MENU I denne menu har vi nydt at eksperimentere med årstidens bedste råvarer. Det har resulteret i en landlig menu med masser af rodfrugter og krydderurter. Velbekomme! Dette menukort finder du eksklusivt på vores hoteller i Frederikshavn, Herning, Ringsted, Glostrup samt på Scandic Front.
Forretter Dagens forret Spørg tjeneren om dagens forret. Mandag-torsdag 60,- Please ask your waiter about today s appetizer. Monday - Thursday Kalvefilet med rygeostcreme G Tynde skiver af rimmet-lynstegt kalvefilet serveret med rygeostcreme og brændte porrer 89,- Thin slices of salted and stir-fried fillet of veal, served with a cream of smoked soft cheese and roasted leek Hertil anbefaler vi 667 Pinot Noir, en dyb, krydret rødvin fra Monterey Californien We recommend 667 Pinot Noir, a deep, spicy redwine from Monterey, California Multe med crudité af fennikel G Anis-gravad multe, serveret med en variation af gulerødder, havtorn og fennikel-crudité 83,- Grey mullet gravad with aniseed and served with a variety of carrots, sea buckthorn and fennel crudité Perfekt med en frugtig, blød australsk Chardonnay fra Peter Lehmann med noter af fersken og eksotiske frugter Perfect with a fruity, soft Australian Chardonnay from Peter Lehmann with hints of peach and exotic fruit Sæsonens suppe Spørg tjeneren om sæsonens suppe 73,- Please ask your waiter about the soup of the season Classic Cæsar Salat V Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskhøvlet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing 95,- Romaine lettuce with organic croutons and freshly grated parmesan. Tossed in our own Caesar dressing Tilføj kylling 50,- / Rejer 50,- / Bacon 35,- Add chicken 50,- / Shrimps 50,- / Bacon 35,- Alle forretter serveres med brød og øko smør med saltflager All appetizers are served with bread and organic butter with salt flakes L Laktosefri Lactose free G Glutenfri Gluten free V Vegetarisk Vegetarian
Køkkenchefens anbefaling Vælg to retter 249,- / Vælg tre retter 315,- Pick two courses 249,- / Pick three courses 315,- Vinmenu 3 glas 179,- / 2 glas 125,- 3 glasses 179,- / 2 glasses 125,- Multe med fennikel-crudité G Anis-gravad multe, serveret med en variation af gulerødder, havtorn og fennikel-crudité Grey mullet gravad with aniseed and served with a variety of carrots, sea buckthorn and fennel crudité Oksebryst med confiteret persillerod Braiseret US oksebryst med kompot af tomat/vanilje og chili. Serveret med confiteret persillerod Braised US brisket of beef with compote of tomato/vanilla and chili. Served with parsley root confit Æblecrumble Lun crumble med æbler, timian og vaniljeis Warm crumble with apples, thyme and vanilla ice-cream Dagens menu Hver mandag til torsdag finder kokkene på noget nyt Every day from Monday to Thursday the chefs prepare a new dish Forret og hovedret Spørg tjeneren om dagens menu 199,- Please ask your waiter about today s menu Hovedret Spørg tjeneren om dagens menu 149,- Please ask your waiter about today s menu
Hovedretter Torsk med knuste kartofler Torsk pocheret i mælk, med løg og knuste kartofler 193,- Milk-poached cod with onions and crushed potatoes Hertil anbefaler vi en typisk Sauvignon Blanc Block Selection med en bouqet af melon, lime og hyldeblomst fra Limari Valley, Chile We recommend a typical Sauvignon Blanc Block Selection with a bouquet of melon, lime and elderflower from Limari Valley, Chile Fettuccine med saltede citroner L V Fettuccine pasta med sæsonens svampe, saltede citroner, olivenolie og citrontimian 139,- Fettucine with seasonal mushrooms, salted lemons, olive oil and lemon thyme Tilføj kyllingebryst / Bagt laks 50,- Add chicken breast / Baked salmon 50,- Kyllingebryst med sveskekompot L G Bryst af majskylling serveret med sveskekompot, persilleemulsion og glace 179,- Breast of corn-fed chicken, served with prune compote, parsley emulsion and glaze Burger & pommes frites US Nebraska burger med bagt, økologisk focaccia og en unik dressing, som vi har klassificeret top hemmelig! 139,- US Nebraska burger with baked, organic focaccia and a unique dressing that we ve classified top secret! Tilføj ost, bacon, løgringe, jalapeños 10,-/stk. Add cheese, bacon, onion rings or jalapeños 10,-/each
Kalveentrecôte med svampe G 250g entrecôte af kalv med mild pebersauce, pastinakpuré, stegte svampe og rodfrugter 285,- 250g veal entrecôte with a mild pepper sauce, parsnip purée and root vegetables Et glas Cabernet Sauvignon Block Selection fra Colchagua, Chile med smagsnoter af solbær, chokolade og brombær anbefales hertil A glass Cabernet Sauvignon Block Selection from Colchagua, Chile with notes of blackcurrant, chocolate and blackberry is recommended Oksebryst med confiteret persillerod G Braiseret US oksebryst med kompot af tomat/vanilje og chili. Serveret med confiteret persillerod 189,- Braised US brisket of beef with a compote of tomato/vanilla and chili. Served with parsley root confit Leopards Leap Cabernet Sauvignon/Merlot fra Sydafrika med elegant smag af modne bær og blommer matcher denne ret Leopards Leap Cabernet Sauvignon/Merlot from South Africa compliments this dish with an elegant taste of ripe berries and plums Hereford steak, 200 g 209,- / 300 g 259,- G Grillet filet af fritgående Hereford kvæg, langtidsbagte cherrytomater og Café de Paris-smør. Serveres med smørristede kartofler med rucola og havsalt Grilled filet of free range Hereford cattle, slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter. Served with butter-fried potatoes tossed with rocket and sea salt Tilføj bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- stk. / mini Cæsar salat 20,- stk. Add béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce 25,- each / mini Caesar salad 20,- each Til alle vores retter kan du vælge: Grøn salat til 29,- Brød og øko smør med saltflager 15,- To accompany our dishes you can choose: Green salad for 29,- Bread and organic butter with saltflakes 15,-
Desserter Salt karamel og nødder Salt karamel med nødder, sprød filo og is 77,- Salty caramel with nuts, crispy filo and ice-cream Scandic Classic Chokoladetrifli Chokoladetrifli, lys og hvid mousse med jordbær, banan og biscotti, samt sprød marengs 49,- Chocolate trifle; milky and white mousse with strawberries, banana and biscotti, and crispy meringue Æblecrumble Lun crumble med æbler, timian og vaniljeis 69,- Warm crumble with apples, thyme and vanilla ice-cream Ragusa og kaffe G Hjemmelavet ragusa med nougat, honning og hasselnødder. Serveret med friskbrygget kaffe 45,- Home-made ragusa with nougat, honey and hazel nuts. Served with freshly brewed coffee Gorgonzola Gorgonzola på ristet rugbrød med løg, æggeblomme, mørk rom og friterede kapers 65,- Gorgonzola served on rye bread toast with onions, egg yolk, dark rum and deep-fried capers Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT