Markedsnyt oksekød Erhvervsøkonomisk Analyse & Statistik 3. oktober 0 Nr. /0 Landbrug & Fødevarer, Axelborg, Axeltorv 3 60 København V Tlf. 3 000 Fax: 3 Web: www.lf.dk e-post: info@lf.dk KLP/ Slagtningerne ventes i denne uge at blive af samme størrelsesorden som i sidste uge. Dengang blev der på virksomheder med klassificering, slagtet.30 stk. stk. Afregningspriserne for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Afsætningsmæssigt er der samme tendens som i sidste uge. Det går overvejende lidt svagere med rygprodukterne, mens der fortsat er en pæn interesse for forfjerdingskød. Med efterårsferien i næste uge er der Danske prisforhold TYRE<2 ÅR dog tendens til en mindre interesse fra hjemmemarkedet for at indgå nye ordrer. Ved eksport til Sydeuropa forløber handlen roligt. Også her spores der en lidt svagere tendens for rygprodukterne og stort set uforandret handel med kroppe. Forfjerdinger er derimod lidt bedre efterspurgte. På det italienske marked er der et rigeligt udbud af ungtyrekød af forskellige nationaliteter i forhold til efterspørgslen. Det er overvejende kun muligt at fastholde priserne ved salg af mindre mængder. KVIER KØER R2,R3 O2,O3 URO O3 O3 uge 0 / 0 (øre/kg slagtet vægt) 6 00 30 6 0 i % af priser ugen før,,3, 7,0,7 i % af priser i samme uge i 0 0, 0,8 0, 06, 2,0 Et udsnit af -priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Siden den. juli 02 har basisprisen været på 2, euro/00 kg (ca. 6,2 kr./kg) og sikkerhedsniveauet på 6,0 euro/00 kg (ca., kr./kg) for handyr R3. Udlandet I sidste uge var der i rigelige mængder til også i pris og dette smittede til en vis grad af på de rådighed i forhold til efterspørgslen, således at det ikke i halve kroppe. alle tilfælde var muligt at få placeret varerne, omtaler AMI. Hertil kommer faldende indtægter ved salg af I Holland er køerne på markederne noteret fra uforandret til i nogle tilfælde lidt højere ved et mindre udbud. huder svarende til 0- euro/dyr. De dyrere produkter er der p.t. ikke så stor efterspørgsel efter, mens der er Den samme tendens har der været for nyfødte kalve. en stabil afsætning for produkter til fremstilling af hakkekød. Efterspørgsel fra slagterier efter ungtyre er der- blev i sidste uge fastsat uforandret, mens rosé kalve Slagterinotering for hvidt kalvekød og rosé over 8 mdr. for ikke så stor som tidligere, og priser er fra uforandret under 8 mdr. var lidt billigere. til svagere. For køerne er der mest tale om vigende priser. Handlen på hjemmemarkedet er koncentreret I Frankrig betalte slagterierne i sidste uge lidt højere mod forkød. Visse rygprodukter giver mærkbart efter. priser for kreaturer og kalve. På markederne var priserne overvejende vigende, dog undtagen for ungtyre samt AMI oplyser, at der også ved salg til de andre -lande berettes om en svagere efterspørgsel. hundyr i klasse E, som var dyrere. På de italienske slagtekvægmarkeder var noteringerne i sidste uge overvejende uforandrede. I Modena var priserne for kødraceungtyre stigende, og denne tendens er i nogle tilfælde fortsat i denne uge. På engrosmarkedet blev kalveforfjerdinger sat tilsvarende op, som bagfjerdinger blev sat ned. Ungtyreforfjerdinger steg På Barcelona (Spanien) engrosmarked blev forkød i sidste uge noteret højere og bagkød lavere. I Argentina og Brasilien er priserne stigende ved et mindre udbud. I Uruguay er der en mere uensartet tendens. I USA falder priserne fortsat. I Australien er der et større udbud i denne uge og priserne giver efter. Side af 7
