Opgave nr. 1 Tærte Isdessert Kransekage 2 små kager typer 2 Små kage typer 2 sl. flødekager over over
Opgave nr. 2 Lagkage dessert Kransekage over 2 sl. petitfour 2 sl. Visitkager 2 sl. Vandbakkelser over
Opgave nr. 3 Karamelrand Lagkage Kransekage 2 sl visitkager 2 sl. flødekager mini 2 slags kransekage- konfekt- over over
Opgave nr. 4 Bryllupskage Isdessert Bryllupskage 2 sl. konfekt 1 slags konfekt Stor kransekage 2.sl. flødekager over over Rullede deje Dekoration Brudepar: Håndværksmæssig
Opgave nr. 5 Lagkage Isdessert Kransekage 2 sl. tørkager 2 sl. tørkager 2.sl. flødekager over over
Opgave nr. 6 Lagkage Dessert Kransekage over Tørkager 2 slags 2 sl. visitkager 2.sl. flødekager over
Opgave nr. 7 Lagkage Dessert Kransekage over 2. sl Petitfour 2 sl. Fromage kager 2.sl. flødekager over
Opgave nr. 8 Lagkage Dessert Kransekage 1 stk. roulade 12 snitter 2 sl. konfekt 2.sl. flødekager over over
Opgave nr. 9 Lagkage Dessert Kransekage over 2 sl. frugtkager 2 slags flødekager 2. sl. tørkager over Rullede deje Dekoration Chokolade dekoration Håndværksmæssig
Opgave nr. 10 Tærte Rådhus pandekager Kransekage over Fromagesnitter/ Butterdejshorn 2 sl. tørkager 2 sl. konfekt over Rullede deje Dekoration Påskeæg Håndværksmæssig
Opgave nr. 11 Desserttærte Marcipanlagkage Kransekage over 2 slags flødekager 2 sl. tørkager 2sl. konfekt over
Opgave nr. 12 Dessert is Marcipanlagkage Kransekage over 2 slags flødekager 2 slags flødekager Petitfour/visitkager over
Opgave nr. 13 Dessert is Lagkage Kransekage over 2 slags kager 2 slags kager Kransekage på pind over
Opgave nr. 14 Dessert Lagkage Kransekage over 2 slags flødekager 2 slags små kager 2 slags små kager over
Opgave nr. 15 Dessert saverin 2 slags flødekager kager Lagkage Flødekager Florentinerr ulle Kransekage 2slags Chokoladekonfekt over over
Opgave nr. 16 Dessert Portions anret Lagkage Kransekage over Småkager og Julekonfekt 2 sl. flødekager visitkager over
Opgave nr. 17 Tærte Lagkage Kransekage over 2 sl. flødekager 2 sl. flødekager 2 slags petitfour over
Opgave nr. 18 Fløderand Lagkage Kransekage over 2 sl. flødekager 2 sl. flødekager Mandelhorn /frugtsnitter over
Pointskala praktisk prøve Skuemester og svend giver point efter en skala. Antal point 0-99 -3 (dumpet) Antal point 400-385 Guld Antal point 100-189 0 (dumpet) Antal point 384-364 Sølv Antal point 190-219 2 Antal point 363-343 Bronze Antal point 220-249 4 Antal point 342-310 Ros Antal point 250-309 7 Point til medalje Ros + Antal point 310-369 10 Lærlingen har ikke produceret alle produkter. Antal point 370-400 12 Eller lærlingen var ikke færdig til tiden. Forklaring af pointangivelserne Der kan til svendeprøven opnås 400 point. Der kan inden for hver opgaveområde opnås følgende max point: Skuemester point: Max point 90 Små kagetyper 90 Smag 60 Rullede deje/ dekoration /. 60 /hygiejne/redegørelse 60 (pointene ganges med 2) 40 Samlede point i alt (skuemester og skolepoint) 400