Spørgsmål og svar 2 3. september 2015 EU-udbud på fødevarer Nedenfor kan læses indkomne spørgsmål og svar: Spørgsmål er besvaret med orange skrift Spørgsmål til udbudsmaterialet: Spørgsmål 1: Spørgsmål til tilbudslisten Se vedhæftet excel fil spørgsmål til tilbudslisten (4) Spørgsmål 2: Der har været stillet spørgsmål til panering på fiskeprodukter Svaret var et krav om max 40 % panering På nogle af de produkter der forespørges på er paneringsprocenten højere. Vi foreslår at paneringsprocenten skal anføres under kommentarer Konsekvensen vil ellers være at der ikke kan gives korrekt tilbud på alle de forespurgte produkter. Hvad er FIF`s holdning til dette Kravet på de max 40% panering fastholdes. Spørgsmål 3: Modspørgsmål til spørgsmål 9 Kødindhold i kødboller 50 g og suppekødboller Alle kendte producenter af disse produkter har 60 % kødindhold i deres produkter. Jeg håber at dette kan accepteres for ellers er der ikke nogle produkter at tilbyde. Kødindhold på 60% accepteres Spørgsmål 4: Bilag 2 Delaftale C Mejeriprodukter Position 113 Yoghurt m/frugt Yoghurt tilsat frugt er 3,1 % og ikke 3,5 % som krævet. Vil i venligst accepterer dette Yoghurt tilsat 3,1% frugt accepteres Position 115 Yoghurt m/frugt Yoghurt tilsat frugt er 3,1 % og ikke 3,5 % som krævet. Vil i venligst accepterer dette Yoghurt tilsat 3,1% frugt accepteres Side 1 af 10
Spørgsmål 5: Position 126 1 l laktosefri fløde findes ikke på markedet Der er stillet spørgsmål om laktosefri madlavnings fløde 15 % kan accepteres. Svaret var nej Vil i venligst genoverveje svaret. Laktosefri madlavningsfløde på 15% accepteres. Side 2 af 10
Spørgsmål 6: Bilag 2, Tilbudspriser: Fællesindkøb Fyn Delaftale A: Kødvarer Bud nr. Fokusnumme r Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktnive au 3 størrelse Spørgsmål 2 23 25 F 1.2.8.3 Kylling F 1.2.14.1 Kylling brystfilet uden skind, neutralmarineret brystfilet uden skind, med inderfilet 283 Svinekød Grillkølle, ca. 230g F brystfilet uden skind, 295 1.2.7.2 Kylling neutralmarineret brystfilet uden skind, neutralmarineret 296 F 1.2.8.2 Kylling 84% kød 100 % kød BBQ 140-180 1.2.8.3 er en frost focuskode - varen produceres ikke på køl. g Må vi byde med frost? Ja 170-190 1.2.14.1 er en frostkode. Varen producres ikke på køl. Må vi g byde med frost? Ja marineret > 3 kg Må vi byde med 250 g? Ja 120-140 Disse varer produceres ikke økologisk. Kan postitionen udgå? 84% kød g Nej 140-180 Disse varer produceres ikke økologisk. Kan postitionen udgå? 84% kød g Nej Side 3 af 10
Bilag 2, Tilbudspriser: Fællesindkøb Fyn Delaftale B1: Kolonial Bud nr. Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktniveau 3 størrelse Spørgsmål 2 11 Brød Franskbrød frokost 950-1450 g Må der bydes med 720g. Franskbrød? nej 22 Brød Rugbrød softkerne, skivet Softkerne rugbrød er udgået fra leverandøren. Må der bydes med 950 g kartoffelrugbrød med bløde kerner 800g.? Ja Softkerne rugbrød er udgået fra leverandøren. Må der bydes med gulerodsrugbrød med bløde kerner 800g.? 23 Brød Rugbrød softkerne, skivet 1450 g 176 Grøntkonserves Tomater, hakkede 1/1 ds Nej. Der kan bydes med classic rugbrød med bløde kerner Menes der her nettovægt på 400 eller 2500 g? Der menes 2500 gram 218 Kiks, kager & snacks Petit Fours 70-90 g Må vi byde med 15-20 g i frostvariant? ja Side 4 af 10
