Velkommen hos. Her midt i hjertet af Højer by - i en gammel nedlagt kirke, serverer vi skøn mad, lavet med kærlighed til de friske råvarer.

Transkript

1 Menukort

2 Velkommen hos Her midt i hjertet af Højer by - i en gammel nedlagt kirke, serverer vi skøn mad, lavet med kærlighed til de friske råvarer. Kombinationen af god mad og hyggeligt værtskab, giver en unik ramme for en god oplevelse. Råvarerne er nøje udvalgte og hovedsageligt fra lokalområdet. Menuen er sammensat, og tilberedt af vores dygtige kokke. Vi er glade for at have dig som gæst, og det er vores ønske at du vil få en god oplevelse, her i den gamle kirkesal. Hjertelig velkommen hos Castro s Restaurant & Café ÅBNINGSTIDER Tirsdag Lørdag kl Køkkenet lukker 1/2 time før Bordreservation kan foretages på vores hjemmeside Følg vores gode tilbud på Facebook.dk/castros

3 Forretter HVIDE ASPARGES ,Friske hvide asparges med pocheret æg og hollandaise sauce MODERNE REJECOCKTAIL ,Delikat anretning på en bund af sprød salat, asparges og hjemmelavet skaldyrsdressing. OKSECARPACCIO ,Tyndskåret oksefilet serveret med parmesan, pinjekerner pestoolie og rucola.

4 Hovedretter CASTROS STORE STJERNESKUD ,Med stegt og dampet fiskefilet, og alt klassisk tilbehør. CASTROS MØRBRADGRYDE ,Svinemørbrad i flødesauce med cocktailpølser og bacon. Serveret med fritter. UNGHANEBRYST ,Saftigt unghanebryst i baconsvøb, serveret med årstidens grønt sauté, dagens kartoffel og svampe a la creme GOURMET BURGER ,Lækker burger med 200 g. sliced okse striploin steak, salat, syltede rødløg, bacon, ost og meget mere. Dertil aioli og fritter STEAK AF OKSE STRIPLOIN 200 G ,Steak af okse striploin, serveret med årstidens grønt sauté, dagens kartoffel og portvinssauce.

5 Desserter KOKKENS HJEMMELAVEDE ISDESSERT ,KLASSISK DANSK ÆBLEKAGE ,DAGENS KAGE MED HJEMMELAVET IS ,FRISKE DANSKE JORDBÆR MED FLØDE ,-

6 Frokost retter kl GOURMET BURGER med 200 g sliced okse striploin steak, aioli og fritter ,klassisk BURGER 200 g hakkebøf med aioli og fritter ,kylling BURGER med lækkert brystfilet, karry dressing, aioli og fritter ,klassisk PARISERBØF 200 g ,castro S STORE STJERNESKUD ,GRATINERET NACHOS med kylling, salsa sauce og guacamole ,stor REJECOCKTAIL ,CASTROS PLATTE med æg og rejer, fiskefilet med remoulade, kryddersild med fedt og rødløg, rullepølse med sky samt Fransk brie med æblekompot... 99,- Børnemenu op til 10 år BØRNEBURGER MED FRITTER ,FISKEFILET MED FRITTER ,BØRNEIS ,Alle øvrige retter laves i en børneudgave for halv pris.

7 Vinkort

8 Velkomst CAVA BONAVAL /1 fl. 259,Semi Seco, Spanien Cava Bonaval Semi Seco er en ekstraordinær vellavet og halvtør Cava. Farven er lys gul med elegante små bobler. Aromaen er frisk og frugtagtig med en særdeles behagelig smag. LANSON /1 fl. 649,- Black Label Brut, Champagne - Frankrig Lanson Black Label Brut har en indtagende frisk, fyldig og frugtrig bouquet med toner af citrus, hvide blomster og abrikos. Farven er skinnende, klar med strågule strejf. Vinen er livlig med fine perlende bobler. Smagen har stor fylde, kraft og elegance. Rosévin HUNTER S CREEK ,- / 1/1 fl. 199,- Shiraz Rosé, Australien En dejlig læskende rosévin med dejlige noter af modne røde bær og frugter samt florale noter med et urtet touch. Smagen er dejlig frugtrig med noter af modne sommerbær som f.eks. jordbær og hindbær, med en fint afstemt krydret eftersmag samt en frisk syre som afbalancerer vinen fortrinligt. DOÑA FLORENCIA pr. gl. 55,- / 1/1 fl. 219,- Merlot Rosé, Chile Vinens farve er funklende hindbærrød. Den frugtagtige aroma er stor og intens, med noter af hindbær, kirsebær og rosenblade. Smagen er saftig og velafbalanceret med tropiske frugter blandet med bløde citrusnoter, der efterfølges af en ren, frisk og vedvarende finish.

9 Hvidvin HUNTER S CREEK ,- / 1/1 fl. 199,- Chardonnay, Australien Druesorten Chardonnay kendes fra stort set alle vinproducerende områder i verden og blandt de mest efterspurgte. De fuldmodne druer giver her en aromatisk hvidvin med en lækker aroma af tropisk frugt. Vinen er ganske fyldig og kombinerer elegant den bløde fylde med et flot, frisk pift af citrus. DOÑA FLORENCIA ,- / 1/1 fl. 219,- Sauvignon Blanc, Chile Farven er elegant gullig med grønne strejf. Aromaen domineres af citrus-, grape- og mandarinfrugter, med toner af urter og asparges. Smagen er frisk med en antydning af mineraler og god balance mellem frugt og syre. Smagen efterfølges af en saftig og vedvarende finish. HANS BAER, RIESLING /1 fl. 259,Rheinhessen, Tyskland Ungdommelig lysegrøn farve, med lysegule stråler og en sølvfarvet glans. Bouquetten er ganske diskret og frisk, men klart drevet af frugt med præcise noter af hvide ferskner, mirabeller og hints af lime og frisk kiwi. Smagen er saftig og blød med masser af hvid fersken, gule æbler og stenfrugter, velafbalanceret med stor friskhed og vitalitet, som er så typisk for Rieslings kendetegn. SERAI BIANCO /1 fl. 299,Le Morette, Italien Strålende, lys gylden farve, med grønne reflekser og et meget friskt, men interessant samspil af blomster og frugtaromaer, der minder om grønne æbler, pærer og abrikoser. Smagen er behagelig tør, med frisk syrlighed og delikat blødhed.

10 Rødvin HUNTER S CREEK ,- / 1/1 fl. 199,- Shiraz/Cabernet, Australien Shiraz giver vinen fylde og elegant strejf af krydderi. Cabernet Sauvignon understreger dybden og bredden i smagen og giver vinen sin harmoniske smag. Vinen fremstår med en indtagende duft af moden frugt og krydderi. Smagen er velafbalanceret, ganske kraftig og giver en god fornemmelse af fylde på tungen. DOÑA FLORENCIA ,- / 1/1 fl. 219,- Cabernet Sauvignon, Chile Farven er klar rubinrød. Aromaen bringer et betagende indtryk af brombær og vanilje. Smagen er kraftfuld og generøs med moden og velstruktureret tannin. Bløde toner af peber, tobak og vanille mødes med søde sorte frugter. Lækker velafbalanceret finish med stor vedholdenhed. WHINFIELD ESTATE /1 fl. 259,Zinfandel, Californien Whinfield Estate Zinfandel er medium fyldig, rig på aroma af brombær og ribs, med et strejf af krydderier. Den frugtfyldte bærsmag og sorte peber trænger igennem i den lange eftersmag. RIPASSO SUPERIORE /1 fl. 389,Monte Zovo, Italien Vinen er en symfoni af farver og dufte, hvor hvert element transmitterer følelser og fornemmelser stadig mere uventet og overbevisende for at begejstre dem, der har fornøjelsen af at nyde den. Smagen er frugtrig med noter af vanille og behagelig blød tannin. MONTE ZOVO /1 fl. 695,Amarone Della Valpolicella DOC Monte Zovo Amarone en af de 12 Amarone vine der i Gambero Rosso 2019 er tildelt 3 glas. En vin med intens og raffineret personlighed med en fyldig og afbalanceret krop: Amarone Monte Zovo er en fremragende vin med en generøs sjæl, som udtrykker komplekse aromaer og frigiver saftige og subtile smagsoplevelser. Produceret udelukkende af ekstraordinære druer og skræddersyet af Cottini familien til særlige lejligheder med sin fløjlsbløde og smidige fornemmelser i smagen. Velegnet til risotto, braiseret kød, rødt kød, vildtretter, lagret ost, eller blot som en vin til at meditere på.

11 Dessertvin MOSCATO ,- / 1/1 fl. 239,- Uvello Dolce, Italien Denne let perlende vin er lavet på Moscato-druen. Druerne kommer fra over 20 år gamle vinstokke i dalen mellem floderne Tanaro og Bormida i Piemonte. Farven er strågul, smagen elegant, med sødme og aroma af muscat. LATE HARVEST ,- 49,- Carta Vieja, Chile Druerne er høstet i maj, hvilket er i begyndelsen af vinterperioden i Chile, derfor navnet Late Harvest.Efter en 8 måneder i egefade af fransk eg blev den tappet på flaske for at bevare den unge vins friskhed og aroma. Vinen er utrolig velsmagende med frugt og honning i den fyldige, let cremede smag. MORGADIO DA CALCADA Ruby Reserve Port, Portugal Farven er klar og purpur rød, og duften er af modne røde frugter (blomme og kirsebær) med et strejf af mørk chokolade og kakao. Smagen er blød, rund og sødmefyldt, med lidt tanniner i baggrunden.

12 Drikkevarer LAVAZZA KAFFE ,SØNDERJYSK TE ,CAFFE LATTE / CAPPUCCINO, ALM ,CAFFE LATTE / CAPPUCCINO, STOR ,VARM CHOKOLADE ,IRISH COFFEE ,FUGLSANG FADØL Lille 38,- Blue Bird - Black Bird Stor 48,- FLASKEØL cl 32,- Heineken pilsner Alkoholfri - Fuglsang Nighting Ale - Fuglsang Hvid Bock - Fuglsang Early Bird kun i påsketiden - Fuglsang White Christmas kun i juletiden BRYGMESTERENS TAFFELØL cl 65,- American Pale Ale - Hvede - Porter ØKOLOGISK SØGAARD SAFT cl 32,- Hyldeblomst, Lime & Æble - Jordbær, Rabarber & Æble - Hindbær & Æble - Solbær & Æble - Sønderjysk Æblemost FUGLSANG SODAVAND Lille 32,- Cola - Cola zero - Appelsin - Chabesso/sport - Lemon Stor 42,-