Priser og produktionstal for oksekød Nr. 13/17-03-17 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 9.400 stk. Notering = uændret Der ventes i denne uge en yderligere stigning i slagtningerne, svarende til en stigning på 6 pct. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 9.400 dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Priserne på halve kroppe og kødkvægsungtyre er dog under pres grundet stort udbud. Handlen på hjemmemarkedet forløber stabilt. Der meldes dog om en stigning i antal slagtede kalve, som følge af en stigning i efterspørgslen op til påske. Eksporten = uændret Angående eksporten til Sydeuropa begynder efterspørgslen at ændre sig grundet lunere vejr. Det betyder, at efterspørgslen efter dyre udskæringer stiger, mens efterspørgslen efter forfjerdinger er mere dæmpet. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 17 uge 12... 2.749 2.466 2.615 2.611 2.394 2.6 - I pct. af ugen før... 98,9 100,0 100,2 99,1 97,9 101,6 - I pct. af samme uge sidste år 95,9 94,8 99,7 98,3 98,9 99,7 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 12-17.03.17 4.4 50 68 1.4 3.2 8.868 175 12-16.03.16 1.786 36 766 2.518 5.136-1-12.03.17 45.609 561 715 13.563 39.840 100.8 2.1 1-12.03.16 42.803 543 8 12.406 44.602 101.180 3.446 Ændr. pct. 6,6 3,3-13,4 9,3-10,7-0,9-38,2 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Fremskrivning af udbud og produktion af okse- og kalvekød... 2 EU... 3 Øget handel fra EU i januar måned i forhold til 16... 3 DANMARKS PRODUKTION AF OKSE- OG KALVEKØD 14, 15, 16 OG FREMSKRIVNING FOR 17... 5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 8 Fremskrivning af udbud og produktion af okse- og kalvekød Fremskrivninger af bestand, levende eksport og slagtninger er foretaget under visse forudsætninger, og hvis en eller flere af disse forudsætninger ændres, vil det også få betydning for fremskrivningen. Usikkerheden på fremskrivningen vil være større desto længere tidshorisont, der er tale om. Landbrug & Fødevarer har i samarbejde med s Statistik foretaget en fremskrivning for 17. Tilbage i november 16 forventedes kvægbestanden ultimo 17 at være på ca. 1.580.000 stk. Det tal er blevet nedjusteret med ca..000 stk. Kvægbestanden ultimo 17 forventes således at være på 1.560.000 stk. Det skyldes en revidering af tallene, som blev foretaget i januar med tilbagevirkende kræft fra kvægtællingen ultimo september 16. Se mere her om i Priser og produktionstal nr. 05 17. Trods nedjusteringen forventes kvægbestanden ultimo 17 at være 0,4 pct. højere end ved udgangen af 16. Antallet af slagtninger i 17 ventes at ende på ca. 477.000 stk. Det er knap 4 pct. lavere end i 16, som var kendetegnet ved et højt antal slagtninger hele 6,9 pct. højere end i 15. Nedgangen i slagtningerne for 17 har allerede vist sig at være gældende. I årets første måneder, lå slagtningerne noget under sidste års niveau, men ser nu ud til at forbedre sig igen. Produktion og slagtninger kvæg Produktion 1.000 tons 136,0 134,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 118,0 116,0 114,0 Kilde: s Statistik og Landbrug & Fødevarer Produktion fra slagtede dyr Slagtninger 1.000 stk. 5,0 Slagtninger 510,0 07 08 09 10 11 12 13 14 (skøn) 500,0 490,0 480,0 470,0 460,0 450,0 440,0 4,0 Side 2 af 8
EU Øget handel fra EU i januar måned i forhold til 16 Eksporten ud af EU er i januar måned 17 omtrent 18 pct. højere end i januar 16. Der ses især en stor fremgang i frosset okse- og kalvekød, hvilket er steget 70 pct. i forhold til samme måned året før. Samtidig ses der en tilbagegang i Saltet/tørret/røget okse- og kalvekød og i andre levende dyr på hhv. 43 og pct. Den største kategori inden for eksporten er spiselige biprodukter, hvilket er steget med,3 pct. og var således i januar måned på 18.000 tons. Hongkong, Elfenbenskysten og Israel var i januar de største eksportmarkeder for EU. Samlet aftog de