Priser og produktionstal for oksekød Nr. 01/ Markedsnyt 06-01- Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 8.000 stk. Afregningspriser = uændrede Slagtningerne stiger langsomt uge for uge. Selvom der er i denne uge er en hel slagteuge, er tilførslerne ikke så store. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet omkring 8.000 dyr. Afregningspriserne har ikke været ændret i ugerne omkring jul og nytår. I denne uge ventes der heller ingen ændringer her. DC Beef har således sat noteringen uændret for samtlige kategorier. Efter helligdagene er efterspørgsel ændret til de billigere produkter og herunder navnlig små- og hakkekød. Derimod er interessen for de dyrere produkter behersket. I handlen med hjemmemarkedet er det små- og hakkekød samt til kød til produktionsformål, der er størst efterspørgsel efter. Eksporten = langsom Eksport til Sydeuropa er kun kommet langsomt i gang, bl.a. som følge af helligdag onsdag i denne uge. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 15 uge 53... 2.875 2.681 2.733 2.759 2.502 2.6 - I pct. af ugen før... 101,0 103,5 101,9 102,8 98,9 105,7 - I pct. af uge 52 14-106,2 105,8 106,2 117,3 114,1 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 53-15 03.01. 2.508 38 398 1.741 4.710-52-15.12.15 8 12 48 336 1.815 3.034 52-14.12.14 87 8 7 1.036 1.3 1-53 03.01. 6.139 3.0 5.487 54.088 171.345 440.079 14.512 1-52.12.14 199.497 3.1 5.703 45.460 7.361 461.152.946 Ændr. pct. 3,3-3,5-3,8 19,0-17,4-4,6-14,4 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK LAVERE SLAGTNINGER I 15... 2 EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN STORE PRISSTIGNINGER I 15... 4 USA OPHÆVELSE AF LANDEMÆRKNING... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 lavere slagtninger i 15 Slagtningerne i 15 blev lavere end 14, som det fremgår af tabellen på side 1 og nedenstående tabel med tal for klassificerede dyr. Sammenlignes 52 uger i 15 med 52 uger i 14 faldt slagtningerne med 5,6 pct. hvilket udelukkende skyldes en nedgang i slagtningerne af køer på,2 pct., som ikke har kunnet opvejes af flere slagtning af handyr og navnlig kvier. Sammenlignes 53 uger af 15 med 52 uger af 14 er slagtningerne reduceret med 4,6 pct. eller godt.000 dyr. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 51-15.12.15 4.7 53 59 1.0 4.589 10.8 4 51-14.12.14 4.191 66 9 948 4.863 10.7 7 1-51.12.15 2.808 2.983 5.401 53.354 7.791 432.337 14.8 1-51.12.14 199.410 3.1 5.676 45.3 6.3 459.8.946 Ændr. pct. 1,7-4,5-4,8 17,8 -,7-6,0 -,1 1-52.12.15 3.6 2.995 5.449 53.690 9.605 435.370 14.8 1-52.12.14 199.497 3.1 5.703 45.460 7.361 461.152.946 Ændr. pct. 2,1-4,3-4,5,1 -,2-5,6 -,1 stk. EU Efter helligdagene er det i EU nu hverdagsretter, der står i centrum med en større efterspørgsel efter små- og hakkekød samt forkød til produktionsformål. Derimod er der generet en mindre interesse efter de dyrere udskæringer. I er der i den første uge af det nye år en mindre interesse for ungtyre særlig af de bedre kvaliteter, og priser kan derfor ikke helt fastholdes. Der er ikke så stort udbud af hundyr, og det ligger i mange tilfælde i underkanten af efterspørgslen. Priserne er stigende. Der er fra detailhandlens side navnlig efterspørgsel efter udskæringer til hakke- og suppekød, omtaler AMI. Lavere kvægbestand i Foreløbige tal over kvægbestanden i i november 15 viser en samlet bestand på 12,636 mio. stk., hvilket er et fald på 0,8 pct. på et år. Den samlede bestand af køer var da på 4,966 mio. stk. (-0,1 pct.) med 4,5 mio. malkekøer (-0,3 pct.) og 681.0 ammekøer (+1,1 pct.). Der er færre handyr end for et år siden, men flere kvier og kviekalve. Side 2 af 7
