Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Vesterbrogade 6D, 4. sal 1780 København V dffu@dffu.dk
|
|
- Sven Brodersen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Vesterbrogade 6D, 4. sal 1780 København V dffu@dffu.dk København 2015 Godkendelse eller gengodkendelse for praktiksted til bager- & konditor lærlinge. I henhold til gældende lovbestemmelser påhviler Det Faglige Fællesudvalg for Bagere og Konditorer, DFFU, at træffe afgørelse om uddannelsesmulighederne i virksomheder, der vil beskæftige lærlinge inden for bager- & konditorfagene. Det Faglige Fællesudvalg anvender vedlagte besigtigelsesskema som grundlag for sin vurdering. Ny Godkendelse 1. Virksomhed får tilsendt eller henter skema på 2. Virksomheden udfylder og underskriver hele skemaet. 3. Virksomheden sender skemaet til sekretariatet enten med post eller mail 4. Besigtigelse kan forekomme som rutine. 5. Ved besigtigelse gennemgår virksomhed og besigtigere udfyldte dokumenter og sender det samlet til sekretariatet, der tager den endelige beslutning om godkendelse. Gengodkendelse 1. Virksomheden modtager/henter på hjemmeside og udfylder skemaet 2. Skemaet underskrives i feltet Den uddannelsesansvarlige 3. Skemaet sendes til sekretariatet 4. Besigtigelse kan forekomme som rutine. Det er vigtigt at I både udfylder trin 1 Bagværker, samt det speciale i trin 2, I ønsker at uddanne lærlinge i. Ønsker I at uddanne i alle specialer udfyldes alle sider. Det Faglige Fællesudvalg Vesterbrogade 6d, 4. sal 1780 København V Der skal gøres opmærksom på, at De ifølge Bekendtgørelse om Lov om Erhvervsuddannelser 42 har ret til uden retskendelse og mod behørig legitimation adgang til virksomheder der har ansat lærlinge. Oplysningerne i besigtigelsesskemaet skal gives af virksomhedens ansvarshavende på tro og love og behandles fortroligt. Når sekretariatet har modtaget besigtigelsesskemaet retur, vil Det faglige fællesudvalg foranledige den endelige godkendelse af virksomheden. Erik Jensen Uddannelseskonsulent Direkte tel: Det Faglige Fællesudvalg, DFFU Erik@dffu.dk
2 Virksomhedens navn: Ejer: Adresse: Postnr. : VIRKSOMHEDSOPLYSNINGER KONDITORFAGET CVR NR.: P-nummer: By: Telefon nr.: Virksomhedens Mobil nr.: Ansvarlig faglig leder, navn: Medlem af faglig organisation: Må vi sende vores nyhedsbrev på mail: PERSONALEOPLYSNIGER Navn: Virksomhedens uddannelsesansvarlige: Stilling: Samme som ejer: JA NEJ Telefon nr.: Mail: Oplæringsansvarlige: Antal beskæftigede faglærte fuldtids bagersvende: Antal beskæftigede faglærte deltids bagersvende: Antal beskæftigede faglærte fuldtids konditorsvende: Antal beskæftigede deltids faglærte konditorsvende: Foreligger der dokumentation for svendenes uddannelse? Har retten til at uddanne lærlinge tidligere være frataget virksomheden? Underskrift uddannelsesansvarlig Dato:
3 ARBEJDSMÆSSIGE FORHOLD Er der butik direkte ved virksomheden? Bageri og butik skal ligge umiddelbar i forbindelse med hinanden Omsætning fordelt i ca. %: Detail % En gros % Hygiejne kontrol: helt i orden, yderligere kommentarer: acceptabel, yderligere kommentarer: ikke acceptabel, yderligere kommentarer: Underskrift af besigtiger / dato Besigtiger s telefonnr. Besigtiger s navn Virksomheds Type Bageri - Konditori - Hotel Bageri & Konditori Cafe Hospital/plejehjem Industribageri/konditori Kantine Engros Andet
4 Trin 1 Bagværker er gældende som indgang til begge specialer, og skal udfyldes, uanfægtet hvilket speciale der ønskes godkendelse til. Trin 1 Bagværker - Produktions område Eleven kan gennemføre renholdelsesprocedurer, i forhold til egenkontrol og program. Eleven kan assistere ved alle produktionsområder og har indsigt i samarbejde mellem produktion og salgsområde Eleven kan på rutine niveau fremstille cremer, fyldninger og halvfabrikata, der indgår i produktionen. Eleven kan planlægge egen daglige produktion samt beherske alle produktionsmetoder, der anvendes i virksomheden. Eleven kan medvirke ved fremstilling af virksomheden sortiment af rullede deje Eleven kan selvstændigt forestå produktionen af virksomhedens sortiment inden for små og store kagetyper. Eleven kan producere virksomhedens sortiment inden for småkager, mørdeje, snitter og andet flerdagsbagværk. Eleven kan selvstændigt forestå produktionen inden for halvfabrikata, der indgår i sammenstykning af små og store kagetype Eleven kan selvstændigt fremstille forskellige bagte tærter og udportionerede rørte produkter, enten traditionelle eller produkter der er oppe i tiden Eleven kan fremstille virksomhedens sortiment inden for flødekager og frugtkager Eleven kan selvstændigt forestå produktionen af et sortiment inden for morgenbrødstyper og store hvedebrøds typer. Eleven kan foretage receptberegning, dejtilberedning, raskning, udbagning og klargøring til salg af virksomhedens brødsortiment. Kan ovenstående krav Kan besigtiger bekræfte, at Uddannelsesansvarlige Besigtiger -
