Landslagteren 62 61 06 30
2 Smørrebrød Håndmadder.... kr. 11,50 Højt belagt smørrebrød, u. spec....kr. 25,00 Højt belagt luksus smørrebrød, u. spec.....kr. 30,00 Luksus smørrebrød (Bestilles senest dagen før) Ål, rejer, laks, tatar eller mørbradbøffer, frit valg...kr. 50,00 Franskbrød med ost eller rullepølse....kr. 30,00 Stjerneskud....kr. 55,00 Pariserbøf....kr. 55,00 Ciabatta flute med pålæg....kr. 32,00 Grove Thorstykker med fyld....kr. 35,00 Pullet pork bolle....kr. 40,00 Frikadelle bolle....kr. 30,00 Pålægskagemand, 10-12 personer....kr. 550,00 Pølsebord (Min. 10 personer) Hjemmelavet rullepølse med italiensksalat Leverpostej med bacon Skinke med asparges 5 hjemmelavet pølsespecialiteter Krydderfedt og cornichons Pr. person... kr. 85,00 Brød og smør Pr. person (består af bagerens rugbrød, specialbrød og smør).... kr. 15,00 Pålægsfad (Min. 10 personer) Hjemmelavet rullepølse med italiensksalat Roastbeef med remoulade og løg Krydderskinke med æggestand Oksebryst med peberrodssalat Skinkepølse med pickles Pebersalami med sky og løg Leverpostej med bacon Krydderfedt Pr. person... kr. 99,00 Brød og smør Pr. person (består af bagerens rugbrød, specialbrød og smør).... kr. 15,00 Spansk/italiensk pølsebord (Min. 6 personer) Hjemmelavet himmelbjergskinke Hjemmelavet røget krondyrfilet Spansk seranoskinke Hjemmelavet pate 4 x spanske og italienske pølsespecialiteter Vores egen Silkeborgsalami Tilbehør: Melon, fetatern, marinerede hvidløg, tomattapanade. Det hele er pyntet, fikst lige til bordet. 6-10 personer. Pr. person.... kr. 120,00 11+ personer. Pr. person....kr. 115,00 Italiensk brød og smør Pr. person... kr. 15,00 3
Brunch (Min. 10 personer) Scrambled æg Bacon Lækre hjemmelavede brunchpølser Grillede tomater Rullepølse med tilbehør Græsk spegepølse med tilbehør Brie og skæreost med peberfrugt Pr. person... kr. 99,00 Mini pølsefad (Min. 10 personer) Rullepølse Italiensk salat Leverpostej Silkeborgsalami Græsk salami Pebersalami Pr. person... kr. 54,00 Luksus pålægsfad (Til 4 personer) Leverpostej med bacon Rullepølse med løg og sky Silkeborg-salami med tilbehør Himmelbjerg skinke med asparges og røræg Roastbeef med remoulade Grov italiensk salami Snack-salami Løgpølse Til 4 personer... kr. 400,00 Leveres på engangsfade. Brød og smør Pr. person... kr. 15,00 Består af bagerens rugbrød, specialbrød og smør. Dessert/ostebord (Min. 12 personer) Brownies Brownies med frugt Pr. person... kr. 42,00 Frugttærte Frugttærte med vanilje Pr. person... kr. 42,00 Ostebord Brie, skæreost, druer, brød, kiks og smør Pr. person... kr. 42,00 Tapas (Min. 3 personer) 8 slags koldt anrettet tapas Pr. person... kr. 85,00 8 slags koldt anrettet tapas og 2 slags ostetapas Pr. person... kr. 102,00 Hvis du lige står og mangler til receptioner, jubilæer, møder, fødselsdage, bryllupper, sommerfest konfirmation, m.v. 4 5
Forretter (Min. 10 personer) Carpaccio Carpaccio af oksefilet med hvidløgsolie, parmasanost og flute Røget laks Røget laks med avocadomousse, asparges og grovbrød Tunmousse Tunmousse med rejer, citron, dressing og flute Laksemousse Laksemousse med dilddressing og brød Tarteletter Tarteletter med høns i asparges Varmrøget laks Varmrøget laks med dilddressing på salatbund Tapas 4 slags kold anrettet tapas m. brød og dip Pr. person... kr. 50,00 Stort ta -selv-bord (Min. 20 personer) Stegeretter Farseret kalkunbryst Fyldt kylingebryst Helstegt lammekølle Græsk marineret kalkun Krydderskinke Culottesteg Marineret andebryst Helstegt oksefilet Barbequeben Fyldt svinemørbrad Marineret svinekam 2 slags. Pr. person... kr. 79,00 3 slags. Pr. person....kr. 85,00 Kartofler Flødekartofler Græske kartofler Bagt kartoffel Zorba kartofler Grøn kartoffelsalat Sommerkartoffelsalat Provencekartofler Marineret kartoffel Hvidløgskartofler Ovenbagte timiankartofler 1 slags. Pr. person... kr. 28,00 2 slags. Pr. person.... kr. 39,00 Salater Broccoli eller porretærte Ruccolasalat m. pinjekerner Grøn salat med dressing Pastasalat med feta Broccolisalat med bacon Tomatsalat med feta/oliven Melonsalat Æblesalat Bønnesalat Græsk salat Rustiksalat 1 slags. Pr. person... kr. 28,00 2 slags. Pr. person.... kr. 39,00 6 7
