Foto: Scanpix Guide August 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 10 sider Levn, og hold vægten Styrk dit liv med Chris MacDonald
Levn, og hold vægten INDHOLD: Levn, og hold vægten...4-6 GUIDE: Få styr på fristelserne...7-9 Chris klumme: Grovsortér dine varer i supermarkedet...10 2
PLUS udgives af Berlingske Media, Pilestræde 34, 1147 København K, Mail: plus@bt.dk, Web: www.bt.dk/plus og www.b.dk/plus, Ansv. chefredaktør: Olav Skaaning Andersen, Redaktør: Mette Bernt Knudsen, Bemærk: Der kan være omtalt forhold, der ikke længere er gældende. Se udgivelsesdato på forsiden af publikationen. 3
Levn, og hold vægten Knap halvdelen af danskerne er overvægtige. Vil du ikke ende i dén statistik, må du lære at holde igen 4
Af Dorthe Brøker Kristensen i samarbejde med Chris MacDonald Lakrids, chokolade og vingummi i kilovis. Sodavand i litermål og burgermenuer i størrelse XL. Et overflødighedshorn af mad møder os, uanset hvor vi vender blikket hen. Ifølge Chris MacDonald er der ikke noget at sige til, at så mange af os kæmper med vægten. Men hvorfor det er gået så galt? - Tilgængelighed er et af nøgleordene. Vores forfædre måtte kæmpe for at få nok at spise. Det paradoksale er, at vi i dag kæmper med det modsatte. Under hele min opvækst i USA har det krævet en helt ekstraordinær indsats ikke at blive overvægtig eller fed. Det samme er ved at ske i Danmark. Det er benhårdt arbejde at bevare en optimal kropsvægt i den verden, vi lever i, siger Chris MacDonald. I USA nærmer antallet af overvægtige og fede sig 70 pct. Helt så galt står det endnu ikke til herhjemme, men fremtidsudsigterne er ikke lovende. - Tegnefilmen Wall-E fremstiller fremtidsmenneskene som overvægtige og fede svæklinge. Da jeg så den, tænkte jeg: Ej, nu er I sgu lidt hårde ved os. Men desværre går det i netop den retning. Flere forskere mener, at sker der ikke radikale ændringer, vil vi se langt flere overvægtige i de kommende år. Også i Danmark er der ved at være flere overvægtige end normalvægtige. På trods af at vi aldrig har haft mere viden og kost og overvægt, bliver vi altså større og tungere, siger Chris MacDonald, der mener, vi skal øve os i at slå automatpiloten og den tankeløse spisning fra og selv tage styringen. Spis ikke op At lige præcis maden er så svær at styre skyldes vores instinkter, der fortæller os, at vi skal spise, når der er mad at få. - De fleste kan nikke genkendende 5
til, at det er vanvittigt svært at stoppe, når du sidder med et bæger lækker is. Det ligger simpelthen i vores dna, at vi slår til, når der er fedt, sukker og salt inden for rækkevidde. Vi er oppe imod stærke instinkter. De kan overvindes, men det kræver en enorm bevidsthed, siger Chris MacDonald. Faldgruberne er overalt. Tænk på, hvordan du, før du har set dig om, har kværnet en hel pose chips foran tv et eller fyldt indkøbskurven med alt det forkerte, simpelthen fordi det var for fristende. Vil du gøre dig håb om at vinde over vægten, skal du ifølge Chris MacDonald skærpe din bevidsthed, uanset om du sidder derhjemme eller står i supermarkedet. - Vi kan ikke forvente, at sodavandsproducenterne drejer nøglen om. Eller at slikposerne bliver mindre. Vi er nødt til at tage sagen i egen hånd og bevidst vælge en anden vej, siger han. 6
GUIDE: Få styr på fristelserne Lav en madplan: Planlæg, hvad du skal spise en uge frem, og slip for at købe ind hver dag, når du er træt og bare vil have mad hurtigt. Det er nemlig dér, du risikerer at falde for de usunde løsninger. En madplan reducerer desuden madspild. Det kræver tid at planlægge, men tiden er givet godt ud for du sparer både energi, tid og penge. 7