247 Krydderier Krydderipasta Paprika 300-750 g Må der bydes med all Italiana indeholdende Basilikum, paprika, persille, oregano og andre krydderier? Nej 314 Mel, gryn, pasta og ris Rismel 5 Kg Må der bydes med 10kg. Nej 331 Nødder & mandler Græskarkerner 1-3 kg Må der bydes med en ØKO variant? Ja Bilag 2, Tilbudspriser: Fællesindkøb Fyn Delaftale B3: Frost Bud nr. Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktniveau 3 Fokusnummer Produktniveau 4 størrelse Spørgsmål 2 34a Brød Foccacia m/ div. fyld 91-150 g 285 F 1.2.4.1 Kylling Brystfilet med skind, fersk 100% kød frost 2-3 kg Må der tilbydes en ØKO variant? Ja Må vi byde med str. 130-150? Der produceret ikke i den efterspurgte størrelse pf. Ja Side 5 af 10
Bilag 2, Tilbudspriser: Fællesindkøb Fyn Delaftale C: Mejeriprodukter Bud nr. Produktniveau 1 Produktniveau 2 Produktniveau 3 Produktniveau 4 størrelse Spørgsmål 2 3 Cacaomælk Sødmælk 1 liter Må der bydes med 0,8 l. i ØKO variant? ja 7 Creme Fraiche 9% 0.5 liter Må der bydes med ØKO-variant 9% 0,4 l.? ja 53 Ost Mellemlagret 30%, kommen Bordpak 200-400 g Må der bydes med mild 30+, kommen? Nej 400-800 72 Ost Rygeost 5% skum g Må der bydes med 0,4%, skummemælk ja Syrnet 100-200 104 sødmælksprodukt Ananas/Passion ml Må der bydes med en ØKO variant? ja 111 Yoghurt græsk 10% 0,5 Kg Må der bydes med 1 kg? nej Findes kun i Naturel i 3,5%; frugt varianterne er på 3,0-113 Yoghurt m. frugt 3,5% 1 liter 3,3% Det ok 3,5%, max. 8% tilsat sukker 115 Yoghurt m. frugt 1 liter 120 Kvark 1 kg Må der bydes med 0,3% i 5 kg? Nej Side 6 af 10 Findes kun i Naturel i 3,5%; frugt varianterne er på 3,0-3,3% Det ok
145 Ost Mellemlagret 30+ i skiver Økologisk 150-500 g Må der bydes med 45+ mellemlagret? Nej Side 7 af 10
Spørgsmål 7: Er det muligt at få rykket udbudsfristen? Forslag den 21. september 2015. Tilbudsfristen fastholdes Spørgsmål 8: Skal man som leverandør på en del af udbuddet (mejeriprodukter) kunne stille med 7 referencer på hver 5.000.000,00 kr. når udbuddet andrager kr. 2.000.000,00? Kravspecifikationen pkt. 1.2 ændres således, at de 7 referencer for delaftale B (kolonial) skal hver have en årlig omsætning på minimum 5 millioner kr. eller derover. På Delaftale C (Mejeri) skal de 7 referencer hver have en årlig omsætning på minimum 1 million kr. eller derover og på delaftale A (kødvarer), skal de 7 referencer hver have en årlig omsætning på minimum 2 millioner kr. eller derover. Spørgsmål 9: Feltet leveringsdage er det ønsker eller krav? Vi kan se, at de institution vi siden 1. december 2014 har leveret til, andrager mejeriprodukter ca. 10 % af den estimerede indkøbsvolumen hvis det er kr. kolonnen indeholder. Hvis de små institutioner skal have leveret 5 dage om ugen, vil det gå ud over det samlede tilbud. Vi foreslår, at de små institutioner følger leveringsmønstret for de store produktionskøkkener. Vi foreslår 2 anløb til de små gebyrfrit, og med et samarbejde om leveringsdagene, således at institutioner i f.eks. Faaborgområdet får leveret samme dage. Kan det lade sig gøre? Eksempel: Prices Havecentret køber for kr. 615.000,00 årligt, mælken vil her andrage kr. 62.000,00 fordel på 52 uger kr. 1.200,00 om ugen på 3 leveringer det vil blive omkostningstungt. Rådhuskælderen på Langeland ændre levering til 2 gange ugentlige (tidligere 5 gange ugentligt) med leveringsdag mandag og onsdag eller torsdag. Øvrige institutioners leveringsdage fastholdes. Spørgsmål 10: Kravspecifikationens pkt. 1.2 Generelle krav til Engroslisten Det fremgår af kravspecifikationens pkt. 1.2, at: Priserne på engroslisten skal til hver en tid være fuldt konkurrencedygtige i forhold til lignende kunder målt i