Opkvalificering af ufaglærte i detailhandelen. Fra ufaglært til faglært. Faglig opkvalificering i detailhandelen. 1
1. Indledning Det Faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelser har udarbejdet en uddannelsesstruktur for opkvalificering af ufaglærte i detailhandelen. Opkvalificeringsforløbet er udviklet i Analyse af AMU-uddannelsespakker i faglig opkvalificering i detailhandelen, som Uddannelsesnævnet udfører for Efteruddannelsesudvalget for Handel, Administration, Kommunikation & Ledelse (HAKL). 1.1. Baggrund for opkvalificeringsforløbet Baggrunden for opkvalificeringsforløbet er, at der ifølge prognoser på detailhandelsområdet, ligesom på mange andre beskæftigelsesområder, vil være et fremtidigt behov for flere faglærte, samtidig med at der på detailhandelsområdet er ansat mange ufaglærte. Flere analyser peger på, at der vil være en betydelig afgang af faglært arbejdskraft indenfor flere brancher, herunder også detailhandelen. En af de væsentligste årsager er den demografiske udvikling. Det er derfor en nærliggende tanke at opkvalificere de ufaglærte medarbejdere, der allerede er i branchen. Der er flere årsager til at branchen oplever et behov for flere faglærte, men det behov, der fremføres med størst styrke er, at der i detailhandelsbranchen, især i udvalgsvarebranchen, konstateres et behov for kompetencer hos medarbejdere til at rådgive og vejlede kunderne. Behovet ventes at være stigende, i takt med at kunderne forventes at købe flere og flere varer på e-handelsplatforme eller på andre digitale handelsplatforme. De nuværende systemer til opkvalificering af voksne (realkompetencevurdering og efterfølgende GVU) har ikke vist sig at kunne løse opgaven i et særligt stort omfang, så derfor er der behov for udvikling af nye former for opkvalificeringsforløb. 1.2. Forudsætninger Da det drejer sig om voksne med en relativ stor praktisk erfaring, skal undervisningen tage udgangspunkt i deltagernes praktiske erfaringer, Når deltagerne melder sig til opkvalificeringen, skal hele forløbet være planlagt, og kunne gennemføres. Dette indebærer, at kursisterne og deres virksomheder, når de er tilmeldt uddannelsen, skal opleve, at der er en naturlig vej igennem hele opkvalificeringsforløbet, og de skal ikke selv løbende finde skoler, der udbyder de moduler de mangler.. Når forløbet er afsluttet, skal skolerne kunne udstede uddannelsesbevis. Da deltagerne kan have lidt forskellig teoretisk og praktisk erfaring, bør undervisningen tilrettelægges i fleksible forløb, så det bliver muligt for kursisterne at fordybe sig på de områder, hvor deres erfaringer og teoretiske forudsætninger et svage, og samtidig komme hurtigere igennem de områder af opkvalificeringsforløbet, hvor de i forvejen har stærke kompetencer. Med disse overordnede forudsætninger vil den faglige opkvalificering herefter bestå i gennemførelse af AMU-kurser, der er udviklet til formålet. AMU-kurserne indeholder de relevante kompetencer svarende til slutmålene for grundforløbet, og kompetencer svarende til specialefag og fagprøve. 1.3. Målgrupper Formålet med projektet er faglig opkvalificering, og målgruppen er voksne ansatte (over 25 år), der har min. 2 års relevant praktisk erfaring i detailhandelsbranchen; svarende til GVUmålgruppen. 2
Det faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelsers anbefaling til relevant praktisk erhvervserfaring. Som en tommelfingerregel anbefaler udvalget 4 års praktisk relevant erhvervserfaring som forudsætning for forløbet. Der er udvalgets indstilling, at efter 4 års praktisk arbejdserfaring, heraf min. 2 års sammenhængende erfaring i samme virksomhed, så vil en ufaglært på de centrale kompetenceområder i praksis være ligestillet med en faglært i arbejdsfællesskabet. og udfører de samme arbejdsopgaver som de faglærte, og på den måde tilegner sig de faglige kompetencer igennem praksisfællesskabet og sidemandsoplæring. Minimum 4 års relevant erhvervserfaring er også det krav, som Det faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelser har fastlagt, for at en medarbejder kan fungere som oplæringsansvarlig. Kompetencefonden imellem Dansk Erhverv og HK har besluttet, at det er en forudsætning for at opnå støtte fra kompetencefonden til faglig opkvalificering, at deltagerne er ansatte og har min. 4 års praktisk relevant erhvervserfaring. Det er en væsentlig forudsætning for at kunne gennemføre forløbet med en tilstrækkelig kvalitet, ikke mindst fagprøven, at deltagerne i opkvalificeringen er ansatte, fordi det er en forudsætning, at fagprøven gennemføres over en længere periode i en virksomhed. Da deltagelse i faglig opkvalificering forudsætter en virksomheds aktive medvirken, vil virksomhedernes interesse i at indgå i et opkvalificeringsforløb være større, hvis medarbejderen har været ansat i en lang periode. Det kan forekomme, at realkompetencevurderingen afdækker mindre mangler i deltagernes praktiske kompetencer, og disse vil så kunne samles op under forløbet som en del af ansættelsesforholdet efter aftale med arbejdspladsen. Der tegner sig nedenstående målgrupper for faglige opkvalificering. 3
Oversigt over målgrupper og opkvalificeringsbehov. Målgrupper Behov for opkvalificering 1 Ufaglærte i beskæftigelse med min. 2 års Fagprøvepakken relevant erhvervserfaring, og med en afsluttet HG og kompetencer svarende til hovedforløbet 2 Ufaglærte i beskæftigelse med min. 2 års relevant erhvervserfaring, og med en afsluttet HG 3 Ufaglærte i beskæftigelse med min. 2 års relevant erhvervserfaring, og med en afsluttet gymnasial uddannelse 4 Ufaglærte i beskæftigelse med min. 2 års relevant erhvervserfaring, og med dele af en HG eller en HG1 5 Ufaglærte i beskæftigelse med min. 2 års relevant erhvervserfaring, og med en uafsluttet gymnasial uddannelse 6 Andre ufaglærte i beskæftigelse med min. 2 års relevant erhvervserfaring, og (uden relevant forudgående skoleuddannelse) 7 Ufaglærte i beskæftigelse med mindre end 2 års relevant erhvervserfaring Kompetencer svarende til specialefag (hovedforløbspakken) og fagprøve Evt. supplering af manglende grundfagskompetencer samt kompetencer svarende til specialefag (hovedforløbspakken)og fagprøve Evt. supplering af manglende grundfagskompetencer samt kompetencer svarende til specialefag (hovedforløbspakken) og fagprøve Evt. supplering af manglende grundfagskompetencer samt kompetencer svarende til specialefag (hovedforløbspakken) og fagprøve Grundforløbskompetencer (grundforløbspakken) samt kompetencer svarende til specialefag (hovedforløbspakken) og fagprøve. Realkompetencevurdering og GVU-plan efter bestående regler og opkvalificering igennem HG-voksenforløb, Åben Uddannelse eller AMU-kurser. 8 Ufaglærte ledige Realkompetencevurdering og GVU-plan efter bestående regler og opkvalificering igennem HG-voksenforløb, Åben Uddannelse eller AMU-kurser. For deltagere i målgrupperne 1 6 (ufaglærte i beskæftigelse og med minimum 2 års relevant erhvervserfaring), som er omfattet af kompetencefonden imellem HK HANDEL og Dansk Erhverv kan der opnås tilskud fra Kompetencefonden til gennemførelsen af forløbene. Modellen for opkvalificering af ufaglærte voksne i detailhandelen, som beskrives i det følgende omhandler udelukkende målgrupperne 1 6 i ovenstående skema. Andre personer, der ikke er en del af denne målgruppe følger de almindelige regler for realkompetencevurdering og GVU-planer. 4
