = uændret Uændret afsætning Slagtningerne ventes i denne uge at blive på 10.0-10.400 stk. og er hermed på niveau med sidste uges slagtninger. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Efter stigninger for kalve og ungtyre i sidste uge ligger de konstaterede afregningspriser for disse kategorier nu på et rekordhøjt niveau, som det fremgår af figuren på side 6. Af de viste grupper er prisen den seneste uge øget mest for ungtyre i vægtintervallet 1 360 kg som følge af større tillæg for kødracedyr i nogle tilfælde. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er stort set uændret i denne uge. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet er rolig. Der er mindst interesse for rygprodukterne. Eksporten til Sydeuropa forløber stort set uændret. Der er et fornuftigt salg af kroppe og forfjerdinger til et nærmest uændret prisniveau, mens salget af rygge og rygprodukter er anstrengt. Der er en stabil afsætningssituation for forfjerdinger og kød herfra. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 UR0 03 03 12 uge 38................... 3.069 2.804 2.853 2.514 2.433 - I pct. af ugen før............... 105,4 103,3 103,8 100,4 100,2 - I pct. af samme uge sidste år... 111,5 108,1 108,8 110,5 110,8 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 38-12.09.12 4.582 77 1 894 4.700 10.377 614 38-11.09.11 4.7 63 0 9 4.379 10.3 614 1-38.09.12 155.047 1.870 4.1.6 140.3 3.614.775 1-38.09.11 7.5 2.3 6.0.880 138.880 344.481.4 stk.
Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 Markedet... 3 Stor stigning i den levende eksport fra Brasilien... 3 AUSTRALIEN.... 3 USA... 3 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 4 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 6 EU Markedet i EU er overvejende fast for handyr og uforandret til svagere for køer. Restitutionerne nulstillet Fra og med den. september 12 kan der ikke længere søges restitutioner for oksekød, indbefattet renracet avlskvæg, da satserne på sidste uges Forvaltningskomitémøde blev nulstillet. Hermed er en epoke i markedsordningen for oksekød i hvert fald midlertidigt ovre. Satser og produkter har været reduceret igennem en længere årrække. For mærkede handyrkroppe androg satserne inden nulstillingen 60 øre/kg mod 3,64 kr. sidst i 00-erne og godt 13 kr./kg i begyndelsen af 95. I første halvår 12 blev der i udbetalt 2,6 mio. kr. i restitutioner for oksekød, hvilket beregnet på slagtningerne af okse- og kalvekød i denne periode androg ca. 4 øre/kg. Udbudet af ungtyre falder yderligere i denne uge i, oplyser AMI. En medvirkende årsag til de knappe tilførsler er den begyndende høst af majs i flere delstater; det betyder stigende priser. For kvier var der mindst tale om uændrede priser. For køerne gik antallet minimalt tilbage med let prisfald til følge. Det er vanskeligere at få prisstigningerne igennem ved videresalg. I kødhandlen ventes der impulser fra det koldere vejr og hermed mere interesse for gryderetter, omtaler AMI. I Italien var priserne for slagtekvæg i sidste uge uforandrede til lidt højere. På Modena marked i denne uge er noteringerne fastholdt for ungtyre og for kvier af O- klasse. Kvier i klasse R og opefter blev noteret lidt højere. Kvier i P3, samt køerne, noteres lavere. På engrosmarkederne var noteringerne i sidste uge stort set uforandrede for kød fra voksent kvæg og for ungdyr, hvorimod forfjerdinger af kalve hyppigt var dyrere og bagfjerdinger billigere. På Modena engrosmarked i denne uge er forfjerdinger noteret højere, mens kroppe og bagfjerdinger af ungdyr og køer falder i pris. Kvægpriserne i Spanien ventes fastholdt i denne uge. På Barcelona engrosmarked fortsætter den seneste tids tendens med højere priser for forkød og vigende for bagkød, med også lavere priser for kroppe. I Frankrig var der tendens til vigende priser for kreaturer i sidste uge med mest for de rigere kvaliteter. På markederne kunne ungdyr fastholde priserne. Slagtekalve steg i pris, mens spædkalve faldt. I Nederlandene er priserne for køer uforandrede til vigende. Spædkalvepriserne er stabile. For kalvekød blev slagterinoteringen, med et ikke så stort udbud af hvidt kalvekød, sat op i sidste uge. Også rosé kalve under 8 mdr. steg i pris, mens dem over 8 mdr. var billigere. Side 2 af 6
