KONVEKTIONSDAMPOVN DRIFTS- OG VEDLIGEHOLDELSESVEJLEDNING

Transkript

1 KONVEKTIONSDAMPOVN DRIFTS- OG VEDLIGEHOLDELSESVEJLEDNING XBP-106 / 110 / 210 / 120 / 220 XDP-106 / 110 / 210 / 220 Programmerbar model

2 INDHOLD 6.0 Forord 6.1 Idriftsætning 6.2 Komponenter på kontrolpanel 6.3 Indstilling af konvektionstrin i manuelt program nr Indstilling af damptrin i manuelt program nr Indstilling af kombinationstrin i manuelt program nr Indstilling af kombinationstrin i regenereringsprogram nr Indstilling af damptrin i manuelt program (hård damp) nr Udstyr og autofunktioner i manuelle programmer 6.9 Start af manuelt program 7.0 Indstilling og ændring af et automatisk program med flere trin 7.0A Indstilling og ændring af en programbeskrivelse 7.0B Indstilling og ændring af antal trin for et automatisk program 7.0C Indstilling og ændring af driftsform i et automatisk program 7.0D Indstilling og ændring af blæserhastighed i et automatisk program 7.0E Indstilling og ændring af dampudluftningssystemet i et automatisk program 7.0F Indstilling og ændring af effektreduktionssystemet i et automatisk program 7.0G Indstilling og ændring af kammertemperatur i et automatisk program 7.0H Indstilling og ændring af kernefølertemperatur i et automatisk program 7.0I Indstilling og ændring af Delta T i et automatisk program 7.0L Indstilling og ændring af tilberedningstid i et automatisk program 7.0M Indstilling og ændring af fugtighedsprocent i et automatisk program 7.0N Indstilling og ændring af Cook & Hold funktion i et automatisk program 7.1 Starte et automatisk program 7.2 Program for rengøring og pleje XT plejeprogram 7.2A Automatisk program nr. 96 (selvrens ovnkammer) 7.2B Længde på vaskecyklus og anbefalede mængder af rengøringsmiddel DETABINOX 7.2C Brug af BRILLINOX plejemiddel 7.2D Vaskesystem for model E Automatisk program nr. 97 (afkalkning og vask af dampgenerator) 7.2F Mængde afkalkningsmiddel til de forskellige ovnmodeller 7.2G Automatisk program nr. 98 (manuel udtømning af vand fra kedel) 7.3 Automatisk program nr. 99 (slut på program) 7.4 HACCP datalagring på USB stik (option) 7.5 Kodeord til automatiske programmer 7.6 Indstilling af sprog - dato - tid 7.7 Slukke ovnen 7.8 Fejlindikeringer 8.0 Vedligeholdelse 8.1 Fejlafhjælpning og hensætning 9.0 Tilberedningstips 9.1 Tips for konvektionstilberedning 9.2 Placering af produkt i ovnen 2

3 6.0 FORORD Læs anvisningerne meget omhyggeligt, vær især opmærksom på sikkerhedsanvisningerne. Dette apparat må alene bruges til det tiltænkte formål, d.v.s. bagning, stegning, opvarmning af færdigretter og frostretter. Af hensyn til forståelsen af den efterfølgende terminologi skal følgende bemærkes: Tilberedningsfasen: er den tid hvor ovnen udfører en af følgende tilberedningsformer: Konvektion varmluft (temperaturområde O C) Kombineret varmluft og damp (temperaturområde O C) Damp (temperaturområde O C) Tilberedningsfasen er karakteriseret ved at følgende udstyr og automatiske funktioner bruges: Kerneføler til kontrol af kernetemperaturen i produktet Kontrol af kammertemperatur via DeltaT, ved brug af tasten (H) Kammerudluftning via tasten (G) Reduceret effekt via tasten (E) Lav hastighed på blæser via tasten (F) Manuelt program eller cyklus: tilberedning af maden sker i et enkelt trin. Under dette program kan ovenstående udstyr og funktioner vælges til eller fra, ligeledes kan der vælges kammertemperatur, kernetemperatur, fugtighedsprocent eller tilberedningstid. Automatisk program eller cyklus: tilberedning af maden sker automatisk i flere trin. Under dette program kan der midlertidigt afbrydes udstyr eller værdier for temperatur, tid og fugtighed. 6.1 Idriftsætning (fig.6.1) Kontroller at der er tændt for gas, vand og el. På displayet (A) vises først den installerede softwareversion, derefter en velkomsthilsen og senere vises følgende besked, som betegnes som standby beskeden, mens visningerne (L), (M), (N) og (O) ikke vises. Tryk på tasten ON/OFF (A1), displayet (A) viser den sidst kørte cyklus og visningerne (L), (M), (N) og (O) tænder i henhold til det valgte program. For at vælge et program drejes knappen (B) med eller mod uret. Det valgte program kvitteres ved tryk på en tast på kontrolpanelet. Ved tryk på tasten (E) MENU viser displayet symbolerne for menuer og undermenuer for de relative programmer. For at vælge den ønskede menu, drej knappen (B) om så displayet viser det tilhørende symbol i blåt på en hvid baggrund, tryk på drejeknappen for at kvittere. På det følgende skema vises alle driftsmenuer 3

4 Manuel tilberedning Prog. 01 Prog. 02 Prog. 03 Prog. 04 Prog. 05 Manuelt program med et trin, konvektion Manuelt program med et trin, damp Manuelt program med et trin, dampkonvektion Regenereringsprogram Hårdt dampprogram (kun for modeller med kedel) De manuelle programmer med et trin er vist på displayet (A) med det respektive nummer i håndsymbolet Automatisk tilberedning Kød Fisk Store stykker Små stykker Autoprogrammer fra 06 til 16 Autoprogrammer fra 17 til 26 Autoprogrammer fra 27 til 47 Grøntsager Autoprogrammer fra 48 til 68 Brød og kager Autoprogrammer fra 69 til 89 Favoritter Autoprogrammer fra 90 til 95 Menuen kød indeholder to undermenuer for nem indlæsning og fremkaldelse af automatiske tilberedningsprogrammer. Antallet af sådanne programmer vises skiftevis på displayet (A) under den menu hvor de er gemt. Vedligeholdelse Program for manuel tømning af kedel (kun modeller med kedel). Vask Kort program Program for vask af ovnkammer Langt program Afskylning af ovnkammer Program for afkalkning og vask af kedel (kun modeller med kedel) 4

5 6.2 Komponenter på kontrolpanel A LCD display A1 Afbryder B Drejeknap til valg og ændring af programværdier C Start/stop-knap D Afbryder til lys i ovnkammer E Tast for reduceret effekt Tast for forvarmning (holdes i 3 sekunder) F Hastighedsvælger til blæser G Tast for udluftning af ovnkammer Starttast til Cook & Hold funktion (holdes i 3 sekunder) H Delta T starttast L Temperaturdisplay ovnkammer L1 Hvid LED for temperatur i O C L2 Hvid LED for temperatur i O F M Display for fugtværdi N Display for tilberedningstid O Temperaturdisplay kerneføler P Tast for ovnkøling S Tast for lynprogrammering og visning af kerneføler U Tast for lynprogrammering og visning af fugtprocent i kammer 5

6 6.3 Indstilling af konvektionstrin i manuelt program nr. 1 Dette program er manuelt og består af et enkelt trin, som er konvektion med varm luft. Når knappen drejes om på program 1 vises følgende på displayet: 1. På display (A) vises data for seneste tilberedning med program På display (L) vises den indstillede temperatur i 5 sekunder og derefter vises beskeden Go før kammertemperaturen vises. 3. På display (N) vises tiden for senest udførte konvektionscyklus. Hvis der var anvendt kerneføler slukkes display (N). 4. På display (O) vises valgt temperatur for kerneføler, hvis der ikke blev brugt kerneføler, slukkes display (O). På display (M) vises der ingen værdi, da der ikke kan anvendes fugtstyring under en konvektionscyklus. Hvis lågen er åben vises beskeden opn på display (N). Hvis der skal køres et program med samme værdier som der vises på displayet, tryk da blot på START/STOP tasten for at starte programmet. 6.3A Ændring af kammertemperatur Den viste værdi på display (L) er kammertemperaturen, som kan indstilles fra 20 til 270 O C. Hvis der vælges lav blæserhastighed er den maksimale temperatur 220 O C. Værdien (L) justeres på følgende måde: - tryk på drejeknappen (B), værdien blinker. - vælg den nye værdi ved at dreje knappen med eller mod uret. Tryk på knappen igen for at indlæse den nye indstilling. Displayet skifter til indkodning af temperatur for kerneføler (O). 6.3B Ændring af kernefølertemperatur Ovnen giver mulighed for at kontrollere kernetemperaturen, som alternativ til den valgte tilberedningstid. Kernetemperaturen vises på display (O) og kan indstilles fra 20 til 99 O C. Systemet viser altid den sidst valgte temperatur. Indstillingen ændres ved hjælp af drejeknappen (B). Tryk på knappen for at indlæse den nye indstilling og vent til beskeden Go vises på display (L), nu kan der trykkes start for at starte cyklussen. Når cyklussen er startet vises display (N) den forløbne tid fra start. Vælg symbol - - (2 linjer) på display (O) hvis der ikke skal bruges kerneføler. Herved deaktiveres følervisningen og systemet er klar til programmering af tiden på display (N). Tasten (S) giver nem adgang til visning og ændring af den indstillede kernetemperatur under cyklussen. 6

7 Bemærk: Hvis temperaturen vises i O F vises værdien for kerneføleren på display (N), display (O) er afbrudt. For at vælge en cyklus på tid, vælg og kvitter symbolet (3 linjer) på display (N), tiden vælges på samme display. 6.3C Aktivering af Delta T funktion For at reducere tabet af salte og vitaminer under tilberedning af store stykker, er det meget vigtigt at fastholde en stabil forskel mellem kammertemperatur og kernetemperatur. Denne difference kaldes DeltaT. Jo mindre værdien er, jo bedre resultat. Denne funktion tillader en mere delikat tilberedning, maden smager bedre og vægttabet reduceres. Hvis der er valgt tilberedning med kerneføler, foreslår styringen automatisk Delta T funktionen på display (A), funktionen vælges ved at dreje drejeknappen om på beskeden SI, derefter vises værdien for Delta T på display (L), hvor den kan ændres og kvitteres via drejeknappen. Styringen giver også mulighed for aktivering af Delta T funktionen under en cyklus, via tasten (H). Den relative diode tænder og indikerer at Kerneføler + Delta T funktion er aktiveret. 6.3D Ændring af tilberedningstid Ovnens elektroniske system gør det muligt at vælge tilberedningstid indenfor følgende parametre: fra 1 minut op til 9 timer og 59 minutter eller uden tidsbegrænsning. For at vælge en ny værdi drejes knappen (B). Tilberedning uden tidsgrænse indikeres ved symbolet (-:--) på display (N). Tryk derefter på knappen (B) for at gemme den indstillede værdi, herefter startes cyklussen ved at trykke på START. Beskeden Go vises på display (L). Bemærk: Efter at cyklussen er startet er det altid muligt at ændre værdien for ovennævnte funktioner. Bemærk: Under konvektionsdrift er funktionen fugtighedsprocent ikke tilgængelig. Display (M) er slukket. 7

8 6.4 Indstilling af damptrin i manuelt program nr. 2 Dette program er manuelt og består af et enkelt trin. Ved at dreje knappen om på program 2, vises følgende på panelet: 1. På LCD display (A) vises data for sidste tilberedning med program På display (L) vises den indstillede temperatur i ca. 5 sekunder., og derefter vises beskeden Go før den aktuelle kammertemperatur vises. 3. På display (N) vises tiden for den sidste dampcyklus. Hvis der blev anvendt kerneføler under den sidste cyklus, slukkes display (N). 4. På display (O) vises den indstillede temperatur for kerneføleren, hvis denne blev anvendt, omvendt slukkes display (O). 5. På display (M) vises fugtighedsprocenten. Hvis lågen er åben vises beskeden opn på display (N). Hvis der skal køres et program med samme værdier som der vises på displayet, tryk da blot på START/STOP tasten for at starte programmet. 6.4A Ændring af kammertemperatur Den viste værdi på display (L) er kammertemperaturen, som kan indstilles fra 30 til 270 O C. Hvis der vælges lav blæserhastighed er den maksimale temperatur 220 O C. Værdien (L) justeres på følgende måde: - tryk på drejeknappen (B), værdien blinker. - vælg den nye værdi ved at dreje knappen med eller mod uret. Tryk på knappen igen for at indlæse den nye indstilling. Displayet skifter til indkodning af temperatur for kerneføler (O). 6.4B Ændring af kernefølertemperatur Se punkt 6.3B 6.4C Aktivering af Delta T funktion Se punkt 6.3C 6.4D Ændring af tilberedningstid Se punkt 6.3D 6.4E Ændring af fugtighedsprocent For fasen Damp er fugtighedsprocenten i kammeret automatisk sat til en værdi på 99%, denne kan ikke ændres. Bemærk: Som bekendt kan damptemperaturen ved atmosfærisk tryk ikke nå over 100 O C. Ovnens elektroniske system viser beskeden HIGH TEMP på display (A), hvis der vælges et damptrin med en temperatur over 100 O C. Denne besked er blot til information, situationen kan opstå efter en konvektions eller kombinationsfase, med en temperatur over 100 O C, hvis der ikke er kørt en afkølingscyklus efter fasen. Styresystemet tillader dampfunktion i denne situation. Hvis display (A) viser NO WATER kan dampfunktionen ikke aktiveres (kun med kedel). 8

9 6.5 Indstilling af kombinationstrin i manuelt program nr. 3 Dette program er manuelt og består af et enkelt trin. Ved at dreje knappen om på program 3, vises følgende på panelet: 1. På LCD display (A) vises data for sidste tilberedning med program På display (L) vises den indstillede temperatur i ca. 5 sekunder., og derefter vises beskeden Go før den aktuelle kammertemperatur vises. 3. På display (N) vises tiden for den sidste kombinationscyklus. Hvis der blev anvendt kerneføler under den sidste cyklus, slukkes display (N). 4. På display (O) vises den indstillede temperatur for kerneføleren, hvis denne blev anvendt, omvendt slukkes display (O). 5. På display (M) vises fugtighedsprocenten. Hvis lågen er åben vises beskeden opn på display (N). Hvis der skal køres et program med samme værdier som der vises på displayet, tryk da blot på START/STOP tasten for at starte programmet. 6.5A Ændring af kammertemperatur Se punkt 6.3A 6.5B Ændring af kernefølertemperatur Se punkt 6.3B 6.5C Aktivering af Delta T funktion Se punkt 6.3C 6.5D Ændring af tilberedningstid Se punkt 6.3D 6.5E Ændring af fugtighedsprocent Ovnens elektroniske system gør det muligt at vælge fugtighedsprocent i ovnkammeret fra 1 til 99%. For at vælge en ny værdi drejes knappen (B) med eller mod uret, tryk derefter på knappen (B) for at gemme den indstillede værdi, herefter startes cyklussen ved at trykke på START. Beskeden Go vises på display (L). Tasten (U) på fig. 61giver hurtig adgang til visning og ændring af den indstillede fugtighedsprocent, også under en cyklus. 9

10 6.6 Indstilling af kombination for regenereringstrin i manuelt program nr. 4 Dette program er manuelt og består af et enkelt trin. Ved at dreje knappen om på program 4, vises følgende på panelet: 1. På LCD display (A) vises data for sidste tilberedning med program På display (L) vises den indstillede temperatur i ca. 5 sekunder., og derefter vises beskeden Go før den aktuelle kammertemperatur vises. 3. På display (N) vises tiden for den sidste dampcyklus. Hvis der blev anvendt kerneføler under den sidste cyklus, slukkes display (N). 4. På display (O) vises den indstillede temperatur for kerneføleren, hvis denne blev anvendt, omvendt slukkes display (O). 5. På display (M) vises fugtighedsprocenten. Hvis lågen er åben vises beskeden opn på display (N). Hvis der skal køres et program med samme værdier som der vises på displayet, tryk da blot på START/STOP tasten for at starte programmet. 6.6A Ændring af kammertemperatur Den viste værdi på display (L) er kammertemperaturen, som kan indstilles fra 120 til 160 O C. Hvis der vælges lav blæserhastighed er den maksimale temperatur 160 O C. Værdien (L) justeres på følgende måde: - tryk på drejeknappen (B), værdien blinker. - vælg den nye værdi ved at dreje knappen med eller mod uret. Tryk på knappen igen for at indlæse den nye indstilling. Displayet skifter til indkodning af temperatur for kerneføler (O). 6.6B Ændring af kernefølertemperatur Se punkt 6.3B 6.6C Aktivering af Delta T funktion Se punkt 6.3C 6.6D Ændring af tilberedningstid Se punkt 6.3D 6.6E Ændring af fugtighedsprocent Se punkt 6.5E 10

11 6.7 Indstilling af Hård Damp trin i manuelt program nr. 5 (Kun modeller med kedel) Dette program er manuelt og består af et enkelt trin. Ved at dreje knappen om på program 5, vises følgende på panelet: 6. På LCD display (A) vises data for sidste tilberedning med program På display (L) vises den indstillede temperatur i ca. 5 sekunder., og derefter vises beskeden Go før den aktuelle kammertemperatur vises. 8. På display (N) vises tiden for den sidste dampcyklus. Hvis der blev anvendt kerneføler under den sidste cyklus, slukkes display (N). 9. På display (O) vises den indstillede temperatur for kerneføleren, hvis denne blev anvendt, omvendt slukkes display (O). 10. På display (M) vises fugtighedsprocenten. Hvis lågen er åben vises beskeden opn på display (N). Hvis der skal køres et program med samme værdier som der vises på displayet, tryk da blot på START/STOP tasten for at starte programmet. 6.7A Ændring af kammertemperatur Den viste værdi på display (L) er kammertemperaturen, denne er 110 O C og kan ikke ændres. Tryk på drejeknappen for at gå til næste programmering af kerneføler på display (O). 6.7B Ændring af kernefølertemperatur Se punkt 6.3B 6.7C Aktivering af Delta T funktion Se punkt 6.3C 6.7D Ændring af tilberedningstid Se punkt 6.3D 6.7E Ændring af fugtighedsprocent Se punkt 6.5E 11

12 6.8 Udstyr og autofunktioner i manuelle programmer 6.8A Udluftningsventil Alle modeller er udstyret med denne ventil, som aktiveres via tasten (G) i alle programmer, undtagen dampprogrammer. Dette system slipper fugten ud af ovnkammeret. Bemærk: Ventilen skal altid være åben under grillstegning eller bruning. 6.8B Cook & Hold (C & H) Denne funktion gør det muligt at fastholde en konstant temperatur på 50 O C, i ubegrænset tid efter en tilberedning. Funktionen kan aktiveres i følgende manuelle programmer: Program nr. 1 med enkelt konvektion. Program nr. 2 med enkelt kombination. Program nr. 3 med enkelt kombination. Program nr. 4 med regenerering. For program 2 og 5 er funktionen ikke tilgængelig. Funktionen kan kun aktiveres efter at et af ovennævnte programmer er startet, tryk på tasten (G) og hold den i ca. 4 sekunder, indtil display (N) viser beskeden HlD skiftende med timeren som tæller ned. For tilberedning med kerneføler og Delta T aktiveres Cook & Hold funktionen når den indstillede temperatur er nået. Bogstaverne HlD vises på display (N) under hele holdefasen. Afslutning af cyklussen eller når den indstillede kernetemperatur er nået, indikeres via brummeren. Funktionen afbrydes ved at trykke på tasten (G) og holde denne. 6.8C Afkøling af ovnkammer Afkølingscyklussen kan kun startes hvis lågen er åben og tilberedningen er afsluttet. Styringen lader blæseren køre med høj hastighed og beskeden HIGH vises på displayet. Ved tryk på tasten (F) kan funktionen tilpasses og der kan vælges lav (LOW) hastighed på blæseren. Afkølingen startes ved tryk på tasten (P) og cyklussen er som følger: det tilhørende symbol tænder, blæseren kører (kun med åben låge) og udluftningsventilen åbner. På display (N) vises beskeden Col, disse bogstaver blinker hvis lågen ikke er åben og beskeden OPEN DOOR vises på displayet. Display for kernetemperatur (O) og fugtighed (M) er slukket, mens display for kammertemperatur viser en indstillet temperatur på 30 O C i ca. 5 sekunder, før den aktuelle temperatur vises. Blæserens drift med åben låge giver en hurtig afkøling af ovnkammeret. Når den indstillede værdi nås, stopper blæseren og beskeden Col blinker på displayet. Afkølingscyklussen stoppes helt ved at trykke på tasten (P) og midlertidigt ved at lukke lågen. 12

13 6.8D Indstilling af reduceret effekt og forvarmning af ovnkammer Alle programmerbare modeller har denne funktion, som kan reducere varmeeffekten i ovnkammeret. Funktionen vælges ved tryk på tasten (E), denne indikeres også ved beskeden ECO gældende for alle programmer, undtagen DAMP og HÅRD DAMP. Ved tryk på tasten (E) og holde den i ca. 5 sekunder kan forvarmning af ovnkammeret startes, dette indikeres ved beskeden PrH på display (N), bogstaverne blinker til den indstillede temperatur er nået. For at vælge en ny værdi, drej knappen (B) med eller mod uret. Når den indstillede forvarmningstemperatur er nået, aktiveres brummeren og værdien blinker på display (N) til lågen åbnes. Forvarmning kan deaktiveres ved at trykke på tasten (E) igen eller tryk (C) for at starte den valgte tilberedningscyklus. Bemærk: efter indstilling af forvarmningstemperatur kan der vælges tilberedningscyklus, som beskrevet forud. Bemærk: for at opnå et godt tilberedningsresultat, anbefales det altid at udføre en forvarmning, før maden placeres i ovnen. 6.8E Indstilling af dobbelt blæserhastighed Hvis der vælges konvektions eller kombinations-cyklus, starter ovnen altid med høj blæserhastighed, hvor ovnen starter ved lav hastighed hvis der vælges dampcyklus. Tasten (F) giver mulighed for at vælge mellem lav eller høj hastighed for alle driftsformer. Bemærk: Blæserhastigheden hænger sammen med det aktuelle produkt, husk at ved lav hastighed er den maksimale kammertemperatur 220 O C. 6.8F Internt lys i ovnkammer Alle modeller er udstyret med lys i ovnkammeret. Dette tændes via tasten (D). Når lågen lukkes, slukker lampen med en lille forsinkelse, dette er helt normalt. Bemærk: styringen slukker lampen efter 1 minut, hvis temperaturen er over 150 O C for at skåne pæren og sikre en længere levetid. 13

14 6.9 Start af et manuelt program I de manuelle programmer 01/02/03/04/05 og efter at fasen er programmeret, vises beskeden Go og indikerer at systemet afventer start. Tryk nu på tasten START/STOP ofr at starte det aktuelle program. Den grønne diode tænder. Displayet viser de forud beskrevne data, display (L) viser kammertemperatur, display (M) viser fugtighedsprocenten, display (N) viser den resterende programtid eller forløben tid ved kerneføler, display (O) viser følertemperaturen. Et minut før programafslutning blinker display (L) (M) (N) og (O) for at indikere at cyklussen er ved at være færdig. Bemærk: Under manuelle programmer kan parametrene ændres når som helst, dette gøres ved at trykke på drejeknappen, på display (L) blinker kammertemperaturen, indenfor 2 sekunder kan denne ændres, ved at dreje på knappen (B), tryk på knappen igen for at kvittere ændringen. 14

15 7.0 Indstilling og ændring af et program med flere trin Med drejeknappen vælges et af programmerne fra 06 til 96. LCD displayet viser data for det gemte program. Hvis der ikke er gemt noget program endnu viser displayet nummeret for det valgte program (65) nummeret på trinnet (1/1), driftsformen (konvektion) og tilberedningstiden (01:30). Anden linje er tom, mens display (L), (M), (N), og (O) viser standardværdierne. Hvis der er gemt et program viser de forskellige display data for det første trin af den foregående cyklus. 7.0A Indstilling og ændring af en programbeskrivelse Når det program der ønskes ændret er valgt, tryk da på drejeknappen for at skifte til programmering. Det bogstav der kan ændres er fremhævet med hvid baggrund, hvis der intet bogstav er, vises et hvidt rektangel. Via drejeknappen vælges de ønskede bogstaver. Det valgte bogstav kvitteres ved tryk på knappen, derved skiftes der til næste bogstav. Bemærk: Det maksimale antal bogstaver der kan vælges er 16. Hvis navnet er kortere end 16 bogstaver og der ikke skal indsættes blanke mellemrum, tryk da på knappen i 2 sekunder. Herved skiftes der til næste parameter, som er nummeret på det aktuelle trin. For at indsætte et enkelt mellemrum, tryk kortvarigt på knappen. Under programmering kan START/STOP tasten ikke bruges til start af en cyklus, men bruges til at slette det fremhævede bogstav. Hvis tasten holdes inde slettes alle bogstaver i rækkefølge. 7.0B Indstilling og ændring af antal trin i et automatisk program Det enkelte trin indikeres ved det fremhævede tal. Dette tal skifter automatisk efter indkodning af alle parametre for det foregående trin. Tallet efter skråstregen viser det samlede antal trin. Der kan indkodes op til 6 trin for hvert program. For at slette et indkodet trin, gør da som følger: Via drejeknappen aktiveres programmeringsbilledet for det ønskede trin, indikeret via tallet efter skråstregen. Tryk i nogle sekunder på Delta T tasten (H). Nu slettes trinnet. 15

16 7.0C Indstilling og ændring af driftsform i et automatisk program Driftsformen fremhæves med blåt symbol på hvid baggrund. Dette indikerer konvektion, kombination eller damp. Drej knappen for at vælge den ønskede driftsform og klik på knappen for at gemme ændringen og gå videre til næste indkodning (VENTILATION). 7.0D Indstilling og ændring af blæserhastighed i et automatisk program. På første linje forbliver driftsformen fremhævet, mens navnet på trinnet på anden linje kortvarigt erstattes af beskeden VENTILA- TION 100. Der kan nu vælges en hastighed fra 50 til 100 %. Vælg den ønskede hastighed via drejeknappen og tryk på knappen for at indlæse den valgte værdi. Nu skifter displayet til indkodning af data for (UDLUFTNING). 7.0E Indstilling og ændring af effektreduktionssystemet i ovnkammeret På første linje forbliver driftsformen fremhævet, mens navnet på trinnet på anden linje kortvarigt erstattes af beskeden CHAMBER FUMES NO. Via drejeknappen vælges der om udluftningssystemet skal være åben (OK) eller lukket (NO). Tryk knappen for at indkode den valgte indstilling og skifte til næste programmeringstrin (ECONOMY). Vigtigt: Det elektroniske system viser ikke UDLUFTNING hvis der er valgt damptilberedning. 7.0F Indstilling og ændring af effektreduktionssystemet i et automatisk program På første linje forbliver driftsformen fremhævet, mens navnet på trinnet på anden linje kortvarigt erstattes af beskeden (ECONOMY OK). Drej knappen (B) for at vælge 50%, vælg beskeden (ECONOMY OK). Tryk på knappen for at indkode den valgte indstilling og skifte til næste programmering (kammertemperatur). Vigtigt: Det elektroniske system viser ikke ECONOMY hvis der er valgt damptilberedning 16

17 7.0G Indstilling og ændring af kammertemperatur for et automatisk trin Efter tryk på drejeknappen viser første linje nummeret på det aktuelle trin fremhævet, mens anden linje viser navnet på programmet. Kammertemperaturen blinker på display (L) for at indikere at værdien kan indstilles. Drej knappen (B) med eller mod uret for at indstille den ønskede temperatur. Når temperaturen er indstillet, indlæses denne ved tryk på drejeknappen (B). Herved skiftes der til indstilling af kernetemperatur, hvis værdi blinker på display (N). Bemærk: Hvis der er valgt lav blæserhastighed, reduceres den maksimale temperaturindstilling til 220 O C. 7.0H Indstilling og ændring af kernetemperatur i et automatisk program Kernetemperaturen indstilles ved at dreje knappen (B) mod eller med uret. Hvis der er valgt en kombinationscyklus og temperaturen er indstillet til f.eks 80 O C på display (O), gemmes denne værdi ved tryk på drejeknappen (B) og der skiftes til fugtighedsprocent, display (M) blinker og display (N) slukker. Temperaturen der kan vælges er den samme som for manuelle programmer.. Hvis der vælges 2 linjer(- -) på display for kerneføler (O) er der valgt tilberedning på tid og ikke kernetemperatur. For at indstille en tidsstyret tilberedning, tryk da på knappen på de 2 linjer (- -) for at aktivere timing, hvis værdi blinker på display (N). Bemærk: Hvis temperaturen er i O F vises følerværdien på display (N) og display (O) slukker. Dette skyldes at 2 cifre ikke er nok til at vise temperaturen i O F. For at vælge tidsstyret tilberedning, vælg og kvitter 3 linjer (- - -) på display (N), tiden vises på samme display. 7.0I Indstilling og ændring af Delta T funktion i et automatisk program T er et parameter udtrykt i O C eller O F. Området er fra 30 til 150 O C og kan kun aktiveres ved tilberedning med kerneføler, for overvågning af produktets kernetemperatur. Med denne funktion beregner systemet automatisk kammertemperaturen og tillægger T værdien til den værdi der aflæses hvert 10 sekund af kerneføleren, for at kontrollere kernetemperaturen i produktet. Takket være dette system opvarmes kammeret i forhold til kernetemperaturen, dette betyder at systemet fastholder en konstant difference mellem kammertemperatur og kernetemperatur. Denne funktion er især nyttig ved tilberedning af store stykker kød, således at tabet af salte og vitaminer reduceres mest muligt. Dette kræver at differencen mellem kammer- og kernetemperaturen er konstant. Jo mindre difference, jo bedre slutprodukt, med mere smag og reduceret vægttab. 17

18 På anden linje på displayet erstattes programnavnet af beskeden Delta T OK. Brug knappen (B) til at vælge OK eller NO. Når Delta T funktionen aktiveres, tænder dioden H1 og Delta T værdien blinker på display L. Via drejeknappen (B) vælges den ønskede værdi, f.eks. T 50 O C, tryk på knappen for at gemme den indstillede værdi og gå videre til indkodning af fugtighedsprocent. Hvis der er valgt kombinationscyklus, vil systemet afvente START. Intet display blinker. Som ved manuel tilberedning stopper systemet når den indstillede kernetemperatur er nået, uden nogen tidsgrænse. Hvis Delta T funktionen ønskes afbrudt, tryk da igen på tasten (H), dioden H1 slukker. 7.0L Indstilling og ændring af tilberedningstid i et automatisk program For at ændre tiden, drej da på knappen (B) med eller mod uret. Når den ønskede værdi er indstillet, tryk da på knappen for at indkode værdien og skifte til næste parameter (fugtighedsprocent), hvis værdi blinker. Tiden kan indstilles fra 1 minut til 9 timer og 59 minutter. Bemærk: Ved at ændre tiden, ændres den samlede tilberedningstid på display (A) automatisk. 7.0M Indstilling og ændring af fugtighedsprocent i et automatisk program. Bemærk: Ændring af fugtighedsprocenten vises på display (M) og er kun mulig i kombinationsdrift. Indstillingen går fra 1% til 99%. Værdien ændres via drejeknappen (B). Når den ønskede værdier indstillet, kvitteres denne ved tryk på drejeknappen (B). Herved skiftes der automatisk til næste parameter. Note 1: Ved program med kun 1 trin (1/1) afventer ovnen START. Note 2: Der kan til enhver tid ændres på et indkodet trin. Note 3: Programmeringen kan forlades når som helst, ved tryk på tasten (PRG) vil systemet gemme alle data som er kvitteret via drejeknappen (B). Hvis der trykkes på tasten (PRG) vil systemet gemme trinnet, selvom det ikke er færdigprogrammeret, standardværdierne bruges og gemmes for at afslutte programmet. Note 4: Det er vigtigt at programmering af et trin altid afsluttes fuldt. 18

19 7.0N Indstilling af Cook & Hold system i et automatisk program Cook & Hold systemet gør det muligt at holde en konstant temperatur på produktet, direkte efter en tilberedning. Dette system anbefales automatisk i tilberedningsprogrammer. Hvis der i sidste fase er valgt kombination eller konvektion. For at vælge Cook & Hold skal OK kvitteres via drejeknappen (B) og den ønskede temperatur skal indstilles fra 20 til 50 O C. Hvis der er valgt kombination i sidste fase er temperaturområdet fra 10 til 50 O C. Hvis funktionen er startet vises symbolet C&H skiftevist med programnavnet på displayet. Vigtigt: For at slette funktionen i et program med flere trin, skal det sidste trin programmeres igen. Vigtigt: Hvis der er valgt Cook & Hold trin i et automatisk program, vil display (A) vise beskeden COOK & HOLD i stedet for programnavnet. 7.1 Idriftsætning af et automatisk program Ved hjælp af drejeknappen (B) vælges det ønskede program (1 til 99), programmet startes ved at trykke på START/STOP tasten. Displayet viser billedet til højre. Systemet giver mulighed for at starte et program automatisk, efter en fastsat tid. Denne funktion aktiveres på følgende måde: Tryk på tasten START/STOP og hold den i ca. 4 sekunder, indtil displayet viser billedet øverst til venstre. Ved hjælp af drejeknappen (B) vælges og kvitteres den ønskede tid hvor ovnen skal starte, f.eks. 15:30 og nummeret for det aktuelle program, f.eks. 65. Det nederste billede viser det indstillede tidspunkt og program. Vigtigt: automatisk start kan vælges for alle programmer, undtagen program Bemærk: Ved udfald på spændingsforsyning, slettes indstillingen af automatisk start. 19

20 7.2 Program for rengøring og pleje XT plejeprogram For at lette og fremme pleje og daglig rengøring af ovnene, har fabrikanten designet og testet en række produkter, egnet til dette formål og som er fuldt kompatible med alle komponenter og materialer i ovnen. Alle disse rengørings og plejeoperationer og produkterne kaldes XT plejeprogram og består af: Rengøringstabletter DETABINOX til vask af ovnkammer Glanstabletter BRILLINOX til afskylning af ovnkammer Afkalkningspulver DISPOINOX til afkalkning af kedel Fabrikanten fralægger sig ethvert ansvar for enhver form for klager over vaskeprogrammets effektivitet, såfremt de anbefalede midler ikke er anvendt eller doseret korrekt. 7.2A Automatisk program nr. 92 kogekammer selvrensning XT Multi-cleaner Det er velkendt at rengøringen af ovnkammeret er en grundlæggende forudsætning for en god hygiejne. Denne fjerner eventuelle bakterierester fra produktet, forebygger smudsbelægninger på de rustfrie stålflader, som ovnkammeret er lavet af. Vaskecyklussen for ovnkammeret skal køres efter hver arbejdsdag. Denne cyklus anbefales især hvis der køres programmer med temperaturer over 100 O C, med konvektion eller kombinations-cyklusser. Disse medfører indtørring af produktrester på siderne af ovnkammeret. Ovne med programmerbart kontrolpanel er udstyret med et automatisk selvrense-system XT Multi-celaner til ovnkammeret, dette kræver at der anvendes DETABINOX vasketabletter. DETABINOX er det middel som fabrikanten anbefaler til denne vigtigt funktion. Produktet er grundigt testet og undersøgt og har vist sig at være perfekt kompatibelt med materialerne i ovnkammeret. Fabrikanten fralægger sig ethvert ansvar for enhver form for klager over vaskeprogrammets effektivitet, såfremt det anbefalede middel ikke er anvendt eller doseret korrekt. 20

21 Vigtigt: Hele ovnkammeret og alle dele i det, er fremstillet af rustfrit stål AISI 304. Efter anmodning kan blæseren leveres i AISI 316 stål, en højere kvalitet end AISI 304. Eventuelle oxideringer eller misfarvninger af rustfrit stål, kan skyldes kontakt med jernholdige materialer, kontakt med vand med et højt klorindhold, korrosive substanser eller forkerte rengøringsmidler. Vigtigt: Vær opmærksom på at de midler der normalt bruges i et køkken, til rengøring af gryder og pander, ikke altid er egnet til rengøring af ovnkammeret, og kan medføre alvorlige skader. Fabrikanten fralægger sig ethvert ansvar for oxideringer på de rustfrie dele, især hvis ovnkammeret ikke er rengjort med midlet DETABINOX. Eventuelle dele som er skadet ved forkert brug af rengøringsmidler eller ved tilsidesættelse af anvisningerne, er ikke omfattet af garantien. Før der udføres en vaskecyklus skal nedenstående anvisninger følges nøje: 1. Fjern holderen (A) ved at dreje den mod uret og trække den udad. Placer derefter vasketabletterne DETABI- NOX (B) i holderen, se antal i punkt 7.2A. 2. Vælg program nr. 96, når det elektroniske system beder om et kodeord, tryk da på tasten MENU. Nu vises der to forskellige vaskeprogrammer SHORT eller LONG (kort eller lang). Ved hjælp af drejeknappen vælges og kvitteres det ønskede program, ud fra den aktuelle tilsmudsningsgrad. 3. Tryk START, ovnen udfører nu de nedenfor beskrevne trin og skifter til standby ved afslutningen af programmet. A. Vasketrin: Rotationen af XT MULTI CLEANER aktiveres. Vandet opløser nu tabletterne og frigør substanserne i dem, til en halvt flydende form. Den mekaniske påvirkning fra blæseren vil fordele disse substanser i ovnkammeret, især der hvor manuel rengøring ikke trænger ind. Under dette trin vil den kemiske påvirkning fjerne fedt og alle påbrændinger på fladerne. Under dette trin vil et pneumatisk system understøtte XT MULTI CLEANER for at øge spuleeffekten. 21

22 B. Skylletrin: Ved afslutning af vasketrinnet vises beskeden LOAD SPARKLING AID AND PRESS START (tilfør plejemiddel og tryk start) på displayet. Dette er meget vigtigt, da det fjerner alle kemirester. Vigtigt: Ved at bruge tabletterne BRILLINOX sikres en god afskylning af kammeret. Disse tabletter placeres i holderen (A), hvorefter cyklussen genstartes. Bemærk: Hvis operationen ikke udføres forbliver ovnen i standby mode i 15 minutter og viser derefter beskeden WASHING FAILED (vask ikke udført). Hvis der trykkes START og kammertemperaturen er over 40 O C, aktiveres brummeren og beskeden COOKING CHAMBER HIGH TEMPERATURE (ovnkammer for varmt) skiftende med beskeden OPEN THE DOOR (åbn lågen), for at gøre opmærksom på at ovnen skal afkøles. Hvis denne operation ikke udføres, fordi operatøren er fraværende, starter ovnen en afkølingscyklus med lukket låge og åben udluftningsventil, i 60 minutter, efter denne cyklus starter ovnen normalt program igen. Hvis operatøren er til stede, skal han udføre afkølingen med åben låge. Når temperaturen er under 40 O C, aktiveres brummeren igen og beskeden TEMPERATURE OK skiftende med CLOSE THE DOOR (luk lågen) vises på displayet. Vigtigt: Vaskecyklussen kan ikke afbrydes. Vigtigt: Vi anbefaler altid at operatøren opholder sig ved ovnen, i hvert fald under den første del af vaskecyklussen. Før og efter vaskecyklussen vil ovnen overvåge vandtrykket, er dette ikke korrekt, vises beskeden WASHING FAI- LED (vask mislykket). Når trykket er i orden vises beskeden SAFE WASH og skylleprogrammet starter. Vigtigt: Vaskeresultatet afhænger af rengøringsmidlets kontakt med snavset på fladerne i ovnkammeret. Systemet i denne ovn tillader opløsningen med rengøringsmidlet at komme frem til alle overflader i ovnkammeret, takket være den forcerede luftstrøm fra blæseren. Vi anbefaler derfor at bakkeholderne fjernes fra deres normale position og flyttes til den viste position på fig. 7.2B eller, hvis størrelsen tillader det, at lægge dem i bunden af ovnkammeret, under vaskeprogrammet. Denne placering vil forbedre effekten fra blæseren og rengøringsmidlet fordeles endnu bedre i ovnkammeret. 22

23 7.2B Længde på vaskecyklus og anbefalede mængder for DETABINOX Ovn model Antal XT holder Kort vaskecyklus (vasketid + skylletid) Min/max antal tablet Lang Vaskecyklus (vasketid + skylletid) Min/max antal tablet Skyllecyklus Bemærk: Antal tabletter afhænger af tilsmudsningsgraden. 7.2C Brug af BRILLINOX plejemiddel Hvis vandforsyningen til ovnen indeholder kalk eller har en hårdhed, tæt på den anførte i installationsmanualen (4-8 O Fh), anbefales det at bruge plejetabletterne BRILLINOX for at øge effekten af den automatiske vask. For at bruge tabletterne i ovne med XT MULTICLEANER system, skal tabletten (A) placeres i holderen (B) og indføres i (C). Når tabletten skal indsættes, fjernes holderen (C) fra sædet, tabletten (A) føres ind, sammen med holderen (B) og holderen (C) sættes tilbage på plads. På ovne som ikke har en speciel holder til plejetabletten, kan denne bruges på følgende måde: Kontroller resttiden for trin 1 på display (N), når der er 5 minutter tilbage åbnes lågen langsomt, så vandflowet stopper, vent et øjeblik til tabletholderen (A) er kølet af, fjern den nu og sæt plejetabletten, med holderen (B), ind i den. Luk lågen igen, vaskeprogrammet kører videre og afslutter trin 1, ved at smelte og fordele plejetabletten i hele kammeret. 23

24 7.2D Vaskesystem for model Ovnene model er forsynet med 2 tabletholdere (XT MULTI CLEANER) Disse er placeret foroven i kammeret, bag sugepanelet. Vaskecyklussen udføres som beskrevet i punkt 7.2. Skyllecyklussen derimod sker via en roterende injektor, placeret centralt i ovnkammeret. 24

25 7.2F Automatisk program nr. 97. Afkalkning og rengøring af dampgenerator Bemærk: Dette program kan kun startes på ovne med dampgenerator Alle modeller er udstyret med en elektronisk sensor, som periodisk indikerer at der skal udføres en afkalkning af dampgeneratoren, således at de kalkbelægninger der nedsætter effekten, kan blive fjernet. Vigtigt: Ovnen skal tilføres vand med en hårdhed på 4-8 grader Fransk hårdhed. Det anbefales derfor at der monteres en effektiv afkalker foran ovnen, så hårdheden kan fastholdes på det ønskede niveau. Ved tilslutning til en vandforsyning med højere hårdhed, kan dette medføre tilkalkning og nedsat effekt. Alle ovne med programmerbart kontrolpanel er udstyret med XT Descale system for automatisk afkalkning af ovnkammeret, dette system fungerer kun sammen med afkalkningsmidlet DISPOINOX, leveret i dåser. DISPOINOX er det produkt som fabrikanten anbefaler til denne vigtigt funktion. afkalkningscyklussen er omhyggeligt studeret og tastet med dette produkt, som er fuldt kompatibelt med alle materialer i ovnkammeret. Fabrikanten fralægger sig ethvert ansvar for kedlens effekt eller tilkalkning, hvis der ikke er brugt DISPOINOX til afkalkningen. Den blinkende besked BOILER CLEANING gør opmærksom på at det er tid for afkalkning ved afslutning af dagens produktion, dette gøres som følger: a) Klargør opløsningen ifølge fabrikantens anvisninger og ifølge de angivne mængder i tabellen under 7.3A. b) Vælg program 97 og tryk på START tasten. Systemet kører nu automatisk en rengøring og afkalkning af dampgeneratoren, på følgende måde: Dampgeneratoren afdrænes for vand i ca. 4 minutter. Når afdræningen er færdig vises beskeden LOAD DETERGENT og PRESS START (tilsæt middel og tryk start), dette indikerer at afkalkningsopløsningen nu skal tilføres til kedlen manuelt, ved at skrue hætten (A) af i toppen og hælde det ned i kedlen. Skru proppen fast igen og tryk derefter på START tasten. Nu følger en dekanteringsfase på 30 minutter. Herefter følger gentagne fyldninger og tømninger af kedlen, når dampgeneratoren når det maksimale tryk, afdrænes vandet. c) Fjern forsigtigt hætten på sikkerhedsventilen (A) på fig. 7.3, placeret ovenpå ovnen, et mindre udslip af damp er helt normalt, skru først hætten helt af når trykket er helt væk. Hæld afkalkningsopløsningen ned gennem hullet, undgå hudkontakt. Tryk derefter på START/STOP tasten. Cyklussen starter med en dekanteringscyklus på 30 minutter ved en temperatur på 50 O C, hvorunder opløsningen opløser alle kalkbelægninger. Ved afslutning af dekanteringsfasen skal der påfyldes og aftappes vand. 25

26 d) Dampfase for at fjerne alle rester af afkalkningsopløsningen (tilsæt ikke flere midler) Efter afslutning af programmet vises beskeden (Standby) på displayet. Vigtigt: Dette program kan ikke afbrydes, heller ikke ved tryk på STOP, når rengøring af kedlen er afsluttet, anbefales det at skylle kammeret af med håndbruseren, for at fjerne alle rester af afkalkningsopløsningen. Bemærk: Hvis lågen åbnes under program 95, 96, 97, eller 98vises beskeden CLOSE THE DOOR (luk lågen). Når lågen lukkes starter det aktuelle program igen. 7.2F Mængde af afkalkningsmiddel til de forskellige ovne Ovnmodel Vand Min - Max mængde DISPOINOX 106 Elektrisk model 5 liter 0,50-0,75 kg Elektrisk model 9 liter 0,90-1,40 kg Gas model 9 liter 0,90-1,40 kg 210 Elektrisk model 9,5 liter 1,00-1,50 kg Gas model 9,5 liter 1,00-1,50 kg 120 Elektrisk model 13 liter 1,30-2,00 kg Gas model 13 liter 1,30-2,00 kg 220 Elektrisk model 14 liter 1,50-2,30 kg Gas model 14 liter 1,50-2,30 kg 7.2G Automatisk program nr. 98 (manuel tømning af kedel) Bemærk: Dette program kan kun startes på ovne med dampgenerator For modeller med dampgenerator, er der indlagt en cyklus med manuel aftømning af vand, svarende til program 98, hvis parametre ikke kan ændres. Drej knappen (B) for at vælge programmet. Tryk på START tasten for at starte programmet, der varer 5 minutter, under denne cyklus åbner ovnkammerets udluftningsventil automatisk. Efter programmet er ovnen klar til at vælge et nyt program. 7.3 Automatisk program nr. 99 (afslutning) Bemærk: Dette program kan kun startes på ovne med dampgenerator Det elektroniske system har et automatisk program nr. 99, dette består af en kedelrengøring for at reducere kalkaflejringer og anden forurening i kedlen. Dette program skal altid vælges ved dagens afslutning, hvis der er brugt tilberedningscyklusser med kedel. Kedlen aktiveres til den når max. tryk. Efter kedeltømning er der en skyllefase som afslutning på rengøringen. Programmet vælges via drejeknappen (B) og startes ved tryk på START tasten. Programmet varer 7 minutter. Efter afslutning viser displayet Standby. 26

27 7.5 HACCP datalagring på USB stik (option) Ovnens elektroniske system giver mulighed for at tilslutte et USB stik, til behandling og lagring af HACCP data. Hvis denne anordning installeres på ovnen, vil den være placeret som vist på skitsen til højre. USB stikket aktiveres på følgende måde: Løsn og fjern hætten (A). Sæt USB stikket på plads i holderen. Sæt hætten (A) tilbage på plads. Når ovnen nu er i standby position, tryk da på menutasten (E). Displayet viser beskeden vist til højre. Det elektroniske system tildeler som standard ovnen nummer 00. Hvis der er flere ovne som der skal lagres HACCP data for, vil det være nødvendigt at tildele disse et separat nummer. Nummeret ændres ved at dreje på knappen (B) og kvitteres ved at trykke på knappen. Efter at nummeret er tildelt ovnen, viser displayet beskeden til højre, for at indikere hvilket tidsrum HACCP data gemmes for. Systemet vil som standard foreslå 60 sekunder. Denne tid kan indstilles fra 60 til 999. Tiden indstilles ved at dreje på knappen (B) og trykke på den igen for at indlæse indstillingen. Efter denne procedure vil systemet gemme data for det indstillede tidsrum. For at indlæse data til en PC, sluk ovnen, fjern USB stikket og slut det til en PC. 27

28 Når USB stikket sluttes til en PC, for at indlæse HACCP data, vises en tekst fil txt som denne nedenfor: Værdierne skal aflæses ud fra nedenstående tabel: Dato år/måned/dag for registrering Tid timer/minutter/sekunder for registrering Rel Softwareversion A Identifikationsnummer for ovn (fra 00-99) B aktuelt program (fra 00-99) C Aktuel fase (fra 1-6) D Cyklustype - = ingen cyklus C = konvektion M = kombination V = damp L = vask S = tømning E = cyklus slut E Tilberedningsform - = ingen fase T = fase på tid S = kerneføler D = delta T føler F Kammertemperatur G Kernefølertemperatur H Temperaturenhed C eller F I Total tid i timer og minutter for cyklus. Falder ved tidsstyring, stiger ved kerneføler L Alarmkode. f.eks. STP = stop cyklus. END = cyklus slut. Axx = alarm nr. xx. M, N Alarmkode Axx (A for alarm, xx for nummer) 01 Tab af tekniske programdata 02 Termoføler i ovnkammer udløst 03 Sikkerhedstermostat i kedel udløst 04 Temperaturføler i ovnkammer 05 Temperatur kerneføler 06 Temperaturføler print 07 Intet vand 10 Kedelniveau for lavt 11 Timeout vandpåfyldning 12 Timeout kedelopvarmning 13 Sikkerhedstermostat blæser 1 14 Sikkerhedstermostat blæser 2 15 Alarm kedelvask 16 Høj temperatur kerneføler 17 Spændingsfejl 28

29 18 Kedel højt tryk 19 Højt tryk i ovnkammer 20 Timeout kedeltømning 21 Ovnkammer temperatur OK 22 Fejl på kammervask 23 Intet kemitryk under vask 24 Ovnkammer timeout under vaskecyklus 25 Reset gas 26 Intet gas 7.6 Kodeord for automatisk programmer Det elektroniske system giver mulighed for programmering af programmer med flere trin, beskyttet af et kodeord. Dette kodeord giver adgang til ændring af de enkelte programparametre, beskrevet forud. Der kan indkodes et kodeord for programmerne 6 til 95, dette gøres som følger: 1. På display (A) vælges standby billedet, tryk på drejeknappen og hold denne i nogle sekunder, til beskeden PASSWORD vises. 2. Slip knappen og tryk på den igen. 3. På display (A) vises nu beskeden NEW PASSWORD. 4. Via tasterne under knappen vælges nu en sekvens, denne vil danne kodeordet, slip og tryk på knappen igen. 5. På display (A) vises beskeden CONFIRM PASSWORD. 6. Gentag den valgte sekvens i samme rækkefølge. Hvis proceduren er udført korrekt, gemmes kodeordet i systemet og displayet viser et hængelås symbol for alle automatisk programmer. For at slette kodeordet skal der igen skiftes til standby og gentage proceduren, når systemet spørger om et kodeord, gør da ingenting og kodeordet vil blive slettet. 7.6A Ændring af automatiske programmer, beskyttet af et kodeord Sådanne ændringer skal altid udføres når ovnen er Ready for starting (klar til start). Vælg et program som er markeret med en hængelås, tryk på drejeknappen. Systemet beder om et kodeord til programmering og ændring af parametre. Indtast kodeord og udfør de ønskede ændringer. Alle ændringer som udføres før programmet startes, vil blive gemt permanent. Ændringer som udføres under programmet, er kun midlertidige. 29

30 7.7 Programmering af sprog - dato - tid Systemet giver mulighed for at udføre følgende operationer: a) Vælge sprog på display b) Indkode dag, måned og år. c) Indkode tiden. Gå ind i menuen som følger: Start fra standby billedet, tryk og hold tasten (E) i ca. 3 sekunder. Kontroller om displayet viser billedet til højre. Bemærk: Kun det billede der blinker kan ændres. Drej på drejeknappen (B) for at vælge det ønskede sprog og kvitter valget ved at trykke på knappen. Gå derefter videre til indkodning af dato. Kvitter valget ved tryk på knappen (B). Derefter skiftes der til indkodning af tiden. Indkodningen udføres som beskrevet forud og kvitteres ved tryk på drejeknappen. 7.8 Slukke ovnen Ovnen slukkes ved at trykke på tasten ON (A1) øverst på panelet. Displayet viser standby billedet. 30

31 7.9 Fejlindikeringer Fejl og fejlfunktioner vises på displayet som beskeder Besked THERM. PROT. MOT. 1 or 2 (vises på tredje linje på display, ovn stopper i standby mode) Beskrivelse Termoføler på motor udkoblet Problem Motor for varm Brugeraktion Sluk ovnen, kontroller at motor ikke er blokeret. Kontroller at alle ventilationsåbninger er frie og at luften cirkulerer frit omkring motoren. Hvis fejlen ikke forsvinder efter afkøling eller kommer igen, tilkald servicetekniker Teknikeraktion Kontroller at motoraksel roterer frit, uden friktion og støj fra lejerne. Kontroller at blæservingen ikke er deformeret og at den er i balance. Kontroller at akseltætningen bagpå er tæt. Mål motoren igennem for fejl. Besked CHAMB. THERMOST. (vises på tredje linje på display, ovn stopper i standby mode) Beskrivelse Sikkerhedstermostat i ovnkammer er udløst Problem Ovnkammer bliver for varmt Brugeraktion Sluk ovnen, kontroller at motor ikke er blokeret. Ovnen kan bruges med damp alene. Tilkald servicetekniker. Teknikeraktion Kontroller at blæservingen er helt ren og ikke er udsat for friktion. Kontroller motoromdrejningerne. Rens sensorerne på termostaten som styrer kammertemperaturen. Kontroller at der er sammenhæng mellem temperaturen på displayet og i kammeret. Reset eller udskift termostaten. Besked BOIL. THERM. PROT. (blinker på display) Beskrivelse Sikkerhedstermostat i kedel udløst Problem Kedlen bliver for varm Brugeraktion Kør en afkalkning af kedlen (program 97). Der kan køres videre med konvention. Forsvinder beskeden ikke, tilkald servicetekniker. Teknikeraktion Kontroller og rens føler til vandniveau. Kontroller ventil på vandtilgang, filter og at forsyningen ikke er afbrudt. Kontroller at aftapningsventilen er tæt. Reset termostat eller udskift efter behov. Besked CHAM. THERM. PROT. (vises på tredje linje på display, ovn stopper i standby mode) Beskrivelse Temperaturføler i ovnkammer defekt Problem Temperaturværdier i ovnkammer forkerte Brugeraktion Ovnen kan fortsat bruges, men temperatur på display passer ikke med ovntemperatur. Tilkald servicetekniker. Teknikeraktion Udskift føler 31