1.4. Modellen. Visitering 2 års relevant erhvervserfaring Medarbejdere med kompetencer svarende til grund- og hovedforløb. Medarbejdere med kompetencer svarende til grundforløbet. Grundforløbspakke. (8 uger) Pakke 1 (4 uger) Hovedforløbspakke. (6 uger) Pakke 3 (3 uger) Fagprøvepakke. (1 uge) Projektudvikling. (2 dage) Rapportudarbejdelse. (2 dage) Pakke 2 (4 uger) Pakke 4 (3 uger) Fagprøve (1 dag) Medarbejdere med kompetencer svarende til grund- og hovedforløb. Realkompetencevurdering GVU-plan Mindre end 2 års relevant erhvervserfaring Ingen GVU-plan 5
Model for faglig opkvalificering af ufaglærte i detailhandel. 1 Du har kompetencer svarende til grundforløbet og hovedforløbet RKV 2 Du har kompetencer svarende til grundforløbet Pakke 3 hovedforløb Konceptforståelse og drift - 3 uger Pakke 4 hovedforløb Fagprøve Du er faglært GVUplan 3 Du tager det hele Pakke 1 grundforløb Købmandskab, forretningsforståelse og arbejdsorganisering - 4 uger Pakke 2 grundforløb Salg og kundekommunikation - 4 uger Salg og varer - 3 uger Opkvalificeringsmodellen består af en fagprøvepakke samt 4 pakker: 2 x 4 uger målrettet grundforløbskompetencer, 2 x 3 uger målrettet hovedforløbskompetencer. Hver pakke kan afkortes individuelt. Deltageren er ansat i detailhandelen, og har mindst 2 års erhvervserfaring fra detailhandel, heraf 2 år i samme virksomhed, og er minimum 25 år. Faglig opkvalificering i detailhandelen. 6
2. Beskrivelse af struktur og indhold i opkvalificeringsforløbet. Opkvalificeringsforløb for ufaglærte i detailhandelen består af 3 delstrukturer: - realkompetencevurdering/gvu-plan - struktur, der ækvivalerer fagprøven - struktur, der ækvivalerer hovedforløbet - struktur, der ækvivalerer grundforløbet 2.1. Realkompetencevurderingen. Medarbejderen og virksomheden kontakter en detailhandelsskole og beder om at få udarbejdet en GVU-plan, der starter med en realkompetencevurdering. Som et led i afklaringen vurderes om medarbejderen har praktiske kompetencer svarende praktikmålene på detailhandelsuddannelsen, og teoretiske kompetencer, svarende til adgangskravene på hovedforløbet i detail. Medarbejdere, der ikke opfylder kravene til målgruppen henvises til skolens almindelige vejledning. Resultat af realkompetencevurdering 1 Medarbejderen har kompetencer svarende til grundforløbet og hovedforløbet 2 Medarbejderen opfylder praktikmål og adgangskravene til hovedforløbet indenfor detailhandel 3 Medarbejderen opfylder ikke praktikmålene 4 Medarbejderen opfylder praktikmålene, men ikke adgangskravene til hovedforløbet indenfor detailhandel GVU-plan Skolen udarbejder GVU-plan Skolen udarbejder GVU-plan Skolen kan ikke udarbejde en endelig GVU-plan, men udarbejder en midlertidig GVU-plan, i hvilken medarbejderen får oplyst hvad der skal til af supplerende oplæring for at opfylde adgangskravene. Efter opfyldelse af adgangskravene følges nr. 1. Skolen udarbejder GVU-plan. Uddannelse Medarbejderen starter på fagprøvepakken. Medarbejderen starter på hovedforløbspakkerne og dernæst på fagprøvepakken. Medarbejderen starter på grundforløbspakkerne, og dernæst hovedforløbspakkerne og fagprøvepakken. 2.2. Beskrivelse af struktur, der ækvivalerer fagprøven Kursister, der har forudsætninger svarende til HG2 og relevant praktisk erfaring, vil alene mangle kompetencer svarende til fagprøven. Fagprøven skal gennemføres i kursistens virksomhed. Kravene til fagprøven er fastlagt i erhvervsuddannelsen. Selve fagprøvedelen af opkvalificeringsforløbene kunne tænkes gennemført på følgende måde: 7
Model for gennemførelse af fagprøven: A. Gennemførelse af Projektudvikling og gennemførelse. 2 dage. (45987) a. Ved kursets start møder kursisterne med et emne til en fagprøve, som så videreudvikles som en del af kurset. B. Den praktiske del af fagprøven gennemføres i virksomheden C. Gennemførelse af Udarbejdelse af projektrapporten 2. dage (45989) a. Under kurset afsluttes dokumentationen af fagprøven. D. Fagprøven. 1 dag Det samlede fagprøveforløb gennemføres over nogle måneder. Forløbet starter med de to AMUkurser, Projektudvikling og gennemførelse, og Udarbejdelse af projektrapporten. Selve fagprøven varer 1 dag, og gennemføres under åben uddannelse. Grundmodel for fagprøven Projektudvikling og gennemførelse. (45987) Udarbejdelse af projektrapporten. (45989) Fagprøven 2.3. Beskrivelse af struktur, der ækvivalerer specialefagene. Opkvalificeringsforløbet, der ækvivalerer specialefagene er opbygget efter samme struktur som hovedforløbet i erhvervsuddannelsen: - Koncept - Salg - Branche og varer - Drift I projektet er der udviklet 2 opkvalificeringspakker som AMU-fag, hver på 3 ugers varighed, som tilsammen ækvivalerer specialefagene i salgsassistentuddannelsen uden profil: Pakke 3. Konceptforståelse og drift Pakke 4. Salg og varer. For at skabe sammenhæng til det praktiske arbejde i butikken og give en meningsfuld struktur i de samlede 6 uger, foreslås undervisningen organiseret i 5 emnekredse: 1. Konceptforståelse og butiksprofiler 2. Økonomi- og forretningsforståelse 3. Driftsplanlægning 4. Salg og kommunikation 5. Varehåndtering og lager Deltagerne i undervisningen vil møde med forskellige forudsætninger, og det foreslås derfor, at 8
undervisningen gennemføres projektorganiseret med udgangspunkt i den enkelte kursists kompetencer og praktiske og teoretiske erfaring. Pakke 3. Konceptforståelse og drift i detailhandelen (3 uger) Målformulering: Deltageren har konceptforståelse, og kan opbygge koncepter i forhold til en butiksprofil, og anvende sammenhængen imellem koncept, salgskanaler, organisering og arbejdsopgaver i butikken, bl.a. til at sammensætte et varesortiment og indretning af salgslokalet til at gøre butikken salgsklar. Deltageren kan anvende metoder til markedsføring af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser. Deltageren har økonomi- og forretningsforståelse, og behersker metoder til vareregistrering, kontrol ved varemodtagelse og behandling af produkter og emballager, prisfastsættelse, vurdering af varebeholdningen, og kan anvende metoder og værktøjer til varebestilling og disponering, og anvende metoder til lagerstyring, salgsregistrering, og anvende relevante økonomiske nøgletal, herunder salgsdata, salgsstatistikker og nøgletal for salg. Deltageren behersker metoder til kommunikation i butikken og værktøjer til personlig planlægning og styring, og kender til arbejdsmiljølovgivningen og kan anvende arbejdsmiljøregler i butikken. Pakke 4. Salg og varer. (3 uger) Målformulering: Deltageren behersker metoder til dialog med kunder ved betjening, vejledning og reklamationsbehandling og personligt salg, og kan anvende metoder til salgsoptimering og mersalg samt til sortimentssammensætning i udvalgte vareområder. Deltageren kan anvende metoder til udvikling af butiksprofilen, sortimentet og serviceydelser, og værktøjer til salgsfremmende vareplacering, herunder events og kampagner. Deltageren behersker konflikthåndtering. Deltageren behersker varedeklarationer og tilhørende lovgivning indenfor udvalgte vareområder og varebehandling, og kender principper for valg af leverandører, herunder forskellige former for indkøbssamarbejde. 2.4. Beskrivelse af struktur, der ækvivalerer grundforløbskompetencer. I praksis vil mange voksne opfylde kompetencebehovene svarende til Dansk, Engelsk og Samfundsfag helt eller kun med enkelte manglende kompetencer, og hvis de voksne har været ansat i en længere årrække indenfor detailhandel, må det antages, at der også kun vil være enkelte manglende kompetencer indenfor Salg og service. Erfaringsmæssigt vil de største behov findes indenfor fagene Erhvervsøkonomi og Informationsteknologi. En uddannelsesstruktur, der skal bibringe kursisterne kompetencer svarende til grundforløbet, skal rumme de væsentligste kompetencer fra grundforløbet (grundfag og kompetencemål), således at kursisterne igennem deltagelse i strukturen hjælpes til at overføre den viden, som de har erhvervet igennem deres omfattende praktiske erhvervserfaring, til de teoretiske problemstillinger. Samtidig skal strukturen være fleksibelt opbygget, således at hovedvægten er lagt på it- og erhvervsøkonomiske kompetencer, men med mulighed for at eventuelt manglende delkompetencer inden for andre fagområder kan indgå i forløbet. 2.4.1. Beskrivelse af model. 9
