OSCAR SORTIMENT FOODSERVICE OND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ SIGNATURE FOND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ PREM
2
INDHOLD FEBRUAR 2018 PREMIUM OSCAR PREMIUM er dine værktøjer til innovativ madlavning. BOUILLON OSCAR tilbyder 3 typer; Signature Bouillon klar til brug, bouillon pasta og bouillon i granulatform. FOND Vælg mellem OSCAR Signature Fond og OSCAR Fond koncentrater. SAUCE OSCAR Saucesortiment består både af serveringsklar saucer samt saucer i pasta og i granulatform. SUPPE OSCAR Suppesortiment tilbydes som pasta og granulat. BBQ & CHUTNEY Saucer og chutney klar til brug. 3
OSCAR Bouillon, Signature - klar til brug 4 4
OSCAR Premium OSCAR Premium OSCAR PREMIUM er en serie af produkter med ren og intens smag og fuld fleksibilitet i anvendelsen, så du kan lege med dem i køkkenet som du vil. NYHED Brug dem i kolde dressinger, i din sauce, eller i ren form som smagsgiver til din ret. Citron Pasta 450 g Varenr. 296559 Hvidvin Reduktion 450 g Varenr. 296560 Fermenteret Hvidløg 450 g Varenr. 296571 Rødvin & Portvin Reduktion 450 g Varenr. 296561 Gastrik 1 L Varenr. 296558 Stegt Smag, krydderi 1L varenr. 296557 5 5
OSCAR SIGNATURE Bouillon, klar til brug Den rigtige basis Vores færdige bouilloner er tilberedt med den største omhu af ben, grønsager, krydderier og vand. Præcis som kokke har gjort det i generationer. Kyllingebouillon Varenr. 01922 9,8 L/10 kg bag in box Varenr. 01942 Fiskebouillon Varenr. 296552 Oksebouillon Varenr. 01921 Grønsagsbouillon Varenr. 01924 Kalvebouillon Varenr. 01923 6
OSCAR Bouillon, granulat En ren basis-smag Vores bouilloner i granulat-form har en ren og autentisk smag uden brug af genveje som smagsforstærkere. Kalvebouillon 600 g granulat til 30,5 liter Varenr. 015202 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 015203 Fiskebouillon til 25,5 liter Varenr. 009202 Lammebouillon 600 g granulat til 30,5 liter Varenr. 296503 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 009200 Grønsagsbouillon 600 g granulat til 30,5 liter Varenr. 005102 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 005103 Oksebouillon til 25,5 liter Varenr. 001902 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 001903 Hønsebouillon til 25,5 liter Varenr. 006902 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 006903 7
OSCAR Bouillon, granulat Vildtbouillon 700 g granulat til 35,5 liter Varenr. 296357 Grønsagsbouillon, økologisk til 25,5 liter Varenr. 296461 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 296462 Grønsagsbouillon, halal 600 g granulat til 30,5 liter Varenr. 296510 Hønsebouillon, økologisk til 25,5 liter Varenr. 296458 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 296459 Hønsebouillon, halal 600 g granulat til 30,5 liter Varenr. 296043 Oksebouillon, økologisk til 25,5 liter Varenr. 296455 4 kg granulat til 204 liter Varenr. 296456 8
