APERITIF. Kir 48,- Creme de Cassis & hvidvin. Kir Royal 68,- Creme de Cassis & mousserende vin. Glas

Transkript

1 APERITIF Glas Cava Brut Especial 225,- 65,- Bodegas Naveran, Penedès, Spanien Farven er lys gul med brillant skær. I duften fornemmes stor frugttæthed med delikate brødmindelser. Moussen (boblerne) er blød og meget behagelig. Kir 48,- Creme de Cassis & hvidvin Kir Royal 68,- Creme de Cassis & mousserende vin

2 HVIDVINE Tacco Chardonnay gl. 55,- 208,- Apulien, Italien Den ufrugtbare jord på den italienske hæl synes også at passe Chardonnay-druen godt, som i regionens køligere dele opnår optimal modning. Druerne til Tacco Chardonnay kold-gæres på ståltank, hvilket bevarer druernes karakteristiske noter à la lyse blomster, citrus, fersken og ananas. Riesling 1/2 fl. 148,- 258,- Cave Vinicole Hunawihr, Alsace, Frankrig Bouquet en er raceren, og den gode balance mellem den tørre karakter, den elegante frugtighed samt et naturligt syreindhold gør den til en af de største vine i verden. Cave Vinicole de Hunawihrs Riesling er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør, frisk og frugtagtig. Sauvignon Blanc 228,- Casa Mayor, Chile Vinen har en typisk aroma og god fylde. Der er lange og vedvarende balance. Den er særdeles velegnet til skaldyr, fisk og pastaretter. Pinot Grigio 278,- Le Ville di Antanè, Veneto, Italien En af Norditaliens helt store succeser. Pinot Grigio og alle dens synonymer er udbredt over hele verden, men her i Italien får den lov til at folde sit fulde udtryk ud. Frisk, sprød, let krydrede mindelser af kvæde og æble samt honning. Pinot Grigio er endvidere et herligt match til en lang række retter. Ikke uden grund har den gået sin gang verden over.

3 ROSÉVIN RØDVINE Pico de Aneto gl. 65,- 248,- Bodegas Monclús, Somontano, Spanien Rosévinen bliver produceret af de kendte Tempranillo og Cabernet Sauvignondruer. Denne blanding kunne give en frugtrig og intens mørk rødvin, men hvis hensigten er at lave en rosévin sorteres drueskallerne fra mosten efter kort tid, inden der trækkes for meget farve ud. Smagen er sødmefuld, aromatisk og ikke til at stå for. En lækker sødmefuld og meget anvendelig frugtbombe. RØDVINE Tacco Primitivo gl. 55,- 208,- Apulien, Italien Primitivodruen, der er identisk med amerikanske Zinfandel, har sit navn efter sin meget tidlige modning på vinstokken. Tacco Primitivo en kraftfuld rødvin med karakteristisk varme og frugtsødme à la mørke solmodne bær, samt underliggende krydderier. Château La Nauve 358,- St. Emilion, Frankrig En meget harmonisk og velsmagende klassisk Saint Emilion-vin med al den blødhed og elegance, der har gjort distriktet så populært. Anta a4 Nuestro Equilibrie 278,- Ribera del Duero, Spanien Navnet Alto Cruz stammer fra en af vinmarkerne Bodegas Anta råder over. Vinen er klassificeret som Joven (ung vin) og har derfor stort set ikke været i berøring med træ. Farven er violet og intens. Smagen er ren og med en intens frugtagtig charme. Amarone Capitel de Roari 425,- Luigi Righetti, Veneto, Italien Druerne er de lokale Corvina, Rondinella og Molinara. Flot moden frugt, stor, fyldig og alkoholisk krop med mørke bær og rosiner og læder med en lang saftig fadpræget eftersmag. Zinfandel 248,- Bear Creek, Californien, USA Zinfandel druen er let at identificere. Dens særkende er den store og brede, nærmest flæskede druesødme. Duften af modne blommer og svesker er fulgt op af delikat sødmefuld smag godt indpakket af milde og harmoniske tanniner. DESSERTVINE Glas Claude Val Muscat 55,- Vin de Pays d Oc, Frankrig Fløjlsblød, solmoden og sødlig Muscat med fine frugttoner à la fersken, melon og let citrus. Merlot 228,- Casa Mayor, Chile Langs det sydamerikanske kontinents vestkyst mellem Stillehavet og Andesbjergene ligger det vinøse paradis Chile. De bedste områder til vindyrkning er Maipo Valley, Maule Valley og Colchagua Valley. Den chilenske vin har en smuk mørk farve og god aroma. Smagen er fyldig, og den har en god balance. En blød og behagelig vin. Den har en god aroma og en behagelig eftersmag. Tawny Port 40,- Fonseca, Portugal Den lagrer i egetræsfade og via kontakt med træet og med den luft, der kommer ind gennem træet, opnår vinen en fantastisk koncentration. Disse portvine har en rødbrun farve, samt en rig rosin- og nøddeagtig smag. Shiraz Cabernet Sauvignon 285,- Elderton, Barossa, Australien Den rødvin er dagligvinen fra Elderton men hvilken dagligdag. Druerne er 70% Shiraz og 30% Cabernet Sauvignon. En flot og frugtrig rødvin lagret delvist på franske og amerikanske egetræsfade. Smagen er mættet med kirsebær og vanilje. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin.