5 Trin 2 Bager - Produktions område BRØD PRODUKTION Eleven kan selvstændigt forestå produktionen inden for hvedebrød, specialbrød og rugbrødstyper. Eleven kan selvstændigt håndtere fremstilling af surdeje og hævestykker Eleven kan fremstille europæiske brødspecialiteter samt koldt hævede deje. Eleven kan foretage receptberegning, dejtilberedning, raskning, udbagning og klargøring til salg af virksomhedens brødsortiment - og redegøre for de kemiske og fysiske processer der er forbundet med dej fremstilling og modning RULLEDE DEJE Eleven kan selvstændigt forestå produktion af virksomhedens sortiment af rullede deje, herunder klargøring og bagning og glasering. Eleven kan fremstille halv- og helfabrikata af butterdej Eleven kan producere hel - og halvfabrikata af rullede deje Kan ovenstående krav Kan besigtiger bekræfte, at den uddannelsesansvarlige besigtiger -
6 Trin 2 Bager - Produktions område KAGE PRODUKTION Eleven kan selvstændigt fremstille virksomhedens sortiment af rørte og piskede bunde, roulade og kager Eleven kan, selvstændigt fremstille virksomhedens sortiment inden for traditionelle tørkager. Eleven kan selvstændigt fremstille traditionelle kransekager til fest og mærkedage, samt dekorationsmaterialer af glasur, chokolade og marcipan. Eleven kan selvstændigt fremstille virksomhedens sortiment af flødekager, lagkager, frugttærter Eleven kan rådgive med hensyn til smag, opbevaring, servering og farvevalg. Eleven kan planlægge egen daglige produktion samt beherske alle produktionsmetoder, der anvendes i virksomheden. Kan ovenstående krav Kan besigtiger bekræfte, at den uddannelsesansvarlige besigtiger -
7 Trin 2 Konditor - Produktions område Bryllups & festkager Eleven kan selvstændigt producere et sortiment inden for bryllups- og festekager. Eleven kan selvstændigt producere cremer og fyldninger der indgår i bryllups- og festekager. Eleven kan fremstille dekorationsmaterialer og blikfang i chokolade og andre spiselige produkter Eleven kan selvstændigt producere specialbunde der indgår i store kagetyper. Eleven kan selvstændigt fremstille traditionelle kransekager til fest og mærkedage, samt dekorationsmaterialer af glasur, chokolade og marcipan. Chokolade & konfekture Eleven kan selvstændigt producere virksomhedens sortiment inden for chokolade & konfekture. Eleven kan selvstændigt temperere chokolade til overtræk, æg og andre specialiteter. Kan ovenstående krav Kan besigtiger bekræfte, at den uddannelsesansvarlige besigtiger -
8 Trin 2 Konditor - Produktions område Rørte & piskede produkter Eleven kan selvstændigt fremstille virksomhedens sortiment af rørte og piskede kager inden for traditionelle og europæiske specialiteter. Eleven kan forestå produktionen af specialiteter til forskellige højtider inden for rørte kager og sammenstykkede kager. Eleven kan fremstille europæiske kager og specialiteter, samt kreere og produktudvikle i forhold til specialbestillinger og temaer Eleven kan fremstille rørte og piskede bunde til roulader og andre sammenstykke kager Eleven kan selvstændigt fremstille halvfabrikata inden for makron, marengs og hippenmasse Dessert og buffet Eleven kan tilrettelægge produktionen samt vejlede i forhold til opbevaring, holdbarhed af desserter Eleven kan selvstændigt fremstille et sortiment inden for desserter og/eller anretninger. Eleven kan på rutineniveau fremstille et sortiment af bagte tærter og pies både som frokost- og/eller kageprodukter Eleven kan selvstændigt styre virksomhedens produktion inden for området samt rådgive med hensyn til smag, opbevaring, servering og farvevalg. Eleven kan planlægge egen daglige produktion samt beherske alle produktionsmetoder, der anvendes i virksomheden. Kan ovenstående krav Kan besigtiger bekræfte, at den uddannelsesansvarlige besigtiger -
9 Noter til eget brug og ved evt. afslag
Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk
Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk København 2013 Ny Godkendelse eller gengodkendelse til praktiksted for konditorlærlinge. I
Læs mereDet Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011
Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011 Vedrørende godkendelse til uddannelse af konditorlærlinge Så er det tid til
Læs mereDet Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011
Det Faglige Fællesudvalg Bagere og konditorer Islands Brygge, 26, 3. sal 3. sal 2300 København S dffu@dffu.dk opdateret 2011 Vedrørende godkendelse til uddannelse af bagerlærlinge Så er det tid til en
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. Bager/ Konditor
1 Uddannelsesordning for uddannelsen til Bager/ Konditor Udstedelsesdato: Udstedt af det Faglige Fælles Udvalg for Bager og Konditorfaget i henhold til bekendtgørelse nr. 150 af 4. marts 2008 om uddannelserne
Læs mereBilag. Svendeprøverapport Bedømmelsesvejledning Sammentællingsskema Pointskema Brev til elev og læremester ved ikke bestået den praktiske del
Bilag Svendeprøverapport Bedømmelsesvejledning Sammentællingsskema Pointskema Brev til elev og læremester ved ikke bestået den praktiske del Det Faglige FællesUdvalg, DFFU Islands Brygge 26, 3. sal 2300
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. Bager/ Konditor
Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato: Bager/ Konditor Til bekendtgørelsens kapitel 1 Uddannelsens formål og opdeling Udstedelsesdato: 1. juli 2011. Udstedt af det Faglige Fælles Udvalg
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Bager og Konditor
Uddannelsesordning for uddannelsen til Bager og Konditor Udstedelsesdato: 15. juli 2013 Udstedt af Det Faglige Fællesudvalg for Bager- Konditor- og Møllerfagene i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af
Læs mereDu har 8 timer til den praktiske del af opgaven inkl. rengøring. Skuemestermappen skal indeholde:
Kære «Navn» Cpr.nr.: «CPRnr» Opgavesættet indeholder: Et forbrev En praktisk opgave Et pointskema (der vedlægges din produktionsredegørelse til skuemesterne på svendeprøvedagen). Din håndværkeruddannelse
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til bager og konditor
BEK nr 452 af 13/04/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 16. juni 2016 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 008.15T.541 Senere ændringer til forskriften BEK nr 209 af
Læs merePointskema 2014 Lærlingens navn:
Opgave nr. 1 Tærte Isdessert Kransekage 2 små kager typer 2 Små kage typer 2 sl. flødekager over over Opgave nr. 2 Lagkage dessert Kransekage over 2 sl. petitfour 2 sl. Visitkager 2 sl. Vandbakkelser over
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til bager og konditor
BEK nr 389 af 01/05/2018 (Gældende) Udskriftsdato: 22. februar 2019 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 18/01016 Senere
Læs mereLokal undervisningsplan for Vejle Tekniske Skole
Lokal undervisningsplan for Vejle Tekniske Skole Uddannelse Bekendtgørelse nr. Bager- Hovedforløb Bek. 1117 af 13. dec. 2000 Bekendtgørelsen om uddannelsen til bager, konditor og chokolade- og konfektureassistent.
Læs mereOplysningerne skal gives af den ansvarshavende for virksomheden og afgives på tro og love. De afgivne oplysninger behandles fortroligt.
Godkendelse som praktikvirksomhed for vognmalerelever Det er Malerfagets faglige Fællesudvalg, som først og fremmest træffer afgørelse om uddannelsen for vognmalerelever. Udvalget vurderer, om virksomheden
Læs mereRegulativ Stk. 1 Stk. 2 Stk. 3
Regulativ Stk. 1 Svendeprøven bedømmes af skuemestre udpeget af Det Faglige Fællesudvalg efter indstilling fra henholdsvis BKD Bager- & Konditormestre i Danmark & Fødevareforbundet NNF. I enhver bedømmelse
Læs mereKøkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat
Ansøgning om godkendelse som praktikvirksomhed i gastronomuddannelsen specialet smørrebrød og catering Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby Tlf.: 33
Læs mereInformationsmappe Skuemestre Lærling Skoler Bager 2014
Det Faglige Fællesudvalg, DFFU Informationsmappe Skuemestre Lærling Skoler Bager 2014 nuae 1 Kapitel 1)... 3 Regulativ... 3 Kapitel 2)... 6 Svendeprøvens forløb... 6 Hvis det sker, hvad så?... 10 Kapitel
Læs mereGodkendelsesskema (august 2015)
Det faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelser Godkendelsesskema (august 2015) Ansøgning om godkendelse af praktiksted til Dekoratør / visual Merchandiser Læs venligst vejledningen inden udfyldelse Praktikstedets
Læs mereDet Faglige Fællesudvalg. Informationsmappe Skuemestre Tilsynsførende Skoler konditor 2013
Det Faglige Fællesudvalg Informationsmappe Skuemestre Tilsynsførende Skoler konditor 2013 1 Kapitel 1)...3 Regulativ...3 Kapitel 2)...9 Svendeprøvens forløb...9 Hvis det sker, hvad så?... 11 Kapitel 3)...
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til bager og konditor
BEK nr 341 af 06/04/2017 Udskriftsdato: 22. februar 2019 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 16/11450 Senere ændringer
Læs mereKAGER & DESSERTER PRODUCERET I DANMARK
KAGER & DESSERTER PRODUCERET I DANMARK GODE RÅVARER OG FINE KONDITORKAGER KÆRLIGHED TIL GODE RÅVARER OG KONDITORKAGER HAR ALTID VÆRET GRUNDLAGET FOR BÆCHS CONDITORI, LIGE SIDEN DE FØRSTE KAGER BLEV TAGET
Læs mereNY UDDANNELSE. Procesoperatør med bageprofil. En attraktiv uddannelse til fremtidens fødevarebranche
NY UDDANNELSE Procesoperatør med bageprofil En attraktiv uddannelse til fremtidens fødevarebranche Hvad er en procesoperatør? En procesoperatør arbejder med produktion af mange forskellige fødevarer og
Læs mereHANDLINGSPLAN Analyse af strukturforløb inden for bager- og konditorområdet
HANDLINGSPLAN Analyse af strukturforløb inden for bager- og konditorområdet Projektnr.: 137209146 Projektpulje: EVUK6536 Marts 2017 Efteruddannelsesudvalgets handlingsplan Efteruddannelsesudvalget for
Læs mereTransporterhvervets UddannelsesRåd TUR
Transporterhvervets UddannelsesRåd TUR Vejledning til og kriterier for godkendelse af virksomheder som læreplads for lærlinge under uddannelse som Godschauffør i henhold til Undervisningsministeriets Bekendtgørelse
Læs mereGodkendelse af praktiksteder. Vejledning til besigtigere for Metalindustriens Uddannelsesudvalg
Godkendelse af praktiksteder Vejledning til besigtigere for Metalindustriens Uddannelsesudvalg Indhold Til dig, der besigtiger praktiksteder... 3 Hvem godkender praktiksteder?... 4 Hvilke ansøgninger sender
Læs mereMARCIPAN. med skovbær og kakao. Skab fristende øjeblikke
TO FRISTENDE NYHEDER MARCIPAN med skovbær og kakao Skab fristende øjeblikke SMAGFULD MARCIPAN med de bedste råvarer VÆLG MELLEM SKOVBÆR OG KAKAO Hvide chokoladestykker 100 g ODENSE Hvid Chokolade 100 g
Læs mereInformationsmappe Skuemestre Tilsynsførende Skoler Bager 2013
Det Faglige Fællesudvalg, DFFU Informationsmappe Skuemestre Tilsynsførende Skoler Bager 2013 nuae 1 Kapitel 1)...3 Regulativ...3 Kapitel 2)...8 Svendeprøvens forløb...8 Hvis det sker, hvad så?... 11 Kapitel
Læs mereGodkendelsesskema (august 2018)
Det faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelser Godkendelsesskema (august 2018) Ansøgning om godkendelse af praktiksted til Dekoratør/visual merchandiser Læs venligst vejledningen inden udfyldelse Praktikstedets
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater
Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater Uddannelsen til gastronom med speciale cater er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet
Læs mereMadkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Madlavning
Køkkenkørekort/ 2 Eleven kan anvende Kend dit køkken almindelig hygiejne principper i madlavning Eleven har viden om hygiejne- og opbevarings- og konserveringsprincipper Eleven kan lave mad efter en Eleven
Læs mereEksamensvejledning. for. Brødbager, brødbager m/profil
Eksamensvejledning for Brødbager, brødbager m/profil Denne vejledning er til brug ved afsluttende eksamen for elever der har valgt uddannelsen som brødbager eller brødbager med profil. 12. februar 2009
Læs merejulekage opskrift 5BBF9C03AB32D411F4DED640E7DEAC70 Julekage Opskrift 1 / 6
Julekage Opskrift 1 / 6 2 / 6 3 / 6 Julekage Opskrift Vaniljekranse er en fryd for øjet og en lyst for ganen. De hører naturligt med til julebordet sammen med klejnerne og brunkagerne, men vaniljekransen
Læs mereAdministrativt. Når 5. skoleophold hovedforløb begynder, noteres lærlingenes hue størrelse på klasselisten, som herefter sendes til sekretariatet.
Administrativt Skolen udleverer til lærlingene på 4. skoleophold (hovedforløb) brev vedrørende svendeprøven, bilag 1, og lærestedet får tilsendt et eksemplar sammen med karakteren fra sidste skoleperiode.
Læs mereOPGAVER FRA BAGERSERIENS HÆFTER: Gærdeje Rullede deje Kager og desserter Rugbrød og grovbrød
OPGAVER FRA BAGERSERIENS HÆFTER: Gærdeje Rullede deje Kager og desserter Rugbrød og grovbrød Opgaver 9 Opgaver 1. Hvad er forskellen på økologisk mel og almindeligt mel? 2. Hvor stammer ordet Ceres fra,
Læs mereSvendeprøvens forløb
Svendeprøvens forløb 1. Svendeprøven er håndværkernes afsluttende eksamen. Det er en betydningsfuld dag for de unge mennesker, og derfor skal det tilstræbes, at bagerfagets svendeprøve, både fagligt og
Læs mereKok: Valg af valgfri specialefag
Kok: Valg af valgfri specialefag Til arbejdsgiver I uddannelsen til gastronom med specialet kok indeholder 3. skoleperiode i hovedforløbet s valgfri specialefag. Faget skal ses som en mulighed for eleven
Læs mereAnsøgning om godkendelse som praktikvirksomhed for uddannelse af. Reddere. inden for erhvervsuddannelsen til redder
Ansøgning om godkendelse som praktikvirksomhed for uddannelse af Reddere inden for erhvervsuddannelsen til redder Firmanavn (evt. stempel) CVR-nr. Telefon Adresse Postnummer Postdistrikt Virksomheden ønskes
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 11 Nummer: 2267 Titel: Brød-, kage-, dessert- og konfekturefremstilling Kort titel: Brød & kager Status: GOD Godkendelsesperiode: 06-03-2013 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition
Læs mereBrobygning 9. kl. Mad til mennesker
Brobygning 9. kl. Mad til mennesker Bager Konditor Detailslagter Ernæringsassistent Gastronom Tjener Navn: Skole: Velkommen til Teknisk Skole Esbjerg Vi er glade for at se dig på brobygningsforløbet på
Læs merePensum for klassikerne KONDITORSVENDEPRØVE
Pensum for klassikerne KONDITORSVENDEPRØVE Isdessert 10 pers. Indhold: En eller flere istyper. Bund frit valg, skal dog være en bagt bund. Billedet er ikke retvisende ift. udseende, men blot en illustration
Læs mereEfteruddannelsesudvalgets
Efteruddannelsesudvalgets HANDLINGSPLAN Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen
Læs mereSpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg. SpecialKøbmanden.dk. Kagekurser efterår 2012 Viborg
SpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg SpecialKøbmanden.dk Kagekurser efterår 2012 Viborg Cup Cakes: Dekoration med Decorator icing (smørcreme) og fondant blomster. Her lærer du at dekorere de mest
Læs mereRåvarekvalitet Der benyttes altid de bedste råvarer af californiske søde mandler samt smagfulde spanske mandler.
Lige siden etableringen i 1909 har Odense Marcipan haft fokus på marcipan af bedste kvalitet. Løbende er produktpaletten blevet udvidet, og i dag står Odense Marcipan for kvalitet og inspiration til fristende
Læs mereAnsøgning om godkendelse som praktikplads: Dyrepasser speciale dyrehandel
Ansøgning om godkendelse som praktikplads: Dyrepasser speciale dyrehandel 1. Navn Virksomhedens navn Adresse Postnr. og by Telefon/Mobiltlf. Hjemmeside E-mail adresse Ønskes svar på ansøgning om godkendelse
Læs mereAnsøgning om godkendelse som praktikplads for virksomheder med heste: Dyrepasser, speciale Hestemanager
Ansøgning om godkendelse som praktikplads for virksomheder med heste: Dyrepasser, speciale Hestemanager 1. Navn Virksomhedens navn Adresse Postnr. og by Telefon/Mobiltlf. Hjemmeside E-mail adresse Ønskes
Læs mereChocolatieruddannelsen. lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden
Chocolatieruddannelsen lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden Chocolatieruddannelsen Ny viden, nye muligheder Chocolatieruddannelsen er en uddannelse, der er skabt i samarbejde
Læs mereAnalyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen
Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet - resumé af analysen Februar 2011 Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Hvis
Læs mereSortimentsliste og priser er lagt på BagerGruppens intranet. NoGluten tilbyder nedenstående fordelagtige RABATAFTALE:
I 2005 startede Hasseris bageri med at udvikle et lille sortiment af glutenfri produkter, som blev solgt fra bageriet. Produktet blev opbevaret og solgt fra frost. Sortimentet blev løbende udvidet og i
Læs mereEksamensprojekt for grundforløbet på Hotel- og Restaurantskolen
Eksamensprojekt for grundforløbet på Hotel- og Restaurantskolen Kommunikation IT Miljø Eksamensprojekt Hygiejne og egenkontrol Sundhed og madkemi Eksamensprojektets omfang og indhold Eksamensprojektet
Læs mereSe vores kursusudbud
2 Se vores kursusudbud Bagværk til kantiner og restauranter 4 Rugbrød med surdej 5 Varmt brød hele dagen 6 Chokoladefremstilling til professionelt brug 7 Desserter inden for bagerog konditorbranchen 8
Læs mereForslag til indarbejdelse af kundeinvolvering i produktudviklingsforløb Dekorationsbrød og produktudvikling
Forslag til indarbejdelse af kundeinvolvering i produktudviklingsforløb Dekorationsbrød og produktudvikling Introduktion På baggrund af projekt ny service, er der udviklet nogle værktøjer til inddragelse
Læs mereBeskrivelse af jobområdet
Side 1 af 12 Nummer: 2267 Titel: Brød-, kage-, dessert- og konfekturefremstilling Kort titel: Brød & kager Status: GOD Godkendelsesperiode: 06-03-2013 og fremefter Beskrivelse af jobområdet Definition
Læs mereNye arbejdsmarkedsuddannelser
FKB 2248 Industrislagtning og forædling af kødprodukter 48 015 Industriel detailudskæring under vejledning udføre grov partering og detailudskæring af kød til videre forarbejdning. udvælge, anvende og
Læs mereDet Faglige Fællesudvalg. Informationsmappe Skuemestre Lærling Skoler konditor 2014
Det Faglige Fællesudvalg Informationsmappe Skuemestre Lærling Skoler konditor 2014 1 Kapitel 1)... 3 Regulativ... 3 Kapitel 2)... 6 Svendeprøvens forløb... 6 Hvis det sker, hvad så?... 10 Kapitel 3)...
Læs mereLager- og terminaldisponenter
Ansøgning om godkendelse som praktikvirksomhed for uddannelse af Lager- og terminaldisponenter til erhvervsuddannelsen inden for lagerområdet i henhold til Undervisningsministeriets bekendtgørelse nr.
Læs mereDET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde
DET RENE LUKSUS Tall cakes og andre ideer til din butikshylde Solbær gâteau Tre saftige mørke bunde adskilt af solbærfyld og nougat ganache. Dækket med frisk solbærcreme og smukt dekoreret. 500 g dej til
Læs mereK Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R
K Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for at udarbejde en IGU-plan.
Læs mereAnsøgningsskema til brug for godkendelse af offentligt praktiksted
for Hospitalsteknisk Assistentuddannelse, audiologispecialet. audiometrist og audiologiassistent Består af: Ansøgningsskema til udfyldelse Bilag 1: Vejledning til udfyldelse af ansøgningsskemaet Bilag
Læs mereKAGER & DESSERTER MED NOUGAT
KAGER & DESSERTER MED NOUGAT MARONI (CA. 25 STK.) 500 g 500 g 210 g 15 g Ingredienserne røres sammen. Makroner på ca. 25 g sprøjtes ud på bageplade med bagepapir. Sigt med flormelis, inden de bages ved
Læs mereAnsættelse af elever
Gode råd om Ansættelse af elever Det er en dejlig udfordring at uddanne elever, men det er nødvendigt at kende det regelsæt, der regulerer, hvordan elever skal ansættes og hvilke vilkår, de må arbejde
Læs mereCHOKOLADE OG KONFEKTUREFREMSTILLING
CHOKOLADE OG KONFEKTUREFREMSTILLING KURSUSPROGRAM FOR SKANDINAVIEN 2011-13 PRAKTISKE CHOKOLADEKURSER KURSUSPROGRAM 2011-2013 Siden 2008 har Kold college været akkrediteret som Callebaut Chocolate Akademi
Læs mereBAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER
BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER Skab fristende øjeblikke TÆRTER MED HAVENS FRUGTER Grundopskrift til 2 tærter i 23 cm springforme 500 g ODENSE Bagemarcipan eller ODENSE Ren Rå Marcipan 400 g sukker
Læs mereOm godskrivning og afkortning af dele af praktikuddannelsen på Social- og sundhedsuddannelsen, trin 1 (Social- og sundhedshjælper)
1 Om godskrivning og afkortning af dele af praktikuddannelsen på Social- og sundhedsuddannelsen, trin 1 (Social- og sundhedshjælper) Personer, der søger optagelse på Social- og sundhedsuddannelsen, trin
Læs mereBæchs lige til at gå til
Produktkatalog Bæchs lige til at gå til BÆCHS CONDITORI har smagfulde kager til enhver anledning. Små tørkager til den lille lækkersult og store skærekager til mange mennesker. Kager til desserten, til
Læs mereMad about food på AARHUS TECH Introduktionskursus for 8. klasse
Mad about food på AARHUS TECH Introduktionskursus for 8. klasse 2017 AARHUS TECH Halmstadgade 6 8200 Aarhus N Tlf. 8937 3533 mail@aarhustech.dk EAN 5798000554221 Kontakt: Trine Bendix Jacobsen Tlf. 8937
Læs mereAnsøgning til den pædagogiske assistentuddannelse
(Når du udfylder skemaet kan du bruge TAB tasten til at springe til næste felt.) Ansøgning til den pædagogiske assistentuddannelse 1: Personlige data Navn: Personnummer: Adresse: Er du dansk statsborger?
Læs mereAdministrativt. Når 5. skoleophold hovedforløb begynder, noteres lærlingenes hue størrelse på klasselisten, som herefter sendes til sekretariatet.
Administrativt Skolen udleverer til lærlingene på 4. skoleophold (hovedforløb) brev vedrørende svendeprøven, bilag 1, og lærestedet får tilsendt et eksemplar sammen med karakteren fra sidste skoleperiode.
Læs merePÆDAGOGISK ASSISTENTUDDANNELSE (PAU) 2: Personlige data (felter markeret med * indsættes automatisk nederst på siden ved udskrift) *Navn:
20-11-2012 (Når du udfylder skemaet kan du bruge TAB tasten til at springe til næste felt.) 1: Ansøgning til Social - og sundhedsuddannelserne PÆDAGOGISK ASSISTENTUDDANNELSE (PAU) 2: Personlige data (felter
Læs mereDe nye hjælpeskemaer kræver, at det lokale uddannelsesudvalg aktivt tager stilling til, hvordan skemaerne skal anvendes lokalt.