OSCAR Bouillon, pasta Andebouillon 900 g pasta til 3 Varenr. 018202 til 172 liter Varenr. 018203 Hønsebouillon 1 kg pasta til 5 Varenr. 006102 til 255 liter Varenr. 006103 Fiskebouillon 1 kg pasta til 5 Varenr. 009002 Kalvebouillon 900 g pasta til 46 liter Varenr. 015002 til 255 liter Varenr. 015003 Grønsagsbouillon 1 kg pasta til 5 Varenr. 003102 til 255 liter Varenr. 003103 Oksebouillon 1 kg pasta til 5 Varenr. 000102 til 255 liter Varenr. 000103 Grønsagsbouillon klar 800 g pasta til 4 Varenr. 003802 til 255 liter Varenr. 003803 Svinebouillon 900 g pasta til 46 liter Varenr. 296358 til 255 liter Varenr. 296359 9
OSCAR Sky Til den stegte smag Vores sky-produkter er udviklet sådan, at de komplimenterer den stegte smag i retter. Stegesky er det perfekte krydderi til stegte retter. Oksesky 900 g pasta til 37 liter Varenr. 296395 til 205 liter Varenr. 296396 Kyllingesky 900 g pasta til 37 liter Varenr. 085102 til 205 liter Varenr. 085103 Svinesky 900 g pasta til 37 liter Varenr. 085202 til 205 liter Varenr. 085203 10
OSCAR Signature Fond, klar til brug Bedre end hjemmelavet Vores fonder er lavet efter Auguste Escoffiers principper og er lavet af ben, grønsager, krydderier og vand. En autentisk fond der kan koges ind til en glace. Lammefond Varenr. 296567 Demi Glace Varenr. 01800 9,4 L/10 kg bag in box Varenr. 01810 Kalvefond Varenr. 01805 9,4 L/10 kg bag in box Varenr. 01812 Kyllingefond Varenr. 01802 9,5 L/10 kg bag in box Varenr. 1819 11
OSCAR Signature Fond, klar til brug Stegt Kyllingefond Varenr. 01807 9,5 L/10 kg bag in box Varenr. 01814 Oksefond Varenr. 01808 Svinefond Varenr. 296513 Oksehale Jus Varenr. 296411 Vildtfond Varenr. 296504 Skaldyrsfond Varenr. 296562 12
OSCAR Fond, koncentrat Et koncentreret krydderi. Alle vores fondkoncentrater er lette at dosere og afgiver en velafbalanceret smag. Anvend fondkoncentratet til den sidste tilsmagning af retten. Fiskefond koncentrat op til 5 Varenr. 296518 Andefond koncentrat op til 5 Varenr. 296520 Grønsagsfond koncentrat op til 5 Varenr. 296517 Asiatisk Fond 0,98 liter koncentrat op til 5 Varenr. 296404 Hummerfond koncentrat op til 5 Varenr. 296521 Demi Glace koncentrat til 1 Varenr. 296480 Kalvefond koncentrat op til 5 Varenr. 296514 13
OSCAR Fond, koncentrat Kyllingefond koncentrat op til 5 Varenr. 296516 Vildtfond koncentrat op til 5 Varenr. 296522 Lammefond koncentrat op til 5 Varenr. 296519 Grønsagsfond, økologisk koncentrat til 5 Varenr. 296464 Oksefond koncentrat op til 5 Varenr. 296515 Kyllingefond, økologisk koncentrat til 5 Varenr. 296466 Svampefond 0,98 liter koncentrat op til 5 Varenr. 296303 Oksefond, økologisk koncentrat til 5 Varenr. 296468 14
OSCAR Sauce, klar til brug G Fri for Gluten Prikken over I et. Autentisk smag fra de bedste friske råvarer. Oplev vores serie af saucer, klar til servering efter opvarmning. Sauce Espagnole Varenr. 01904 G Bearnaise Sauce Varenr. 296574 Trøffel Sauce Varenr. 296323 G G Hollandaise Sauce Varenr. 01901 G Rødvinssauce Varenr. 101050 9,2 liter/10 kg bag-in-box Varenr. 296343 G 15
OSCAR Sauce, granulat Den sikre vej til saucen. Vores saucer i granulatform er hurtige at tilberede og sikrer et godt resultat hver gang. Saucerne skal blot tilsættes vand, mælk eller smør efter den aktuelle opskrift. Brun Sauce til 5,5 liter Varenr. 296436 til 33 liter Varenr. 296437 Bearnaise Sauce til 6,5 liter Varenr. 296434 Demi Glace Sauce til 33 liter Varenr. 296342 til 39 liter Varenr. 296435 16
