Kåring af Årets Nøglehulsprodukter 2017

Transkript

1 Kåring af Årets Nøglehulsprodukter 2017 I marts 2017 gennemfører Fødevarestyrelsen i samarbejde med Saltpartnerskabet en landsdækkende forbrugerkampagne med konkurrencen Årets Nøglehulsprodukter 2017, hvor i alt 10 produkter kåres som Årets Nøglehulsprodukt gode grunde til at deltage: 1. Ved tilmelding af et eller flere produkter kan I fra uge fortælle jeres gode produkthistorie(r) - det gælder uanset, om produktet bliver normineret i konkurrencen eller ej. I denne periode er forbrugerne ekstra opmærksomme på at spise sundere efter jul/nytår. 2. I kan bruge kampagnen til at lave smagsprøver og dermed prøvesalg i jeres butikker. 3. Tre mærkater udvikles til jeres produkter: Tilmeldt konkurrencen om Årets Nøglehulsprodukter 2017 (kan anvendes i uge ) Normineret til Årets Nøglehulsprodukt 2017 (kan anvendes fra kampagnestart d. 9. marts 2017 og fremadrettet) Årets Nøglehulsprodukt 2017 (kan anvendes efter kåringsevent d. 6. april 2017 og fremadrettet) 4. Der afholdes et kåringsevent d. 6. april 2017, hvor vinderne kåres af Miljø- og Fødevareministeren. 5. Vinderne af Årets Nøglehulsprodukt 2017 i de forskellige produktgrupper offentliggøres ved pressemeddelelse. Fødevarestyrelsen vil bringe historier om de produkter, som kåres til Årets Nøglehulsprodukt 2017 fra uge Hvad følger med kåringen af Årets Nøglehulsprodukt 2017? Produkterne, der er nomineret, kan fremhæve det på produktets emballage og i øvrig markedsføring af produktet, så længe produktets sammensætning er fuldstændig, som da det blev nomineret. Produkterne, der vinder titlen Årets Nøglehulsprodukt 2017 inden for hver produktgruppe, kan markedsføre produktet hermed, så længe produktets sammensætning er fuldstændig, som da det blev nomineret. Vinderne offentliggøres ved pressemeddelelse, kåringsevent, diplom og omtale på Nøglehullets hjemmeside og Facebook-side. Mærkat til brug på produktet og anden markedsføringsmateriale af produktet udvikles af Fødevarestyrelsen. Tidsplan Tilmelding af produkter: senest d. 17. oktober 2016 Nominering af produkter: uge Information om nominerede produkter til deltagerne: uge Producent-/produkthistorier: uge Forbrugerkampagne: uge (torsdag d. 9. marts til og med søndag d. 26. marts 2017) Kåringsevent: uge (torsdag d. 6. april) Historie om vinderne: uge 14 og frem 2017 Hvem kan deltage Fødevareproducenter, detailkæder, dagligvarebutikker, o.l. kan tilmelde nøglehulsmærkede produkter, der lever op til Nøglehulsbekendtgørelse nr. 131 af d. 23. januar Krav til produktet Produktet skal være målrettet forbrugerne og være på markedet inden kampagnestart d. 9. marts Produktet skal overholde Nøglehulsbekendtgørelsen nr. 131 af d. 23. januar 2015, herunder kriterierne i bilag 1.

2 Hvilke produkter kan deltage Produktkategorierne er valgt med udgangspunkt i de produkter, der bidrager mest til forbrugernes saltindtag. Brød, ikke færdigpakket: - Hvedebrød (gr. 8a) - Rugbrød (gr. 8b) Gælder spiseklare brødprodukter. Brød, færdigpakket: - Hvedebrød (gr. 8a) - Rugbrød (gr. 8b) Gælder spiseklare brødprodukter. Ost: - Ost (gr. 16) Pålæg: - Kødpålæg (gr. 24b og 24c) - Fiskepålæg og konserves (gr. 22) - Vegetabilsk pålæg (gr. 25) Gælder spiseklare pålægsprodukter Færdigretter: - Færdigretter (gr. 26) - Smørrebrød, sandwich, wraps (gr. 28) Se kriterierne for de enkelte produkter på s Nøglehulsbekendtgørelsen: Tilmelding af produkter Hver deltager kan maks. indmelde 3 produkter i hver af de 10 produktgrupper. En deltager defineres som: En dagligvarekæde Dagligvarekæders hovedkontor Selvstændige dagligvarebutikker/købmænd Håndværksbagere, slagtere og fiskehandlere (selvstændige eller kæder) Fødevarevirksomheder (producenter, engroseller detailvirksomheder) Tilmeldingsfrist: Send mail til Susanne Dunch - sdu@fvst.dk - senest d. 17. oktober 2016 med følgende oplysninger for hvert enkelt produkt: Produktnavn og evt. mærke Billede i høj opløsning, som forbrugerne køber det og gerne et billede af det anrettede produkt Ingrediensliste Næringsberegning, der dokumenterer, at produktet lever op til Nøglehullets krav, jf. Nøglehulsbekendtgørelsens bilag 1 Procedurer for nominering Smagstesten gennemføres af Hotel- og Restaurantskolen, Valby, mandag d. 14. november 2016 ved smagspaneler bestående af 15 personer (12 forbrugere og 3 smagsprofessionelle). Der bliver nomineret 3 produkter inden for hver af de 10 produktgrupper. I uge får alle deltagere, der har tilmeldt produkter, oplyst om deres produkt(er) er blevet nomineret. Alle deltagere får en opsamling af kommentarer om deres produkt(er) fra de smagsprofessionelle. Produkterne bliver vurderet ud fra sensorisk kvalitet, såsom smag, udseende, lugt, konsistens. Forbrugerne får i kampagneperioden mulighed for at stemme på de nominerede produkter i de enkelte kategorier på og Facebook, dog med undtagelse af kategorien Brød, ikke færdigpakket. Det produkt, der i hver produktgruppe får flest forbrugerstemmer, udnævnes til Årets Nøglehulsprodukt For kategorien Brød, ikke færdigpakket vil et smagspanel bestående af forbrugere på kåringsdagen d. 6. april 2017 afgøre, hvilket af de tre nominerede produkter i de to kategorier, der udnævnes til Årets Nøglehulsprodukt Kåringen af Årets Nøglehulsprodukter 2017 følger produktet.

3 Levering af smagsprøver Til bedømmelsen af de indstillede produkter skal deltagerne levere produkter/produktprøver af deres tilmeldte produkter til dommerpanelet. Fødevarestyrelsen kontakter alle produktdeltagerne for at aftale levering og antal af produktprøver. Deltagerne af de tre nominerede produkter inden for hver af de 10 produktgrupper har mulighed for, at levere smagsprøver af deres nominerede produkter til minimum 2 smagsdemoer i detailbutikker og kommuner. Fødevarestyrelsen og Teamfrivillige vil arbejde for at få gennemført, så mange smagsdemoer som muligt. Fakta om Nøglehullet Siden den officielle lancering af Nøglehulsmærket i juni 2009 har kendskab til, kundskab om og brug af mærket hos de danske forbrugere, producenter og madprofessionelle været omdrejningspunktet. På baggrund af flere forbrugerinvolverende kampagner i perioden er følgende resultater opnået: 96 % af danskerne kender Nøglehullet 71 % af danskerne forbinder Nøglehullet med et sundere valg 76 % af danskerne har tillid til Nøglehulsmærket 68 % af danskerne er meget positive for Nøglehullet som mærkning Ca nøglehulsmærkede produkter (Nielsen, 2012) Kilde: YouGov-analyse fra juni 2014 I 2016 bliver der løbende sendt nyhedsbreve ud om Årets Nøglehulsprodukter 2017 og kampagnen. Tilmelding til nyhedsbrevet hos Camilla Kølby, mail camko@fvst.dk Kontakt Susanne Dunch, Projektleder Tlf , SDU@fvst.dk Miljø- og Fødevareministeriet Fødevarestyrelsen Stationsparken 31-33, 2600 Glostrup Tlf: ,

4 Bilag 1 - Kriterier for produkter jf. Nøglehulsbekendtgørelsens Produkt Punkt i Nøglehulsbekendtgørelse Kriterier Brød Hvedebrød Rugbrød 8.a. Brød, som indeholder mindst 30 % fuldkorn regnet på produktets tørstofindhold. Glutenfri brød dog mindst 10 % fuldkorn beregnet på produktets tørstofindhold. 8.b. Rugbrød og andre rugbaserede produkter, som indeholder mindst 35 % fuldkorn regnet på produktets tørstofindhold. I produkterne skal mindst 30 % af cerealierne være rug. Fedt højst 7 g/100 g Sukkerarter højst 5 g/100 g Kostfiber mindst 5 g/100 g Salt højst 1,0 g/100 g Kriterierne gælder de spiseklare brødprodukter. Fedt højst 7 g/100 g Sukkerarter højst 5 g/100 g Kostfiber mindst 6 g/100 g Salt højst 1,2 g/100 g Ost Ost 16. Ost, bortset fra frisk ost. Produkterne kan være tilsat smag. Pålæg Kødpålæg Spiseklare produkter, som er fremstillet af mindst 50 % kød. Kriterierne gælder de spiseklare brødprodukter. Fedt højst 17 g/100 g Salt højst 1,6 g/100 g Fedt højst 10 g/100 g Sukkerarter højst 3 g/100 g For produkter, hvor mindst 10 % af kødet er erstattet med en vegetabilsk råvare med protein, er kravet til indhold af kød 40 %. Leverpostej (fødevaregruppe 24 b), dog mindst 35 % kød. Produkterne må indeholde sovs eller lage. Procentandelen og kriterierne gælder for den del af produktet, der er beregnet til at spise. Produkterne kan være paneret. 24 b). Spiseklare produkter, hvor hovedingrediensen er hakket kød. - For pålægspølser 24 c). Spiseklare eller røgede produkter, hvor hovedingrediensen er hele kødstykker eller udskåret kød, og som ikke omfattes af fødevaregruppe 24 b). - For pålægsprodukter Salt højst 2,2 g/100 g Salt højst 2,5 g/100 g

5 Produkt Punkt i Nøglehulsbekendtgørelse Kriterier Pålæg Fiskepålæg og konserves 22. Spiseklare produkter, som er fremstillet af mindst 50 % forarbejdede fiskevarer. Produkterne må indeholde sovs eller lage. Procentandelen og kriterierne gælder for den del af produktet, der er beregnet til at spise. Produkterne må være paneret. Andet fedt end fiskefedt højst 10 g/100 g Sukkerarter højst 5 g/100 g Vegetabilsk pålæg Færdigretter Færdigretter 22 a). Produkter, der ikke er omfattet af gruppe 22 b-d 22 b) Pålægsprodukter, skivet. 22 c). Røget eller gravad fisk. 22 d). Kaviar og andet halvkonserves af fisk. 25. Spiseklare produkter, som består af mindst 60% vegetabilske råvarer. Produkterne må ikke indeholde kød eller fiskevarer. Produkterne kan indeholde sovs eller lage. Procentandelen og kriterierne gælder for den del af produktet, som er beregnet til at spise. Produkterne må være paneret. 26. Færdigretter, som er beregnet til at skulle udgøre et hovedmåltid med protein, kulhydrater samt grønsager, frugt eller bær, og som ikke er omfattet af fødevaregrupperne 27, 28, 29, 30 eller 31. Retten skal indeholde kcal ( kj) per portion, og - mindst 28 g grønsager (undtagen kartofler), bælgfrugter (undtagen jordnødder), rodfrugter eller frugt og bær pr. 100 g. Hvis retten indeholder cerealier, skal cerealiedelen opfylde kravet til fuldkorn, som er angivet i den relevante fødevaregruppe. Hvis glutenfri pasta indgår i retten, skal denne overholde kravet til fiber i fødevaregruppe 10. Salt højst 1,5 g/100 g Salt højst 2,5 g/ 100 g Salt højst 3,0 g/100 g Salt højst 3,0 g/100 g Fedt højst 10 g/100 g Mættede fedtsyrer højst 33% af produktets samlede fedtindhold Sukkerarter højst 3 g/100 g Salt højst 1,0 g/100 g Højst 33 % af energiværdien må stamme fra fedt. I retter, som indeholder fisk med mere end 10 % fedt, må energiindholdet fra fedt dog være højst 40 %. Højst 10 % af energiindholdet må stamme fra mættede fedtsyrer. Tilsatte sukkerarter højst 3 g/100 g Salt højst 0,8 g/100 g Dog højst 3,5 g salt i alt pr. portion.

6 Smørrebrød, sandwich og wraps 28. Smørrebrød, sandwich, wraps og lignende produkter, der er baseret på cerealier, som indeholder - mindst 150 kcal (630 kj) per angivet portion, og - mindst 25 g grønsager (undtagen kartofler), bælgfrugter (undtagen jordnødder), rodfrugter eller frugt og bær pr. 100 g. Produktets cerealiedel skal indeholde mindst 30 % fuldkorn regnet på cerealiedelens tørstofindhold. For glutenfri cerealier er kravet til fuldkorn dog 10 % beregnet ud fra produktets tørstofindhold. Højst 33 % af energiværdien må stamme fra fedt. I produkter, som indeholder fisk med mere end 10 % fedt, må energiindholdet fra fedt dog være højst 40 %. Højst 10 % af energiindholdet må stamme fra mættede fedtsyrer. Tilsatte sukkerarter højst 3 g/100 g. Salt højst 0,9 g/100 g.