Modellen er udviklet med udgangspunkt i 2 nye AMU-mål (pakke 1 og pakke 2), med en samlet varighed fra 0 8 uger. De to pakker rummer tilsammen de væsentligste kompetencer fra grundforløbet (grundfag og kompetencemål), således at kursisterne igennem deltagelse i pakke 1 og 2 hjælpes til at overføre den viden, som de har erhvervet igennem deres omfattende praktiske erhvervserfaring, til de teoretiske problemstillinger. Da kursisterne kommer med en praktisk baggrund, er det vigtigt, at undervisningen gennemføres praksisnært og helhedsorienteret, og for at give en gennemgående linje i forløbet anbefales at undervisningen er organiseret i nedenstående 6 emnekredse. Efter emnerne er der angivet en vejledende tidsramme: 1. Købmandsskab og forretningsforståelse (2 uger) 2. IT i detailhandelen (1 uge) 3. Salg og service i detailhandelen (2 uger) 4. Kommunikation i butikken (1 uge) 5. Butikkens grundlæggende arbejdsfunktioner (1 uger) 6. Arbejdsorganisering i detailhandelen (1 uge) Emnekredsene er organiseret i 2 AMU-fag Pakke 1. Købmandsskab, forretningsforståelse og arbejdsorganisering 1. Købmandsskab og forretningsforståelse 2. Butikkens grundlæggende arbejdsfunktioner 3. Arbejdsorganisering i detailhandelen Pakke 2. Salg og kundekommunikation 4. Salg og service i detailhandelen 5. Kommunikation i butikken 6. IT i detailhandelen De enkelte emnekredse foreslås gennemført integreret, så f.eks. kommunikation og IT anvendes/integreres med de øvrige emnekredse. Kompetencerne i nedenstående AMU-mål ækvivalerer kompetencerne i de grundfag og kompetencemål, der er adgangsgivende til HG. Pakke 1. Købmandsskab, forretningsforståelse og arbejdsorganisering i detailhandelen (4 uger) Målformulering: Deltageren kan ud fra forståelse af en detailhandelsvirksomheds karakteristika anvende principper om godt købmandskab og anvende viden om den økonomiske sammenhæng i butikken i arbejdet med avance, omsætning, svind, kalkulation og prisfastsættelse, og herunder anvende metoder og modeller til løsning af udvalgte praktiske problemstillinger indenfor detailhandel ud fra en forståelse af sammenhængen imellem registreringer, regnskab og budget, samt udføre konkrete beregninger med og uden anvendelse af hjælpemidler og udvise talforståelse. Deltageren kan analysere en problemstilling og opstille alternative løsningsmodeller, og kan arbejde med metoder til udvikling af nye forretningsområder (innovation), etablering af virksomhed (iværksætteri), og faglige og organisatoriske omstillingsprocesser. Deltageren kan ud fra kendskab til grundlæggende arbejdsfunktioner og forhold arbejde selvstændigt og ansvarligt og vurdere egen indsats og resultater i forhold til opstillede mål, samt prioritere og tage ansvar for planlægning, udførelse og afslutning af arbejdsopgaver. 10