tre lande 13.370 tons, svarende til pct. af eksporten fra EU. EU's import af oksekødsprodukter og levende dyr er i januar måned 17 12 pct. højere end samme måned året før. Der er i januar ikke importeret hverken renracede avlsdyr eller andre levende dyr, men der er derimod sket en fremgang i importen af fersk og kølet okse- og kalvekød på 35 pct. og en fremgang i saltet/tørret/røget okse- og kalvekød på 36 pct. Brasilien, Uruguay og Argentina er de lande, som i januar måned 17 importerede mest til EU. Importen her fra udgør ca. 73 pct. af den samlede import i EU. EU s handel med levende dyr, oksekød og oksekødprodukter 1 1.000 tons Pct. ændr. 1.000 tons Pct. ændr. 16 17 17-16 16 17 17-16 Eksport jan-jan. Import jan-jan. I alt... 44,1 52,1 18,2 I alt...,8,9 12,0 -Renracede avlsdyr. 3,8 3,8 0,7 -Renracede avlsdyr 0,0 0,0 0,0 -Andre levende dyr. 10,2 7,4 -,9 -Andre levende dyr - - - -Fersk og kølet... 6,4 7,5 18,6 -Fersk og kølet 12,5 16,9 35,2 -Frosset... 6,8 11,6 70,4 -Frosset 8,3 7,6-8,1 -Spiselige biprodukter 13,6 18,0,3 -Spiselige biprodukter 0,3 0,2-18,4 -Saltet/tørret/røget.. 0,1 0,1-43,3 -Saltet/tørret/røget 0,2 0,2 36,1 -Talg... 0,7 0,8 14,9 -Talg 0,1 0,1 17,6 -Forarbejdet... 2,5 2,8 12,8 -Forarbejdet 4,5 3,8-15,3 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen EU s handel fordelt på lande 1 tons Pct. ændr. tons Pct. ændr. 16 17 17-16 16 17 17-16 Eksport jan-jan. Import jan-jan. I alt 44.064 52.086 18,2 I alt....809.901 12,0 -Hongkong 3.763 6.464 71,8 -Brasilien 11.499 10.789-6,2 -Elfenbenskysten 3.063 4.016 31,1 -Uruguay 4.534 6.349 40,0 -Israel 2.784 2.890 3,8 -Argentina 2.354 3.833 62,8 -Libanon 3.493 2.762 -,9 -USA 2.016 2.766 37,2 -Filippinerne 956 2.538 165,5 -Australien 2.637 2.510-4,8 -Bosnien-Herc. 2.050 2.453 19,7 -New Zealand 763 706-7,5 -Vietnam 1.721 2.4 31 -Botswana 495 458-7,5 -Libyen 1.460 2.1 52,1 -Schweiz 464 452-2,6 -Ghana 2.6 2.181-4,2 -Namibia 373 449,4 -Algeriet 1.4 2.061 44,6 -Paraguay 484 317-34,5 -Schweiz 1.648 1.979,1 -Serbien 31 37,8 -Tyrkiet 3.580 1.9-46,1 -Chile 51-41,5 -Rusland 788 1.911 142,5 -Canada 47 21-55,2 Side 3 af 8
-Norge 1.846 1.364 -,1 -Japan - - - -Angola 60 1.121 1768,3 -Norge - - - -Makedonien 706 798 13,0 -Island - - - -Egypten - - - -Andre 1.017 1.001-1,6 -Andre 21.413.733 10,8 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Side 4 af 8
s produktion af okse- og kalvekød 14, 15, 16 og fremskrivning for 17 14 15/14 16/15 17/16 Kvægbestand, dec. 1.000 stk. Ændring pct. Kvægbestand, i alt... 1.553,2 1.566,5 1.553,7 1.560,0 0,9-0,8 0,4 heraf køer... 643,4 664,2 657,0 662,0 3,2-1,1 0,8 malkekøer... 547,0 570,4 564,8 570,0 4,3-1,0 0,9 ammekøer... 96,4 93,8 92,2 92,0-2,7-1,7-0,2 Udbud, 1.000 stk. Udbud, total (brutto)... 572,5 5,4 552,3 533,6-7,7 4,5-3,4 Levende eksport, total... 83,3 63,9 56,4 56,9 -,3-11,8 1,0 heraf spædkalve... 43,0 33,7 33,0 33,2-21,7-2,1 0,7 øvrige handyr og kvier,3 19,1 14,5 14,7-5,9 -,1 1,4 køer...,0 11,1 8,9 9,0-44,5-19,8 1,1 Levende import... 0 0,0 0,0 0,0 Slagtninger, 1.000 stk. Slagtninger, total... 489,2 464,5 495,9 476,7-5,0 6,7-3,9 Slagtninger import... 489,2 464,5 495,9 476,7-5,0 6,7-3,9 Heraf hjemmeslagtninger... 4 4,0 4,0 4,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede slagtninger... 485,2 460,5 491,9 472,7-5,1 6,8-3,9 heraf tyrekalve til 1 år... 1,5 1,6 1,5 1,7 2,5 1,5-0,6 ungtyre/tyre fra 1 år... 88,9 91,2 87,7 86,0 2,6-3,9-1,9 stude... 7,5 7,4 5,5 5,0-1,8 -,4-9,1 kviekalve til 1 år... 2,1 3,7 5,9 5,0 74,1 58,2-15,3 kvier fra 1 år... 46,6 54,4 63,0 60,0 16,6 15,8-4,8 køer... 215,5 176,1 0,3 188,0-18,2 13,7-6,1 Slagtevægt, kg Slagtevægt, gns.... 9,1 1,5 1,3 1,7 0,9-0,1 0,2 tyrekalve til 1 år... 8,8 9,5 9,1 9,5 0,3-0,2 0,2 ungtyre/tyre fra 1 år... 5,5 6,7 8,1 9,0 0,4 0,5 0,3 stude... 6,3 2,9 9,7 3,0 2,2-1,1 1,1 kviekalve til 1 år... 199,4 1,2 197,9 199,0 0,9-1,6 0,6 kvier fra 1 år... 3,6 3,9 9,6 2,5 0,1-1,6 1,1 køer... 9,9 0,4 9,2 0,0 3,7-0,4 0,3 Produktion, 1.000 tons kød med ben Produktion, total (brutto)... 