Markedsnyt. Priser og produktionstal for oksekød Nr. 4/16. Danmark

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 4/16 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Slagtningerne ventes i denne uge reduceret med omkring 5 pct. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Selvom slagtningerne ikke er så store, er der rigeligt med okse- og kalvekød på markedet i forhold til efterspørgslen. Handlen med okse- og kalvekød forløber trægt, og priserne er under pres, hvilket dog ikke er udsædvanligt på denne tid af året. Der er en rolig handel på hjemmemarkedet, og det er de billigere produkter, som efterspørges. Eksporten = rolig Der er ikke de store ændringer ved eksport til Sydeuropa, hvor eksporten er præget af et marked, hvor ryg- og rygprodukterne er under pres. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge I pct. af ugen før... 97,6 98,7 99,6 98,8 98,7 99,3 - I pct. af samme uge sidste år 100,3 99,0 100,5 100,9 110,4 108,2 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder Ændr. pct. 7,6 -,4-44,7,2 10,7 9,5,9 stk.

2 12K1 12K2 12K3 12K4 13K1 13K2 13K3 13K4 14K1 14K2 14K3 14K4 15K1 15K2 15K3 15K4 08K2 08K4 09K2 09K4 10K2 10K4 11K2 11K4 12K2 12K4 13K2 13K4 14K2 14K4 15K2 15K4 Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Kvægtælling. december Malkekobestand større end for et år siden... 2 EU... 3 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 s kvægbestand i CHR efter kategori fra juni 14 til december UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 8 Kvægtælling. december Malkekobestand større end for et år siden s Statistik har offentliggjort tællingen af kvæg pr.. december 15. Bestanden er mindre end kvartalet før, men det er sædvanligt med reduktion fra 3. til 4. kvartal. Bestanden ultimo 4. kvartal 15 er større end i samme kvartal i 14, hvilket udelukkende skydes en større bestand af køer. Stk. Kvægbestand, Handyr Kvier køer Stk Køer og drægtige kvier fra 08 kvartalsvis Kilde. s Statistik Den betydelige afgang af køer i 15 har betydet, at bestanden af køer for anden gang siden 3. kvartal 12 er højere end på samme tid i 14 før. Bestanden af køer er således steget med.800 stk. (3,2 pct.) det seneste år. Det skyldes dog udelukkende en fremgang i bestanden af malkekøer på.400 stk. (4,3 pct.), som har mere end opvejet en fortsat reduktion i bestanden af ammekøer. Den større bestand af malkekøer skal ses på baggrund af, at mælkekvoterne blev ophævet fra den 1. april 15, hvilket, som s Statistik angiver, har betydet at landmændene er i gang med at optimere deres produktion af mælk, da de nu kan producere frit uden risiko for at blive pålagt en afgift for at overskride en mælkekvote. Produktionen af mælk har da også i de første 11 mdr. af 15 været 2,6 pct. større end i de første 11 mdr. året før, men med en stigende procentvis fremgang sammenlignet med samme måned året før. Fra og med september måned 15 har mælkeproduktionen været 6-9 pct. højere end i samme måned året før. Side 2 af 8

3 Slagtningen af køer er i kalenderåret stk. eller 18 pct. mindre end i kalenderåret 14. Samtidig har der været en nedgang i den levnende eksport af køer på stk. svarende til et fald på 44 pct. Den stigende bestand af malkekøer i 15 har mere end opvejet reduktionen i 14. Man skal ved en kvartalstælling tilbage til 3. kvartal 13 for at finde en højere bestand. Bestanden af ammekøer er reduceret med 2,7 pct. det seneste år til stk., som er den laveste ammekobestand ved en kvartalstælling siden den nuværende serie begyndte i 08 baseret på antal i CHR-registeret. Der er en lille fremgang i bestanden af drægtige kvier, hvilket udelukkende kan henføres til flere på 1-2 år, da der er en nedgang for dem over 2 år. Af køer og drægtige kvier er bestanden knap.000 stk. (2,6 pct.) højere end i 4. kvartal 14, men bestanden heraf er faldet lidt fra 3. kvartal 15, som det fremgår af grafen på foregående side. Den højere bestand af køer og drægtige kvier betyder flere fødte kalve, som kommer til udtryk i flere dyr under ½ år. Der er den største fremgang for tyre og stude, hvilket hænger sammen med den mindre eksport af tyrespædkalve. Der må ventes en yderligere stigning i bestanden af malkekøer i år, men dog nok mindre end i 15. Hermed er der i løbet af året udsigt til flere slagtninger af køer. Den højere bestand af kalve under ½ år, og en forventet fortsat nedgang i eksporten af spædkalve, ventes også at betyde slagtning af flere handyr i 16. En specificeret oversigt over kvægbestanden kvartalvis for de seneste 7 kvartal fremgår af indeværende uges Markedsnyt for oksekød på side 5. EU I er udbuddet af køer ikke så stort og ligger i nogle regioner under behovet. Priserne ventes derfor mindst at blive stabile, omtaler AMI. For ungtyrene er situationen den modsatte, hvor priserne er under pres, navnlig for de bedste kvaliteter. I handlen med oksekød fokuseres fortsat på billige produkter, der passer til årstidens retter. Priserne i Italien på slagtekvæg- og på engrosmarkederne først på ugen er uforandret til svagt stigende. På Modena marked blev noteringerne både for slagtekvæg og på engrosmarkedet fastsat uændrede. I Spanien er priserne i Barcelona stigende i denne uge for handyr, med mindst for kalve. På engrosmarkedet er noteringer for forkød gennemgående sat mere op end bagkødet er sat ned. I Frankrig gav priserne i sidste uge efter for køer, ungtyre og stude, men var stabile for kvier. På Rungis engrosmarked var bagfjerdinger af køer lidt billigere, mens forfjerdinger øgedes markant i pris for 2. uge i træk. Hvidt kalvekød faldt lidt i pris, og også prisen for spædkalve af malkerace gav lidt efter. I Nederlandene er der ikke meget plads i staldene til indsætning af spædkalve. Spædkalvene fadt derfor yderligere i pris i sidste uge. De integrerede virksomheder anmoder derfor landmændene om at beholde spædkalvene lidt længere. Om nogle uger skulle der være mere plads, og problemet dermed forhåbentligt løst, omtaler De Kalverhouder. Der er en rimelig handel med hvidt kalvekød. Der er et rigeligt udbud af rosé kalve under 8 mdr. og priserne giver derfor efter i denne uge. Der er ikke så stort udbud af rosé over 8 mdr., og priserne kan fastholdes. På markederne blev hundyr hyppigt noteret højere i sidste uge, mens der ikke var ændringer for ungtyre. Side 3 af 8

4 Der er ingen ændringer i kvalitetsnoteringer fra de store slagterier i Sverige i denne uge. Sverige - mistanke om fusk med oprindelsesmærkning De svenske veterinære myndigheder mistænker to levnedsvirksomheder på Gotland for systematisk at have fusket med oprindelsesmærkningen af kød ved at blande importeret kød med svensk. Noget skulle endda være solgt under det svenske økomærke. ALT.nu angiver med Sveriges Radio som kilde, at landsbygdsminister Sven-Erik Bucht vil skærpe straffen for levnedsmiddelfusk. I Irland var der i sidste uge en uændret handel med slagtekvæg. Handlen med kød var langsom til de irske hovedmarkeder. Seneste markedsberetning fra det britiske AHDB viser et svagt fald i priserne for stude. Sydamerika World Beef Report omtaler, at priserne ved direkte eksport til Kina er under pres, hvorimod der er et stabilt marked i Hongkong. Der meldes også om et fast marked i EU. Derimod er det russiske marked endnu engang svagere. Brasilien oversvømmer det Egyptiske marked med oksekød, hvilket forstyrrer markedet, omtaler World Beef Report. Priserne for slagtekvæg er faldende i både Uruguay og Paraguay, som afregner producenterne i amerikanske dollar. De er også vigende i Brasilien og Argentina, men primært som følge af svækkelse af deres valutaer, beretter World Beef Report. I Argentina truer regeringen med at åbne for import af oksekød for at regulere markedet, omtaler World Beef Report. Årsagen er konstant og generelt høje priser for oksekødudskæringer i på det argentinske hjemmemarked, og ikke så store slagtninger. EU undersøger mulighederne for at lette på restriktioner på fersk og frosset oksekød fra de nordlige provinser i Argentina. EU har tilkendegivet overfor de argentinske myndigheder, at EU i løbet af 1. halvår vil tillade import af oksekød fra et 15 km smalt område op til grænserne til Bolivia og Paraguay, hvorfra de ikke har kunnet eksporteres fra til EU siden mund- og klovsygen i 03. Australien Priserne på markederne var i fredags vigende. World Beef Report omtaler med Dow Jones som kilde, at den indonesiske regering indfører en importskat på alt kvæg på nær drægtige kvier på 10 pct. Denne beslutning kom som en overraskelse for både importører og eksportøre, omtales det. USA Der var en lille bedring i importmarkedet for magret kød i sidste uge. Som følge af mindre slagtninger i Australien efter helligdagene er der en mindre eksport herfra. Der har været ret stor eksport af ungtyrekød fra New Zealand, men det ventes, at produktionen og eksporten heraf vil aftage fra midten af februar. USDA omtaler, at god efterspørgsel fra detailhandlen og fra food service og en behersket import og faste hjemmemarkedspriser betød moderat til betydeligt højere priser for importeret kød i sidste uge. Side 4 af 8

5 s kvægbestand i CHR efter kategori fra juni 14 til december dec. 15/14 -juni -sep -dec -mar -juni -sep -dec Ændring stk. Pct. Tyre og stude 1,8 0,7 7,8 5,6 6,5 6,9 7,2-0,7-0,3 Under ½ år 1,3 1,4 114,8 114,6 1,4 1,0 121,4 6,7 5,8 ½ - 1 år 86,5 88,7 101,2 97,6 86,4 86,8 97,6-3,5-3,5 1-2 år 37,7 35,1,2 32,8 35,3,6,1-3,0-9,6 2 år og over 12,1 12,6 10,8 10,6 11,4 11,5 10,0-0,8-7,4 Kvier 659,8 660,6 652,0 648,3 650,8 651,4 645,1-6,9-1,1 Under ½ år 164,2 164,6 157,7 154,5 161,0 165,4 162,3 4,6 2,9 ½ - 1 år 152,4 153,0 160,3 160,2 152,9 150,8 157,0-3,3-2,1 1-2 år 0,1 7,6 5,5 7,5 0,7 8,8 3,8-1,7-0,6 2 år og over 63,1 65,4 58,5 56,1 56,3 56,4 52,0-6,5-11,1 Køer 663,7 654,4 643,4 644,5 660,6 665,6 664,2,8 3,2 Malkekøer 562,6 552,7 547,0 548,6 561,2 566,6 570,4,4 4,3 Ammekøer 101,1 101,7 96,4 95,9 99,4 99,0 93,8-2,6-2,7 Kvæg i alt 1.585, , , , , , ,5 13,2 0,9 Drægtige kvier 197,2 193,1 191,5 197,1 0,8 195,6 192,5 1,0 0,5 1-2 år 158,7 152,7 155,5 163,3 166,8 161,5 160,8 5,3 3,4 2 år og derover 38,4 40,3 36,0 33,8 34,0 34,2,7-4,3-12,0 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. Kilde. s Statistik (Statistikbanken) s kvægbestand i CHR efter region fra juni 14 til december dec. 15/14 -juni -sep -dec -mar -juni -sep -dec Ændring stk. Pct. Region Hovedstaden,4,3,6,6,5,4,1 0,5 1,8 København og Nordsjælland 15,6 15,7 15,0 15,1 15,5 15,5 15,0 0,0-0,2 Landsdel Bornholm 14,7 14,7 14,5 14,5 14,9 14,9 15,1 0,6 3,8 Region Sjælland 84,3 84,2 81,4 80,9 82,1 81,9 79,9-1,5-1,9 Region Syddanmark 608,2 603,3 596,2 595,0 603,6 607,7 605,6 9,3 1,6 Landsdel Fyn 89,9 89,2 88,2 88,1 89,5 89,5 89,2 1,0 1,1 Landsdel Sydjylland 518,3 514,1 508,0 506,9 514,1 518,2 516,4 8,4 1,6 Region Midtjylland 487,9 485,6 478,2 475,2 479,9 481,1 480,0 1,8 0,4 Landsdel Østjylland 133,9 134,0 1,2 1,2 1,4 1,9 1,6-0,6-0,5 Landsdel Vestjylland 354,0 351,6 347,0 345,0 348,5 349,3 349,3 2,4 0,7 Region Nordjylland 374,6 372,4 367,8 367,7 371,7 372,8 371,0 3,1 0,9 Hele landet 1.585, , , , , , ,5 13,2 0,9 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. Kilde. s Statistik (Statistikbanken) Side 5 af 8

6 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/15) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge 1/15) Sverige Frankrig 34 Polen 32 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/15) Sverige Spanien 21 Ungtyre 03, EU Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/15) Sverige Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 6 af 8

7 Køer 03 (priser fra uge 1/15) Sverige 32 Holland Køer 03, EU Køer P3 (priser fra uge 1/15) Køer P3, EU Sverige Holland Kvier R3 (priser fra uge 1/15) Kvier R3, EU Irland 33 Frankrig Køer 03 (priser fra uge 1/15) Holland, kalve (priser fra uge 1/15) Irland Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Euro./kg. UK Polen 6 Rose>8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 7 af 8

8 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 3/16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,7 516 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,9 439 Alle stude: ,3 64 Alle køer: ,9 3.7 Unge køer: , kg ,0 375 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,2 5 Vejet pris og antal dyr , Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 99 øre/kg i oktoberår 13/14) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W