Hollandaise Sauce til 6,5 liter Varenr. 296438 til 39 liter Varenr. 296439 Skovsvampe Sauce til 5,8 liter Varenr. 296442 til 34,5 liter Varenr. 296443 Lasagne Sauce 400 g granulat til 3,3 liter Varenr. 296536 til 24,4 liter Varenr. 296537 Whisky Sauce til 4, Varenr. 296534 til 24,5 liter Varenr. 296535 Løg Sauce til 24,5 liter Varenr. 177103 Rødvins Sauce til 5,5 liter Varenr. 296440 til 33 liter Varenr. 296441 17 17
OSCAR Sauce, pasta Bearnaise Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr. 296234 til 29 liter Varenr. 296235 Brun Sauce 700 g pasta til 6, Varenr. 084102 til 43,5 liter Varenr. 084103 Brun Grundsauce 700 g pasta til 6, Varenr. 296369 til 43,5 liter Varenr. 296370 Hollandaise Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr. 296232 til 29 liter Varenr. 296233 Karry Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr. 296541 til 29 liter Varenr. 296542 Lys Grundsauce til 46,5 liter Varenr. 296311 18
Mornay Sauce 4 kg pasta til 29 liter Varenr. 296366 Peber Sauce 700 g pasta til 6, Varenr. 099102 til 43,5 liter Varenr. 099103 Paprika Sauce 700 g pasta til 4 liter Varenr. 129102 til 29 liter Varenr. 129103 19
OSCAR Suppe, granulat Hurtigt og velsmagende Vores supper i granulat-form har en autentisk og afbalanceret egensmag. Nemme at dosere og enkle at smage til, som man bedst kan li dem. Champignonsuppe til 36,5 liter Varenr. 296374 Aspargessuppe 400 g granulat til 4,8 liter Varenr. 296401 Grundsuppe til 36,5 liter Varenr. 296394 til 36,5 liter Varenr. 296375 Blomkålssuppe til 36,5 liter Varenr. 296373 Gullasch Suppe til 6,8 liter Varenr. 296393 til 40,5 liter Varenr. 296392 Klar Suppe til 26 liter Varenr. 296101 til 153 liter Varenr. 296102 20
Løgsuppe til 33 liter Varenr. 027303 Tomatsuppe til 6, Varenr. 296538 til 36 liter Varenr. 296539 21
OSCAR Suppe, pasta Aspargessuppe 900 g pasta til 9, Varenr. 296314 til 50 liter Varenr. 296315 Karrysuppe 800 g pasta til 8 liter Varenr. 296450 til 50 liter Varenr. 296451 Blomkålssuppe 800 g pasta til 8, Varenr. 296309 til 50 liter Varenr. 296310 Tomatsuppe 800 g pasta til 7,5 liter Varenr. 296352 til 46,5 liter Varenr. 296353 Champignonsuppe 900 g pasta til 9, Varenr. 296308 til 50 liter Varenr. 296307 Hummersuppe 800 g pasta til 5,2 liter Varenr. 296543 22
OSCAR BBQ, CHUTNEY & DIVERSE BBQ Sauce Original 2500 ml Varenr. 296110 BBQ Sauce Smoked 2500 ml Varenr. 296505 Devil s Jam Chutney 420 g Varenr. 12305372 Aspic, mørk 4 x 800 g Varenr. 296432 Jævner, modificeret stivelse 1 x 5 kg Varenr. 03876 1 x 10 kg Varenr. 03881 23
Vi opdaterer løbende vores datablade i takt med ændringer i regler, lovgivning, reducering af allergener mv. I den forbindelse kan der forekomme ændringer ift. angivelser i dette trykte sortimentskatalog. Det vil i de tilfælde altid være etiketten på varen, der er gældende. Ved tvivlstilfælde er du selvfølgelig altid velkommen til at kontakte os. CE SUPPE BOUILLON BBQ SIGNATURE FOND SAUCE SUPPE BOUILLON BBQ PREMIUM F Nestlé Professional Food Industrivej 36 DK-4683 Rønnede Tlf.: +45 56 79 22 22 oscar@oscar.dk 1460 www.oscar.dk www.nestleprofessionalfood.dk