- I pct. af ugen før ,0 99,4 99,5 99,6 100,7 - I pct. af samme uge sidste år... 95,8 95,6 95,8 86,7 86,4

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 3/14 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Uændret afsætningssituation Slagtningerne ventes i denne uge at øges med ca. 5 pct. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca stk. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er i denne uge præget af ret store slagtninger, som står overfor en normalisering af efterspørgselen, som følge af en normal arbejdsuge også i det sydlige Europa. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet forløber nærmest uændret. Der er en god efterspørgsel efter forkød og til dels også efter lårprodukterne. Ved Eksport til Sydeuropa er der størst interesse for halve kroppe og forfjerdinger, mens efterspørgslen efter rygprodukterne er behersket. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 URO O3 O3 14 uge I pct. af ugen før ,0 99,4 99,5 99,6 100,7 - I pct. af samme uge sidste år... 95,8 95,6 95,8 86,7 86,4 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 MARKEDSSITUATIONEN FOR OKSEKØD DECEMBER DANMARK... 3 Slagtninger... 3 Priser... 4 Handel med okse- og kalvekød januar - oktober... 5 EU... 5 Priser... 5 Udsigter for landbrugsmarkederne og indkomst i EU VERDEN... 8 Marked... 8 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 9 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET EU I Tyskland er der en behersket efterspørgsel efter ungtyre. Selvom udbudet ikke er så stort, giver priserne efter med 3-5 eurocent pr. kg, oplyser AMI. Situationen er derimod forskellig for hundyrene. Interessen for prisgunstigt oksekød til forarbejdning er i fokus fra handlen, og udbudet af slagtefærdige køer er ikke i alle tilfælde tilstrækkelig til at dække efterspørgslen. Priserne er fastere. På Modena marked (Italien) er priserne for ungtyre stigende i denne uge. Noteringerne for kvier og køer fastholdes. På engrosmarkedet er kroppe og forfjerdinger af ungtyre dyrere, mens der ikke er ændringer for øvrige. I Spanien var priseren for slagtekvæg uændrede i sidste uge. På engrosmarkedet i Barcelona blev noteringen i sidste uge fastholdt fra uge 52. I Frankrig gav priserne for R-køer efter i sidste uge. De blev fastholdt for O-klassen og steg lidt for køer i klasse P. For ungtyrene blev klasse R noteret lavere, og U og O lidt højere. Priserne for stude, kvier og slagtekalve kunne ikke helt fastholdes. Spædkalve af malkeracer blev noteret lidt højere. På engrosmarkedet i Rungis var der uændrede priser for bagfjerdinger af køer, mens forfjerdinger var markant dyrere. Dette er en sædvanlig udvikling på denne tid af året. I Nederlandene er udbudet af kalve til produktion af hvidt kalvekød ikke så stort, og det samme er tilfældet i Frankrig og Italien. Priser steg derfor en smule i sidste uge. Markedet for rosé kalve er velafbalanceret, oplyser DeKalvehouder. Noteringerne fastholdes i denne uge. Der er en behersket efterspørgsel efter spædkalve, da producenter af hvidt kalvekød ikke ønsker at sætte så mange ind på nuværende tidspunkt. Noteringen fastholdes. På Purmerend marked i denne uge er ekstra kvalitet dog noteret lidt højere. Køerne holdt priserne i sidste uge. I Sverige er noteringerne for kreaturer uforandret til højere. Der meldes om pæne tilførsler. De dyrere produkter er sværere at sælge efter helligdagene. Fra Irland melder Bord Bia om en langsom handel i sidste uge. Der var et roligt marked i UK. Side 2 af 11

