SMØRREBRØD / DANISH OPEN SANDWICH

Transkript

1 SMØRREBRØD / DANISH OPEN SANDWICH Serveres mellem kl Served between 11am 5pm RESTAURANT SKINDBUKSEN 1 Marineret sild med løg, kapers og dild Pickled herring with onion, capers and dill 64,- 2 Kryddersild med rødløg, kapers og dild Spiced herring with red onion, capers and dill 64,- 3 Karrysild med hårdkogt æg, løg, kapers og dild Curry marinated herring with boiled egg, onion, capers and dill 64,- 5 Fiskefilet med remoulade og citron Breaded fish fillet with remoulade dressing and lemon 6 Fiskefilet med rejer og mayonnaise Breaded fish fillet with shrimps and mayonnaise 7 Røget laks med asparges, citron og dild Smoked salmon with asparagus, lemon and dill 8 Gravad laks med sennepsdressing Dill marinated salmon with mustard dressing 9 Røget ål med røræg og purløg Smoked eel with scrambled eggs and chives 119,- 10 Rejer med mayonnaise og citron Shrimps with lemon and mayonnaise served on white bread Bankgebyr på danske og udenlandske kreditkort Bankfee on danish andforeign creditcards 0,75% / 1,50%

2 SMØRREBRØD / DANISH OPEN SANDWICH Serveres mellem kl Served between 11am 5pm RESTAURANT SKINDBUKSEN Hjemmelavede frikadeller med rødkål og surt Homemade meatballs with red cabbage and pickles 16 Hønsesalat med bacon, serveret med ristet brød og smør Creamy chicken salad in mayo served with bacon, toast and butter Sylte med sennep og rødbeder Pork brawn with mustard and beetroot 64,- 17 Lille hakkebøf med bløde løg og surt Small Danish style hamburger with soft onions and pickles 18 Kalvelever med champignon, bløde løg og bacon Sautéed veal liver with fried onion, sautéed mushrooms and bacon 79,- 19 Lun leverpostej med bacon og champignon Warm liver paté with bacon and sautéed mushrooms 20 Flæskesteg med rødkål og agurkesalat Pork roast with red cabbage and pickled cucumber 79,- And med rødkål Duck with red cabbage 79,- 55 Mørbradbøf med bløde løg og champignon Fillet of pork with fried onion and sautéed mushrooms 79,-

3 LETTE RETTER / LIGHT COURSES Serveres mellem kl Served between 11am 9.30pm 48 3 slags sild med brød og smør 3 types of herring with garnish, bread and butter 129,- 49 Stjerneskud med rejer, asparges og dressing Shooting star - fried and poached plaice fillet served with marie rose sauce, shrimps, asparagus, bread and butter 129,- 52 Pariserbøf med pickles, rå æggeblomme, peberrod, rødbeder og kapers Minced beef patty with pickles, raw egg yolk, horseradish, beetroot and capers 129,- 11 Roast beef med pickles, peberrod, remoulade og ristet løg Roast beef with pickles, horseradish, remoulade and roasted onions 99,- 14 Tartar med rå æggeblomme, pickles, rødbeder, kapers og peberrod Beef tartar (raw beef) with egg yolk, pickles, beetroot, capers and horseradish 119,- Bankgebyr på danske og udenlandske kreditkort Bankfee on danish and foreign creditcards 0,75% / 1,50%

4 PLATTER/ PLATES -JuleFrokost platte- Small plate min. 2 personer Marinerede sild med løg og kapers Rejer med mayonnaise og citron Fiskefilet med remoulade og citron Hønsesalat med bacon Flæskesteg m. surt og rødkål Hjemmelavede frikadeller med surt 2 slags ost Brød, kiks, fedt og smør. Pickled herring with onions Shrimps with mayonnaise and lemon Deep fried fish with relish and lemon Creamy chicken mayo salad with bacon Pork roast with red cabbage Homemade meatballs with red cabbage 2 types of cheese, Bread and butter Pr. Person 249,- Bankgebyr på danske og udenlandske kreditkort Bankfee on danish andforeign creditcards 0,75% / 1,50