Deltageren kan arbejde med personlig og faglig udvikling (livslang læring), og forholde sig til egen rolle og indflydelsesmuligheder på arbejdsmarkedet og som medarbejder i en given virksomhed, og kan i samarbejde med andre bidrage til drøftelse og løsning af problemstillinger og dermed tage medansvar for den faglige, personlige og sociale del af en arbejdsproces. Pakke 2. Salg og kundekommunikation i detailhandelen (4 uger) Målformulering: Deltageren kan formulere sig mundtligt og skriftligt, og lytte til og læse forskellige teksttyper med forståelse og udbytte, og kan anvende relevante kommunikationsstrategier og tilpasse kommunikation sprogligt, kulturelt og teknologisk til en virksomheds forskellige kommunikationssituationer og kanaler, samt udtrykke sig på et fremmedsprog i typiske jobsituationer inden for detailvirksomhedens funktion. Deltageren kan søge information fra forskellige kilder, analysere og bearbejde informationen og fremlægge resultatet mundtlig og skriftligt Deltageren kan arbejde metodisk med planlægning, administration og opfølgning af salgs- og markedsføringsaktiviteter, og kan løse salgs- og kundeserviceopgaver, med anvendelse af viden om kundeadfærd, kulturelle normer og værdier samt betydningen af personlig fremtræden. Deltageren kan anvende viden om relevante bestemmelser i lovgivningen, der vedrører butiksdrift, salg, markedsføring og kundebetjening, i planlægning af arbejdsopgaver og konkrete salgssituationer. Deltageren kan på baggrund af viden om målgrupper og segmentering anvende markedsanalyse og markedsføring i brancherelevante sammenhænge Deltageren kan anvende relevante informationsteknologiske værktøjer til kommunikation og informationssøgning og vurdere og vælge teknologiske værktøjer og anvende dem rationelt og hensigtsmæssigt ved opgaveløsning. 11
3. Samlet model. Analysen fører frem til, at der er udviklet en model, der med anvendelse af GVU og AMU-kurser kan bringe ansatte i detailhandelen fra ufaglært til faglært inden for en samlet tidsramme på op til 15 uger. Medarbejdere, der har forudsætninger svarende til HG skal igennem et forløb ækvivalerende til specialefaget på salgsassistent uden profil (6 uger) samt en fagprøvepakke (1 uge). De, der mangler grundforløbsforudsætninger, skal igennem et forløb med teoretisk opkvalificering på og til 8 uger, afhængige af kompetencevurdering. De to forløb er tænkt med en fast varighed, med udgangspunkt i, at forløbene individualiseres, således at undervisningen for den enkelte kursist fokuseres på de områder, hvor behovene er størst. 3.1. Målgruppe. Ansatte i detailhandel, som er over 25 år, og har min. 2 års relevant erhvervserfaring. Det faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelsers anbefaling til relevant praktisk erhvervserfaring. Som en tommelfingerregel anbefaler udvalget 4 års praktisk relevant erhvervserfaring som forudsætning for forløbet. Der er udvalgets indstilling, at efter 4 års praktisk arbejdserfaring, heraf min. 2 års sammenhængende erfaring i samme virksomhed, så vil en ufaglært på de centrale kompetenceområder i praksis være ligestillet med en faglært i arbejdsfællesskabet. og udfører de samme arbejdsopgaver som de faglærte, og på den måde tilegner sig de faglige kompetencer igennem praksisfællesskabet og sidemandsoplæring. Minimum 4 års relevant erhvervserfaring er også det krav, som Det faglige Udvalg for Detailhandelsuddannelser har fastlagt, for at en medarbejder kan fungere som oplæringsansvarlig. Kompetencefonden imellem Dansk Erhverv og HK har besluttet, at det er en forudsætning for at opnå støtte fra kompetencefonden til faglig opkvalificering, at deltagerne er ansatte og har min. 4 års praktisk relevant erhvervserfaring. 12
3.2. Modellen. Visitering Beskæftiget 4 års relevant erhvervserfaring Medarbejdere med kompetencer svarende til grund- og hovedforløb. Medarbejdere med kompetencer svarende til grundforløbet. Grundforløbspakke. (8 uger) Pakke 1 (4 uger) Hovedforløbspakke. (6 uger) Pakke 3 (3 uger) Fagprøvepakke. (1 uge) Projektudvikling. (2 dage) Rapportudarbejdelse. (2 dage) Pakke 2 (4 uger) Pakke 4 (3 uger) Fagprøve (1 dag) Realkompetencevurdering GVU-plan Mindre end 2 års relevant erhvervserfaring Ingen GVU-plan 13