Markedsnyt. Priser og produktionstal for oksekød Nr. 8 /15. Danmark

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 8 /15 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Afregningspriserne = uændret Slagtningerne ligger fortsat på et ret lavt niveau og også lavere end for et år siden. Der ventes ikke de store ændringer i denne uge. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet omkring dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. DC Beef har således ikke ændret noteringerne. I deres markedsberetning for indeværende uge forventer de lettere handel i den kommende uge. Et ikke så stort udbud herhjemme, samt i flere lande i EU, af navnlig køer har medført en underforsyning af markedet og med højere priser til følge for især køer. Fra hjemmemarkedet er der god interesse for små- og hakkekød. Samtidig meldes der om en begyndende interesse for de dyrere produkter til den kommende påskehandel. Eksporten = rolig Eksporten til Sydeuropa påvirkes i negativ retning af karneval og fasten. Der er en rolig handel. Forfjerdinger er mest efterspurgte. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 15 uge I pct. af ugen før ,0 100,3 99,9 99,5 101,5 99,5 - I pct. af samme uge sidste år 97,1 96,9 98,3 97,9 101,7 96,1 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Reduktion i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i Handle med okse- og kalvekød januar november 13 og EU... 3 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 CANADA BSE TILFÆLDE... 4 BSE- FÆRRE TILFÆLDE I VERDEN... 5 MARKEDSSITUATIONEN FOR OKSEKØD JANUAR DANMARK... 5 Slagtninger... 5 Eksport af kvæg... 6 Priser... 6 VERDEN... 6 EU... 8 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 9 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET Reduktion i husholdningernes indkøb af okse- og kalvekød i 14 Tal fra Gfk ConsumerScan for 4. kvartal af 14 viser en fremgang på 7 pct. fra kvartalet før i husholdningernes indkøb af udskæringer og hakket okse- og kalvekød. Dette kommer efter et fald både fra 1. til 2. kvartal og fra 2. til 3. kvartal 14. Der har været en stigning i indkøb af oksekød og af kalvekød, i det seneste kvartal. Sammenlignes 4. kvartal 14 med 4. kvartal 13 er der en fremgang på 0,7 pct. i de samlede købte mængder. Det er første gang siden 3. kvartal 13, at forbrugernes indkøb af okse- og kalvekød er steget sammenlignet med tilsvarende kvartal et år tidligere. Den gns. pris for okse- og kalvekød er reduceret for 3. kvartal i træk. Okse- og kalvekødet har i 4. kvartal 14 kostet 1 pct. mindre i gns. end i samme kvartal året før. Det betyder, at husholdningernes omkostninger til indkøb af okse- og kalvekød er steget med godt 5 pct. fra kvartalet før, men har dog været 0,4 pct. under det der blev betalt i 4. kvartal 13. Der er en fremgang i køb af oksekød på næsten 1 pct. fra 4. kvartal 13, hvilket udelukkende skyldes en stigning for hakkekød (+1,1 pct.), da der er indkøbt samme mængder af udskæringer af oksekød. Indkøbene af kalvekød i 4. kvartal 14 har også været på niveau med 4. kvartal 13. Tendensen med større køb af hakkekød end i tilsvarende kvartal året før, har der været uafbrudt siden 4. kvartal 12. Side 2 af 11