4 FROKOST fra kl til kl Lunch from p.m. to 4.00 p.m. Kryddersild 52,- Med rødløg, kapers og creme fraiche. Pickled herring with red onion, capers and sour cream. Marinerede sild 52,- Med rødløg, tomat og kapers. Marinated herring with red onion, tomato and capers. Karrysild 52,- Med rødløg, tomat og kapers. Curry herring with red onion, tomato and capers. Rejemad 88,- Med mayonnaise, citron og dild. Serveret på lyst brød. Shrimp with mayonnaise, lemon and dill. Served on white bread. Røget laks 88,- Med asparges og skøn krydderurtemayonnaise. Serveres på lyst brød. Smoked salmon with asparagus and delicious herb-mayonnaise. Served on white bread. Fiskefilet 68,- Med vores egen remoulade og citron. Breaded fish fillet with out homemade tartar sauce and lemon. Fiskefilet 88,- Med rejer, citron, dild og mayonnaise. Fish fillet with shrimp, lemon, dill and mayonnaise. Medallion af svinemørbrad 96,- Serveret med champignon a la creme. Medallions of pork tenderloin served with mushrooms a la creme.

5 FROKOST fra kl til kl Lunch from p.m. to 4.00 p.m. Lun leverpostej 68,- Med stegte champignon og bacon. Warm liver pate with fried mushrooms and bacon. Pariserbøf 128,- Med kapers, rødløg, pickles, rødbede, høvlet peberrod og æggeblomme. Ground beef lightly fried in butter with capers, red onion, pickles, beetroot, grated horseradish and egg yolk. Stjerneskud 138,- Dampet og stegt fiskefilet, rejer, asparges, sprød salat, tomatiseret dressing, tomat, citron og dild. Steamed and fried fish fillets, shrimp, asparagus, crisp lettuce, tomato dressing, tomato, lemon and dill. SNACKS aften fra kl Snacks evening from 5.30 p.m. Vores egne saltristede hasselnødder og mandler Our own salt roasted hazelnuts and almonds. Kr. 39,- FORETTER aften fra kl First courses evening from 5.30 p.m. Røget laks 88,- Med asparges, tomat, dild, citron og kroens krydderurte-mayonnaise Smoked salmon with asparagus, tomato, dill, lemon and herb-mayonnaise. Cremet skaldyrssuppe 96,- Kogt på jomfruhummer og fjordkrabber, serveret med rejer og dildolie. Creamy seafood soup cooked on lobster and fjord crab, served with shrimp and dill oil. Oste: Mild ost 55,- På franskbrød, pænt pyntet Mild cheese on bread, nicely decorated. Brie ost 58,- Med franskbrød og smør Brie cheese, bread and butter. Gorganzola 69,- Med ristet brød, rå løg og æggeblomme Gorganzola with toast, raw onion and egg yolk. Røget dyrekølle 86,- Fra egen rygeovn på salat med salte nødder, peberrod, rodfrugtchips og sauce verte. Smoked venison from our own smoking chamber, on a salad with salted nuts, horseradish, root vegetable crisps and sauce verte. Kulhus Kroens Rejecocktail 88,- Med sprød salat, asparges, tomat, spidskål. Dertil tomatiseret dressing. Kulhus Kroens Shrimp Cocktail with crisp lettuce, asparagus, tomato, cabbage. Served with tomato dressing. Alle forretter serveres med dagens brød samt smør rørt med urter. All dishes are served with the bread of the day and butter stirred with herbs.

6 HOVEDRETTER aften fra kl Main courses evening from 5.30 p.m. Dagens fisk 198,- Dagens fisk med sauce beurre blanc, syltede rødløg og purløg. Today's fish with sauce beurre blanc, pickled red onions and chives. Helstegt mørbrad 184,- Svinemørbrad vendt i krydderurter med svampecreme. Pork tenderloin tossed in herbs with mushroom cream. Lam i dild og rejer 186,- En klasikker fra kokkebogen. Lammefrikassé med rejer, dild, gulerødder og spidskål. A classic from the chefs books. Lamb stew with shrimp, dill, carrots and cabbage. Kalvemedaillon 228,- Kalvemedaillon skåret af kalvetykstegs filet med sauce Bearnaise. Veal medallions cut of rump of veal filet with sauce bearnaise. Wienerschnitzel 238,- Ca. 225 g paneret kalvekød, stegt på panden. Serveres med høvlet peberrod, kapers, benfri sild, citron samt skysauce og stegte kartofler. Around 225 g of Schnitzel (calf) roasted. Garnish: horse-radish, capers and herring. Sauce and roasted potatoes. MENUER Hver onsdag fra kl : Stegt flæsk ad libitum med persillesovs og kartofler Served every Wednesday from 5.30 p.m. Fried pork ad libitum with parsley sauce and potatoes Kr. 139,- Hver torsdag, fredag og lørdag: Helstegt oksefilet - Spis hvad du kan! Inkl. fri salatbar, dagens kartoffel og valgfri sauce Served every Thursday, Friday and Saturday Roasted fillet of beef All you can eat! Incl. saladbar, potatoes and sauce of your choice Pris per couvert Kr. 185,- Hver søndag: Det store kolde bord med lune retter (min. 20 retter) Serveres fra kl Served every Sunday from p.m. to 3.00 p.m. A cold buffet with hot dishes (min. 20 dishes) Kr. 198,- Isefjordens vegetarmoussaka 165,- På squash, tomat og kartofler, gratineret med parmesan. Vegetarian moussaka of Isefjorden made from squash, tomatoes, potatoes au gratin with parmesan. Vores åbningstider køkken: Onsdag, torsdag og fredag: kl Lørdag: kl Søndag: kl Alle hovedretter serveres med dagens kartoffel samt garniture (medmindre andet er beskrevet). Samt fri salatbar tors-/fre-/lørdag. Vi har altid åbent for selskaber samt mad ud af huset. All main dishes are served with potato and garnish (unless otherwise described). As well as free salad bar Thursday-Friday-Saturday.

7 DESSERTER Desserts 3 gode oste 65,- Med rugkiks og honningsyltede valnødder. 3 good cheese with rye crackers and honey pickled walnuts. Gammeldags æblekage 58,- Med knas, ribsgele og flødeskum. Old-fashioned apple pie with crunchy, currant jelly and whipped cream. Hjemmelavet vaniljeis 68,- Med chokoladestykker og orangeskal. Dertil frisk frugt. Homemade vanilla ice cream with chocolate pieces and orange peel. In addition, fresh fruit. Blommetærte 55,- Med hvid chokolade og cremefraiche. Plum tart with white chocolate and sour cream. BØRNEMENU Children s menu Fiskefilet 75,- Med remoulade, grøntsagsstave og pommes frites. Fish fillet with tartar sauce vegetable sticks and french fries. Lasagne 75,- Med grøntsagsstave og salat. Lasagne with vegetable sticks and salad. Vaniljeis 45,- Med frisk frugt og flødeskum. Vanilla ice cream with fresh fruit and whipped cream.