Velkommen til Douro Wine Bar

Transkript

1 Velkommen til Douro Wine Bar Her i menuen finder du vores udvalg af lækre, portugisiske vine, både rød-, hvid-, rosé- og portvin samt mousserende vin. Kan du ikke bestemme dig, er du velkommen til at tage fat i personalet som med glæde vil hjælpe dig og lade dig smage lidt forskellige vine, indtil du finder det helt rigtige glas. Til at supplere vinen med tilbyder vi også et udvalg af tapas og snacks, som er lavet af de bedste råvarer blandt andet bruger vi udelukkende oste fra Unika, og du har mulighed for at smage alle oste i deres sortiment her hos os. Vi håber, du kommer til at nyde din tid hos Douro! /Stig, Daniel, Eurico og Vitor Portugisisk inspireret gløgg Prøv et glas af vores varme og lækre gløgg, der inspireret af det portugisiske univers. Den er lavet på portvin, frisk- og tørret frugt samt masser af kærlighed. 45 kr. pr glas

2 Vinmenuer Quinta de la Rosa vinmenu Quinta de la Rosa, Hvid Vinen er forførende med en god densitet og behagelig syre, som giver en lang og frisk smag. Halvdelen af vinen har ligget på egetræsfade. Quinta de la Rosa, Rød Smagen er tæt, kraftig og intens. Den har en let krydret smag med noter af engelsk lakrids, kirsebær og blomme. Vinen har lageret på genbrugte franske egetræsfade i 36 måneder. Quinta de la Rosa Tawny, Portvin Levende gylden mørkbrun. Dufter markant af nødder og mandler. Halvtør og rig på smag Pris 210 kr. Portugisisk hvidvinsmenu EA Frugtig aroma med fornemmelse af citrus. Smagen er let og frugtig med en fornemmelse af citron. Meio Queijo Duft af friskpresset citron. Smagen er sprudlende og intens med en god fornemmelse af citrus og fennikel. Vinen har en god naturlig syre og en lang forfriskende eftersmag. Bons Ares Vinen har en kompleks smag af frisk citron, vilde bær, fersken og passionsfrugt. Den er rund og blød med en mineralsk eftersmag. Vinen har ligget på fransk eg i 8 måneder. Pris 200 kr. Portugisisk rødvinsmenu EA En let og frugtig vin hvor der blandet andet kan fornemmes røde frugter som kirsebær. Vallado Meget koncentreret aroma med intense modne røde frugter. Vinen har en god struktur med en fyldig krop. Vinen har en lang og vedholdende eftersmag og bløde tanniner. Bons Ares Elegant smag med god balance mellem friskheden og koncentrationen. En krydret vin med bløde tanniner og et aromatisk udtryk. Vinen har ligget på fransk eg i 12 måneder. Pris 225 kr.

3 Vinmenuer Portugalmenuen Quinta Da Aveleda, Vinho Verde Smagen er meget frisk med noter af tropiske frugter. God afbalanceret slutning med god syre og kompleksitet. Vinen har den meget lette mousserende effekt, som Vinho Verde er kendt for. Herdade Dos Grous, Hvid Aroma af tropiske frugter. Smagen er frugtig med en elegant og velbalanceret syre. Herade Dos Grous, Rød En let og frugtig vin hvor der blandet andet kan fornemmes røde frugter som kirsebær. Carm, Reserva, Rød Vinen har en intens frisk smag af blommer med florale noter og lakrids. Druerne er fra producentens bedste marker og vine har lager i fransk og amerikansk eg i 18 måneder. Pris 330 kr. Quinta de la Rosa portvinsmenu Quinta de la Rosa Ruby Reserve Lot. 601 Sødmefuld smag med masser af moden frugt. Quinta de la Rosa LBV 2012 Duften er fuld af frugtige rosiner og henkogt frugt. Smagen er dejlig sødmefuld og har en meget cremet smag med et lille krydret bid. Quinta de la Rosa 10-års tawny Duft af chokolade, svesker, puddersukker samt masser af nøddekerner. Smagen er rig og raffineret, og elegancen er dominerende. Quinta de la Rosa 20-års Duft af orangeskal, svesker, puddersukker samt masser af nøddekerner. Smagen er rig og raffineret, og elegancen er dominerende. Pris 295 kr.

4 Hvidvine Lette, friske og aromatiske vine Quinta Da Aveleda Region: Minho (Vinho Verde) Alkoholprocent: 11 % Druer: Loureiro og Alvarinho Beskrivelse: Smagen er meget frisk med noter af tropiske frugter. God afbalanceret slutning med god syre og kompleksitet. Vinen har den meget lette mousserende effekt, som Vinho Verde er kendt for. Seyra DOC Rwgion: Douro Alkoholprocent: 13 % Druer: Malvasia, Viosinho, Codega de Larinho og Rabigato Moreno Beskrivelse: Smag er tropiske frugter samt noter af minaler. Meget elegant, ung og vedholdende vin. 65/250 80/310 Medium fyldige og frugtige vine EA Region: Alentejo Alkoholprocent: 13 % Druer: Antão Vaz, Roupeiro og Arinto Beskrivelse: Frugtig aroma med fornemmelse af citrus. Smagen er let og frugtig med en fornemmelse af citron. 65/260 Cistus DOC, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 13 % Druer: Rabigato, Códega, Malvasia fina og Arinto Beskrivelse: En floral vin med noter af citrus og mineral. Vinen har en god syre med en tilpas fyldighed. Aveleda Alvarinho Region: Minho (Vinho Verde) Alkoholprocent: 12 % Druer: Alvarinho Beskrivelse: Vinen har en intens smag og en fløjlsblød struktur. Smagen er frugtig med noter af passionsfrugt, blomster og citrus. Vinen har en lang og vedholdende eftersmag. 65/260 70/280 Meio Queijo Region: Douro Alkoholprocent: 12,5 % Druer: Viosinho castes, Gouveio, Rabigato og Moscatel Galego Beskrivelse: Duft af friskpresset citron. Smagen er sprudlende og intens med en god fornemmelse af citrus og fennikel. Vinen har en god naturlig syre og en lang forfriskende eftersmag. 85/335

5 Hvidvine Quinta do Vallado Region: Douro Alkoholprocent: 12 % Druer: Rabigato, Códega, Viosinho, Gouveio og Arinto Beskrivelse: Meget mineralsk og frisk vin med afbalanceret og vedvarende smag af blandt andet citrus. Guadalupe Winemaker s Selection Region: Alentejo Alkoholprocent: 14,5 % Druer: Antão Vaz Beskrivelse: Mineralsk vin med hints af friske frugter. Den er afbalanceret og fyldig med en frisk mineralsk eftersmag. Bons Ares Region: Douro Alkoholprocent: 14 % Druer: Viosinho, Rabigato og Sauvignon Blanc Beskrivelse: Vinen har en kompleks smag af frisk citron, vilde bær, fersken og passionsfrugt. Den er rund og blød med en mineralsk eftersmag. Vinen har ligget på fransk eg i 8 måneder. 90/360 90/ /390 Quinta de la Rosa, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 13,5 % Druer: Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho og Gouveio Beskrivelse: Vinen er forførende med en god densitet og behagelig syre, som giver en lang og frisk smag. Halvdelen af vinen har ligget på egetræsfade. 110/440 Medium fyldige og frugtige vine Quinta Dos Carvalhais Colheita Region: Dao Alkoholprocent: 13% Druer: Gouveio og Encuzado Beskrivelse: Aroma af citrus med hint af fersken og urter. Smagen er citrus og kompleksistet. Vinen har ligger på fad, men fadnoterne er diskrete 80/320 Herdade Dos Grous Region: Alentejo Alkoholprocent: 13% Druer: Antão Vaz, Arinto og Gouveio Beskrivelse: Aroma af tropiske frugter. Smagen er frugtig med en elegant og velbalanceret syre. 115/460

6 Hvidvine Quinta Do Cume, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 13,5 % Druer: Malvasia fina og Rabigato Beskrivelse: Mineral kan fornemmes i næsen med en snært af røg og citrus. Smagen er meget frisk og tør med en god koncentration. Eftersmagen er lang og vedholdende. Druerne til denne vin kommer fra den solrige side af Provezende. 40 procent af vinen har ligget på fransk eg. 120/490 Carm, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 13 % Druer: Códega do Larinho, Rabigato og Viosinho Beskrivelse: En frisk aroma med en fornemmelse af stenfrugter. Smagen er fyldig med toner af mineral og fadlagering. Lang og kompleks eftersmag. Quinta Do Vallado, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 12,5 % Druer: Rabigato, Gouveio, Arinto og Viosinho Beskrivelse: I næsen fornemmes minerale noter med et hint af fad. Smagen er fyldig med god syre og kompleksitet samt en vedholdende eftersmag. 40 procent af vinen har lageret på nye franske egetræsfade i 10 måneder og resten på gamle fade. 85/335 --/575

7 Rødvine Lette, frugtrige og elegant vine EA Region: Alentejo Alkoholprocent: 13,5 % Druer: Aragonez, Trincadeira, Alicante, Bouschet, Castelão og Syrah Beskrivelse: En let og frugtig vin hvor der blandet andet kan fornemmes røde frugter såsom kirsebær. 65/260 Medium fyldige vine med struktur og tannin Cistus DOC Region: Douro Alkoholprocent: 14,5 % Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca Beskrivelse: Tætpakket smag af bær med en fornemmelse af fad. Ca. 40 procent af vinen har ligget på franske- og amerikanske egetræsfade i 12 måneder. 65/260 Seyra DOC Region: Douro Alkoholprocent: 13,5 % Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao og Souzao Beskrivelse: Aromaer af røde frugter, vanilje og chokolade. Vinen er fyldig og rig i munden med en lang og vedholdende eftersmag Meio Queijo Region: Douro Alkoholprocent: 13 % Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz Beskrivelse: Vinen har en intens aroma af blommer og krydderier. Smagen er meget frugtigt og velbalanceret med smag af mørke bær og træ. Dertil kommer en lang og indbydende eftersmag 85/330 85/340 Quinta do Vallado Region: Douro Alkoholprocent: 13,5 % Druer: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca og Sousão Beskrivelse: Meget koncentreret aroma med intense, modne røde frugter. Vinen har en god struktur med en fyldig krop samt en lang og vedholdende eftersmag med bløde tanniner. 20 procent af druerne i vinen kommer fra over 70 år gamle vinstokke. Ligeledes har 20 procent af vinen ligget på fransk eg i 12 måneder. Guadalupe Winemaker s selection Region: Alentejo Alkoholprocent: 14,5 % Druer: Syrah, Alicante Bouschet og Cabernet Sauvignon Beskrivelse: God smag af i sær sorte frugter, med hints af krydderier og bitter chokolade. Den er afbalanceret og elegant med en lang eftersmag. 100/390 90/360

8 Rødvine Bons Ares Region: Douro Alkoholprocent: 15 % Druer: Touriga Nacional, Carbernet Sauvignon og Touriga Franca Beskrivelse: Elegant smag med god balance mellem friskheden og koncentrationen. En krydret vin med bløde tanniner og et aromatisk udtryk. Vinen har ligget på fransk eg i 12 måneder. 115/455 Intense og krydret vine med god eftersmag Quinta Dos Carvalhais Colheita Region: Dao Alkoholprocent: 13,5 % Druer: Touriga Nacional, Tinta Roriz og Alfricheiro Beskrivelse: Aroma af sorte frugter og florale noter. Smagen er krydret med noter vanillie, som kommer fra vinens fadlagering på fransk eg. 90/320 Quinta Dos Aciprestes Region: Douro Alkoholprocent: 14 % Druer: Touriga Nacional, Tinta Roriz og Tinta Barroca, Tinta Cão og Tinta Amerela Beskrivelse: Rødblomme- og kirsebæraromaer forenes perfekt med et strejf af vanilje, som stammer fra fadlageringen. En oplevelse fyldt af frugt og krydderier. 90/465 Ermelinda, Reserva Region: Setúbal Alkoholprocent: 14,5 % Druer: Castelão, Touriga Nacional, Trincadeira og Carbernet Sauvignon Beskrivelse: En kompleks, elegant og fyldig vin med en kraftig fornemmelse af frugt. Vinen har lageret på fransk eg i 12 måneder. Herdade Dos Grous Region: Alentejo Alkoholprocent: 14 % Druer: Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional og Syrah Beskrivelse: En frugtig vin med en rigtig god fornemmelse af fad. Vinen har runde og bløde tanniner samt en lang og vedholdende eftersmag. Vinen har ligget 9 måneder på fransk eg. Carm, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 14 % Druer: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz og Tinta Francisca Beskrivelse: Vinen har en intens frisk smag af blommer med florale noter og lakrids. Druerne er fra producentens bedste marker, og vinen har lageret på fransk og amerikansk eg i 18 måneder. 90/ / /490

9 Rødvine Quinta de la Rosa Region: Douro Alkoholprocent: 14 % Druer: Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca Beskrivelse: Smagen er tæt, kraftig og intens. Den har en let krydret smag med noter af engelsk lakrids, kirsebær og blomme. Vinen har lageret på genbrugte franske egetræsfade i 36 måneder. Quinta Do Cume, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 14 % Druer: Touriga Franca og Tinta Roriz Beskrivelse: Kompakt vin med smag af mørke bær og ristede træ. Den har en god koncentration med dejlig friskhed og elegance. Druerne kommer fra gamle vinstokke og halvdelen af vinen har lageret på fransk eg i 6 måneder. Quinta Dos Aciprestes, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 14 % Druer: Touriga Nacional og Touriga Franca Beskrivelse: En vin med en meget fin aromatisk intensitet og god fornemmelse af fad. Der kan fornemmes vanilje med en strejf af frugtige aromaer og blomster. 30 procent af vinen har lageret på ny fransk eg i 12 måneder. Vallado, Reserva Region: Douro Alkoholprocent: 14,5 % Druer: Touriga Franca, Touriga Nacional og Tinta Roriz Beskrivelse: Denne vin har fået 96 point af Wine Spectator. Intens smag af modne røde frugter med et strejf af blomster. Vinen har en fyldig krop med modne runde tanniner, som ender i en lang og vedholdende eftersmag. Druerne kommer fra Vallados bedste marker med stokke, der er over 80 år gamle. Vinen har lageret på fransk eg i 18 måneder. 110/ /480 --/515 --/820

10 Andre Vine Espumante (mousserende vine) Espumante er Portugals svar på champagne. Den kan i princippet produceres over hele Portugal, men den, der kendes som den originale Espumante og som hedder Vinho Espumante de Qualidade, er fra det nordlige område Bairrada og er lavet på samme metode som Champagne i Frankrig. Dette er et krav for, at vinen må kaldes Vinho. Rasposeira Reserva Meio Seco (halvtør) Druer: Malvasia fina, Cerceal og Gouveio real Alkoholprocent: 12 % Beskrivelse: Denne Espumante er frugtig med god syre. Vinen starter sødmefuldt og afsluttes halvtørt og er derfor god til nydelse uden mad til. Resposeira Super Reserva Meio Seco (halvtør) Druer: Malvasia fina og Cerceal Alkoholprocent: 12 % Beskrivelse: Delikat aroma af modne frugter. Smagen er ligeledes frugtig og med en vedholdende smag. Resposeira Super Reserva Bruto (tør) Druer: Malvasia fina og Outros Alkoholprocent: 12,5 % Beskrivelse: Rund og frugtig smag med en fin og fyldig krop. Vinen har en lang og vedholdende smag. Rosé ½ fl. / Fl. --/280 --/ /360 Casal Mendes Druer: Baga Alkoholprocent: 10,5 % Beskrivelse: Aroma af ananas og banan. I smagen er der en god balance mellem den friske frugt og den lette sødme. Den mousserende stil giver vinen en god friskhed. Carm Douro Druer: Touriga Nacional Alkoholprocent: 13 % Beskrivelse: Aroma af friske bær. I smagen findes ligeledes friske bær, hvor især jordbær og ribs træder frem. Seyra Douro Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz Alkoholprocent: 13,5 % Beskrivelse: Aroma af friske røde frugter kombineret med noter af jordbærmarmelade. Smagen er meget frugtig med god syre og mineralitet. 50/200 75/300 85/340