I Sverige ser det ud til, at noteringerne fastholdes i denne uge. Markedssituationen er stort set uforandret. Der er en god balance bortset fra de dyre udskæringer, hvor der fortsat er lav efterspørgsel. I Irland var markedssituationen stort set uændret i sidste uge, og det samme var tilfældet med eksporten såvel til UK som til Kontinentet. I Storbritannien faldt priserne på kvæg i sidste uge. Tirsdag i denne uge var der et fald i tilførslerne til markederne. Priserne for stude kunne stige lidt, men gav overvejende efter for øvrige kategorier. Vigende kvægbestand i England Kvægbestanden i England pr. 1. juni 12 var på 5,373 mio. stk., hvilket var 0,8 pct. færre end året før. Antallet af hundyr faldt med 1,1 pct. Af hundyr over 2 år var der en bestand af 1,362 stk. af dyr til mælkeproduktion (-1,6 pct.) og 9.000 stk. af kødracedyr (-3,6 pct.). Antallet af handyr var uændret på 1,491 mio. stk. Sydamerika Markedet Slagtningerne er generelt ikke så store på den sydlige halvkugle med begyndelsen af foråret, oplyser World Beef Report. Dette medvirker til, at eksporten herfra ikke er så stor. Priserne for stude i Mercosurlandene er stort set uforandrede fra sidste uge. Denne tendens gør sig gældende i Uruguay samt i Argentina. I Brasilien er situationen lidt blandet. Der er tørke i vigtige områder i den nordlige del af landet. Situationen er modsat i Rio Grande do Sul, hvor regn og storm betyder problemer for transporten. I Paraguay er udbudet mindre, hvilket medvirker til højere priser. Stor stigning i den levende eksport fra Brasilien Meat & Livestock Australia (MLA) oplyser med SECEX som kilde, at eksporten af levende kvæg fra Brasilien i de første 8 mdr. af 12 er øget med 44 pct. fra samme periode i fjor til 345.969 stk. i år. Hovedårsagen til stigningen er en fremgang til Venezuela på 43 pct. til 5.753 stk. Der er også større eksport til Ægypten med.834 stk., og til Tyrkiet med.335 stk. i de første 8 mdr. af 12. Derimod er udførslen til Libanon i samme periode reduceret med 35 pct. til 34.568 stk. I hele 11 eksporterede Brasilien 404.853 stk. levende kvæg. Australien. Tilførsler stiger i denne uge med omkring 10 pct., oplyser MLA. Køer var lidt billigere. For stude var der både op- og nedadgående prisbevægelse afhængig af kvalitet. USA Det kniber med, at priserne for stude kan fastholdes først i denne uge. De øges lidt i sidste uge. Slagtninger ligger lavere end for et år siden. Det gælder også for køerne, hvor der er tendens til højere slagtninger af malkekøer og fald for køer af kødrace. Priserne for importeret kød var lavere i sidste uge. Side 3 af 6
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /11) Ungtyre R3, EU Spanien Frankrig 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 10 11 12 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge /11) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 10 11 12 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge /11) Sverige Holland 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Køer 03, EU 10 11 12 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 4 af 6
Køer P3 (priser fra uge /11) 15 14 Kvier R3 (priser fra uge /11) 32 Sverige Holland 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Irland Frankrig 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Køer P3, EU 15 14 Kvier R3, EU 32 10 11 12 1 5 9 13 33 37 41 45 49 10 11 12 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge /11) Holland, kalve (priser fra uge /11) Irland UK Polen 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Euro./kg. 6 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose<8 mdr 5 4 3 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 6
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 11 12 Kvier/køer 14 12 10 Kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 11 12 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge38/ 12 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 12/11 antal dyr Uge 39 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 81 55 93 05 32 81-47 11,2 4.358 0-10 mdr........... - - - 68 85-40 8,6 1.775 0 > 10 mdr........... 78 64 91 88 78 52-51 12,3 2.583 0-1-0 kg - - - - 89-11,7 562-1-0 kg - 39 66 05 13 03-93 11,4 861-1-360 kg 14 96 71 88-08 14,3 608 Alle kvier & Kviekalve:......... 56 91 91 57 61 59 10,9 792 >12 mdr - 1-340 kg 63 38 47 07-64 9,9 3 0 Alle stude:......... - - - - 61 94-61 12,5 105 Alle køer:.......... 68 97 03 73 87 56 57 41,2 4.8 Unge køer:......... - - 58 52 97 95 49,8 909 0-1-340 kg - - - - 88-79,5 3 Ældre køer:......... 58 96 87 55 85 47 60 44,7 3.3 0-0-0 kg - - - - - - 1559 1582,0 3-1-0 kg - - - - - 94 54 95,3 1-1-0 kg - - - - 93 97,4 410-341-360 kg - - - - 59-00 13,9 3 Gennemsnit antal/pris 12,9 9.547 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -9 0,5 Gennemsnitspris i alt 09 12,9 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 85 øre/kg i oktoberår 10/11) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk