Kødforbrug og klimagasudledninger. Mickey Gjerris IFRO, SCIENCE, KU Det Etiske Råd

Transkript

1 Kødforbrug og klimagasudledninger Mickey Gjerris IFRO, SCIENCE, KU Det Etiske Råd

2 Etik Et irriterende fænomen Kød og etik Hvad er problemerne? Kød og klima De sorte skyer, der farver vores fremtids himmel DER og afgifter Ikke-skade princippet Oh, and by the way Dyder til det 21. århundrede

3 Etik Et irriterende fænomen

4 Til dagligt tænker de færreste over etik og værdier Vi handler på baggrund af indlærte normer og vaner Vi er de gode Men nogle gange tvinges vi til at tænke over vores værdier Når afstanden mellem vores idealer og vores handlinger ikke kan fortrænges

5 Til dagligt tænker de færreste over etik og værdier Vi handler på baggrund af indlærte normer og vaner Vi er de gode Men nogle gange tvinges vi til at tænke over vores værdier Når vi er usikre på, hvad vores idealer byder os at gøre

6 Kød og etik Hvad er problemerne?

7 Kød er ikke længere en selvfølgelighed Klima Biodiversitet Ressourcer Dyrevelfærd Dyreetik Sundhed Økonomi Tradition og kultur Naturlighed mm

8 Kød og klima De sorte skyer, der farver vores fremtids himmel

9 Præmisser Klimaforandringerne er menneskeskabte og vil have store negative konsekvenser for mennesker og natur på kort og langt sigt Skal målene fra Paris-aftalen indfries kræves drastiske reduktioner i løbet af en kort årrække Danmark forpligtet på 80-90% inden 2050 Fødevareproduktion og forbrug en væsentlig bidragsyder 19-29% af alle udledninger Vermeulen et al Husdyrsektor 14,5% Oksekød 41% FAO 2013

10 FAO (2013): Op mod 70% stigning i efterspørgslen på animalske produkter frem mod 2050 Kostomlægninger mod mindre indtag af kød fra drøvtyggere kan nedbringe drivhusgasudledningen fra fødevareforbruget 25-35% Hallstrøm et. al 2014 Videnskabelig usikkerhed Størrelsen af udledninger fra produktion og forbrug afhænger af en række faktorer Produktionsmetoder, madspild, opgørelsesmetoder mm

11 Goldstein et al. 2016

12

13 DER og afgifter Ikke-skade princippet

14 Rådet besluttede i 2014 at arbejde med begrebet Etisk forbrug Hvornår er forbrug op til den enkeltes værdier og hvornår og på hvilke måder, kan andre legitimt begrænse forbrugerens frihed? Rådet valgte i første omgang at belyse problemstillingen ved at se på klimabelastende fødevarer Hovedspørgsmål: Bør dette område overlades til den etiske forbruger eller bør samfundet blande sig?

15 Som udgangspunkt for diskussionen om, hvornår og hvor meget samfundet kan blande sig i den enkeltes valg, anvendte Rådet ikkeskade princippet John Stuart Mill Hvem er andre og hvad er skade og hvad er skade nok? Rådet fokuserede på mennesker Rådet fandt, at klimaforandringernes skadevirkninger er skade nok Men der kan være diskussion om den enkeltes ansvar i lyset af det individuelle bidrags størrelse

16 Det etiske spørgsmål er Bør hensynet til de, der bliver ramt af klimaforandringer, gå forud for hensynet til den enkeltes mulighed for at sammensætte sin kost som hun ønsker? Svaret fra Det Etiske Råd (14 ud af 17): Ja Næste spørgsmål er så hvordan? Muligheder Ingen indblanding Nudging Mærkning Regulering Forbud

17 Den danske regering bør arbejde for en international aftale, hvor alle fødevarer pålægges en afgift i forhold til klimabelastning Som første skridt national afgift på forbrug af oksekød Effekt Mindskede udledninger nationalt Opmærksomhed på fødevarer & klima En troværdig stemme i den internationale debat Andre tiltag Sænke prisen på klimavenlige fødevarer Kødfrie dage i det offentlige Tiltag mod madspild Omlægningsstøtte

18

19

20

21

22 Oh, and by the way Dyder til det 21. århundrede

23 Ændringer i livsstil kræver en tro på, at fremtiden rummer muligheder ikke kun ofre Det gode liv v. 2.0 Forundring over planetens skønhed og gru Respekt for det levendes udfoldelsesmuligheder Ydmyghed over for egne behov og præferencer og viljen til at skelne Taknemmelighed Forståelse af indfældethed i et mere end menneskeligt livsfællesskab Osv Det er ren win-win

24