Bliv klar til turen i supermarkedet Dette materiale er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Ved hjælp af cases, opgaver og videoer får du ideer til og mulighed for at tænke over, hvordan du kan træffe gode, sunde og prisbevidste valg, når du skal handle i supermarkedet. Case 2 er om Laura, som interesserer sig meget for sundhed. Hun har inviteret sine tre veninder hjem til brunch, hvor hun gerne vil lave sund og lækker mad. Laura skal nu i supermarkedet, hvor du og din gruppe skal hjælpe hende med at træffe en række valg om de produkter og varer, som hun skal købe. God tur igennem supermarkedet! Denne opgavesamling indgår i materialet "Bliv klar til turen i supermarkedet", som er udarbejdet af Forbrugerrådet Tænk i samarbejde med Munksgaard. 1
Laura Julie Bang Case 2 handler om Laura, som interesserer sig meget for sundhed. Hun har inviteret sine tre veninder hjem til brunch, hvor hun gerne vil lave sund og lækker mad. Laura skal nu i supermarkedet. 2
STOP 1: Planlægning af indkøb Når du har arbejdet med Stop 1, ved du, hvordan du kan planlægge dine indkøb, og du har haft mulighed for at overveje, hvordan du vil skrive en indkøbsseddel. Laura står og kigger ind i sit køleskab derhjemme. Hun har tænkt over, hvad hun skal lave til sine veninder, når de kommer til brunch på lørdag. De skal i hvert fald have boller med forskelligt pålæg og ost. De skal også have pandekager, æg og måske bacon og frugt. Og så selvfølgelig juice, te og smoothie. Køleskabet er ret tomt. Der er en bakke æg, noget mælk, lidt pølse og noget smør. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 1, skal I drøfte i gruppen, hvordan I lettest får lavet en indkøbsseddel. Stop 1: Opgave I skal nu hjælpe Laura med at skrive en indkøbsliste. Hvad mangler hun til sin brunch? I kan gøre det lettere for Laura at finde tingene på indkøbslisten, hvis I tænker over, hvilke afdelinger hun skal i for at finde det, hun skal bruge. Drøft til sidst i gruppen, hvad I vil gøre, næste gang I skal ud og handle. Hvordan vil I planlægge jeres indkøb? Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 1 Når I skal skrive en indkøbsseddel, kan det være en fordel at tænke på, hvordan jeres supermarked er indrettet. På den måde kan I skrive varerne op i den rækkefølge, som I finder dem i butikken. Dermed kan I både spare tid og undgå at blive fristet. I kan lade jer inspirere af tegningen herunder. 3
4
STOP 2: Læs varedeklarationen Når du har arbejdet med Stop 2, ved du, hvilke informationer du kan få fra en varedeklaration, og du har haft mulighed for at overveje fordele og ulemper ved at lave din mad selv. Laura overvejer, om hun skal lave pandekagerne selv eller købe en pakke færdigelavede i supermarkedet. Laura står ved de færdiglavede pandekager, da hun får en sms fra Josefine: Da hun har svaret på Josefines sms, kigger Laura igen på de færdiglavede pandekager. De kan ikke bruges, når Josefine ikke kan tåle æg. Hun lægger dem tilbage på hylden og tager sin mobil op og søger på pandekager uden æg. På mobilen finder hun følgende opskrift: Colourbox 200 g hvedemel 25 g sukker 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 1 knsp salt 5 dl mælk 50 g smør Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 2, skal I drøfte i gruppen, hvilke fordele der er ved at lave jeres mad selv frem for at købe den færdiglavet. 5
Stop 2: Opgave Herunder finder I ingredienslisten for både de færdiglavede og de hjemmelavede pandekager. Hvilke fordele og ulemper er der ved at lave pandekagerne selv? Ingredienser til hjemmelavede pandekager 200 g hvedemel 25 g sukker 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 1 knsp salt 5 dl mælk 50 g smør (til stegning) Ingrediensliste for færdiglavede pandekager Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 2 Varedeklarationen på en vare fortæller jer en masse om, hvad varen indeholder. Scan QR-koden herunder og se, hvordan I læser en varedeklaration: Bonusinfo Hvis I vil vide mere om, hvordan I læser en varedeklaration, kan I scanne QR-koden herunder. 6