Vejledning til lokale uddannelsesudvalg om praktikerklæring og hjælpeskema PASS har på baggrund af revision af den pædagogiske assistentuddannelse udarbejdet nye praktikerklæringer. Praktikerklæringerne
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gastronom
BEK nr 441 af 13/04/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 29. juni 2016 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.79T.541 Senere ændringer til forskriften BEK nr 236 af
Læs mereAnsøgningsskema til brug for godkendelse af praktiksted for Hospitalsteknisk assistentuddannelse, neurologispecialet
Ansøgningsskema til brug for godkendelse af praktiksted for Hospitalsteknisk assistentuddannelse, neurologispecialet Består af: Ansøgningsskema til udfyldelse Bilag 1. Vejledning til udfyldelse af oplysningsskemaet
Læs mereKLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade
JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker
Læs mereGrafisk workflow, kvalitetsog produktionsstyring Sæt kryds(er) ud for det eller de områder, eleven arbejder med inden for en praktikperiode.
1 uddannelsesplan for mediegrafiker-elev: Virksomheden: Uddannelsesansvarlig: Uddannelsens start: Slut: planlægning af praktikperioder produktionsområde 1. praktikperiode 2. praktikperiode 3. praktikperiode
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet smørrebrød og catering
Orientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet smørrebrød og catering Uddannelsen til gastronom, specialet smørrebrød og catering, er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan
Læs mere2: Personlige data (felter markeret med * indsættes automatisk nederst på siden ved udskrift) *Navn: 3: Oplysninger ifm. optagelse
19.02.2013 (Når du udfylder skemaet kan du bruge TAB tasten til at springe til næste felt.) 1: Ansøgning til Social - og sundhedsuddannelserne SOCIAL- OG SUNDHEDSHJÆLPER 2: Personlige data (felter markeret
Læs mereMEISTER FRUGTFYLDNINGER
MEISTER FRUGTFYLDNINGER Fremstillet af de bedste råvarer, uden tilsætning af farve og tilsætningsstoffer og et højt naturligt frugtindhold på 70%. med naturlige smagstoffer ingen kunstige farvestoffer
Læs mereProcedure for prøvetidsforløb. Social- og sundhedselever på trin 1 og 2
Procedure for prøvetidsforløb. Social- og sundhedselever på trin 1 og 2 Lovgrundlag Bekendtgørelse af lov om erhvervsuddannelser, nr. 1244: 60 En uddannelsesaftale kan ikke opsiges af aftalens parter.
Læs mereUdfyldes af erhvervsskolen før fremsendelse til virksomheden. Virksomhedens navn: Meddelelser fra skolen: Erhvervsskolens navn: Kontaktlærer: E-mail
Praktikerk læri ng special et Smed, aluminium Praktikerklæringen er et dialogværktøj mellem elev, erhvervsskole og praktikvirksomhed. Den informerer praktikvirksomheden om elevens uddannelsesmål i praktiktiden
Læs mereAnsøgning om godkendelse som praktiksted for pædagogisk assistentelever
Ansøgningsskema Ansøgning om godkendelse som praktiksted for pædagogisk assistentelever For udfyldelse af skemaet se Vejledning til ansøgning om godkendelse som praktiksted for pædagogisk assistentelever.
Læs mereHALVFABRIKATA: Hver gruppe á 2 pers. skal fremstille:
HALVFABRIKATA: Hver gruppe á 2 pers. skal fremstille: 2000 g 2 rækker flødestænger til gåsebryst 2 rækker flødestænger til napoleonskager Evt. snitter 10 stk. sukkerskaller 10 stk. flødehorn Vandbakkelse:
Læs mereSTU-uddannelsen. Køkkenlinjen 1. år. Semester 1, 3-4 kvartal
STU-uddannelsen Køkkenlinjen 1. år Semester 1, 3-4 kvartal 32 Introduktion Mapper Hygiejne Disk Blomster Uddannelsesbog Egenkontrol Pengekassen Opsætning Eleven skal med vejledning få kendskab til elementerne
Læs mereGodkendelsesskema (juli 2012)
Det faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelser Godkendelsesskema (juli 2012) Ansøgning om godkendelse af praktiksted til Butiksmedhjælper Læs venligst vejledningen inden udfyldelse Praktikstedets firmanavn
Læs mereNyhedsbrev fra klynge 2
Nyhedsbrev fra klynge 2 Så blev det til det sidste nyhedsbrev i år 2014. Den har stået på masser af julehygge i december måned, hvilket nyhedsbrevet også bærer præg af. Der har været en fantastisk opbakning
Læs mereUdfyldes af erhvervsskolen før fremsendelse til virksomheden. Virksomhedens navn: Meddelelser fra skolen: Erhvervsskolens navn: Kontaktlærer: E-mail
Praktikerk læri ng special et Smed, b ea rbejdning Praktikerklæringen er et dialogværktøj mellem elev, erhvervsskole og praktikvirksomhed. Den informerer praktikvirksomheden om elevens uddannelsesmål i
Læs mereUddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager og konditor
Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager og konditor Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses
Læs mereHygiejne 4. Program. Opsamling Mandag d. 3/11. Kan i huske hvad i havde om sidste gang? Opsamling. KP og KKP
Hygiejne 4 Mandag d. 3/11 Program Opsamling KP og KKP Opgave Kritiske punkter og kritiske kontrolpunkter Oplæg om egenkontrol Opgave Temperaturer og levnedsmidler Opsamling Kan i huske hvad i havde om
Læs mereSocial- og Sundhedsskolen Syd
Social- og Sundhedsskolen Syd 1: Ansøgning til Social - og sundhedsuddannelserne PÆDAGOGISK ASSISTENT 2: Personlige data *Navn: *Personnummer: Er du dansk statsborger? Hvis nej, har du arbejds- og opholdstilladelse?