3 . Sydamerika World Beef Report melder om en beskeden handel fra Mercosurlandene til Rusland. Brasilien har en rimelig afsætning af forfjerdingsudskæringer til Egypten. Det kinesiske marked er stille før det kinesiske nytår den 31. januar, som fejres fra den. januar og til den 10. februar. For Uruguay er Canada et alternativ for forfjerdinger, til Rusland og Kina. I Uruguay er året begyndt med en bedre efterspørgsel efter slagtekvæg og fastere priser. I Brasilien er der et mindre forbrug her først på året. Dette lægger pres på priserne på slagtekvæg. Priserne i Argentina er faste for eksportstude, bl.a. som følge af en god afsætning af kølet kød til EU. Australien Der er større tilførsler i Australien, men disse ligger i underkanten af behovet, selvom ikke alle slagterier er åbnet igen efter lukning i forlængelse af nytåret. Priserne på ungt kvæg har været faldende siden midten af december. USA Handlen med oksekød var i sidste uge påvirket af vejrforholdene, hvilket også lagde en dæmper på importen. Priserne for stude stiger først i denne uge, efter at disse ikke helt kunne fastholdes i sidste uge. Priserne er 5-6 pct. højere end for et år siden. Markedssituationen for oksekød december 13 DANMARK Slagtninger Slagtningerne af klassificerede dyr har i december måned (ugerne 49-52), beregnet på ugebasis, været mindre end måneden før som følge af jul/nytår. Slagtninger har været højere end i samme periode af 12. Der har fortsat været store slagtninger af køer. Slagtninger af hundyr er næsten 12 pct. større i december end i samme måned i fjor. Med fald i slagtninger af handyr har der været en stigning i de samlede slagtninger på knap 6 pct. I 52 uger af 13 er slagtningerne kun reduceret med 0,3 pct. sammenlignet med 52 uger af 12. Det skyldes næsten udelukkende færre slagtede handyr. En opdeling af de slagtede handyr på alder viser, at 59,6 pct. i 13 har været dyr på indtil 12 mdr. ( dyr eller -2,9 pct.). Ungtyre 12- mdr. har tegnet sig for 36,2 pct. ( stk. eller +3,5 pct.). Tyre over to år har udgjort 1,4 pct. (+94 dyr eller +3,3 pct.) samt stude med 2,8 pct. (-150 dyr eller -2,4 pct.). Side 3 af 11

4 Slagtninger af kvier og kviekalve er faldet med 2,1 pct. mens der er en stigning i slagtning af køer på 0,3 pct. En medvirkende årsag hertil er en vis tilpasning til mælkekvoterne ved slagtning af køer, da der ved de nuværende mælkeleverancer er udsigt til betragtelig overskridelse af landekvoten for indeværende kvoteår (aprilår). Som det fremgår af graferne er det navnlig i 4. kvartal 13, der er slagtet mange hundyr. Slagtning af hundyr Stk Hundyr 13 Hundyr 12 Hundyr Slagtning af handyr Stk Handyr 13 Handyr 12 Handyr Slagtninger på virksomheder med klassificering i stk Pct. ændring fra året til år til Måneden: nov 1 dec 2 dato 3 nov 4 dec 5 dato 6 før året før år til dato stk. pct. ændring Handyr 16,5 14,3 2,4 16,4 14,0 7,1-14,8-1,9-0,6 Hundyr,1,3 6,2,1,5 5,9 -,4 11,8-0,1 I alt 39,6 32,6 464,6 41,6 34,5 463,0-17,0 5,8-0,3 1 ugerne 45-48/12, 2 ugerne 49-52/12, 3 ugerne 1-52/12 4 ugerne 45-49/13, 5 ugerne 49-52/13, 6 ugerne 1-52/13 Pct. ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Priser De konstaterede afregningspriser for december har som gns. været lavere end måneden før. Det skyldes næsten udelukkende, at priserne for hundyr har givet efter. Dette ses særligt, når der sammenlignes med de høje priser i december 12. Priserne i december 13 ligger trods de seneste måneders prisfald højere end for to år siden (december 11). Årsagen til de svagere priser i efteråret må søges i rigelige forsyninger på det europæiske marked i forhold til efterspørgslen. Afsætningen til 3. lande er stadig behersket. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt nov Dec måned året pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.) ,2-4,0 7,1 Ungtyre (10- mdr.) ,2-3,5 11,3 Kvier ,1-10,1 3,9 Stude ,5-12,7 4,1 Køer ,1-12,9 1,6 Gns. alle ,8-9,6 2,7 Gns. BSE-test ,8-9,2 3,1 De vejede afregningspriser for december måned 13 viser en nedgang på næsten 10 pct. Imidlertid lå priserne i de første 3. kvartaler af 13 på eller over niveauet i Side 4 af 11