3 Andelen af okse- og kalvekød angivet som af dansk oprindelse var i 4. kvartal 14 på 53 pct. Der var 33 pct. med anden oprindelse, og 14 pct., hvor oprindelsen ikke er oplyst. Medtages kun det okse- og kalvekød, hvor der er landeoplysninger, har kød med dansk oprindelse tegnet sig for 61,8 pct. i 4. kvartal 14 mod 56 pct. i 3. kvartal 14 og 62,6 pct. i 4. kvartal 13. For kalenderåret 14 har den danske andel været på 57,6 pct. mod 65,4 pct. i 13 og 78,3 pct. i 11 I 14 har forbrugernes indkøb af okse- og kalvekød, inkl. 40 pct. af indkøbene af hakket kalv og flæsk medregnet til oksekødet, været på 6,4 kg pr. person, hvilket er 5,6 pct. mindre end i 13. Med en reduktion i den gns. pris på 0,4 pct. har forbrugerne brug 6,4 pct. mindre for at købe okse- og kalvekød i 14 end i 13. Handle med okse- og kalvekød januar november 13 og 14 Import og eksport af okse- og kalvekød fremgår af følgende tabeller. s handel med oksekød 1 for januar - november 13 og 14 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr Eksport Import I alt ,6 I alt ,6 -EU ,0 -EU , , ,3 --Italien ,2 --Holland ,7 --Spanien ,7 --Irland ,1 --Sverige ,0 --Polen ,3 --Holland ,0 --Italien ,7 --Frankrig ,9-3.- lande ,6-3. lande ,4 --New Zealand ,9 --Rusland ,7 --Brasilien ,1 --Grønland ,1 --Uruguay ,2 1 Fersk, kølet og frosset samt saltet tørret og røget i produktvægt Kilde: s Statistik Yderligere tabeller over eksport og import kan findes på LFs hjemmeside via følgende link: EU I er tilførslerne af køer behersket og ligger i underkanten af behovet, omtaler AMI. Producenterne ruster sig åbenbart til ophævelse af mælkekvoterne. Priserne for køer ventes at stige med omkring 10 cent/kg i denne uge. For ungtyre øges priserne også i denne uge, men der er flere tegn på at toppen er nået i denne omgang. På Modena marked i Italien er der ingen ændringer hverken i noteringerne for slagtekvæg eller i engrospriserne i denne uge. Markedet var i sidste uge præget af stigende efterspørgsel efter kvier og ungtyre, med overvejende højere priser for kroppe og forfjerdinger. Der er dog ingen positive tegn i forbruget, ligesom Isema melder om en skærpet konkurrence fra udenlandske produkter. I Frankrig steg priserne for køer, stude og ungtyre i O-klassen i sidste uge. For øvrige klasser af ungtyre var priserne uændret til vigende. På Rungis engrosmarked blev kobagfjerdinger endnu engang sat ned, mens forfjerdingerne var dyrere. Side 3 af 11

4 Der var ingen ændringer i noteringen for hvidt kalvekød i Nederlandene i sidste uge. Noteringen for rosé kalve er også fastholdt i denne uge. Priserne for køer på markederne var overvejende højere i sidste uge. De Kalverhouder omtaler, at forbruget af kalvekød (kød fra dyr på højst 8 mdr.) er faldet i Italien og Frankrig i de sidste 10 år med omkring 1/3. Især unge spiser mindre kalvekød. Tyskerne spiser dog mere kalvekød, men det er rosé. Der er behov for en bedring for det dyrere hvide kalvekød. Der er en større efterspørgsel efter spædkalve, og priserne er stigende. Valle- og mælkepulver stiger i pris. En medvirkende årsag er tørke i New Zealand, som bevirker mindre mælkeproduktion, ligesom mælkeproduktionen bl.a. i Nederlandene er faldende. Den lavere euro medvirker også til en større efterspørgsel efter mejeriprodukter fra EU. Der var i sidste uge ingen ændringer i engrospriserne i Barcelona, Spanien. I Sverige er noteringerne fra de store slagterier endnu engang fastholdt. I Irland steg tilførslerne i sidste uge. Handlen var uændret. Eksportmarkederne var relativ rolige, omtaler Bord Bia. Priserne for stude og kvier er begyndt at give efter i Storbritannien med et større udbud. Derimod er der faste til stigende priser for køer med lavere tilførsler. Sydamerika Der er mindre aktivitet i Mercosurlandene som følge af helligdag i forbindelse med karneval. Dette gør sig særlig gældende i Brasilien. Priserne er overvejende stabile, dog undtagen i Argentina, hvor producenterne får højere priser. Australien Tilførslerne til markederne først i denne uge faldt med 14 pct. I Queensland var kvaliteten af dyrene ringere, hvilket kan hænge sammen med begrænsede mængder regn i de sidste 14 dage. Priserne var derfor overvejende vigende over hele linjen. USA Priserne for stude steg i sidste uge, og tendensen er fortsat først i denne uge. Køerne var endnu engang dyrere, selvom priserne allerede ligger på et højt niveau. Importmarkedet var svagere og priserne vigende. Der var rigelige forsyninger og en svagere efterspørgsel. Canada BSE tilfælde The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) har bekræftet et tilfælde af BSE i en ko af kødrace fra Alberta den 16. februar 15. Ingen dele af dyret er kommet i føde- eller foderkæden. Det sidste tilfælde af BSE blev rapporteret i 11. Der er nu undersøgelser i gang for at bekræfte dyrets alder og finde ud af, hvordan det er smittet. Side 4 af 11

