Råvarekvalitet Der benyttes altid de bedste råvarer af californiske søde mandler samt smagfulde spanske mandler.

Transkript

1

2 Lige siden etableringen i 1909 har Odense Marcipan haft fokus på marcipan af bedste kvalitet. Løbende er produktpaletten blevet udvidet, og i dag står Odense Marcipan for kvalitet og inspiration til fristende øjeblikke. Odense Marcipan er verdens førende producent af marcipan og marcipanrelaterede produkter. Firmaet er repræsenteret på alle markeder, hvor marcipan anvendes, og ODENSE er det største mærke i de skandinaviske lande. ODENSE produkterne er repræsenteret på bageri, food service og dagligvare-markedet, og produkterne bliver i stort omfang anvendt i nydelsesmiddelindustrien af mange førende kage- og konfektureproducenter. Fristende produkter Odense Marcipan producerer mere end 170 forskellige marcipankvaliteter, der er tilpasset forskellige anvendelser, markeder og kunder. Odense Marcipan kan som en af de få producenter tilbyde valsning på originale italienske stenvalser, som giver marcipanen en god og grov konsistens, der fremhæver mandelsmagen. Herudover tilbydes et omfattende sortiment af nougat, chokolade, overtrækschokolade, chokoladedrys, nougat- og chokoladesaucer, nøddeprodukter og forskellige bageriog konditori-ingredienser, bl.a. et sortiment af icing. Dedikerede medarbejdere Hos Odense Marcipan er medarbejderne en meget vigtig ressource og drivkraft, og dedikeret faglighed har gennem årene bidraget til virksomhedens positive udvikling og førende position. Fleksibel produktion og høj kvalitet Løbende er der investeret i den nyeste teknologi, og Odense Marcipan er i dag en af verdens mest unikke og fleksible marcipanfabrikker med produktionsanlæg i Danmark og Italien. Et omfattende kvalitetssystem garanterer høj kvalitet gennem hele processen fra råvare til færdigvare. Fastlagte procedurer sikrer, at alle produkter bliver godkendt i laboratoriet og testbageri, inden de forlader fabrikken. Råvarekvalitet Der benyttes altid de bedste råvarer af californiske søde mandler samt smagfulde spanske mandler. BRC-certificeret Odense Marcipan er BRC-certificeret (British Retail Consortium), hvilket giver sikkerhed for, at produktion og produkter lever op til højeste fødevarestandard. Kongelig Hofleverandør I 1961 blev Odense Marcipan udnævnt til Kongelig Hofleverandør. En anerkendelse og udmærkelse som firmaet kvalitetsmæssigt altid har ønsket at leve op til. ODENSE som brand ODENSE mærket er velkendt og vellidt blandt forbrugerne og kunderne, og mærket opfattes i høj grad som kvalitet og forbindes med nydelse.

3

4

5 HJERtERuMMEt Marcipan i 100 år Fagcentret er hjerterummet hos Odense Marcipan, og det er her, de nyeste trends og smagsretninger følges. Det er her, ideer og recepter til nye produkter og marcipankvaliteter udvikles. Og det er i Fagcentret, at spændende tanker udklækkes, og forskellige råvarer og smagskombinationer afprøves af kreative og kompetente fagfolk. Gennem årene har Odense Marcipans konditorer udviklet tusindvis af opskrifter på kager, bagværk, konfekt og desserter - til glæde og fornøjelse for forbrugerne, bagerne, konditorerne, kokkene og fagskolerne. Mange af disse opskrifter er blevet klassikere. Det er også i Fagcentret, de velbesøgte kurser og demonstrationer afholdes.

6 BagERi Og KONDitORi Anvendelse af de bedste råvarer kombineret med en løbende produktudvikling og det tætte samarbejde med bager- og konditorfaget har betydet, at Odense Marcipans mange produkter er anerkendt for høj kvalitet, og at ODENSE mærket er det førende inden for marcipan og bagemasser. Bagerier og konditorier anvender ODENSE marcipan, nougat og nøddeprodukter til fremstilling af konditorvarer af høj kvalitet. Specielt inden for kransekage bagværk har Odense Marcipan i samarbejde med branchen opbygget stolte traditioner, der følges år efter år. Odense Marcipan har i 100 år arbejdet fagligt med at udvikle ideer, recepter og opskrifter til bagerne og konditorerne. Og fl ere gange årligt lanceres nye kager, opskrifter og koncepter, der skal være med til at skabe dynamik og indtjening i branchen. På Odense Marcipan afholdes der løbende kurser og demonstrationer for bagere og konditorer, eksempelvis kurser i fremstilling af bryllupskager og desserter. Sideløbende hermed besøger og rådgiver fi rmaets faglige konsulenter landets bagere og konditorer lokalt i deres egne forretninger.