11 Portvin Tawny Tawny er en type portvin, som er præget af fadlagering. En Tawny er på fad i minimum 4 til 6 år, ellers er en Tawny angivet som en 10-, 20-, 30-, 40- eller 50-års Tawny. Dette er betegnelsen for, hvor mange år druerne i gennemsnit har ligget på fad en Tawny kan altså indeholde druer fra mange årgange. Undtagelsen er den type, som hedder Colheita, der betyder årgang. Dette er en Tawny, hvor alle druerne er fra samme årgang. Denne årgang vil være angivet på flasken ligesom årstallet for, hvornår vinen er kommet på flaske, vil fremgå af flasken. Smagen ved Tawny-typer er ofte præget af tørrede frugter. Sayra Tawny Behagelig frisk portvin med marmeladeagtige noter, søde tanniner og en meget behagelig afslutning Quinta de la Rosa 10-års Duft af chokolade, svesker, puddersukker samt masser af nøddekerner. Smagen er rig og raffineret, og elegancen er dominerende. Quinta do Vallado 10-års Karakterrig portvin med duft og smag af tørrede frugter, karamel og lille smule røg. Seyra 10-års Elegant portvin med en god friskhed og noter af røde bær blandet med den typiske tawny smag af figner, rosiner og andre tørrede frugter Quinta de la Rosa 20-års Duft af orangeskal, svesker, puddersukker samt masser af nøddekerner. Smagen er rig og raffineret, og elegancen er dominerende. Quinta do Vallado 20-års Bouqueten har en rig næse af karamel, tørrede frugter og appelsinskal og lidt tobak. Smagen er silkeblød og afbalanceret med stor friskhed og slutter med en lang, kompleks eftersmag. Seyra 20-års Balanceret portvin med rige aromaer af figner, rosiner og karamel. I munden føles den silkeblød og glat. Seyra 30-års Meget intens portvin med smag af karamel og nødder. Den føles tyk og cremet i munden og har en lang og blød eftersmag. Sandeman 40-års Yderst fin Tawny med en meget intens karakter. I smagen kan man finde tørrede frugter, karamel og en god fornemmelse af røg. Lang og vedholdende eftersmag. 40/325 95/430 90/410 90/ / / / / /1280

12 Portvin Ruby Ruby er betegnelsen for de typer af portvin, som fremstår meget røde af udseende. En Ruby er typisk på fad i kun 2 år, før den kommer på flaske. Vintage og Late Bottled Vintage (LBV) er begge Ruby-typer. Ved en vintage-portvin, som er den ypperste type portvin, ligger druerne på fad i 2 år, hvorefter de kommer på flaske. Her udvikler smagen sig helt frem til vinen åbnes. En vintage portvin bliver kun lavet af druer fra de bedste årgange, som bliver godkendt af portvinsinstituttet og erklæret som vintage-år. En LBV ligger på fad i 4-6 år og er, modsat en vintage, klar til at blive drukket med det samme, efter den kommer på flaske. Smagen ved Ruby-typer er ofte præget af røde bær.. Quinta de la Rosa Ruby Reserve Lot. 601 Sødmefuld smag med masser af moden frugt. Seyra Ruby Reserve Portvinen er lageret i 3 år. Den har en ungdommelig frugtaroma af især røde frugter. Den har en lang og intens afslutning Quinta de la Rosa LBV 2012 Duften er fuld af frugtige rosiner og henkogt frugt. Smagen er dejlig sødmefuld og har en meget cremet smag med et lille krydret bid. Seyra LBV 2012 Fodtrådt LBV med en intens aroma af komplekse aromaer og noter af sorte bær og chokolade. I munden føles den tæt og fuldfed. Vinen har en lang og vedholdende eftersmag. Seyra Vintage 2012 Portvin med meget power. Den har en intens duft af bær og en lang og kraftfuld eftersmag. Den kan virke overvældende i starten, men når den først folder sig ud, kan man mærke kompleksisteten 40/325 40/325 90/410 80/490 --/960 Andre portvine Quinta de la Rosa Dry White Tør og frisk hvid portvin. Seyra Dry White Let tør og frisk hvid portvin, med smag passionsfrugt og melon. Offley Rosé portvin Frisk portvin med smag af tropiske frugter, lidt træ og en lang og elegant afslutning 65/350 60/320 60/350

