Markedsnyt. Priser og produktionstal for oksekød Nr. 19 /15. Danmark

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 19 /15 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Afregningspriser = uændret til svagere Efter de helligdagsbetingede mindre slagtninger i sidste uge, ventes der en stigning i denne uge på omkring pct. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Afregningspriserne for slagtekvæg ventes generelt ikke ændret i denne uge. Imidlertid er der sæsonmæssigt et ret stort udbud af kød fra kødraceungtyre, ikke kun i men generelt i EU, hvilket betyder et pres på priserne på dette kød. DC Beef har derfor sat det særlige tillæg for disse dyr ned i denne uge. Handlen med okse- og kalvekød forløber stabilt uden de store ændringer. Ved salg til hjemmemarkedet er der en pæn interesse for visse udskæringer navnlig til grilning. Kampagne for hakkekød stimulerer dette marked. Eksporten = stabil Eksporten til Sydeuropa forløber stabilt. Der er størst interesse for bagfjerdinger og rygprodukterne. Markedet præges af rigelige mængder på markedet af ungtyrekød fra kødracerne. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 15 uge I pct. af ugen før ,6 96,8 99,9 99,7 104,8 103,4 - I pct. af samme uge sidste år 98,9 97,2 100,3 99,5 108,0 102,6 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder Ændr. pct. 2,2 3,0 2,4 14,5-19,3-6,4-6,4 stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Slagtninger af køer lavere end året før... 2 Eksporten af spædkalve stadig lavere end samme måned i fjor... 2 EU... 3 SYDAMERIKA... 4 OCEANIEN... 4 Australien - bedre priser og større produktion hidtil i år... 4 USA... 5 FJERNØSTEN... 5 Svagt fald i importen i Japan... 5 Lille fald i importen i Sydkorea i første kvartal... 5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 8 Slagtninger af køer lavere end året før I de første 18 uger af 15 er slagtningener af klassificerede dyr godt 6 pct. lavere end for et år siden, som det fremgår af tabellen på forsiden. Det skyldes udelukkende en nedgang i slagtningerne af køer (-19 pct.), mens der er slagtet flere af de øvrige kategorier. Slagtningerne af køer har i næsten alle uger hidtil i år været lavere end i samme uger i fjor, som det ses af graferne. Årsagen hertil er en begyndende genopbygning af malkekobestanden, som følge af ophør af mælkekvoterne med udgangen af marts måned 15. Slagtninger i alt Stk Køer Stk Eksporten af spædkalve stadig lavere end samme måned i fjor Eksporten af spædkalve har i april måned 15 været 13 pct. mindre end i april måned 14. For de første 4 mdr. af 15 er udførslen heraf reduceret med pct., og det er 9. måned i træk, at udførslen er lavere end i samme måned året før. En medvirkende årsag er den højere slagtepræmie fra 15. Udførslen af renracet avlskvæg (udskrevne eksportstamtavler) har også været lavere hidtil i år, mens der er udført mere øvrigt kvæg. Side 2 af 8

3 Månedlig eksport af kvæg, stk. Avlsdyr 2 Spædkalve Øvrigt kvæg I alt Avlsdyr 2 Spædkalve 3 Øvrigt kvæg Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December I alt Kilde: Seges samt Landbrug & Fødevarer 1 Foreløbige tal 2 Renracet avlskvæg 3 Maks. 2 mdr. En oversigt over den månedlige eksport også i 13 kan findes på LF s hjemmeside ved klik her. I alt EU I Tyskland er kvægmarkedet i denne uge overordnet præget af faldende priser. Der er prisfald for alle kategorier og klasser på nær kvier af klassen R3. Prisen på køer er dog fortsat over det sædvanlige niveau, hvilket bl.a. skyldes et yderst begrænset udbud til efterspørgslen. AMI beskriver ligefrem situationen som en flaskehals, hvilket er forklaringen på, at priserne på køer holdes så relativt høje. På Modena marked i Italien er der i denne uge ro på priserne. Både priserne på kvier og ungtyre er uændret fra sidste uge, mens der ses en let stigning for køer. På engrosmarkedet er alle priser også stabile. I Spanien er alle noteringer fastholdt på Barcelonas engrosmarked, hvilket de har været i 1,5 måneder. I Nederlandene faldt prisen for hvidt kalvekød i sidste uge for fjerde uge i træk, da markedet er mere end tilstrækkelig dækket. Dette gør sig også gældende i Frankrig, som er et af de fortrukne eksportmarkeder, hvorfor De Kalvehounder fortsat vurderer markedet til at være meget vanskeligt. Rosé kalve under og over 8 måneder oplever prisfald i denne uge, dog mest for førstnævnte. Dette generelle prisfald fører til, at prisen for spædkalve stagnerer. På markederne er ungtyrepriserne uændrede, mens kopriserne er stabile til stigende. I Frankrig faldt ungtyre- og studepriserne fortsat i sidste uge. Køer i klassen R ligger stadig på et stabilt niveau, mens P og O fortsætter den stigende tendens. Prisen på kvier var uændret. På Rungis engrosmarkedet er der stadig prisfald for både for- og bagfjerdinger af køer. Faldet er dog mest markant for bagfjerdinger. Hvidt kalvekød fortsætter de sidste fire ugers prisfald, mens prisen for spædekalve af malkeracen var stabil for tredje uge i træk på årets højeste niveau. Noteringerne i Sverige er også fasthold i denne uge af de store slagterier. Side 3 af 8

4 Kvægmarkedet i Irland var også i sidste uge præget af en stærk efterspørgsel og et begrænset udbud, hvilket sikrer stabile til let stigende kvægpriser. Eksporten til de vigtigste markeder fortsætter stadig uden store ændringer. I Storbritannien er kvægmarkedet fortsat ikke i producenternes favør, oplyser EBLEX. Kvægpriserne er i gennemsnit faldet i den foregående uge, hvilket i høj grad er drevet af prisfald på stude og kvier. Både ungtyre og køer oplevede nemlig prisstigninger i sidste uge. Sydamerika I Uruguay er der ikke så stort udbud af færdigfedet dyr, og priserne for disse er stigende. I Brasilien er der ret store tilførsler og priserne kan ikke helt fastholdes i national valuta. De reduceres yderligere omregnet til amerikanske dollar, da den brasilianske valuta er svækket. I følge World Beef Report vil der blive underskrevet en aftale den 18. maj 15, så der direkte kan eksporteres oksekød fra Brasilien til Kina. 8 slagterier er i første omgang godkendt til eksport hertil. Der er svagt fald i priserne for stude i Argentina. Udtrykt i amerikanske dollar er faldet siden marts måned. De ligger lavere end for et år siden, men værdien af den argentinske peso er reduceret med godt 10 pct. på et år. World Beef Report omtaler, at anti-eksportpolitiet, som anvendes af den argentinske regering, ikke kun forhindre oksekødudskæringer i at følge med inflationen, men også bevirker alvorlige forstyrrelse af prisdannelsen mellem de enkelte kødtyper. Filet og kød til hamburger koster nu det samme, mens filet i Uruguay koster det dobbelte af kød til hamburger. I Paraguay er der stabile kvægpriser. Oversvømmelser har gjort, at slagtningerne kun dækker 80 pct. af slagteriernes kapacitet. Kvægproducenter afventer de nationale veterinære regler, som fastsætter hvilket regler, der skal følges ved eksport til EU. Oceanien Australien - bedre priser og større produktion hidtil i år Der er tale om prisstigninger for kvæg først på ugen undtagen for køer, som holder priserne. Priserne for ungt kvæg nåede op på det højeste niveau nogensinde. Tørke, navnlig i delstaterne New South Wales og Victoria, har betydet højere australske slagtninger. I de østlige delstater har der hidtil i år været slagtet 2,61 mio. stk., hvilket er 5 pct. flere dyr end i samme periode i fjor. Der er dog udsigt til minde slagtninger i de to nævnte delstater i de kommende måneder, da udsigterne for regn er meget positive. I delstaten Queenland er det sandsynligt, at slagtningerne vil forblive relativ høje i de australske vintermåneder. MLA omtaler, at det kan blive interessant at se, hvor stor indflydelse på markedet og priserne, det vil få i de kommende måneder, når der kommer et forventet mindre udbud. Side 4 af 8

5 USA Priserne for stude giver lidt efter først i denne uge, efter stabilitet i sidste uge. Kopriserne fortsatte den opadgående trend. Importmarkedet var præget af større import, svagere end forventet efterspørgsel, som betød moderat til væsentligt lavere priser, omtaler USDA: Fjernøsten Svagt fald i importen i Japan Importen af okse- og kalvekød er reduceret lidt fra 1. kvartal 14 til 1. kvartal 15. Der er nedgang fra de traditionelle lande (Australien, USA og New Zealand), men fremgang for øvrige.(se nedenstående tabel). Japan har importeret mindre mængder oksekød fra EU-landene angivet i størrelsesorden: Irland, Frankrig, Polen og Nederlandene Japan har også importeret tons af spiselige slagterioksekødbiprodukter (06), hvilket er en fremgang på 7,3 pct. fra 1. kvartal 14.. Der er indført små mængder fra Irland og Frankrig. Lille fald i importen i Sydkorea i første kvartal Importen af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i Sydkorea er faldet svagt i 1. kvartal. De to største leverandører er Australien og USA med fremgang fra Australien og tilbagegang fra USA. Der er fremgang fra Canada og Uruguay og tilbagegang for øvrige viste lande (se nedenstående tabel). Af spiselige slagterioksekødbiprodukter (06) er der indført tons i 15 (+ 4,9 pct.) fordelt på leverandørlande stort set som for kødets vedkommende. Japans import af oksekød 1 Sydkoreas import af oksekød 1 Jan mar Ændring Jan mar Ændring / / tons Pct tons I alt 106,2 103,6-2,5 I alt 71,0 70,2-1,1 -Australien 56,4 51,9-8,1 -Australien 37,8 39,9 5,5 -USA 40,1 38,1-5,0 -USA,8,8-11,2 -New Zealand 6,4 5,6-12,9 -New Zealand 5,9 5,4-8,3 -Mexico 1,4 4,2 191,4 -Canada 0,4 0,9 149,0 -Canada 1,6 3,3 102,8 -Uruguay 0,1 0,2 188,5 -EU 0,0 0,2 1.8,8 -Chile 0,1 0,1-3,2 -Andre lande 0,1 0,2 81,1 -Andre lande 0,1 0,0-32,1 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: GTIS Kilde: GTIS Pct. Side 5 af 8

6 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 14/14) Ungtyre R3, EU Tyskland Spanien Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge 14/14) Ungtyre 03, EU 32 Tyskland Polen Sverige Frankrig Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/14) Sverige Spanien 21 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/14) Sverige Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 6 af 8

7 Køer 03 (priser fra uge 14/14) Køer 03, EU Tyskland Sverige Holland Køer P3 (priser fra uge 14/14) Køer P3, EU Sverige Tyskland Holland Kvier R3 (priser fra uge 14/14) Kvier R3, EU Irland 33 Tyskland Frankrig Køer 03 (priser fra uge 14/14) Holland, kalve (priser fra uge 14/14) Irland Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose <8 mdr UK Polen 6 Rose>8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 7 af 8

8 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 18/15 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 15/14 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,4 694 Alle kvier & Kviekalve: ,2 775 >12 mdr kg ,3 342 Alle stude: ,7 114 Alle køer: ,6 19 Unge køer: , kg ,7 185 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,8 134 Vejet pris og antal dyr 4, Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 99 øre/kg i oktoberår 13/14) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W