7

8

9 DEtaiL ODENSEs produkter er velkendte og vellidte af forbrugere på mange markeder og forbindes med kvalitet og nydelse. ODENSE er en værdsat kilde til inspiration, som man i generationer har kunnet stole på, når der skal skabes fristende øjeblikke for familie, venner og gæster. Til detailmarkederne tilbyder Odense Marcipan en række kunde- og markedstilpassede nydelsesprodukter og ingredienser i detailpakninger. Blandt andet populære marcipantyper, marcipanlåg, færdig kransekagemasse, nougat, chokolade, overtrækschokolade og dessertsaucer. Marcipan og andre af ODENSEs nydelsesprodukter kan anvendes året rundt til alle anledninger, og løbende udvikles der nye opskrifter til kager, desserter og konfekt.

10 Food service Til restauranter, storkøkkener og catering tilbyder Odense Marcipan sammen med Bæch s Conditori et sortiment af færdige frosne kager og desserter samt marcipanmasser og ingredienser til bagning og dessertfremstilling. Det fleksible og rationelle sortiment er tilpasset det travle køkken, der ikke vil gå på kompromis med kvalitet og god smag. Bæch s Conditori Bæch s Conditori blev grundlagt for over 100 år siden, og virksomheden har gennem årene udviklet sig til en kvalitetsbevidst producent af frosne kager og desserter til food service-markedet. Selskabet blev opkøbt i 2005 og integreret i Odense Marcipan som datterselskab. Bæch s Conditori har styrket gruppens kompetencer inden for frosne færdigkagekoncepter og vidner om den øgede satsning på hele convenience-markedet.

11

12

13 Fødevare- og nydelsesmiddelindustrien Inden for marcipan og marcipanrelaterede produkter til fødevare- og nydelsesmiddelindustrierne besidder Odense Marcipan særlige kompetencer med sit omfattende produktprogram og fleksible produktion. Der foregår løbende et tæt samarbejde med kunderne omkring udvikling af kundetilpassede produkter og tilpasning af bestående. Ud over marcipanprodukter består produktprogrammet af færdige bagemasser baseret på mandler og/eller abrikoskerner samt chokolade, nougat og trøffelprodukter. Mange konfekture-, iscreme- samt kage- og biscuitproducenter kan tælles blandt kunderne, men den samlede kundegruppe omfatter mange andre typer fødevarevirksomheder. Natural Food er Odense Marcipans produktionsanlæg i Italien. Natural Food blev etableret i Det er en marcipanfabrik med topmoderne udstyr og en effektiv og strømlinet produktionsgang, der er specielt designet til at producere store ensartede serier af marcipanmasser til større industrikunder. Marcipananlægget kører udelukkende mandelbaserede masser. Den fuldautomatiske marcipanproduktion foregår i en lukket og hygiejnisk proces, der sikrer en optimal og ensartet kvalitet. Desuden produceres et sortiment af forarbejdede mandelprodukter bestående af bl.a. hakkede mandler, mandelflager og -splitter.

14 Internationalt Odense Marcipan er en internationalt orienteret virksomhed med eksport til over 25 lande. Hovedmarkederne i Europa er Skandinavien, Tyskland, England, Italien og Østrig, og herudover eksporteres der til USA og Fjernøsten. Afsætningen foregår gennem forhandlere, importører og Orkla søsterselskaber. Løbende deltager Odense Marcipan på internationale fagmesser, ligesom der laves kundearrangementer med forhandlere og importører. De mange forskellige marcipan- og marcipanrelaterede produkter er som oftest specielt udviklet til det enkelte marked og den enkelte kunde.

15

16 HiStORiE Og FaKta Odense Marcipan blev grundlagt af familien Thobo- Carlsen i 1909, og siden 1991 har fi rmaet været en del af Orkla-koncernen. I 2005 opkøbte Odense Marcipan datterselskabet Bæchs Conditori, som producerer færdige, frosne konditoriprodukter. I 2008 overtog Odense Marcipan den italienske marcipanfabrik Natural Food, der er specielt designet til industriel serieproduktion. Odense Marcipans hovedkontor er placeret i Odense (DK), og virksomhedsgruppen beskæftiger i alt 250 medarbejdere og omsætter for ca. 550 mio DKK. Bæch s Conditori a/s Langelandsvej 1, DK-9500 Hobro Tel Natural Food S.r.l. Via dell Industria 16, I Coseano (Udine) Tel Odense Marcipan A/S Toldbodgade 9-19 DK-5000 Odense C Tel