13 Tapas Traditionelle tapas Høglundgaard (Unika-ost) Rød Løber (Unika-ost) Havgus (Unika-ost) Andepaté med portvinsgelé Stagionato-skinke Røget okseinderlår Italiensk peppersalami Soltørrede sorte oliven Grillede grønne oliven Grillede artiskokker Fyldte pepperfrugter Aioli Tomattapenade Grøn pesto Brød fra Penny Lane Juletapas Røget andebryst Koldrøget mørbrad Andepaté med portvinsgelé Koldrøget laks Sirius (Unika-ost) Den Hvide Dame (Unika-ost) Gammel Knas (Unika-ost) Fermenteret rødkål Syltede boretta-løg Portvinsmarineret nødder Grillede artiskokhjerter Aioli Brød fra Penny Lane Single 139,- Double 249,- Single 159,- Double 299,- Snacks Bruschettaer Peberfrugt-tapenade, tomat-tapenade, italiensk tapenade, stagionato-skinke, chorizo og frisk mozzarella. 6 stk. 79,-. 12 stk. 139,- Oliven Grillede grønne oliven og soltørrede sorte oliven. 20,- Brød og olie Portugisisk anrettet olivenolier og brød fra Penny Lane. 30,- Unika osteplatte 4 valgfri Unika-oste serveret med portvinsglaserede nødder og Bornholmske rugkiks. Lille 79,- + 20,- pr. Ekstra ost Stor 139,- + 30,- pr. Ekstra ost Søde sager Portugisisk chokolademousse Hjemmelavet chokolademousse efter original portugisisk opskrift. 29,- Pastel de Nata Traditionel portugisisk kage bestående af portugisisk æggecreme i en luftig butterdejsskål. 23,- Free WIFI: Navn: Douro Guest Kode: seyra123

14 Portvinscocktails Spiritus Caipiporto Hvid portvin, lime, brun farin, knust is. 79,- Brandy: Sao Domingos Brandy: CR & F 65,-/glas 70,-/glas Portonic Hvid portvin, citron, mynte, tonic og is. Port Rosé Rosé-portvin, appelsinjuice, mynte og knust is. 79,- 79,- Brandy: Magistra Licor Beirão 330,-/glas Port Spirit Hvid portvin, Sprite, mynte og is. 79,- Port Fizz Tør hvid portvin, citronsorbet og limeskal. 79,- Varme drikke Kolde drikke Her / To-go Espresso Double Espresso 21,- / 18,- 31,- / 27,- Kande med isvand Gratis ved køb af en flaske vin. 15,- Americano Double Café Latte 31,- / 27,- 45,- / 39,- Sodavand Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta og Sprite. 29,- Double Cappuccino The 45,- / 39,- 21,- / 18,- Portugisisk øl Super Bock: Pilsner eller Stout. 34,- Varm kakao med flødeskum 29,- / 25,- Portugisisk specialøl Sovina: IPA, Helles, Amber, Trigo weiss, Bock, Brown Ale, Stout. 50,-