Antallet af bedrifter med kvæg var på 151.0 stk. i november 15, hvilket var en reduktion på 2,4 pct. på et år. Antallet af bedrifter med malkekøer var da på 73.0 stk. (-4,2 pct.). På Modena marked i Italien er der ingen ændringer i noteringerne først i denne uge, hverken for slagtekvæg eller på engrosmarkedet. På Barcelona engrosmarked i Spanien blev noteringerne for bagkød noteret højere før jul og dette smittede også af på priserne på kroppe. Priserne for slagtekvæg i Barcelona er uændrede i denne uge. I Frankrig blev konstante prisfald siden august måned afløst af uændrede til stigende priser for køer i de sidste 3 uger af 15. Der var i disse uger også en opadgående trend for ungtyrene. Studene var endnu engang billigere. På Rungis engrosmarked blev bagfjerdinger sidst på året noteret højere, mens forfjerdingerne faldt i pris, og hermed følges den normale trend på denne årstid. Der kan igen eksporteres levende kvæg til Tyrkiet Den. december blev der meldt om 2 nye tilfælde af bluetongue, hvilket bringer det samlede antal op på 143. Der blev udsted et dekret den. december 15, hvorefter havnen i Sete blev fjernet fra listen over områder med restriktioner. Hovedparten af eksporten af levende kvæg til Mellemøsten finder sted fra denne havn. Eksporten til Tyrkiet foretages også hovedsagelig herfra og afskibningen hertil fra frie områder kan nu genoptages. Tyrkiet er Frankrigs 3. største eksportmarked for levende kvæg, omtaler UECBV. I Nederlandene kunne priserne for rosé kalve over 8 måneder ikke helt fastholde før jul. Spædkalve faldt fortsat i pris. I Irland var der i den sidste hele slagteuge før jul fortsat et stort udbud og med en også ret god efterspørgsel,særlig efter de bedste kvaliteter af stude og kvier. Handlen med kød blev af Bord Bia angivet som uændret til deres hovedmarkeder. I UK var der som sædvanlig lige før jul et svagere marked for slagtekvæg og særligt for køer, omtaler AHDB. Endelige tal over kvægbestand i juni i UK Der er kommet endelige tal for kvægtællingen fra juni 15. De viser en højere bestand end tidligere offentliggjorte tal, som da var baseret på skøn for Skotland og Wales. Tallene viser en samlet bestand på 9,919 mio. stk., hvilket er en fremgang på 0,8 pct. på et år. Bestanden af malkeøer steg med 3,0 pct. til 1,895 mio. stk. For ammekøer var der en fremgang på 0,4 pct. til 1,576 mio. stk. Sydamerika Eksporten fra Mercosurlande er præget af usikkerhed i Kina efter de betydelige fald i aktiekurserne først på året. World Beef Report omtaler til gengæld større interesse fra Hongkong. Der meldes om en bedring i eksporten fra Brasilien til Egypten, selvom importører har problemer med at skaffe amerikanske dollar. I Brasilien er der ikke så stort udbud af kvæg til slagtning først på året, og det har betydet stigende priser i flere delstater, omtaler World Beef Report. Lavere eksport fra Brasilien i 15 Eksporten fra Brasilien af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød var på 1,079 mio. tons i 15, hvilket var et fald på 12,1 pct. fra 14. Den gns. eksportværdi udtrykt i dollar pr. ton blev reduceret med 8,4 pct. Huder faldt også i pris. De hjembragte i 15,5 pct. mindre pr. ton end året før. Den gns. pris var her i december 15 36,5 pct. lavere end i december 14. Side 3 af 7
I Uruguay er der også først på året et beskedent udbud, hvilket delvis medvirker til højere priser. Større slagtninger i Uruguay Stigende eksport fra Uruguay i 15 Slagtningerne steg i 15 med 4,8 pct. til 2,4 mio. stk. Væksten kom næsten udelukkende som følge af, at slagtninger af køer øgedes med 10,2 pct. til 1,075 mio. stk., omtaler World Beef Report. Eksporten fra Uruguay i 15 androg 2.846 tons, hvilket var 6,3 pct. mere end året før. Den gns. eksportværdi i dollar pr. ton faldt med 7,3 pct. Der var i sidste uge ikke de store ændringer i markedet for slagtekvæg i Argentina. Begyndelse af et nyt finansår og oversvømmede marker kan hurtigt ændre situationen, angiver World Beef Report. Den argentinske valuta peso blev gjort flydende før jul, hvilket øjeblikkelig betød en devaluering på over pct., omtaler World Beef Report. Hertil kommer ophævelse af eksportskatten på 15 pct. Da der ikke var næveværdige ændringer i nationale priser i første omgang, betød det et stort prisfald omregnet til dollar. Argentina kan nu eksportere til Canada Argentina har siden den 17. december 15 haft adgang til markedet i Canada for fersk, kølet og frosset oksekød. Der er store forventninger til denne markedsåbning, omtaler World Beef Report. I Paraguay har nedbør betydet oversvømmelser og hermed begrænset leverancerne af slagtekvæg. Priserne er derfor stigende. Australien store prisstigninger i 15 Store prisstigninger i 15 Der var pæne prisstigninger i Australien for slagtekvæg i 15. I national valuta steg priserne for ungt kvæg med 52 pct. Det kom efter en fremgang fra 13 til 14 på 6 pct. MLA omtaler, at ændringer fra januar måned sammenlignet med samme måned året før, i 14 ud af de seneste år har givet et ret godt billede af udviklingen for hele året. I januar 15 var priserne 55 pct. højere end i januar 14. Holder denne tendens stik, vil der gå kun nogle få uger, inden der kan gives et fingerpeg over prisudviklingen for, angiver MLA. USA ophævelse af landemærkning Landemærkning ophævet Den amerikanske kongres har før jul ophævet loven om obligatorisk landemærkning af kød (COOL). Hermed undgår USA, at der indføres gengældelsesforanstaltninger fra Canada og Mexico, som havde fået tilladelse hertil af WTO (jfr. omtale i Markedsnyt oksekød nr. 50/15 af 9. december 15). Ordningen blev indført i 08 og krævede at rødt kød (okse-, svine-, lam- og fårekød) i detailhandlen skulle angives med i hvilket land et dyr var født, opdrættet og slagtet. Canada og Mexico hilser beslutningen velkomme, da den har betydet større omkostninger ved salg til USA. Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 01/15) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 01/15) Ungtyre 03, EU 32 Polen Sverige Frankrig 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/15) Sverige Spanien Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 14 15 19 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 1 6 11 36 41 46 51 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/15) Sverige Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 5 af 7
Køer 03 (priser fra uge 01/15) Sverige 32 Holland 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 Køer 03, EU 19 13 14 15 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 01/15) Køer P3, EU Sverige Holland 13 14 15 14 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Kvier R3 (priser fra uge 01/15) Kvier R3, EU Irland 33 Frankrig 33 13 14 15 32 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 01/15) Holland, kalve (priser fra uge 01/15) Irland Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Euro./kg. UK Polen 6 Rose>8 mdr 5 4 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 3 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 53 4 8 12 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Konstaterede afregningspriser pr. uge 14-15 Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt 14 15 Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 19 17 15 13 11 kr/kg sl. vægt 14 15 Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 53/15 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 15/14 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 93 02 39 05-90 2.495 0-10 mdr.... - - 80 07 89 56-1.4 > 10 mdr.... 01 94 86 86 55-63 1.1-1-0 kg - - - - 64 37-51 0-1-0 kg - - 52 06 05 88-68 4-1-360 kg 45 12 04 76 42-86 6 Alle kvier & Kviekalve:... - - 71 96 13 00-80 389 >12 mdr - 1-340 kg - - 35-1994 - 37 132 Alle stude:... - - - - - 1796-69 35 Alle køer:... - - 54 14 1977 1446 56 1.7 Unge køer:... - - - - 96 08 1447 37 394-1-340 kg - - - - 61 07-1936 146 Ældre køer:... - - 41 1969 1446 61 1.335-0-0 kg - - - - - - 19 19 62-1-0 kg - - - - - 10 1462 1513 94-1-0 kg - - - - - 70 1576 1743 155-341-360 kg - - - - 95 68-68 1 Vejet pris og antal dyr 79 4.671 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 99 øre/kg i oktoberår 13/14) Ugentlige mere specificerede oplysninger over afregningspriser for slagtekvæg kan findes ved klik her. Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk