OSCAR SORTIMENT FOODSERVICE
|
|
|
- Anna Maria Olsen
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1 OSCAR SORTIMENT FOODSERVICE OND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ SIGNATURE FOND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ PREM
2 2
3 INDHOLD FEBRUAR 2018 PREMIUM OSCAR PREMIUM er dine værktøjer til innovativ madlavning. BOUILLON OSCAR tilbyder 3 typer; Signature Bouillon klar til brug, bouillon pasta og bouillon i granulatform. FOND Vælg mellem OSCAR Signature Fond og OSCAR Fond koncentrater. SAUCE OSCAR Saucesortiment består både af serveringsklar saucer samt saucer i pasta og i granulatform. SUPPE OSCAR Suppesortiment tilbydes som pasta og granulat. BBQ & CHUTNEY Saucer og chutney klar til brug. 3
4 OSCAR Bouillon, Signature - klar til brug 4 4
5 OSCAR Premium OSCAR Premium OSCAR PREMIUM er en serie af produkter med ren og intens smag og fuld fleksibilitet i anvendelsen, så du kan lege med dem i køkkenet som du vil. NYHED Brug dem i kolde dressinger, i din sauce, eller i ren form som smagsgiver til din ret. Citron Pasta 450 g Varenr Hvidvin Reduktion 450 g Varenr Fermenteret Hvidløg 450 g Varenr Rødvin & Portvin Reduktion 450 g Varenr Gastrik 1 L Varenr Stegt Smag, krydderi 1L varenr
6 OSCAR SIGNATURE Bouillon, klar til brug Den rigtige basis Vores færdige bouilloner er tilberedt med den største omhu af ben, grønsager, krydderier og vand. Præcis som kokke har gjort det i generationer. Kyllingebouillon Varenr ,8 L/10 kg bag in box Varenr Fiskebouillon Varenr Oksebouillon Varenr Grønsagsbouillon Varenr Kalvebouillon Varenr
7 OSCAR Bouillon, granulat En ren basis-smag Vores bouilloner i granulat-form har en ren og autentisk smag uden brug af genveje som smagsforstærkere. Kalvebouillon 600 g granulat til 30,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr Fiskebouillon til 25,5 liter Varenr Lammebouillon 600 g granulat til 30,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr Grønsagsbouillon 600 g granulat til 30,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr Oksebouillon til 25,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr Hønsebouillon til 25,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr
8 OSCAR Bouillon, granulat Vildtbouillon 700 g granulat til 35,5 liter Varenr Grønsagsbouillon, økologisk til 25,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr Grønsagsbouillon, halal 600 g granulat til 30,5 liter Varenr Hønsebouillon, økologisk til 25,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr Hønsebouillon, halal 600 g granulat til 30,5 liter Varenr Oksebouillon, økologisk til 25,5 liter Varenr kg granulat til 204 liter Varenr
9 OSCAR Bouillon, pasta Andebouillon 900 g pasta til 3 Varenr til 172 liter Varenr Hønsebouillon 1 kg pasta til 5 Varenr til 255 liter Varenr Fiskebouillon 1 kg pasta til 5 Varenr Kalvebouillon 900 g pasta til 46 liter Varenr til 255 liter Varenr Grønsagsbouillon 1 kg pasta til 5 Varenr til 255 liter Varenr Oksebouillon 1 kg pasta til 5 Varenr til 255 liter Varenr Grønsagsbouillon klar 800 g pasta til 4 Varenr til 255 liter Varenr Svinebouillon 900 g pasta til 46 liter Varenr til 255 liter Varenr
10 OSCAR Sky Til den stegte smag Vores sky-produkter er udviklet sådan, at de komplimenterer den stegte smag i retter. Stegesky er det perfekte krydderi til stegte retter. Oksesky 900 g pasta til 37 liter Varenr til 205 liter Varenr Kyllingesky 900 g pasta til 37 liter Varenr til 205 liter Varenr Svinesky 900 g pasta til 37 liter Varenr til 205 liter Varenr
11 OSCAR Signature Fond, klar til brug Bedre end hjemmelavet Vores fonder er lavet efter Auguste Escoffiers principper og er lavet af ben, grønsager, krydderier og vand. En autentisk fond der kan koges ind til en glace. Lammefond Varenr Demi Glace Varenr ,4 L/10 kg bag in box Varenr Kalvefond Varenr ,4 L/10 kg bag in box Varenr Kyllingefond Varenr ,5 L/10 kg bag in box Varenr
12 OSCAR Signature Fond, klar til brug Stegt Kyllingefond Varenr ,5 L/10 kg bag in box Varenr Oksefond Varenr Svinefond Varenr Oksehale Jus Varenr Vildtfond Varenr Skaldyrsfond Varenr
13 OSCAR Fond, koncentrat Et koncentreret krydderi. Alle vores fondkoncentrater er lette at dosere og afgiver en velafbalanceret smag. Anvend fondkoncentratet til den sidste tilsmagning af retten. Fiskefond koncentrat op til 5 Varenr Andefond koncentrat op til 5 Varenr Grønsagsfond koncentrat op til 5 Varenr Asiatisk Fond 0,98 liter koncentrat op til 5 Varenr Hummerfond koncentrat op til 5 Varenr Demi Glace koncentrat til 1 Varenr Kalvefond koncentrat op til 5 Varenr
14 OSCAR Fond, koncentrat Kyllingefond koncentrat op til 5 Varenr Vildtfond koncentrat op til 5 Varenr Lammefond koncentrat op til 5 Varenr Grønsagsfond, økologisk koncentrat til 5 Varenr Oksefond koncentrat op til 5 Varenr Kyllingefond, økologisk koncentrat til 5 Varenr Svampefond 0,98 liter koncentrat op til 5 Varenr Oksefond, økologisk koncentrat til 5 Varenr
15 OSCAR Sauce, klar til brug G Fri for Gluten Prikken over I et. Autentisk smag fra de bedste friske råvarer. Oplev vores serie af saucer, klar til servering efter opvarmning. Sauce Espagnole Varenr G Bearnaise Sauce Varenr Trøffel Sauce Varenr G G Hollandaise Sauce Varenr G Rødvinssauce Varenr ,2 liter/10 kg bag-in-box Varenr G 15
16 OSCAR Sauce, granulat Den sikre vej til saucen. Vores saucer i granulatform er hurtige at tilberede og sikrer et godt resultat hver gang. Saucerne skal blot tilsættes vand, mælk eller smør efter den aktuelle opskrift. Brun Sauce til 5,5 liter Varenr til 33 liter Varenr Bearnaise Sauce til 6,5 liter Varenr Demi Glace Sauce til 33 liter Varenr til 39 liter Varenr
17 Hollandaise Sauce til 6,5 liter Varenr til 39 liter Varenr Skovsvampe Sauce til 5,8 liter Varenr til 34,5 liter Varenr Lasagne Sauce 400 g granulat til 3,3 liter Varenr til 24,4 liter Varenr Whisky Sauce til 4, Varenr til 24,5 liter Varenr Løg Sauce til 24,5 liter Varenr Rødvins Sauce til 5,5 liter Varenr til 33 liter Varenr
18 OSCAR Sauce, pasta Bearnaise Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr til 29 liter Varenr Brun Sauce 700 g pasta til 6, Varenr til 43,5 liter Varenr Brun Grundsauce 700 g pasta til 6, Varenr til 43,5 liter Varenr Hollandaise Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr til 29 liter Varenr Karry Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr til 29 liter Varenr Lys Grundsauce til 46,5 liter Varenr
19 Mornay Sauce 4 kg pasta til 29 liter Varenr Peber Sauce 700 g pasta til 6, Varenr til 43,5 liter Varenr Paprika Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr til 29 liter Varenr
20 OSCAR Suppe, granulat Hurtigt og velsmagende Vores supper i granulat-form har en autentisk og afbalanceret egensmag. Nemme at dosere og enkle at smage til, som man bedst kan li dem. Champignonsuppe til 36,5 liter Varenr Aspargessuppe 400 g granulat til 4,8 liter Varenr Grundsuppe til 36,5 liter Varenr til 36,5 liter Varenr Blomkålssuppe til 36,5 liter Varenr Gullasch Suppe til 6,8 liter Varenr til 40,5 liter Varenr Klar Suppe til 26 liter Varenr til 153 liter Varenr
21 Løgsuppe til 33 liter Varenr Tomatsuppe til 6, Varenr til 36 liter Varenr
22 OSCAR Suppe, pasta Aspargessuppe 900 g pasta til 9, Varenr til 50 liter Varenr Karrysuppe 800 g pasta til 8 liter Varenr til 50 liter Varenr Blomkålssuppe 800 g pasta til 8, Varenr til 50 liter Varenr Tomatsuppe 800 g pasta til 7,5 liter Varenr til 46,5 liter Varenr Champignonsuppe 900 g pasta til 9, Varenr til 50 liter Varenr Hummersuppe 800 g pasta til 5,2 liter Varenr
23 OSCAR BBQ, CHUTNEY & DIVERSE BBQ Sauce Original 2500 ml Varenr BBQ Sauce Smoked 2500 ml Varenr Devil s Jam Chutney 420 g Varenr Aspic, mørk 4 x 800 g Varenr Jævner, modificeret stivelse 1 x 5 kg Varenr x 10 kg Varenr
24 Vi opdaterer løbende vores datablade i takt med ændringer i regler, lovgivning, reducering af allergener mv. I den forbindelse kan der forekomme ændringer ift. angivelser i dette trykte sortimentskatalog. Det vil i de tilfælde altid være etiketten på varen, der er gældende. Ved tvivlstilfælde er du selvfølgelig altid velkommen til at kontakte os. CE SUPPE BOUILLON BBQ SIGNATURE FOND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ PREMIUM F Nestlé Professional Food Industrivej 36 DK-4683 Rønnede Tlf.: oscar@oscar.dk
OSCAR SORTIMENT FOODSERVICE
OSCAR SORTIMENT FOODSERVICE FOND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ & MARINADE FOND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ & M 2 INDHOLD SEPTEMBER 2017 BOUILLON OSCAR tilbyder 3 typer; bouillon klar til brug, bouillon pasta og
OSCAR SAUCER KLAR TIL BRUG - GLUTENFRI
OSCAR R KLAR TIL BRUG - GLUTENFRI KLAR TIL BRUG R FRA OSCAR EN SERIE AF GLUTENFRI R, UDVIKLET AF KOKKE TIL KOKKE. Denne række af alsidige saucer er lavet efter autentiske opskrifter, som bidrager til at
4 KLASSISKE SAUCER DER SÆTTER NYE STANDARDER
4 KLASSISKE SAUCER DER SÆTTER NYE ER GOLDEN Vi fik den skøre idé at sammensætte fire kokke i samme køkken, på samme tid... Vanvittigt vil nogen mene, og diskussionerne gik da til tider også højt. Hvor
fond ONCEN RAT MUSLINGEFOND
fond ONCEN RAT MUSLINGEFOND oncentrat USLING OND Autentisk muslingesmag OSCAR Muslingefond koncentrat giver dig den behageligt milde, sødlige og autentiske muslingesmag, du kender fra den klassiske moules
KRYDDERI, MARINADE OG TARM SORTIMENT
Hawai krydderi Vægt pr. spand 2 kg. (vare nr. 5471) Krydderpanade Nødde/karry Vægt pr. spand 3 kg. (vare nr. 5472) Krydderpanade Mandel/paprika Vægt pr. spand 3 kg. (vare nr. 5473) Mexico krydderi rød
4 KLASSISKE SUPPER DER SÆTTER NYE STANDARDER
4 KLASSISKE SUPPER DER SÆTTER NYE ER SUPPER DER SÆTTER HELT NYE ER Vi har spurgt vore kunder til råds om suppe, og vi har fået klar besked tilbage: Det må kunne gøres bedre... Derfor besluttede vi at vende
oscar saucer Dette opslagsværk skal være inspirerende og gøre det let at komme igang med at videreudvikle på smagen i de saucer, som serveres.
OSCAR SauceR oscar saucer Sauce er det som bringer alle elementerne på en tallerken sammen. Saucen er med til at fremhæve smag og bidrage til harmoni i måltidet. Dette kompendium omhandler saucer i et
PREMIUM Dine værktøjer til innovativ madlavning. on TRenD INTENSE. WITHFermenteret peber TASTE. FIRERøget smag. saving. AUthentiC
PREMIUM Dine værktøjer til innovativ madlavning INTENSE TASTE saving on TRenD V ersa tile WITHFermenteret peber FIRERøget smag AUthentiC OSCAR PREMIUM er dine værktøjer til innovativ madlavning. KREATIVITET
AMEN. En rig, smagfuld og intens ramen base er det vigtigste i denne ret, benyt OSCAR Signature Fond og Bouillon som dit udgangspunkt.
AMEN Ramen stammer historisk set fra Kina og Taiwan, men det er japanerne der har gjort suppen kendt verden over. Ramen traditionen i Japan går kun 50 år tilbage, og for japanerne er det stadig deres lille
til køkkener og kantiner
Ideer og inspiration til køkkener og kantiner > Opskrifterne i denne brochure er udviklet, så det passer til storproduktion > Opskrifterne er ernæringsrigtigt sammensat > Opskrifterne er fulde af spændende
IGNATURE FOND 100% GRUNDKØKKEN MED RESPEKT FOR DIT KØKKEN OG DET AUTENTISKE HÅNDVÆRK
IGNATURE 100% GRUNDKØKKEN FOND MED RESPEKT FOR DIT KØKKEN OG DET AUTENTISKE HÅNDVÆRK 00% OSCAR SIGNATURE FOND GRUNDKØKKEN OSCAR SIGNATURE FOND ER 100% GRUNDKØKKEN EFTER DE SAMME KLASSISKE OPSKRIFTER SOM
fumet SIGNATURE LØG ØKOLOGISK KOMBU TANG SELECTION VEGANSK
fumet SIGNATURE LØG ØKOLOGISK KOMBU TANG SELECTION VEGANSK ombu selec ØGET FOKUS PÅ KLIMAFORANDRINGER, DYREVELFÆRD, OG SUNDHED, ER MED TIL AT ØGE FOKUS PÅ EN PLANTEBASERET KOST OG VEGETARISK OG VEGANSK
SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE
SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE VELKOMMEN TIL EN HELT NY OPLEVELSE MED OSCAR SUPPEBAR ASPARGESSUPPE 90 g OSCAR Aspargessuppe, granulat OSCAR INTRODUCERER NU BEGREBET SUPPEBAR, HVOR DU MED FORSKELLIGE SUPPER
OSCAR. OSCAR har gjort noget af arbejdet for dig. Således er det enkelt at servere en ny suppe hver dag med spændende smags- og konsistensvarianter.
OSCAR supper OSCAR har gjort noget af arbejdet for dig. Således er det enkelt at servere en ny suppe hver dag med spændende smags- og konsistensvarianter. oscar supper OSCAR har gjort noget af arbejdet
NYHED SIGNATURE. 1 liter, klar til brug Varenr. 296411
NYHED SIGNATURE 1 liter, klar til brug Varenr. 296411 OKSEHALECHIPS MED LØGMOUSSE 2 dl OSCAR Oksehale Jus, Signature 50 g oksehale kød, kogt 1 dl vand 100 g havregryn 20 g tapioka mel 4 stilke citrontimian
ER MED 6 NEMME OPSKRIFT KONCENTRERET FOND Læs mere på
D M R T F I R K S P O M M D 6 N N O F T R KONCNTR t. f i r k s p o y N. Mere smag Knorrs koncentrerede fonder er et af vores mest alsidige produkter. Du kan bruge vores fonder som basis til supper, saucer,
Det rør sig lige nu KOLD TILBEREDNING & TIDENS MADTREND
NYHED: PÅ DEN KOLDRØRTE MÅDE Det rør sig lige nu KOLD TILBEREDNING & TIDENS MADTREND Køkkenpraktisk, Allergenfrit og Gourmet style med koldopløselig stivelse Det klimavenlige valg Sensoriske løft med koldrørte
SAUCER, DRESSINGER OG SALATER
Vi gør det nemt at vælge rigtigt... SAUCER, DRESSINGER OG SALATER Silkeborg Slagteren tilbyder et stort og varieret udvalg af salater, dressinger, krydderblandinger og saucer til alverdens formål - fra
SMÅTSPISENDE FROKOSTANRETNING OPSKRIFTER TIL MED SÆRLIGE BEHOV DYSFAGI. > 16 siders opskriftshæfte med måltider til småtspisende og dysfagikost.
FROKOSTANRETNING OPSKRIFTER TIL SMÅTSPISENDE MED SÆRLIGE BEHOV DYSFAGI > 16 siders opskriftshæfte med måltider til småtspisende og dysfagikost. > Udviklet til køkkener og institutioner. > Fokus på udseende,
Inspiration, hver dag.
Inspiration, hver dag. Sortimentsoversigt 2017 Hvem er Unilever Food Solutions? Vi skaber ingredienser, der reducerer den dyrebare forberedelsestid i køkkenet uden at gå på kompromis med smag eller stil.
JORDSKOKCREME MED CRUDITÉ SALAT PÅ RODFRUGTER
NORDISK SVERIGE Det svenske frokostbord et sortiment af syltede sild, pålæg, varme og kolde retter serveret som buffet er måske Sveriges mest kendte gastronomiske bidrag. Landet har historisk været meget
Svampesuppe med rosmarin MCS nr. 4500
Madlavning og måltidet har alle dage handlet om duft, konsistens og smag specielt smag er for de fleste den afgørende faktor for den samlede vurdering af måltidet. Efteråret er tiden hvor jagten på den
SAUCE & SUPPE er kommet i bedre form nemmere bliver det ikke
HOT KARRY-MANGOSUPPE med kylling INGREDIENSER : 300 g eto Karrymangosuppe 3 spsk. chilisauce, sød 3-5 spsk. rød chili, finthakket 1 dl kokosmælk 1-2 limefrugter 300 g stegt kylling purløg TILBEREDNING
ANDEBRYST OG MORKLER. ufs.com. Ingredienser: 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist
ANDEBRYST OG MORKLER 67251858 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist Morkler med kyllingefars: 40 friske/tørret morkler 1 kyllingebryst 20 g salt 150 g fløde 100 g æggehvider Hakket morkler 2
Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39
Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg
on TRenD AUthentiC saving INTENSE Rødvin & Portvin PREMIUM Dine værktøjer til innovativ madlavning Stegt Smag Fermenteret Hvidløg Hvidvin Citron
PREMIUM Dine værktøjer til innovativ madlavning Stegt Smag INTENSE Rødvin & Portvin on TRenD Fermenteret Hvidløg V ersa tile Hvidvin AUthentiC saving Citron Gastrik OSCAR PREMIUM er dine værktøjer til
Farseret, glaseret hare i and med samsk knas. Hareragout i valnøddetærte, syltet selleri og haresauce
ÅRETS BEDSTE VILDTRET 2017 AF SØLLERØD KRO Farseret, glaseret hare i and med samsk knas. Hareragout i valnøddetærte, syltet selleri og haresauce TÆRTE 200g mel 15g salt 12g sukker 120g fint hakkede og
OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS
STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet
JULEMIDDAG. Flæskestegssovs. Optimér din sovs til julemiddagens med denne lækre opskrift på flæskestegssovs
Flæskestegssovs Optimér din sovs til julemiddagens med denne lækre opskrift på flæskestegssovs 1,5-2 kg svineben 3 stk. store løg 3-4 fed hvidløg 2 stk. gulerødder 0,5 stk. knoldselleri 3-4 kviste timian
OSCAR S JULEBUFFET OG DEN KLASSISKE JULEMENU
OSCAR S JULEBUFFET OG DEN KLASSISKE JULEMENU PRODUKTOVERSIGT OSCAR Juleprodukter 018202 Andebouillon, pasta 018203 Andebouillon, pasta 148002 Svinebouillon, granulat 148003 Svinebouillon, granulat 296058
Butter chicken. Tikka masala pasta. Jalfrezi. korma. 4 NY E knorr PA STAER. OG LIGE TIL AT GÅ TIL. pasta. pasta. pasta. ufs.com
Butter chicken Tikka masala pasta pasta 4 NY E knorr PA STAER. Jalfrezi pasta korma OG LIGE TIL AT GÅ TIL. pasta ufs.com 2 LAMMEKORMA Korma er en mild og frisk nordindisk karryret, her tilberedt på lam