5 tilsvarende kvartaler året før. I 4. kvartal 13 var de ca. 7 pct. lavere. For hele 13 er der tale om et uændret prisniveau. Det dækker over en fremgang for ungtyre og kalve på omkring 1 pct., reduktion for kvier og kviekalve på 1,5 pct. og for køer under et på -0,5 pct. Handel med okse- og kalvekød januar - oktober I de første 10 måneder af 13 er eksporten reduceret med ca. 3 pct. Der er markant fremgang til Tyskland (+14 pct.), stagnation til Frankrig og nedgang til alle øvrige viste destinationer. Importen er i samme periode steget med 1 pct. Tyskland og Holland er de to største leverandører. De tegner sig tilsammen for 64 pct. af hele importen i de første 10 mdr. af 13. Det er en nedgang på tons eller 3,3 pct fra de første 10 mdr. af 12. Importen fra Polen er øget med 57 pct. eller tons fra samme periode året før. De har tegnet sig for ca. 10 pct. af de indførte mængder. Irland kommer ind på 4. pladsen med en stigning på pct. og en importandel på 8,4 pct. Importen fra disse 4 lande udgør ca. 82 pct. af den samlede import s handel med kød 1 for januar- oktober 12 og 13 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr Eksport Import I alt ,95 I alt ,44 -EU ,67 -EU ,42 --Tyskland ,90 --Tyskland ,13 --Italien ,04 --Holland ,05 --Sverige ,48 --Polen ,15 --Spanien ,17 --Irland ,03 --Frankrig ,12 --Italien ,63-3. lande ,79-3. lande ,52 --Rusland ,33 --New Zealand ,45 --Grønland ,36 --Brasilien ,43 --Norge , --Uruguay ,41 1 Fersk, kølet og frosset samt saltet tørret og røget i produktvægt Kilde: s Statistik Er mere specifik oversigt over handlen for de første 10 mdr. af 2 og 13 kan findes på LFs hjemmeside via følgende link: EU Priser Priserne som gns. af EU er ved udgangen af december lidt højere end ved begyndelsen for ungtyre, men navnlig for køer. Priserne for ungtyre var ultimo pct. lavere end 52 uger tidligere, og priserne for køer er i samme tidsrum reduceret med ca. 8 pct. For 52 uger af 13 er priserne for EU gns. for ungtyrene ca. 1 pct. lavere end i tilsvarende uger af 12, mens priserne for køer er uforandret (O3-klassen) til +2 pct. (P3-klassen). Der er betydelig variation landene imellem. I er de viste kategorier og klasser øget med 1-2 pct. i det seneste år, mens priserne i Tyskland er reduceret mellem 3 til 6 pct. Side 5 af 11

6 Relative priser for slagtekvæg i EU Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 52/13 i pct. af 49/13 52/13 i pct. af 52/ /13 i pct. af 1-52/12 Belgien Bulgarien Tjekkiet Tyskland Estland Irland Grækenland Spanien Frankrig Kroatien Italien Cypern Letland Litauen Luxemburg Ungarn Malta Holland Østrig Polen Portugal Rumænien Slovenien Slovakiet Finland Sverige UK EU EU / 100 kg Kilde. EU-kommissionen Udsigter for landbrugsmarkederne og indkomst i EU 13- Kommissionen har offentliggjort en publikation med titlen Prospects for Agricultural Markets and Income in the EU 13-. Fremskrivning af EU markedet til er foretaget under visse forudsætninger for EU-. En af disse forudsætninger er, at det er under kendt politik. hvilket betyder, at der kun delvis er taget højde for beslutningerne om reform af den fælles landbrugspolitik, da medlemsstaterne gennemførelsesbestemmelserne ikke forelå på udgivelsestidspunktet. Der er her større muligheder for kobling end tidligere, ligesom der kan flyttes støtte mellem søjlerne. Med hensyn til større markedsåbning er der kun taget kendt politik med. Der er heller ikke taget højde for aftalen med Canada om større markedsåbning. Kommissionen angiver, at der i EU har været en konstant nedgang i kvægbestanden fra 09 for både malke- og ammekøer. Dette var ikke fuldt udlignet ved en gns. højere slagtevægt. Produktionen faldt derfor i 12 (næsten 4 pct.) og i 13 (ca. 3 pct.). Side 6 af 11

7 Dette medvirkede til en betydelig nedgang i eksport til 3. lande, navnlig til Tyrkiet og Rusland. Importen faldt fra 11 til 12 og nåede af kød det laveste niveau i 10 år. For 13 er der udsigt til en stigning i importen. Med mindre produktion og højere priser faldt forbruget i 12 (-3 pct.) og en yderligere nedgang (ca. 2 pct.) er forventet for 13. Kommissionen forventer, at produktionen af okse- og kalvekød stiger fra 14 til 16, hvorefter der ventes en faldende produktion frem til. Forbruget ventes at følge trenden i produktionen og være større end denne. Eksporten af levende kvæg og okse- og kalvekød ventes stort set fastholdt på 13- niveauet. Importen ventes at øges i fremskrivningsperioden. EU-: Produktion og forbrug af okseekød tons kød med ben Forbrug 8 0 Bruttoproduktion EU-: Import og eksport af oksekød tons kød med ben 500 Import i alt Eksport i alt Kilde: Kommissionen (fremskrivning til ) Markedspriser for handyr pr. tons Markedspriser EU Markedspriser Brasilien Kilde: Kommissionen (fremskrivning til ) Side 7 af 11

8 Kommissionen har medtaget fremskrivning af prisudviklingen. Det fremhæves, at priserne svinger mere end tidligere. De har foretaget kørsler med forskellige forudsætninger og disse viser, at priserne for det angive niveau kan vise udsving på op til+/- ca. 10 pct. afhæng af forudsætningerne. VERDEN Marked Priserne for handyr den seneste måned omregnet til danske kroner for visse lande har vist både op-og nedadgående prisbevægelser. Prisen i EU for ungtyre i både R og O-klassen er styrket lidt. Der har været højere priser i USA. Kraftige prisstigninger for eksportstude i Argentina som følge af beskedne slagtninger er blevet afløst af fald. For de øvrige viste lande har der været en vigende trend i december måned. Tendensen er blevet forstærket af revaluering af den danske krone og euro overfor den amerikanske dollar. Priserne omregnet til danske kroner er ved udgangen af 13 gennemgående lavere end ved begyndelsen af 13. Eneste markante undtagelse er stude i USA, hvor en fortsat vigende produktion medvirker til faste priser. Handyr 1) Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer Side 8 af 11

9 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/13) Ungtyre R3, EU Spanien Tyskland Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge 1/13) Ungtyre 03, EU Sverige Tyskland Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge 1/13) Køer 03, EU 19 Sverige Tyskland Holland Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 11

10 Køer P3 (priser fra uge 1/13) Kvier R3 (priser fra uge 1/13) Tyskland Tyskland Sverige Holland Irland Frankrig Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 1/13) Holland, kalve (priser fra uge 1/13) UK Irland Polen Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Rose>8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 10 af 11

11 Konstaterede afregningspriser detaljeret Konstaterede afregningspriser pr. uge Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 2/ 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Uge 3 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,1 410 Alle kvier & Kviekalve: ,7 646 >12 mdr kg ,7 5 0 Alle stude: ,6 143 Alle køer: , Unge køer: , kg ,0 453 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,6 3 Gennemsnit antal/pris 55-11, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) 0-99,8 Gennemsnitspris i alt 55-11,5 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 101 øre/kg i oktoberår 11/12) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W