STOP 3: Brug mærkerne på fødevarerne Når du har arbejdet med Stop 3, kender du de to officielle ernæringsmærker på fødevarer, og du har haft mulighed for at overveje din egen holdning til fødevaremærker generelt. Laura skal vælge, hvilke boller hun vil købe til sin brunch. Hun står med et forvirret ansigtsudtryk og kigger på brødhylden. Hun vil gerne have, at det bliver en sund brunch, men der er så mange forskellige brød og boller at vælge imellem. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 3, skal I drøfte i gruppen, hvilke fødevaremærker I kender, og hvad de betyder? Hvilke mærker skal I gå efter, hvis I gerne vil have nogle sunde boller? Stop 3: Opgave I den enkelte butik er der ofte mange varianter af den samme vare, og derfor skal I træffe et aktivt valg, også når I køber helt almindelige dagligvarer. Forskellige mærker på varer kan guide jer til at træffe et valg. Nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket er gode at gå efter, hvis I ønsker at spise sundt. I skal nu hjælpe Laura med at vælge boller til hendes brunch. Diskutér i gruppen, hvad der betyder mest for jeres valg. Er det sundhed? Miljø? Økonomi? Økologi? Eller andre ting? 7
Information, du kan bruge til at løse opgaven til Stop 3 I Danmark findes der to mærker, som viser jer vej til sundere mad: Nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket. Klik på de fire links herunder, og lær, hvad de to mærker betyder. Hvad er fuldkornsmærket? Video: Kender du myterne om fuldkorn? Hvad er Nøglehulsmærket? Video: Rigtige mænd spiser sundt 8
STOP 4: Tjek prisen - og er et tilbud altid et godt tilbud for dig? Når du har arbejdet med Stop 4, ved du, hvordan du får mest for dine penge, når du handler i supermarkedet, og du har haft mulighed for at overveje, hvordan du bruger dine penge. Laura skal købe marmelade og kan se, at der er tilbud på den ene slags. Hun står med tre glas marmelade i den ene hånd og forsøger at regne ud, hvad der er det billigste køb. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 4, skal I drøfte i gruppen, hvornår det kan være en god ide at købe stort ind. Stop 4: Opgave Nogle produkter kan I købe i mange forskellige varianter. Det kan være svært at overskue, hvilket produkt der er billigst, og hvilket produkt der har den kvalitet, I ønsker at købe. Et eksempel på et produkt, der findes i forskellige varianter, er jordbærmarmelade. I skal nu kigge på prisskiltene herunder og finde ud af, hvilken type jordbærmarmelade der er billigst, og hvilken der er dyrest. Undersøg, om der er sammenhæng mellem den mængde, I køber, og prisen. Tænk over, om det kan være en forskel i kvaliteten af produktet, der er årsag til prisforskellen. Hvilke forskelle tror I, der er på de forskellige jordbærmarmelader? 9
Hvis det var jer, der var ude at handle, og der var mængderabat på jordbærmarmelade: Køb 3, betal for 2, ville I så købe tre, eller ville I kun købe én? I hvilke situationer giver det mening at købe med mængderabat, og i hvilke situationer giver det ikke mening? Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 4 Supermarkedets tilbud og priser kan være svære at gennemskue. Scan QR-koden herunder, og se, hvordan I får mest for jeres penge. 10
STOP 5: Råvarekendskab og sæson Når du har arbejdet med Stop 5, ved du, hvad det vil sige, at en frugt eller grøntsag er i sæson, og du har haft mulighed for at overveje, hvilke fordele der er ved at købe varer i sæson. Laura skal bruge noget frisk frugt til sin smoothie. Hun står i frugt- og grøntafdelingen og kigger på de mange forskellige slags frugt. Det er september måned, og hun kommer i tvivl om, hvad der bedst at købe nu. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 5, skal I drøfte i gruppen, hvad I tror, det betyder, at frugt er i sæson. Stop 5: Opgave Laura står i frugt- og grøntafdelingen og kigger på bær, som hun vil bruge i smoothies. Det er september måned, og hun kigger på brombær og jordbær. Brombærene er i sæson, men det er jordbærene ikke. Hvilke skal hun vælge? Alle smoothies indeholder frugt, men der kan også tilsættes mange andre råvarer, der kan give et hav af smagsvarianter og gøre smoothien mere nærende og mættende. Det kan fx være: Havregryn, som gør smoothien mere mættende og giver en tykkere konsistens. Mandler eller nødder, som tilfører sunde fedtstoffer. Kakaopulver, som giver en dejlig smag sammen med fx banan. Skyr, som tilfører protein. Spinat, som giver en flot grøn farve og bidrager med forskellige vitaminer og mineraler. I skal nu være kreative og lave opskriften på jeres egen yndlingssmoothie. Hvilke frugter og bær kan I lide, og hvordan tror I, de passer godt sammen smagsmæssigt? Tænk over, hvilke frugter og bær der er i sæson. Hvilke andre råvarer kan I bruge i jeres smoothie? Er det nødvendigt at tilsætte sukker? Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 5 Det er en god idé at vælge de frugter og grøntsager, der er i sæson. Her er råvarerne friskere, hvilket ofte betyder, at kvaliteten af råvarerne er bedre, både når det gælder smag og indhold af vitaminer og mineraler. Derudover kan I ofte spare penge, når I køber de råvarer, der er i sæson. Herunder kan I lære, hvornår hvilke frugter og grøntsager er i sæson, samt hvordan I kan tilføje flere grøntsager i jeres mad. 11
Scan QR-koden, og lær, hvornår råvarerne er i sæson Scan QR-koden, og lær, hvordan I får flere grøntsager i jeres mad 12
STOP 6: Se dig for, når du handler Når du har arbejdet med Stop 6, ved du, hvilken betydning supermarkedets placering af varer har for dine indkøb, og du har haft mulighed for at overveje, hvordan du skal undgå at købe mere, end du har planlagt. Da Laura har besluttet sig for at lave sine pandekager selv, skal hun nu vælge, hvilket mel hun skal købe. Hun står og kigger på hylden med mel - der er så meget forskelligt at vælge imellem. Noget er dyrt, og noget er billigt. Der er almindeligt hvidt mel, og der er fuldkornsmel. Noget er økologisk, og så er der noget nederst på hylden, som ser lidt kedeligt ud på indpakningen. Før I går i gang med at løse opgaven til Stop 6, skal I drøfte i gruppen, hvilken betydning den måde, supermarkedet er indrettet på, har for, hvor meget I putter i indkøbskurven? Stop 6: Opgave Kig på billedet ovenfor. Drøft, hvordan reolens indretning påvirker jer, når I skal handle. I skal nu lave et mindmap over grundene til, at I køber flere varer end planlagt. Når I har lavet jeres mindmap, skal I markere de grunde, som I mener, hænger sammen med måden, et supermarked kan være indrettet på. 13
Information, I kan bruge til at løse opgaven til Stop 6 Supermarkederne vil for det meste forsøge at få jer til at købe så meget som muligt og påvirke jer til at købe bestemte varer. Disse varer er ikke nødvendigvis de sundeste eller de billigste. Supermarkederne placerer fx de specielle og ofte lidt dyrere varer lige i øjenhøjde, så det er dem, I først lægger mærke til. Det handler derfor om at være vågen og tænke sig om på turen gennem supermarkedet. Scan QR-koden herunder, og se, hvordan jeres supermarked er indrettet, så I køber mest muligt. 14
Opsamling I har nu været igennem de seks stop i supermarkedet med Laura. I har hjulpet hende med at træffe de valg, som var nødvendige, for at hun kom hjem med de varer, som hun skal bruge til sin brunch med veninderne. Herunder kan I scanne QR-koden og se en film, som opdaterer de pointer, som I har fået kendskab til på jeres tur igennem supermarkedet med Laura. 15