KØD / GRØNSAGS SUPPER
KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE
Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Opskrifter. Ovnbagte kåldolmer med skinkekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39. mesterslagterens
Ovnbagte kåldolmer med skinkekød 600 g hakket skinkekød 200 g finthakkede champignoner 25 g smør 2 spsk. hvedemel 1 finthakket løg 100 g hytteost 1 tsk. groft salt 8 hvidkålsblade 1 liter vand 1 tsk groft
OPSKRIFTER CHILI CON CARNE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS
CHILI CON CARNE 800 g hakket oksekød 2 dåser Chili beans 1 dåse flåede tomater 4 fed hvidløg pillet og hakket 1 stort løg i tern 50 g mørk chokolade hakket 1 dl stærk sort kaffe 1 spsk. Chipotle pulver
Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen
Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar 2017. Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Frisk stenbiderrogn på smørristet rugbrød, med Cremefraiche og rødløg. (8 stk. små startere)
FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Helt vildt og Svampet
Helt vildt og Svampet Supper 2 dl vand 50 g OSCAR Vildtbouillon, pasta 350 g kødboller til suppe 80 ml OSCAR Vildtfond, koncentrat 2,2 ltr vand 30 g OSCAR Økologisk Grønsagsbouillon, granulat 2 dl sherry
* WOOD * GAS * OVEN * CHARCOAL *
* WOOD * GAS * OVEN * CHARCOAL * OW TO GET STARTED *** Hvad kan du grille med Den optimale tilberedningsform varierer fra ret til ret, men alle typer af grill kan anvendes. Tilpas retterne til dit køkken
Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
KREATIVE IDEER SUPPER. Komplet blanding til klassisk suppe eller twisted til en spændende ret
Komplet blanding til klassisk suppe eller twisted til en spændende ret Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative
KREATIVE IDEER SAUCER. Smagfulde saucer til alle typer kød og alle anledninger
Smagfulde saucer til alle typer kød og alle anledninger Med Kreative Ideer kan du nemt og hurtigt hente inspiration til nye opskrifter og blive opdateret med de seneste trends. De Kreative Ideer består
Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)
Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix
NYTÅRSMENU. Same procedure as last year...
NYTÅRSMENU Same procedure as last year... MULLIGATAWNY SUPPE MED REJER, SLIKPORRER OG BAGTE TOMATER 180 g OSCAR Mulligatawny suppe, granulat 1,5 ltr vand 2 dl kokoscreme 5 dl OSCAR Kyllingebouillon, Signature
PHILADELPHIA ELSKER SUPPER
PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder
Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45
UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9
OPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt
Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner
Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,
Varenr.: Frost G 3. Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g.
Varenr.: Frost G 3 Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g. Ingredienser: Kartofler, Vand, Timbale (kylling, æggehvide, æggeblomme, rapsolie, modificeret stivelse, løg, majsstivelse,
Opskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.
Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed
Inspirerende OPSKRIFTER
Inspirerende OPSKRIFTER // 3 GRUND-SUPPEBLANDINGER & 9 OPSKRIFTER PÅ SUPPER INdhold SUPPER! Side 4 Side 5 Side 6 Side 7 Side 8 Side 9 Side 10 Side 11 Side 12 Side 13 Side 14 Side 15 Suppesæson Easy for
Inspirerend e OPSKRIFTER
Inspirerend e OPSKRIFTER // 1 GRUNDBLANDING 4 OPSKRIFTER PÅ OKSEKØDFARS Indholdsfortegnelse side 3 Kødsauceblanding nr. 792 side 4 side 5 side 6 side 7 Lasagne Kødsauce med kartoffelmos Moussaka med kartofler
Kokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Tid til velsmagende sundhed
biogan biogan.dk Tid til velsmagende sundhed Nyheder & tilbud 01.01.2018-15.03.2018 Kontakt salgskonsulent Niels Esbjerg på 2138 4881 eller niels@biogan.dk for at få glæde af de gode tilbud Biogan A/S
Køkkenet på Aarhus Sygehus
Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster
OPSKRIFTER MILLIONBØF MED KARTOFLER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 11 MESTERSLAGTERENS
MILLIONBØF MED KARTOFLER 600 g hakket oksekød 1 stort løg 1 lille dåse tomatpuré 3 spsk. mel Smør/margarine til stegning Salt og peber Vand Kulør Tilbehør Kartofler Pil og hak løget fint. Smelt og brun
Opskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens
Marineret kyllingebryst med pasta og gorgonzola sovs 4 marinerede kyllingebryster 2 pakker frisk pasta ½ l madlavningsfløde 1 stykke Gorgonzola ost Fedtstof Lidt jævning Ruccula salat Flutes Steg kyllingebrysterne
OPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen
Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde
JANUAR & FEBRUAR 2010
Bacon i skiver Vægt pr. pk. 2,5 kg. Kølevare (nr.3144) Pris pr. kg. kr. 33,- Krydder Silkeskinke (let sprængt/røget) Vægt pr. stk. 2,5-3,6 kg. Frostvare Nr.839 Rød el. nr.840 Grøn Pris pr. kg. kr. 44,95
Restaurant. & Café. En verden af bacon Til TapasBrættet FRILANDSGRIS. De forkælede grise
Restaurant & Café En verden af bacon Til TapasBrættet FRILANDSGRIS De forkælede grise Nyhed Tørsaltet bacon Håndbåret gennem hele produktionen Hvert eneste stykke bliver individuelt tilset og dækket af
IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41
UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.
Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør
Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en
OPSKRIFTER KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 20 MESTERSLAGTERENS
KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Tomatsauce 2 x 400 g dåsetomater af god kvalitet 1 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 1 frisk chili (eller 1 tsk. chilipulver) 2 tsk. tørret oregano 1 spsk. rødvinseddike
OPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS
GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet
FIND FLERE SAUCEOPSKRIFTER PÅ PHILADELPHIA.DK/ PROFESSIONAL
FORKÆLER DIN SAUCE MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGS- PARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene til at bede
MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD
FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,
Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Indholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken
GRILL Se mange opskrifter pflere å AMA-tips.d k - så er der mere ros til kokken SAFTIG GRILLMAD MED LÆKRE MARINADER Duften af grill hører sommeren til, og mange danskere byder den tidlige sommer velkommen
Menu. Det kan du lave allerede lillejuleaften
Det kan du lave allerede lillejuleaften Her er JuleMåltidsKassen med flæskesteg. Glem alt om stress, det klæder ikke den gode julemad. Start derfor gerne i god tid helst dagen i forvejen. Herunder er listet
Bryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA
FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene
OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)
(OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH
Menu. Det kan du lave allerede lillejuleaften
Det kan du lave allerede lillejuleaften Her er din JuleMåltidsKasse med flæskesteg. Glem alt om stress, det klæder ikke den gode julemad. Start derfor gerne i god tid helst dagen i forvejen. Herunder er
Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).
KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000
endelig! Økologiske fonder og BOUILLONER. Gode nyheder!
endelig! Økologiske fonder og BOUILLONER. Gode nyheder! Smart, smartere, Smartest! Vores opskrifter mærket med en jordkugle er mere klimasmarte end mange traditionelle storkøkkens- og restaurationsopskrifter,
Opskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER
KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende
Oksebryst som esterhazy. Kartoffelpuré
SIMRE lad det bare OPSKRIFTER med SIMREMAD simreretterne fås også færdigtilberedt ved din Mesterslagter opskrifter : Lammebov side 8 svinebov side 12 Braiseret kylling side 14 KALVEGULLAScH side 16 PULLED
13. oktober 2016 Lidt godt til dem der kom
13. oktober 2016 Lidt godt til dem der kom Undskyldninger er der nok af! Min hoveddør er faldet af. Jeg kan ikke komme for jeg har ikke noget tøj at tage på. Jeg har tabt mine kontaktlinser ned i vasken,
Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår
Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange
Opskrifter som børnene godt kan lide
Opskrifter som børnene godt kan lide 1 2 Blomkålssuppe. Til 4 personer ½kg kartofler 1stk Blomkål 1stk Grønsagsbouillon ½l Creme fraiche 2sps Majsstivelse Smages til med salt. Kartofler, blomkål og grønsagsbouillon
ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...
1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...
BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken
BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I
Opskrifter. med champignon. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36. mesterslagterens. Farsbrød
Farsbrød med champignon 600 g hakket kalv og skinke 1 spsk. groft salt 2 fintrevne løg 1 spsk. herbes de provence - fransk krydderiblanding 1 æg ¼ liter mælk ½ dl hvedemel 450 g finthakkede champignoner
OPSKRIFTER STEGT MEDISTER MED STEGT GRØNT OG PANDESAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26 MESTERSLAGTERENS
STEGT MEDISTER MED STEGT GRØNT OG PANDESAUCE En medister Et broccoli 3 rødløg ca. 150 g saltet røget bacon eller bacon i tern ½ liter fløde Evt. ribsgelé, dijonsennep og citron til tilsmagning Kartofler
SMÅTSPISENDE KOST TIL MED SÆRLIGE BEHOV DYSFAGI. > 56 siders opskriftshæfte med måltider til småtspisende og dysfagikost.
KOST TIL SMÅTSPISENDE MED SÆRLIGE BEHOV DYSFAGI > 56 siders opskriftshæfte med måltider til småtspisende og dysfagikost. > Udviklet til storkøkken og kantine. > Fokus på udseende, smag og konsistens. >
Kokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce
Indhold SUPPER 6 DEJ 558 KOLDE FORRETTER 48 SMÅKAGER, KAGER & KONFEKT 582 VARME FORRETTER 88 SØDE TÆRTER 626
Indhold Det salte køkken Det søde køkken SUPPER 6 DEJ 558 KOLDE FORRETTER 48 SMÅKAGER, KAGER & KONFEKT 582 VARME FORRETTER 88 SØDE TÆRTER 626 QUICHE & MADTÆRTER 108 PATÉER & POSTEJER 116 ÆG 132 FISK 168
Kokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Restaurant. Buffalo. Det er med stor fornøjelse vi byder dig velkommen på Buffalo
Restaurant Buffalo Det er med stor fornøjelse vi byder dig velkommen på Buffalo Restaurant Buffalo Borgergade 4 9000 Aalborg Tlf.: 98 133939 www.restaurantbuffalo.dk info@restaurantbuffalo.dk Forretter
Stegt Berberi andebryst med sauce af østershat.
Stegt Berberi andebryst med sauce af østershat. 4 andebryster. 200 g østershat ¼ p. fløde andefond hvidvin honning haricovert bønner brocoli asparges kartofler Start med at skære/trække skindet af brysterne
Madværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Opskrifter. Små farsbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33. mesterslagterens
Små farsbrød med bacon 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 lille løg, ca. 50 g 2 stilke blegselleri 1-2 fed hvidløg ½ citron 1-2 tsk. karry ½ tsk. salt ¼ tsk. peber 1-2 gulerødder, ca. 100 g 50 g tørrede
7. september 2017 Årstidens mad
7. september 2017 Årstidens mad Menu Græskarsuppe m/krebsehaler Perlehønebryst m/ svampe a la creme Susans æblekage Græskarsuppe m/krebsehaler Det skal du bruge: 400 g græskarkød 2 stk skalotteløg 3 stk