Undgå fristelser: Kan du ikke styre det, skal du ikke købe det. Punktum. Ved du, at chokolade frister, så lad det ligge i supermarkedet. Vær madbevidst: Bliv ikke madfikseret, men vær madbevidst. Mad er energi, men skal også nydes. Tanker om mad skal ikke fylde 24 timer i døgnet. Find en balance, bliv bevidst uden at blive fanatisk. Spis mindre: Vælg mindre tallerkner. Køb én dåsesodavand i stedet for halvanden liter. Det lyder måske som et fjollet råd, men det virker. For et studie fra 2005 viser, at de fleste mennesker spiser, hvad der er på tallerkenen. Gør maden indbydende: Vi spiser med alle vores sanser og følelser. Brug grøntsager til at give maden farve og tilføj masser af smag med friske krydderurter, citron/lime, chili, hvidløg og ingefær. Hold fokus: Undgå at spise, mens du taler i telefon, ser fjernsyn eller på anden måde bliver distraheret. Det er hyggeligt at tale med dem, du spiser sammen med, men luk alle andre kanaler ned, mens du spiser. Anret maden: Lav portionsanretninger og lad gryderne stå i køkkenet. Tag kun salatskålen eller grøntsagerne med ind til bordet, så familien kan tage ekstra deraf. Mål op: Vær opmærksom, når du kombinerer fedt, salt eller sukker med stillesiddende underholdning. Det er især her, autopiloten slår til hånden kører bare fra pose til mund. Hæld den mængde, du vil spise op i en skål og lad resten være. Spiser du af posen, stopper du sjældent, før den er tom. 8
9
10 i supermarkedet Har du nogensinde prøvet at standse op i et supermarked og bruge to minutter på bare at kigge dig omkring? Det gjorde jeg den anden dag. Wauw jeg blev lige dele fascineret og skræmt. Mest skræmt var jeg, når jeg bevægede mig uden for grøntområdet. For hvad var det lige, jeg og andre puttede i indkøbsvognen? En gang imellem stopper jeg op for at minde mig selv om alle de fantastiske muligheder, jeg har, men også for at minde mig selv om, at når jeg er i nærheden af fedt, salt, sukker og forarbejdede fødevarer, så kræver det en ekstraordinær indsats og en skærpet bevidsthed, når jeg skal vælge, hvad der skal i min indkøbskurv og hvad der ikke skal. Jeg skal huske at slå automatpiloten fra. Det lykkes ikke hver gang. Især ikke de dage, hvor trætheden, stressen eller sulten langt overskygger mine rationelle og fornuftige tanker. Men når det lykkes, kan jeg læne mig tilbage i visheden om, at viljestyrken kan få en pause, når jeg kommer hjem. For så har jeg udført det grove sorteringsarbejde, inden jeg rammer sofaen. Det er ikke let at slå automatpiloten fra, men når det lykkes mig, betyder det, at jeg ni ud af 10 gange kun kommer hjem med det, som var planlagt. Eller at jeg i det mindste nøjes med én plade chokolade til deling mellem min kæreste og mig, i stedet for en til os hver. På den måde bliver det mindre sunde et mere bevidst tilvalg, frem for endnu en hovsa - løsning i en travl hverdag. Vi skal ikke være fanatiske, når det drejer sig om mad. Vi skal heller ikke være fanatiske, når det drejer sig om kropsvægt. For der findes ikke én måde at spise på eller ét kropsideal, alle bør sigte efter. Vi spiser forskelligt, og vi ser forskellige ud. Heldigvis. Jeg hylder mangfoldigheden, mulighederne og den naturlige krop. Vi skal bare minde os selv om, at når der er store mængder fedt, salt, sukker og forarbejdede fødevarer inden for rækkevidde, så er vi nemme at lokke. Kører du gennem livet på automatpilot, er overvægt en potentiel risiko. En lille bule på maven eller et kærlighedshåndtag er ingen skade til men når helt almindelige hverdagshandlinger bliver generet eller forhindret af overvægt, så er det efter min mening på tide at slå autopiloten fra. Chris klumme:grovsortér dine varer Stay strong, stay graceful!