5 The Canadian Cattlemen s Association angiver, at der er tale om et isoleret tilfælde. Det er ikke udsædvanligt med sådanne tilfælde rundt omkring i verden, men antallet af BSE-tilfælde er generelt faldende. De angiver desuden, at det ikke burde få nogen indflydelse på Canada s status i OIE, som et land med kontrolleret risiko, og at eksporten af kvæg og kød ikke burde blive berørt. Det første tilfælde i Canada i egne dyr blev konstateret i maj måned 03. Til og med 11 blev der rapporteret i alt 19 tilfælde, hvor der kun var et i hvert af årene Tilfældet i 03 fik store konsekvenser for eksporten og hermed også for produktionen i Canada, da mange lande, navnlig i Fjernøsten, lukkede for importen herfra. De har gradvist fået åbnet en række markeder helt eller delvist. Sydkorea har reageret på det seneste tilfælde i Canada ved at lukke for importen herfra. De importerede i tons som fersk, kølet og frosset oksekød fra Canada ud af en samlet import på BSE- færre tilfælde i Verden Antallet af BSE tilfælde i Verden er faldet markant igennem en årrække. Til OIE er der rapporteret om 7 tilfælde i 14 mod tilfælde i 03, hvoraf næsten halvdelen dengang var i UK. Markedssituationen for oksekød januar 15 DANMARK Slagtninger Der har i januar 15 (ugerne 1-5) været slagtet færre hundyr, og her især køer, end i samme uger i fjor. Derimod er der slagtet flere handyr. Slagtninger i alt Stk Køer Stk Slagtninger på virksomheder med klassificering i stk. 13/14 14/15 Pct. ændring fra år til år til Måneden: dec 1 jan 2 dato 3 dec 4 jan 5 dato 6 før året før år til dato stk. pct. ændring Handyr 14,0,2,2 12,2 19,0 19,0,9 4,0 4,0 Hundyr,5,5,5 19,1,5,5 2,6-14,2-14,2 I alt 34,5 46,7 46,7 31,3 43,4 43,4 11,0-7,1-7,1 1 ugerne 49-52/13, 2 ugerne 1-5/14, 3 ugerne 1-5/14 4 ugerne 49-52/14, 5 ugerne 1-5/15, 6 ugerne 1-5/15 Pct. ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Side 5 af 11

6 Eksport af kvæg Spædkalveeksport lavere end for et år siden. Den levende eksport af kvæg var i januar 15 efter foreløbige tal på ca. 5.0 stk. Det er næsten på samme niveau som i december 14, men pct. under udførslen i januar 14. Eksporten af spædkalve (maks. 2 mdr.) lå i januar 15 på stk. Det er pct. flere der blev udført i december 14, men 36 pct. færre dyr end der blev eksporteret i januar 14. Det er 6. måned i træk, at eksporten af spædkalve er lavere end i tilsvarende måned året før. Oversigter over den månedlig eksport af kvæg i 13, 14 og i januar 15 kan findes på LFs hjemmeside via følgende link: Priser De konstaterede afregningspriser for januar 15 har knap kunne fastholdes for kalve og ungtyre fra måneden før, men er steget for hundyr og stude. Priserne for samtlige kategorier er lavere end i januar 14, og lå betydeligt under niveauet for 2 år siden for især hundyr. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt dec jan måned året pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.) ,3-3,2-7,1 Ungtyre (10- mdr.) ,7-3,3-7,5 Kvier ,2-3,4-15,8 Stude ,8-4,8-19,1 Køer ,1-9,2 -,7 Gns. alle ,6-4,0-15,4 VERDEN Priser for handyr 1 i visse lande Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer Side 6 af 11

7 Omregnet til danske kroner har der været en gunstig prisudvikling for handyr hidtil i år. En medvirkende årsag er en svækkelse af euroen, og også danske kroner, overfor den amerikanske dollar. Udviklingen i kronekursen overfor amerikanske dollar (USD) DKK/100 US$ Kilde: s Nationalbank (kursen tirsdag i pågældende uge) Priserne for slagtekvæg er øget betragteligt i Rusland de seneste par måneder. Imidlertid har en svækket rubel mere end udlignet denne stigning. De russiske priser er indberettet af statskonsulenten i Moskva. Russiske kvægpriser ultiomo Valutakurs for den russiske rubel Rubel pr. kg lev. vægt Kr. pr. kg levende vægt Danske kr. pr. 100 rubler Rubel DKK jan-13 mar-13 maj-13 jul-13 sep-13 nov-13 jan-14 mar-14 maj-14 jul-14 sep-14 nov-14 jan-15 Kilde: Institut for Markedsstudier Kilde: Nationalbanken jan-13 mar-13 maj-13 jul-13 sep-13 nov-13 jan-14 mar-14 maj-14 jul-14 sep-14 nov-14 jan-15 For måneder kursen ultimo Side 7 af 11

8 EU Prisudviklingen for EU for ungtyre og køer i de første 5 uger af 14 og 15 fremgår af følgende tabel: Relative priser for slagtekvæg i EU Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 5/15 i pct. af 52/14 5/15 i pct. af 5/14 1-5/15 i pct. af 1-5/14 Belgien Bulgarien Tjekkiet Estland Irland Grækenland Spanien Frankrig Kroatien Italien Cypern Letland Litauen Luxemburg Ungarn Malta Holland Østrig Polen Portugal Rumænien Slovenien Slovakiet Finland Sverige UK EU EU / 100 kg Kilde. EU-kommissionen Der er tale om offentliggjorte priser fra Kommissionen. For ungtyrene har der siden uge 7/14 skulle indberettes priser udelukkende for dyr fra 12- måneder og hertil yderligere særskilt for dyr på 8-12 mdr. (kalve). Priserne for ungtyre fra bl.a. omfattede tidligere dyr fra 160 kg sl. vægt. Priserne for ungtyre efter uge 7/14 vil derfor for ikke direkte kunne sammenlignes med tidligere. Priserne som gns. af EU har været stigende i løbet af januar måned for både ungtyre og køer. I uge 5/15 var de for ungtyre på niveau med eller højere end i uge 5/14. For de første 5 uger af 15 har priserne for ungtyre været 1-3 pct. lavere end i samme uger i fjor. Køerne har kostet 5-7 pct. mindre. Der har været en positiv prisudvikling særlig i Irland og UK som følge af mindre slagtninger. Side 8 af 11

9 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/14) Ungtyre 03 (priser fra uge 1/14) 21 Polen Spanien Frankrig Sverige Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03, EU Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) Sverige Italien Spanien Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/14) Sverige 31 Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, 31 Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 9 af 11

10 Køer 03 (priser fra uge 1/14) Køer 03, EU Sverige Holland Køer P3 (priser fra uge 1/14) Kvier R3 (priser fra uge 1/14) Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 1/14) Holland, kalve (priser fra uge 1/14) UK Sverige Holland Irland Frankrig Irland Polen Euro./kg. 6 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr Side 10 af 11

11 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 7/15 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 15/14 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,4 421 Alle kvier & Kviekalve: ,4 846 >12 mdr kg ,2 358 Alle stude: ,2 149 Alle køer: ,4 32 Unge køer: , kg ,7 7 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,9 0 Gennemsnit antal/pris 32-1, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt 32-1,6 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 99 øre/kg i oktoberår 13/14) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W