5 PLATTER/ PLATES -Jule Luksus Platte Luxury plate Min. 2 personer Marinerede sild med løg og kapers Karrysild med æg Rejer med mayonnaise og citron Fiskefilet med remoulade og citron Røget laks med asparges Hønsesalat med bacon Flæskesteg m. surt og rødkål And med rødkål og surt Hjemmelavede frikadeller med rødkål og surt Ris á l amande med kirsebærsauce 2 slags ost Brød, kiks, fedt og smør. Pickled herring with onions Curry marinated herring with egg Shrimps with mayonnaise and lemon Deep fried fish with relish and lemon Smoked salmon with asparagus Creamy chicken mayo salad with bacon Pork roast with red cabbage Roast duck with red cabbage and pickles Homemade danish meatballs with red cabbage Rice pudding with cherry sauce 2 types of cheese Bread and butter Pr. Person 349,- Bankgebyr på danske og udenlandske kreditkort Bankfee on danish andforeign creditcards 0,75% / 1,50%

6 FORRETTER/STARTERS Serveres mellem kl Served between 11am-9.30 pm 7 Røget laks med asparges Smoked salmon with asparagus 8 Gravad laks Marinated salmon with mustard dressing 23 Rejecocktail med ristet brød og smør Shrimp cocktail with marie rose dressing, bread and butter 24 Tomat suppe med hvidløgsbrød og smør Tomato soup with garlic bread and butter. 74,- Bankgebyr på udenlandske kreditkort Bankfee on foreign creditcards / 1,50%

7 HOVEDRETTER / MAIN COURSES Serveres mellem kl Served between 5pm 9.30pm And serveret med hvide og sukkerbrunede kartofler, rødkål, surt, æbler, svesker samt sovs Roast duck served with white and sugar-browned potatoes, red cabbage, pickles, apples, prunes and gravy 209,- Flæskesteg med hvide kartofler og sukkerbrunede kartofler, rødkål, surt samt sauce Pork roast served with white and sugar-browned potatoes, red cabbage, pickles and gravy 198,- 26 Grillet laks med grønne bønner, asparges, hvide kartofler og kryddersmør Grilled salmon with green beans, asparagus, boiled potatoes and herb butter 1

8 HOVEDRETTER / MAIN COURSES Serveres mellem kl AFTEN/EVENING Served between 5pm 9.30pm 30 Bøf a la Skindbuksen med stegte kartofler og løg, dagens garniture samt brun sovs Steak a la Skindbuksen served with sautéed potatoes, onions, garniture and gravy 209,- 31 Engelsk bøf med hvide kartofler, bløde løg, surt samt brun sauce Steak served with potatoes, soft onions, pickles and gravy 209,- 32 Bøf béarnaise med pommes frites, dagens garniture samt béarnaise sauce Steak served with french fries, garniture and béarnaise sauce 209,- 33 Peberbøf med pommes frites, dagens garniture samt peber sauce Steak served with french fries, garniture and gravy 209,- Bankgebyr på danske og udenlandske kreditkort Bankfee on danish and foreign creditcards 0,75 % / 1,50%

9 DESSERT - OST / CHEESE RESTAURANT SKINDBUKSEN Serveres mellem kl Served between 11am 9.30pm Ris á l amande med kirsebærsauce Danish rice pudding with cherry sauce 64,- 41 Pandekager med is Pancakes with ice cream 74,- 43 Vanilleis med chokoladesauce Vanilla ice with chocolate 47 Friturestegt camembert med ristet brød og solbærsyltetøj Deep fried breaded Brie with toast with black currant jam 44 Gammel ost med krydderfedt, løg, sky og rom Over matured cheese with lard, onions, aspic and rum 79,- 46 Mild ost på franskbrød Cheese served on white bread