Læs mereSMAKSAK. Opskriftsbog
DK SMAKSAK Opskriftsbog DANSK 3 Indholdsfortegnelse Råd og tip 3 Ret til ændringer uden varsel forbeholdes. Råd og tip ADVARSEL! Se kapitlerne om sikkerhed. Tabellernes temperaturer og bagetider er kun
Læs mereAdgangskrav til den pædagogiske assistent uddannelse for voksne (EUV1)
Adgangskrav til den pædagogiske assistent uddannelse for voksne (EUV1) Adgang til PAU som EUV1 er betinget af, at du, inden der udarbejdes en uddannelsesplan: Er fyldt 25 år Har mindst 2 års relevant erhvervserfaring
Læs mere(Når du udfylder skemaet kan du bruge TAB tasten til at springe til næste felt.) Ansøgning til Social - og sundhedshjælperuddannelsen
(Når du udfylder skemaet kan du bruge TAB tasten til at springe til næste felt.) Ansøgning til Social - og sundhedshjælperuddannelsen Personlige data (felter markeret med * indsættes automatisk nederst
Læs mereHåndbog til Godkendelse af virksomheder som praktiksted for Handelsuddannelsen med specialer
Håndbog til Godkendelse af virksomheder som praktiksted for Handelsuddannelsen med specialer Det faglige Udvalg for Handelsuddannelsen 1. august 2018 1 Indledning... 3 1.1 Brug af håndbogen... 3 1.2 Ansvars-
Læs mereDataskema for lokalsamfund i Danmark
Dataskema for lokalsamfund i Danmark Landdistrikternes Hus A/S Nørregade 12 6600 Vejen Tel. +45 76 340 350 Fax +45 76 340 359 mail@ldhus.dk www.ldhus.dk CVR. nr. 33 37 41 00 Bank 2208 8976659334 Kære lokalsamfund
Læs mereOPLÆG TIL SEMINAR FOR RKV I FORBINDELSE MED EUV. GASTRONOMERNE V/MARIANNE WRAAE ONSDAG D
OPLÆG TIL SEMINAR FOR RKV I FORBINDELSE MED EUV. GASTRONOMERNE V/MARIANNE WRAAE ONSDAG D. 23.09. INDTAG TO GANGE OM ÅRET FORÅR/EFTERÅR CA 1 MDR FØR OPSTART AF GF 2 TRE FAGLÆRER ER UDPEGET OG HAR UDARBEJDET
Læs mereAnsøgning om godkendelse som praktikplads for virksomheder med heste: Dyrepasserassistent (trin 1) og Dyrepasser, heste (trin 2)
Ansøgning om godkendelse som praktikplads for virksomheder med heste: Dyrepasserassistent (trin 1) og Dyrepasser, heste (trin 2) 1. Navn Virksomhedens navn Adresse Postnr. og by Telefon/Mobiltlf. Hjemmeside
Læs mereOplysningsskema. Ansøgning FUTKA. Til beregning. Beskæftigede på klinikken. Antal personer. Ugentligt antal timer sammenlagt
FUTKA Det faglige udvalg for Erhvervsuddannelsen til Oplysningsskema () Ansøgning Godkendelse som praktiksted uddannelsen Læs venligst vejledningen inden udfyldelse Praktikstedets navn og adresse Telefon
Læs mereSkema til vurdering af leverandørens økonomiske finansielle og teknisk formåen
Sundheds- og Omsorgsforvaltningen Skema til vurdering af leverandørens økonomiske finansielle og teknisk formåen Københavns Kommune stiller som krav at leverandør som ønsker godkendelse som turkøbsleverandør;
Læs mereValgfagskatalog. Specialet Smørrebrød og Catering
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Specialet Smørrebrød og Catering 2. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode - valgfag - i uddannelsen for smørrebrød
Læs mere12 Mad til kræsne ganer
12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.
Læs mereNY BUTIK NYHEDER JOB HISTORIEN BAG BRØDET ÅBNINGSTIDER KONTAKT. Vores bagere har netop lancheret et nyt glutenfrit brød.
NYHEDER JOB NY BUTIK Vores bagere har netop lancheret et nyt glutenfrit brød. Vi søger 2 bagere samt salgsassistenter, fuldtid og deltid, til vores bagerbutikker i København. The Organic Bakery har netop
Læs mereValgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode - valgfag - i kokkeuddannelsen (3. niveau) 27. juli 2016 1 Indholdsfortegnelse
Læs mereAnsøgning om godkendelse som praktiksted for social- og sundhedshjælperelever
Ansøgningsskema Ansøgning om godkendelse som praktiksted for social- og sundhedshjælperelever For udfyldelse af skemaet se Vejledning til ansøgning om godkendelse som praktiksted for social- og sundhedshjælperelever.
Læs mere