Natmad (Min. 10 personer) Pullet pork boller Pr. person... kr. 40,00 Croissanter Med hønsekød eller rejesalat Pr. person... kr. 40,00 Pitabrød m. fyld Varm selv Pr. person... kr. 50,00 Små frikadeller m. kold kartoffelsalat og rugbrød Pr. person... kr. 40,00 Hjemmelavede pølser 3 stk. til hotdog med sennep, ketchup, remoulade, løg og brød Pr. person... kr. 48,00 Buffet Hjejle buffet (Min. 12 personer) Varmrøget laks på salatbund m. dilddressing Kalveculotte m. krydderurter Timian kartofler i olie Roastbeef med peberrod. Små frikadeller Kartoffelsalat Frugttærte m. vanilje fraiche Pr. person... kr. 150,00 Slagterens favorit (Min. 10 personer) Laksemousse med dilddressing Små kalvedeller Ristet andebryst med bambusskud Nøddeglaseret svinekam Grøn salat med dressing Kold kartoffelsalat Ostelagkage med frugt Pr. person... kr. 125,00 Frokostanretning (Min. 8 personer) Marineret sild med karrysalat Fiskefilet med remoulade og citron Leverpostej med bacon Rullepølse med sky og løg Små frikadeller Kartoffelsalat Flæskesteg med rødkål Pr. person... kr. 100,00 Koldt anrettet. 8 9
Silkeborganretning (Min. 10 personer) Røget ørred med tyttebærpeberrod Roastbeef med kold kartoffelsalat Krydderskinke med grøn salat og dressing Paté med cornichons Brieost med druer Pr. person... kr. 125,00 Koldt anrettet. Buffet 1 (Min. 10 personer) Fyldt kylling Rosastegt kalvecoulotte Flødekartofler Årstidens salat Pastasalat Flutes Pr. person... kr. 120,00 Buffet 2 (Min. 20 personer) Helstegt oksehøjreb Græskmarineret lammekølle Marineret svinekam Fløde kartofler Zorbakartofler m. feta og oliver Salatfad med dressing Pastasalat med balsamico og bacon Pr. person... kr. 163,00 Kalvesteg - stegt som vildt (Min. 12 personer) Kalvesteg med kartofler, vildtsovs, tyttebær og waldorfsalat Pr. person... kr. 130,00 Helstegt oksemørbrad (Min. 10 personer) Helstegt oksemørbrad med flødekartofler, broccolisalat med bacon, tomatsalat Pr. person... kr. 165,00 Den græske (Min. 15 personer) Farsbrød med feta, gyrosmarineret nakkefilet, græske kartofler, tzatziki, flute og græsk salat med dressing Pr. person... kr. 130,00 Skal der være fest - så lad der være fest Buffet 3 (Min. 30 personer) Laksemousse med dilddressing Krydret oksefilet Ålerøget skinke Orangemarineret andebryst på salatbund Pastasalat m. bacon Græsk salat Frugtanretning med årstidens lækkerier Pr. person... kr. 160,00 Koldt anrettet. 10 11
Grill på 1. klasse Grillbuffet 1 (Min. 6 personer) Marineret kyllingebryst Frankfurter Græsk kotelet Flødekartofler Salatfad med dressing Flute Pr. person... kr. 99,00 Grillbuffet 2 (Min. 6 personer) Rødvinsmarineret tykstegsbøf Marineret kyllingebryst Frankfurter Barbequeben Flødekartofler Marineret kartofler Grøn salat med dressing Flute Pr. person... kr. 135,00 Helstegt pattegris (Min. 40 personer) Vi kommer med grill, kul og gris. Tænder op kommer og skærer grisen, når den er sprød og lækker. Tilbehør Vælg 2 x kartofler. (Se side 7) Grøn salat, dressing og flute. Pr. person...kr. 165,00 HUSK! Lån gratis en stor grill ved 20 personer Grillbuffet 3 (Min. 6 personer) Marineret kylling Rødvinsmarineret entrecôte Ramsløgspølser Timiankartofler Sommerenskartoffelsalat Sommerenssalat m. melon Taztziki Flute Dressing Pr. person... kr. 155,00 12 13
Praktiske oplysninger Fandt du ikke det du søgte, så ring eller skriv, så finder køkkenet en løsning. Sådan afleveres maden Alle menuer leveres på fade og i skåle. Det varme leveres i termokasser, der holder maden varm og frisk. Supper og saucer skal varmes. Lørdag Sidste afhentningstidspunkt er kl. 14.00. Med mindre andet er aftalt. Emballage Emballagen retuneres af kunden. Termokasser, glasskåle og lign. Rengøres. Alt alu. Emballage er engangs og kan derfor smides ud. Der tages emballagepant på kr. 500.00 Pengene retuneres ved aflevering af emballagen. Afbestilling. Afbestilling af kuverter senest 3 dage før levering. Meget mere end mad ud af huset er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov. Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Med venlig hilsen Henrik Notater: 14 15
Åbningstider: Mandag 9.00-17.30 Tirsdag 9.00-17.30 Onsdag 9.00-17.30 Torsdag 9.00-17.30 Fredag 9.00-18.00 Lørdag 9.00-14.00 Søndergade 5, 8600 Silkeborg Tlf. 8682 1234 www.kaelderslagteren.dk