omsætning. Ordregiver kan, hvis ordregiver finder det nødvendigt bede Tilbudsgiver, oplyse minimum 7 referencer som alle har samme engrosprisliste. De oplyste referencer skal hver have en årlig omstætning på minimum 5 millioner eller derover. Såfremt de oplyste referencer opnår rabatter udover engroslisteprisen, skal disse rabatter også tilbyder ordregiver. (min understregning) I praksis kan navnlig den fremhævede passus om rabatter være vanskelig for tilbudsgiverne at opfylde. Dette skyldes, at de kontrakter, vi indgår typisk indeholder vilkår om fortrolighed, ligesom det også konkret er tilfældet (jf. udkast til kontrakts 29). Det vil således ikke uden videre være muligt at videregive informationer til jer om karakteren af- og vilkårene for de rabatter, som vi har tilbudt andre kunder. Hertil kommer, at udbuddenes forskellighed (fx antallet af varenumre omfattet af tilbudslisten) tilsiger, at der også er forskel på de rabatter, som vi kan tilbyde vores kunder også selvom der målt i omsætning er tale om lignende kunder. Side 8 af 10
På baggrund af ovenstående opfordres Ordregiver til at genoverveje hensigtsmæssigheden af at opstille et minimumskrav, der efter sin karakter er både byrdefuldt og vanskeligt at efterleve i praksis. Såfremt der ved forespørgsel ikke kan oplyses ordregiver det ønskede omkring engroslistepris og yderligere rabatter, kan ordregiver acceptere, at tilbudsgiver fremsender en revisorpåtegning omkring korrektheden af priserne for de pågældende referencer. En eventuel udgift for tilbudsgiveren i forbindelse hermed er ordregiver uvedkommende. Spørgsmål 11: 24 Prisregulering. Vi forstår ikke helt den beskrevne model. Administrationen af denne synes uoverskuelig. Vi taler om mange tusinder varer mange fra udlandet, og adskillige faktorer spiller ind på prisen. Kan det beskrives nærmere hvordan i havde tænkt jer at det skulle fungere. 24 omhandlende prisregulering beskriver mange forskellige forhold omkring prisregulering. Det er for ordregiver således svært at uddybe indholdet nærmere, når der ikke er en konkret passus eller formulering der henvises til. Ordregiver henviser blandt andet til et eksempel, som er indskrevet i paragraffen omkring prisregulering på øvrigt sortiment. Spørgsmål 12: Delaftale B 1 Position 25 Vi har tidligere stillet spørgsmålet Kan 1000 g pakning accepteres Svaret var faldet ud i besvarelsen Der accepteres 1000 g pakning Spørgsmål 13: Delaftale B 1 På de følgende fire positionsnumre er der sket emballageændringer her midt i processen 255 258 262 276 Emballagen er ændret til 1,75 kg. kan dette accepteres 1,75 kg accepteres Spørgsmål 14: Delaftale B 2 Køl Position 83 Kan økologiske middagskartofler accepteres Økologiske middagskartofler accepteres Side 9 af 10
Spørgsmål 15: 15.3 Punch out løsning Tilbudsgiver skal være ordregiver behjælpelig med at tilgå punch out løsning eller lignende fremtidige løsninger uden gebyr/omkostning. Hvor sandsynligt er det, at udbudsgiver ønsker en sådan løsning? Med en omsætning på estimeret 2 mill. kr. Og en evt. udgift på 50.000,00 kr. for en Punch out løsning, hænger dette ikke sammen økonomisk for os. Ordregiver fastholder kravet om punch out løsning. Sandsynligheden for, at ordregiver ønsker at tilgå en punch out løsning kan ikke oplyses nærmere. Spørgsmål 16: Der ønskes indsat en ekstra varelinje på bud nr. 25 (mejeri, delaftale C) Der er indsat en ekstra varelinje, som hedder bud nr. 25A se tilrettet tilbudsliste fra den 3-9-2015. Side 10 af 10