Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud Sundhed, trivsel, kost, bevægelse og politikker Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 1
Sundhedspolitikken er følgende: Kostpolitikken Mental sundhed Krop og bevægelse Vejledninger Politikker Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 2
Barnets sundhed 0-6 år Forældre Institution Lokalområdet Familien Barnet Lokalområder Institutionen Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 3
Kostpolitikken for det 0-6 årige barn i institutioner og dagpleje Kosten til 0-6 årige i Dagtilbuddet skal bygge på et fagligt grundlag. Forældre skal kunne være sikre på, at den mad, børnene får i daginstitutioner og dagpleje, er, sund, varieret og ernæringsrigtig. Sund kost i barndommen er vigtig for barnets udvikling og trivsel. God mad kan forebygge sygdomme. De vaner, børnene lærer - gode som dårlige - vil de føre med sig senere i livet. Undersøgelser af danskernes kostvaner viser bl.a., at tre ud af fire børn får mere sukker end anbefalet. Dagtilbuddet har en nul sukker politik. Denne beslutning er truffet på baggrund af et udvalgsarbejde i Bestyrelsen primo 2018. Dagtilbuddet er bevidst om, at flere fødevarer der betragtes som sunde indeholder sukker. Disse er ikke indbefattet i i nul- sukker politikken. Beslutningsprocessen afspejler et krav fra afdelingernes forældreråd om at kunne differentiere og hermed give mulighed for at der serveres sødt / sukker til særlige arrangementer såsom julefest eller afdelingens fødselsdag, i et meget begrænset omfang. Formålet med denne kostpolitik for 0-6 årige i dagtilbuddet (dagpleje, vuggestue og børnehave) er at sikre den ernæringsmæssige kvalitet af den mad, børnene får. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 4
Retningslinjer for barnets kost Kosten skal følge de overordnede retningslinjer og anbefalinger for sammensætning og være sund og varieret. Børnenes energibehov skal dækkes i det tidsrum, de er i dagtilbud. 0-6 årige børn i kommunale dagtilbud får i gennemsnit 2-3 måltider om dagen i institutionen eller dagplejen. Dagtilbuddet har altså et væsentligt ansvar for børnenes sundhed. Videnskabelige undersøgelser viser, at selv let vitamin- og mineralmangel i barneårene har indflydelse på børns udvikling, immunforsvar og helbred på længere sigt. Fedme, hjerte-/karsygdomme, diabetes, knogleskørhed og huller i tænderne er nogle af de folkesygdomme, som måske kan forebygges ved at grundlægge sunde kostvaner i barndommen. Børns mad skal som voksnes indeholde protein, fedt, kulhydrat, vitaminer og mineraler. Fedt er specielt nødvendigt for små børn i alderen 0-3 år, fordi de vokser hurtigt, og fordi nervesystem og bevægeapparat skal udvikle sig. Kulhydraterne bør være letfordøjelige grøntsager, grød og brød, som et mindre barn kan tygge sig igennem. Ris og pasta er også udmærket til børn fra 1-3 år. ½ l mælkeprodukt er det kvantum, som børn over 1 år skal indtage om dagen. Dette er familiens ansvar og i Dagtilbuddet gives vand De mindste børn kan have svært ved at spise så meget mad, som de har behov for i løbet af en dag; derfor er det godt med mange små måltider. Det er ikke nok, at barnet bliver mæt, hvis det ikke samtidig får dækket sit energibehov. Vær opmærksom på, at børn under 3 år har behov for et højere fedtindhold i maden end større børn. Se hvad børn i forskellige aldersgrupper har brug for under "Faktaoplysninger om små børns mad" nedenfor. En god frokost kan ikke dække barnets energibehov hele dagen i pasningstilbuddet. Der serveres derfor et stykke frugt / grønt, groft rugbrød og vand som formiddagsmad. Eftermiddagsmåltidet skal være et rigtigt måltid, for eksempel med rugbrød, ost samt frugt og grønt Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 5
Retningslinjer for barnets kost Maden skal tilberedes i overensstemmelse med barnets alder og udvikling. Når børn kan tygge, skal maden være tyggemadder som klapsammenmadder, frugt, små stykker agurk o.s.v. Start med bløde bidder til de små børn og giv senere mere biderigtig mad, som barnet selv kan tage op med fingrene. Ernæringsmæssigt skal maden de første 2 år indeholde begrænsede mængder af salt. Undgå at tilsætte salt til barnets mad det første leveår. Dagtilbuddet skal være miljø- og ressourcebevidst i valg af fødevarer. For daginstitutionerne og Dagplejen vil der være en økonomisk, smagsmæssig og ernæringsmæssig gevinst ved at variere maden efter årstiderne. Urter og grøntsager som selleri, kål og rødbeder er alle velegnede i madlavningen. Ved at tilbyde forskellige grøntsager kan selv små børn få lyst til at spise dem - og når børnene har fået smag for grøntsagerne, kan det evt. smitte af på familiernes kostvaner! Der foretrækkes økologisk dyrkede råvarer, hvor det er muligt, af hensyn til miljøet. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 6
Retningslinjer for barnets kost Special- og diætkost skal være lægeligt begrundet Så vidt muligt sammensættes specialkosten af de almindelige fødevarer, som børnegruppen i øvrigt bliver tilbudt. Specialkost er mad, hvor enkelte fødemidler er udeladt, f.eks. til børn med sygdomme eller overvægt. I begge tilfælde skal kostomlægning ske efter drøftelse med familiens læge eller speciallæge. Børn med helt specielle kroniske lidelser vil ofte kunne få dækket deres merudgifter via Servicelovens 28. Maden, der serveres i dagtilbuddene, tager udgangspunkt i dansk kulturtradition Den mad, der tilbydes i dagtilbuddet skal give alle børn - uanset kulturel baggrund lige mulighed for at spise sig mætte i et sundt, ernæringsrigtigt måltid. Netop omkring måltidet mødes forskellige kostvaner og traditioner. Måltidet kan på den måde bruges som et pædagogisk værktøj til fremme af den gensidige forståelse. Bestyrelserne i dagtilbuddene kan løbende drøfte og aftale afvigelser i kosttilbuddet i forhold til børnesammensætningen. Forældre kan efter kulturel og/eller religiøs overbevisning fravælge bestemte fødevarer for deres børn. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 7
Retningslinjer for barnets kost Børnene inddrages i praktiske aktiviteter omkring måltidet. Børnene inddrages i aktiviteter, hvor det er muligt og sikkerhedsmæssigt forsvarligt. Et måltid handler ikke kun om basale ernæringsmæssige behov. Hele arbejdet omkring måltidet - produktion af egne fødevarer, indkøb, tilberedning, borddækning, servering og oprydning - består af en række praktiske og sociale processer, som børn nyder og profiterer af at tage del i. I naturen og omgivelserne kan børnene selv være med til at dyrke og indsamle bær og køkkenurter. Køkkenet er ideelt som værksted, hvor børnene kan eksperimentere med smag, følesans og motorik - og så kan resultaterne spises! Børnenes måltider skal give grobund for et godt socialt samvær og fællesskab Anretningen skal være indbydende og spisetiderne fleksible - afhængig af aktiviteter og børnenes behov. Et godt måltid er et måltid, som børnene selv kan få lov at regulere. Frugt/grønt og væske tilbydes mellem måltiderne og tilpasses børnenes alder. Gode hygiejniske vaner som at vaske hænder, før man tilbereder og spiser mad indarbejdes fra børnene er helt små. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 8
Retningslinjer for barnets kost Forældrene skal orienteres om kostplanen ved opslag. Forældrene kan bedre tilrettelægge menuen hjemme, når de ved, hvad deres barn har spist i daginstitutionen eller dagplejen. På den måde får barnet en så varieret og ernæringsrigtig mad som muligt. En god kostplan i dagtilbuddet kan også inspirere og motivere til nye madvaner i hjemmet. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 9
Forventninger til Forældre og personale Dagtilbuddet forventer at forældre støtter den vedtagne kostpolitik og efterlever den standard, der er besluttet Børnenes eftermiddagsmad skal afspejle den sunde kostpolitik og de indsatser, der er vedtaget for at børn kan udvikle og trives, da en sund kost er afgørende Forældre kan forvente at personalet giver en feedback omkring barnets eftermiddagsmåltid, såfremt den ikke lever op til kostpolitikken. Dagtilbuddets personale skal være opmærksomme på at den vedtagne kostpolitik efterleves. Personalet er i direkte dialog med forældre om dette. Det kræver, at personalet er vidende og informeret om sund kost og dennes indvirkning på barnets udvikling og trivsel. Den pædagogiske leder har det overordnede ansvar for at kostpolitik og praksis faciliteres og implementeres Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 10
Flere gode informationer Flere oplysninger på Internet: Hjemmesider:: www.spisesiden.dk Sundhedsstyrelsens hjemmeside om børn, mad og måltider www.foedevaredirektoratet.dk www.forbrugerstyrelsen.dk www.ernæringsrådet.dk www.sund-by-net.dk Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 11
Trivsel og mental sundhed Barnets mentale sundhed handler om robusthed, at være en del af et fællesskab og at være inkluderet. Robusthed handler om at være god til at klare livets udfordringer i stort og småt: at kunne håndtere udfordringer i forhold til andre mennesker at kunne klare opgaver, som kræver at de øver sig at kunne holde fast i et mål, der skal nås at kunne håndtere fristelser Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 12
Barnets trivsel og mentale sundhed Robusthed er noget vi udvikler i forholdet til andre mennesker, og inden i os selv. Robusthed handler blandt andet om forholdet mellem to vigtige dele af hjernen, nemlig den del som vi bruger, når vi skal tænke os om ("tænkehjernen"), og den del som reagerer på alt farligt (hjernens "alarmcentral"). Derfor er det i trygge fællesskaber, at vi bedst træner børns robusthed. Fællesskaber hvor der er plads til forskellighed, og hvor børnene øver sig i at være sammen, lege og samarbejde. Fællesskaber hvor de bliver passende udfordret, sammen og hver for sig. I dagtilbuddet er der et fagteam; Inklusionsteamet, der konstant sikrer at der arbejdes med og udvikles på at skabe rammer for barnet i fællesskabet. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 13