134,0 1,5 1,9 1,5-5,5 5,0-3,4 Levende eksport... 7,2 5,1 3,4 3,7 -,7-33,4 10,6 Levende import... 0,0 0,0 0,0 0,0 Produktion fra slagtede dyr, 1.000 tons Slagtninger, total... 1,8 121,5 1,6 1,7-4,2 6,7-3,7 Slagtninger import... 1,8 121,5 1,6 1,7-4,2 6,7-3,7 Heraf hjemmeslagtninger... 1,0 1,0 1,0 1,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede slagtninger... 1,8 1,5 1,6 1,7-4,2 6,7-3,8 heraf tyrekalve til 1 år...,0,7,1,0 2,8 1,2-0,4 ungtyre/tyre fra 1 år...,5,2,4,0 3,0-3,4-1,6 stude... 2,2 2,2 1,6 1,5 0,7 -,2-8,1 kviekalve til 1 år... 0,4 0,8 1,2 1,0 75,7 55,6-14,8 kvier fra 1 år... 12,3 14,4 16,4 15,8 16,8 13,9-3,7 køer... 60,3 51,2 57,9 54,5-15,2 13,2-5,9 Produktionsværdi ab producent, mio. kr. Salgsværdi kød 1... 2.841,8 2.8 2.836 2.850-0,7 0,5 0,5 Præmier 2... 96,5 180 180 180 86,5 0,0 0,0 I alt... 2.938,3 3.003 3.016 3.0 2,2 0,4 0,5 Kilde: Landbrug & Fødevarer. Fremskrivningen er udarbejdet i samarbejde med s Statistik 1 Omfatter værdien af produktionen dels fra samtlige slagtninger af indenlandske dyr, dels eksport af brugs- og slagtedyr, men ekskl. præmier. 2 Opsparede præmiebeløb pågældende år uden fradrag af finansiel stabilitet. Side 5 af 8
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 01/16) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 01/16) Sverige 36 Frankrig Polen 34 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/16) Sverige Spanien 37 35 33 31 Ungtyre 03, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 1 4 7 10 13 16 19 31 34 37 40 43 46 49 52 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/16) Sverige Spanien 38 36 34 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 1/16 12- mdr. Side 6 af 8
Køer 03 (priser fra uge 01/16) Sverige Holland 34 18 16 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 Køer 03, EU 21 19 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 01/16) Sverige Holland 18 16 14 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 Kvier R3 (priser fra uge 01/16) 33 31 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 Køer P3, EU Kvier R3, EU 31 Køer 03 (priser fra uge 01/16) Holland, kalve (priser fra uge 01/16) UK Irland Frankrig Irland Polen 21 19 18 17 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Euro./kg. 6 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 18 16 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 5 5 4 4 3 12 16 36 40 44 48 52 4 8 12 16 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 7 af 8
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt 21 19 Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 17 15 13 16 17 11 16 17 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 12/17 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 17/16 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 50 85 60 70 33-64 -4,5 4.165 0-10 mdr.... 62 33 47 36 77-70 -0,1 1.698 > 10 mdr.... 56 95 33 02 2165-61 -5,5 2.467-181-210 kg - - - - 2164-2176 -4,2 403-1-0 kg - 33 35 70 2186-29 -4,7 735-1-360 kg 91 33 42 79 2162-07 -5,5 785 Alle kvier & Kviekalve:... 91 41 45 48 2175 1903 1445 1,2 1.187 >12 mdr - 1-340 kg 55 76 03 90 10 1954-78 1,3 4 Alle stude:... - - - - 3197 55-21 14,7 57 Alle køer:... 28 21 2142 34 1919 1384 1863 2,3 3.0 Unge køer:... - - - 2188 36 1938 14 1865 4,2 695-1-340 kg - - - - 39 1939-19 2,6 9 Ældre køer:... 24 2115 2134 33 1913 1369 1863 1,8 2.3-0-180 kg - - - - - - 1214 14-2,5 90-1-0 kg - - - - - 1500 1354 1404-0,7 135-1-0 kg - - - - 1795 1854 15 1735 1,4 4-341-360 kg - - - - 17 1985-1996 0,4 0 Vejet pris og antal dyr 2143 2,6 8.465 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 93 øre/kg i oktoberår 15/16) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk Christie Nielsen 3339 4376 chni@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk