DEN SPISELIGE HULE Plan 1:500 56800 1 af 6
Smag på Århus handler om at skabe en spiselig by! En by hvor vi som mennesker bliver bevidste om fødevarernes kvalitet, dets oprindelse og gøres opmærksomme på at der i naturen findes et enormt ensemble af smage som vi glemmer i vores daglige madlavning. Hvad er, i denne vision, mere nærliggende end at placere en spiselig hule midt på byens centrale torv. En hule der som et andet pandekagehus lokker Hans og Grethe til med dets mange forskellige spiselige planter, skønne lugte, lækre nye smage og anderledes grønt. Hulen fungerer som en stor byskov hvor der plantes alle mulige spiselige planter fra Basilikum til skovsyre fra ramsløg til kartofler samt spiselige blomster disse vil med tiden vokse frem og være mulige at plukke. Bygningen er dermed i konstant forandring! Fra starten er der primært jord der findes ingen planter der plantes som en plante i naturen, alt kommer fra frø og løbende vil den beplantes og forskellige planter vil være i blomst eller kunne plukkes alt efter den gældende plantes årscyklus. Hermed skabes en indirekte forståelse for årstidernes skifte. Indvendigt fungerer bygningen som en fleksibel hule med en murstensovn i midten. Hulen består af træplader der alle er indrettet med fleksible muligheder alt fra borde/bænke der kan klappes ud, hylder, små skabe og lignende. Alt sammen muligt at hive frem og gemme igen, alt efter den pågældende funktion. Dette giver en stor fleksibelhed! Det ene øjeblik kan den bruges af ambassadens administrative folk med mødebord og små arbejdspladser, hvorpå det kort efter er omdannet til et stort udstillingslokale. Murstensovnen i midten skaber et hjerte i hulen. Det er herfra varmen kommer og herfra det indsamlede kan tilberedes og måltidet serveres og nydes. 2 af 6
En af bygningens sider fungerer som transportable vægge på hjul der kan køres væk fra bygningen og bruges til at skabe nye udendørsrum så hulens rum forstørres ved givne arrangementer. De fleksible vægge kan bruges som bænke i det urbane rum, som skillevægge til pladsskabelse, vægge til ophæng af planchers og som udstilling eller blot som blikfang til at lokke folk ind i hulen. Samtidigt åbnes hulen. Disse transportable vægge skaber en endnu større fleksibilitet i hulens brug. Samtidigt kan den natur og det grønne som Smag på Århus omhandler trækkes ind i bygningen. Hulen fremstår uden væggene som en form for scene eller tv-skærm hvorfra kan der forklares, fremvises eller synges om de spiselige planter. Murstensovnen midt i hulen kan samtidigt være med til at forlænge brugen af hulen og gøre det muligt at åbne bygningen op om vinteren og invitere til en lækker te lavet på bygningens planter der i løbet af efteråret har tørret under hulens tag. 3 af 6
2325 2325 1200 4800 1200 4000 5000 I væggene er der indbygget borde der kan klappes ned og bruges som arbejdsborde eller til fremvisning. Der er hylder der kan klappes ud hvorpå diverse ting kan placeres og der er små indbygget skabe til opbevaring af diverse ting. Og et stor bord på hjul kan bruges til møder og køres under køkken bordet. Et øjeblik efter! Interiøret fremstår som en ren tom trækasse med rene vægge til ophæng af posters og andre materialer og der er fin plads til at bevæge sig rundt i bygningen og undersøge den aktuelle udstilling og fordybe sig i planternes forunderlige verden i mens man får varmen fra murstensovnen eller man sidder og slapper af på murstensovnen i mens man smager på en lækker pesto lavet af bygningens planter. 7400 Plan 1:50 Fleksibel plan med alle elementer klappet sammen I den ene side er der en mere permanent del. Her er placeret et lille køleskab og mulighed for tilkobling af el så der kan laves te, kaffe og lignende ting. Her er samtidigt mulighed for diverse opbevaring Bygningen er en stor grøn bakke hvor fra der stikker to træbokse ud. Disse bruges til at skabe opmærksomhed på bygningen og som indgangsparti. Indgangspartiet kan aflåses. Lyset i bygningen kommer fra ovenlysvinduer. Disse er med til at skabe et behageligt konstant lys og samtidigt skabes der mere fleksible vægge da der ikke er vinduer. Samtidigt skabes en hule stemning. Plan 1:50 Flere arbejdspladser og med mulighed for et mødebord 4 af 6
5 af 6
Bygningen opbygges som et træskellet med spær til taget. De grønne vægge opbygges af et træskellet med jord på ydersiden og et metalnet der kan holde jorden på plads og tillade planterne at vokse uden indflydelse. På indersiden er der krydsfinerplader på vægge, gulv og loft, det er med til at skabe hulen og en større fleksibilitet. Opbygningen i træ gør bygningen nem at tage ned og samle igen andetsteds. Taget er et grønt tag opbygget på spær med en membran der sikres at vandet enten optages i det grønne tag eller ledes ned til de grønne vægge. Dermed håndteres alt regnvand lokalt af bygningen. Vinduerne er lavet af gennemsigtigt plexiglas så vægten minimeres og styrken forbedres, samtidigt er det et mere fleksibelt materiale når bygningen skal kunne flyttes Tømrer Grønfacade 63.378,00 kr. Træfacade 77.509,00 kr. Tag eksl. grønttag 23.774,00 kr. Indgangsdør 3.378,00 kr. Gulv 32.127,00 kr. Div. foldbare bord, bænke osv. 12.449,00 kr. Tagdækning Grønttag 131.321,00 kr. Murer Skorsten og ovn 21.350,00 kr. Totalsum eksl. moms 365.228,00 kr. ØKONOMI Bygningens økonomi er udregnet i Sigma Estimates og indeholder både materialer og håndværkerudgifter. Der bør tillægges flere udgifter til oprettelsen af de grønne facadevægge da der i disse beregninger ikke er medregnet frø og beplantning samt brug af gartner. Dog er det grønne tag estimeret ret højt da der er taget udgangspunkt i et sedumtag, hvilket ikke er nødvendigt i dette tilfælde og der ønskes et mere levende tag med spiselige planter, som i facaden. Til tømrerudgifter bør der også estimeres flere udgifter da der kræves en tilpasning af bland andet gulvet og vægge til den let skrånende belægning. Samtidigt forventes det at de foldbare elementer vil blive dyre da der ønskes så mange som muligt og disse skal sikres så der ikke er sikkerhedsfare ved brug. De ekstra udgifter kan dog uden problem indregnes i budgettet uden at gå over det tilladte på 650.00,00 kr. eksl. moms. Træboksene der stikker ud af bygningen er opbygget som almindelige trævægge med facadeplanker på ydersiden og krydsfiner på indersiden. Murstensovnen er opbygget af almindelige mørke mursten og med en stålskorsten der sikrer god ventilation. De foldbare bænke, hylder, borde osv. opbygges med en foldearm der gøres usynlig udefra. Dermed fremstår det indvendige som en ren trækasse. Skorsten Spær træ Hjul Tværsnit 1:50 Krydsfiner Lægrer Hulrum Træplade Jord Planter Metalnet Foldearm Mursten Krydsfiner Lægter Dør 2500 3000 3200 Fleksibel flytbar væg Fleksibel flytbar væg Sydfacade 1:100 Vestfacade 1:100 Nordfacade 1:100 Østfacade 1:100 6 af 6