Krop og bevægelse Bevægelse har en stor betydning for børns sundhed, udvikling og trivsel. I Dagtilbuddet arbejder vi målrettet med motorik, krop og bevægelse Gode motoriske færdigheder er vigtige, da det har afgørende betydning for lysten til bevægelse og fysisk aktivitet. Videre har det positiv betydning for børns selvværd og sociale kompetencer. I Dagtilbuddet er der et motorikteam, hvis fokus er at sikre, at afdelingerne tilgodeser og er opmærksomme på børnenes motoriske udvikling. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 14
Vejledninger sol, sygdom og søvn. Solpolitik Sygdom Søvnpolitik Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 15
Solpolitik Dagtilbuddets retningslinjer omkring solcreme. Det er skønt med sol, forår og sommer, men solens stråler kræver nogle forholdsregler. Disse retningslinjer præciserer, hvad personalet gør og hvad forældrene skal gøre. Det er forældrenes ansvar, at børnene er smurt ind i solcreme, når børnene møder ind om morgenen. Brug en solcreme, der har en lang holdbarhed og er vandafvisende. Alle børn bliver smurt efter middagssøvnen og efter frokostmåltidet. Hvis barnet har behov for at blive smurt yderligere skal I forældre lave en speciel aftale med jeres barns personale. Institutionerne har solcreme til ekstra smøring eller hvis I en dag har glemt at smøre jeres barn, så der er mulighed for at smøre jeres barn ind, inden I tager af sted om morgenen. Personalet sørger i sommermånederne for at sikre, at der er mulighed for skygge og afskærmning fra solen. Dette foregår ved etablering af skyggesteder væk fra solen, og ved at følge Sundhedsstyrelsen anbefalinger om at iføre barnet en bøllehat eller kasket og en langærmet bomuldstrøje i solen. Derfor bedes forældrene sørge for altid at have dette liggende i deres barns garderobekasse. Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 16
Børn, der er syge eller bliver syge, mens de er i Dagtilbuddet Syge børn modtages ikke i Dagtilbuddet. Et sygt barn har brug for sine forældres omsorg og for tryghed. Når dit barn er sygt, kan det ikke følge med i institutionens/dagplejens aktiviteter, hverken inde eller ude. Børn med en smitsom sygdom må først modtages igen, når det ikke længere smitter. Barnet er rask, når det er feberfri og på sædvanlig måde kan klare at opholde sig i institutionen/dagplejen. Det vil sige, at barnet skal kunne deltage i de aktiviteter, der foregår i institutionen/dagplejen, uden at kræve særlig pasning. Personalet er ikke uddannet til at observere og behandle syge børn og giver som udgangspunkt heller ikke medicin til børn. Når dit barn efter akut, smitsom sygdom igen kommer i institutionen/dagplejen og har behov for fortsat medicin, er det forældrenes ansvar at give det på tidspunkter uden for institutionen/dagplejen. Ved kroniske sygdomme er der undertiden behov for at give medicin i løbet af dagen. Dette fordrer lægeerklæring, og speciel aftale med pædagogisk leder. Hvis et barn bliver syg i institutionen/dagplejen, kontaktes forældre altid med henblik på at hente barnet hurtigst muligt. Særligt i begyndelsen af sygdomstilfælde er det vigtigt at holde øje med barnets tilstand for at kunne bemærke forandringer. Personalet vil holde ekstra opsyn med dit barn, indtil det er hentet. Nogle forældre kan være i tvivl om, hvornår deres barn er rask. I er altid velkommen til at kontakte og drøfte barnets tilstand med personalet. Dagtilbuddet fraråder forældre at give et barn smertestillende medicin for at kunne aflevere barnet i institutionen/dagplejen Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 17
Søvnpolitik Fakta om søvn Søvnen har stor betydning for barnets udvikling. Kroppen hviler og sparer energi under søvnen, og samtidig finder en række livsvigtige processer sted. I søvnen arbejder hjernen også med nye indtryk og kundskaber. Barnets søvnbehov Barnets søvn om dagen styres af et naturligt behov, og barnet skal derfor have lov til at sove så længe, det behøver. Praksis For at tilgodese det enkelte barns behov for søvn og anerkende søvnens betydning er følgende retningslinjer gældende i Kolt Hasselager Dagtilbud. faste soverutiner indarbejdes personalet giver mulighed for at de børn, der har behov for at sove flere gange dagligt, kan det personalet respekterer det enkelte barns individuelle søvnbehov, således at det enkelte barn ikke vækkes af sin formiddagsog middagslur personalet tager udgangspunkt i at et barn har sovet tilstrækkeligt, når det er udhvilet og vågner af sig selv personalet har i forældresamarbejdet fokus på hele barnets trivsel og oplyser derfor ikke om barnets konkrete sovetider, men i stedet for om barnet har sovet godt eller ej og hvordan dagen i øvrigt er forløbet Sundhedspolitik Kolt Hasselager Dagtilbud 2018 18