10 RØDVIN / HVIDVIN RED WINE / WHITE WINE HUSETS VIN 1 glas ½ flaske 1/1 flaske Footprint, Cabernet Sauvignon rødvin, Sydafrika kr 49,00 kr. 110,00 kr. 199,00 Klassisk og elegant. Aroma af solbær og sorte kirsebær. Soft, rich and slightly spicy red wine Footprint, Chardonnay hvidvin, Sydafrika kr 49,00 kr. 110,00 kr. 199,00 Frugtagtig og elegant. Aroma af grapefugt og pære. Soft, rich and delicate white wine lightly spicy flavor Footprint, Pinotage Rosé rosé, Sydafrika kr 49,00 kr. 110,00 kr. 199,00 Levende og velsmagende. Aroma af jordbær og røde kirsebær Light flavor and fullness. Fresh, dry and slightly spicy. HVIDVIN Peccavi No Regrets, Sauvignon Blanc Semillon, Australien kr Energisk fristende citrus. Duft af af passionsfrugt, frisk ananas og grapefrugt blandt modne nektariner. Masser af eftersmag der peger mod stenfrugter, dvælende grapefrugt og en næsten kridtagtig tørhed RØDVIN CanTinian, Malbec, Argentina kr. 225,00 Lækker og imødekommende med aromaer af brombær, tørrede kirsebær samt toner af vanille, ristet krydderi og mokka Blød smag med god balance og en flot finish.. Tamaral, Crianza, Tinta Fina, Spanien kr. 295,00 Dyb kirsebærrød med violet kant. Intens duft af røde frugter. Toner af krydderier og lakrids vidner om 14 måneders lagring på fad. Meget delikat smag, fyldig og elegant med en dvælende finish.

11 ØL/SODAVAND/KAFFE BEER/SOFT DRINKS/COFFEE RESTAURANT SKINDBUKSEN Lille fadøl Tuborg 0.25 cl 28,00 Draught beer, small Stor fadøl Tuborg 0,4 cl 48,00 Draught beer, large Lille fadøl Tuborg Classic 0,25 cl 30,00 Draught beer, small Stor fadøl Tuborg Classic 0,4 cl 50,00 Draught beer, large Lille fadøl lux. 0,25 cl 36,00 Draught beer, small strong/lux Stor fadøl - lux. 0,4 cl 58,00 Draught beer, large strong/lux. Alm flaskeøl 32,00 Bottle beer Grøn Tuborg, Carlsberg (Hof), Nordic Økologisk Rå, Rød Tuborg, Carls lager Lux. Flaskeøl 35,00 Bottle beer, strong Guld Tuborg, Porter,Elefant,Fine festival Sodavand, 32,00 Various soft drinks Cola, Cola zero, Cola light, Cola life Kurvand,Squash, Sprite, Schweppes Tonic, Bitter lemon, Citron, Rød vand ½ kildevand 29,00 Mineral water ½ l Kaffe/the 28,00 Coffee/Tea Irish coffee 58,00 2 cl Tullamore 4 cl Tullamore 85,00

12 SPIRITUS: Alm. Snaps -2 cl 31,00 Aalborg Taffel, Brøndum, Aalborg Dild, Aalborg Export,Aalborg Krone,Harald Jensen Aalborg Porse, Ålborg Grill, Lux. Snaps-2 cl 33,00 Linie akvavit, Nordguld, Brøndum Kummen, Jubilæum, O.P Anderson Alm. Bitter - 2 cl 31,00 Gammel dansk, Jägermeister,1 enkelt, Boonekamp, Dr. Nielsen, Von Osten Lux. bitter - 2 cl 33,00 Fernet Branca, Fernet Menta Arnbitter, Underberg Alm. spiritus - 2 cl 31,00 Lux. spiritus - 2 cl 35,00 COGNAC: Braastad V.S - 2 cl 49,00 Braastad V.S.O.P - 2 CL. 59,00 Calvados Boulard - 2 cl 49,00 LIKØR: Grand Marnier - 2 cl 49,00 Cointreau - 2 cl 49,00 Drambuie - 2 cl 49,00 Baileys - 4 cl 49,00 Bankgebyr på udenlandske kreditkort Bankfee on foreign creditcards / 1,50%