Konstaterede afregningspriser (pr. uge 0-0 i kr./kg sl. vægt) Tyrekalve/ungtyre ungtyre -360 kg Kvier/køer kvier > 2 mdr. 26-30 kg tyrekalve max. 0 mdr. 0 ungtyre -260 kg 0 7 køer - 300 kg 0 køer -0 kg 0 Slagtekvæg (øre/kg slagtet vægt) uge 0/0: Konstaterede afregningspriser uge /0 U- R+ R- O+ O- P+ P- antal dyr gns. pris ænd. 0/0 ænd. forventet 2 Tyrekalve / tyre u.2 år: 03 63 78-3.608 87,3% 0-0 mdr. - - - - - 7 26 6,7% 0 > 0 mdr. 0 63 203 0-2.6,% 0 - -20 - - - - 6 2-2 7 7,% - -260 - - 22 8-2 0 6,% - -360 6 06 06 6-68 3 3,% Alle kvier/kviekalve: 62 30 70 3 67 6 8 7 2,% 0 > 2 mdr. 26-30 2 38 88 2 3 70-60 0,0% Alle stude: - - 87 3 73-7 7 -,8% 0 Alle køer: 06 00 2 7 8 072 3.868 02 7,% Unge køer: - - 2 0 73 67 38 762 2,7% 0-26-30 - - - - 78 70 7 30 66 3,% Ældre køer: 2 00 83 70 7 0 3.06 8 6,8% 0-0-0 - - - - - - 7 7 30,% - -0 - - - - 20 0 0 08 26,0% - -300 - - - - 26 2 368 0 3,% - 3-360 - - - - 7 60-6 7 3,% Gennemsnitspris pr. slagtedyr 8.60 776 8,7% Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -,0% Gennemsnitspris i alt 73 8,7% Konstaterede afregningspriser efter ROP klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (6 øre/kg i oktoberåret 08/0). 2 Forventede ændringer i slagteriernes noteringer Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) uge slutdato tyrekalve/ ungtyre tyre over 2 år stude kviekalve/ kvier køer i alt heraf fra markeder 0/ 0 0.0.0 3.76 86 26.7.30 2 0/ 0 0.0.0. 88 3 87 3.30.3 770 3/0-0/0 0.0.0 7. 2.83 6.72 2.87.667 38.0.6 0-/0.0.0 77.0 2.7.7 30.72 3.03 3.686.878 Side 2 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri 26 Ungtyre R3 (priser fra uge /0) 26 Ungtyre R3, 2 2 3 3 0 6 Spanien 3 0 6 2 Frankrig 2 7 3 Ungtyre O3 (priser fra uge /0) 0 6 Sverige 3 0 6 2 7 7 2 2 08 0 0 3 3 Ungtyre O3, Frankrig 2 7 6 3 Køer O3 (priser fra uge /0) 0 6 Holland 3 0 6 2 7 2 2 3 08 0 0 7 6 3 7 Køer O3, Sverige 2 2 08 0 0 7 6 3 2 3 Køer P3 (priser fra uge /0) 0 6 3 0 6 2 7 6 3 2 3 7 Køer P3, Holland Sverige 2 2 08 0 0 Kilde: -Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 3 af 7
Markedssituationen for oksekød september 0 Slagtninger Slagtningerne i september måned 0 (ugerne 3-3/0) har været mindre end de store slagtninger i august måned (ugentlige gennemsnit). Derimod har de været højere end i samme periode af 0. Slagtningerne frem til først i oktober har også været større, som det fremgår af nedenstående tabel. Det skyldes udelukkende slagtninger af flere hundyr. Det er udelukkende slagtningerne af køer, der er steget (6,8 %), da slagtninger af kvier er faldet med ca. %. En medvirkende årsag til de større koslagtninger kan være, at mælkeleverancerne i indeværende aprilår allerede ligger betydeligt over den beregnede kvoteudnyttelse, mens de i de foregående to kvoteår lå betydeligt under på nuværende tidspunkt. Overskridelsen skyldes dels en større kobestand, dels højere mælkeydelse pr. ko. Slagtning af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) 0 0 % ændring fra aug ) sept. 2) året til dato 3) aug ) sep ) året til dato 6) Måneden før Måned året før året til dato Handyr.676.808 0.66.6.36 7. -,8 -, -0,8 Hundyr.6.8 6.2.2 26.32 6.7 -, 0,3,8 I alt 3. 7.667 32.8 3.607.87 38.62 -,7,6, ) ugerne 32-3 2) ugerne 36-0 3) ugerne 0-0 ) ugerne 3-3 ) ugerne 3-3 6) uge 3/0-3/0 % ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Det fremgår også af graferne over de ugentlige slagtninger, at der især er slagtet flere køer end i samme uger de seneste par år. Derimod har der navnlig været færre slagtninger af tyrekalve/ungtyre. stk..000 8.000.000 2.000 Slagtninger (klassificerede dyr) i alt 08 0 0 3 7 3 7 2 2 3 3 3 3 7 3 7.000.000 3.000.000 tyrekalve/ungtyre/tyre 08 0 0 3 7 3 7 2 2 3 3 3 3 7 3 6.000.000 2.000 køer 08 0 0 kvier og kviekalve 0 3 7 3 7 2 2 3 3 3 3 7 3 Priser og afsætning Slagteriernes noteringer blev sat ned i uge 3 som følge af et sæsonmæssigt svagere marked. Reduktionen var størst for hundyrene. Side af 7
Konstaterede afregningspriser (øre/kg sl. vægt ab producent og ekskl. efterbetaling) 0 % ændring fra perioden før aug sep måned året 08 Tyrekalve ) 2 32-0,, -3, Ungtyre 2) 72 8 0,6 6,8 -, Kvier 7 0,0,6-0, stude 26 08-7,3 0, -, Køer 0,, -, Gns. alle 3 26 -,, -,2 Gns. BSE-test 32 03 -,6, -, ) Max. 0 måneder 2) 0- måneder De konstaterede afregningspriser var i september lavere end måneden før for tyrekalve og stude og uforandret til højere for resten. Slagtekvæget er dog som gns. afregnet til, % lavere priser, hvilket skyldes de større slagtninger af køer, der har en lavere pris end de øvrige kategorier. Sammenlignet med september i fjor, lå priser i år som gns. godt % højere, med de største procentvise prisstigninger for køer og de mindste for ungtyre. Priserne lå for alle kategorier under niveauet for 2 år siden. Prisudviklingen ugentligt er vist grafisk på side 3. På afsætningssiden har markedet sæsonmæssigt i løbet af måneden været præget af en mindre interesse for bagkød og især de dyrere rygprodukter, og et større behov for forfjerdingskød. Forfjerdingsmarkedet er blevet støttet betydeligt af eksport fra til især Rusland. En stigende værdi af euro og også kroner over for den amerikanske dollar kan sammen med en halvering af restitutionerne fra den. september 0, dog komme til at lægge en dæmper på de hjembragte priser ved eksport til 3. lande. Markedet Prisudviklingen grafisk fremgår af såvel figurerne på side 3 samt af nedenstående figurer. De viser stigninger på det seneste for ungtyre klasse R3 i navnlig Spanien, og Frankrig. Priserne for O3 er mere stabile, mens der er tendens til vigende priser for køernes vedkommende. Priserne ligger nu over sidste år niveau for som gns. 26 2 3 Ungtyre R3 (priser fra uge /0) 0 6 3 0 6 2 2 7 6 3 Ungtyre O3 (priser fra uge /0) 0 6 Italien Spanien 3 0 6 2 Italien Spanien Polen 2 Køer O3 (priser fra uge /0) Køer P3 (priser fra uge /0) 7 6 3 0 6 3 0 6 2 7 6 3 2 3 0 6 UK Frankrig Irland 3 0 6 2 Italien Irland Frankrig Graferne for de enkelte lande afspejler udviklingen i priserne over tid i pågældende land. Side af 7
Priserne som gns. i var ved udgangen af september ca. % højere end en måned tidligere for ungtyre R3, uændret for ungtyre O3 og -2 lavere for køerne. Priserne var da for ungtyre et par procent højere end i samme uge i fjor og for køerne -6 % som det fremgår af tabellen. I de første 3 uger ligger priserne nu næsten på niveau med priserne i samme periode af 0. Sverige og er blandt landene med størst prisstigning. Der er stor variation landene imellem i prisudviklingen afhængig af bl.a. udbudsforhold, men for lande uden for euroen spiller det også ind for priser omregnet til euro, hvordan den lokale valuta udvikler sig. Land Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 Uge 3/0 i % af uge 3/0 Uge 3/0 i % af uge 3/0 Uge -3/0 i % af uge -3/0 Belgien,6,6 8, 8, 6,2 00,0 7, 0,0, 7,2,0,0 Bulgarien 0,0 06, 0,,7 6, 3, 2,2 0, 02, 0,0 Tjekkiet 02, 0,6 00,8 2, 0,7 0,6 02, 7, 02,8 03,0 02,8 0,2,6 7, 6, 7,8 02,3 06,6 0, 6,6 00,2 03,2 07,8,0 02,6 02,7 8, 8,3 0, 02,7 07,7 07,,0 8,,6 7,7 Estland 0, 8,3 0,7 0,,6 02,2,, 07,7 06,2 Grækenland 00, 0,,3,2 00,3 0,3 03,8 07,2 00,0 0,2 02,8 7, Spanien 02,3 8,2 7, 00,0 0,8,7 07,0 88, 8,2,, 8,3 Frankrig 0,6 03, 00,7 00,8 03,3 03, 08,0 0,0 8,0 8, 0,8 00, Irland 8,,2,,6, 02, 0,8 0,7 7,7 8,7,6,8 Italien 8,6,7,7,3,7 7,7 0, 3,,7 6,7,, Letland 03,0 7,2 03,7 0, 02,8 0, 88,,0 6,8, Lithauen,7 8,6 0,6 0,,,3 08,8 03,0 08,2 08,2 06,2 02,7 Ungarn 0, 0,3,8 8,7 0,8 6,,0 Holland, 06,6 6,8, 87,6 02, 0,8 00,2,6 6,2 6,,7 Østrig 03, 0,8 02,8 7,6 02,6 02,,0 08,0 8,8 8,2 0, 8,0 Polen,6 8,,7 03,,2,0 0,8 02, 02, 0, 03, 00,2 Portugal,2 8,3 0, 8,2 7,3 7,,2,7, Rumænien 00,8 3,3 6,6 8,3 00,2 3, 0, 0,, 8,6, Slovenien,7 03, 6, 7,6 88,2 2,3 6,8 6, 2,3 0, Slovakiet 00,0 6,3 83,6 83,0 0,6 00, 87,3 8,8 02, 0,2 02,3 8,3 Finland,2, 0,0 00,7,,0 7,0 7,,6 6,7,3,2 Sverige 02, 00,3 03,3 0,7 7,2,6,,,6 2, 2,0,3 UK,, 2,0 0,8, 8,3 0, 0,0 7, 6,0,0, 0,0 00, 8,6 8, 0, 0, 0,7 0, 8,2,8,6, / 00 kg 3,,6 2,2, 3,,6 2,2, 3,7 0, 0,7 22,3 Kilde: -kommissionen Relative priser for slagtekvæg i (euro/kg sl. vægt) Verden De internationale kvægpriser ligger fortsat på et højt niveau. Der er gennemgående en større efterspørgsel end udbud. Der er en rimelig efterspørgsel ikke mindst fra landene i Fjernøsten, men visse lande i Mellemøsten samt Rusland har også et relativt stort importbehov. Samtidig er markedet kendetegnet af et relativt beskedent udbud i fleste lande i Sydamerika. I Argentina er udbudet beskedent, og priserne stigende. Flere medier omtaler, at der er risiko for tørke i indeværende vækstsæson i flere Sydamerikanske lande, og navnlig i Argentina. I Brasilien er der også et beskedent udbud. Da priserne er høje, holdes dyrene længere inden slagtning, og fedes hermed op til en højere vægt. Den brasilianske eksport hæmmes af en stigende værdi af den brasilianske valuta, hvilket fremmer det indenlandske forbrug af oksekød, men lægger en dæmper på stigningstakten i eksporten. I de første måneder i år har der dog været en fremgang i eksporten af okse- og kalvekød på 2 % til 68.000 tons. Eksporten til har Side 6 af 7
i samme periode været på godt 32.000 tons, hvilket er en beskeden fremgang på 7 %. Eksportværdien udtrykt i dollar pr. tons er øget med % til og med % for den samlede eksport. Det største marked for brasiliansk oksekød har været Rusland med 6.000 tons (-2 %) efterfulgt af Iran med 36.000 tons (+ %). Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) forventer, at produktionen af okse- og kalvekød falder med 2 % i, hvilket er en fortsættelse af den nedadgående trend fra i år. Samtidigt forventes importen at stige med 2 %, hvilket kommer efter et fald i år på ca. %. Eksporten ventes næste år at falde med ca. 3 % efter en stigning i år på forventet næsten %. Forbruget ventes at forsætte den nedadgående trend. Efter de seneste prognoser forventes en reduktion næste år på op mod 3 %. Selvom priserne på det seneste er faldet forventede USDA i september en fremgang for studene på ca. 3 % i år og yderligere 3- % næste år. Priser for slagtekvæg i visse lande handyr ),0 (R3),0 (O3) USA,0 Australien 6,0 Brasilien New Zealand 2,0 8,0 07,0 08,0 0,0 06-0 -0 6-0 2-0 26-0 3-0 36-0 -0 6-0 -0 03-0 08-0 3-0 -0-0 -0-0 38-0 3-0 8-0 Uruguay Argentina uger ) Priser for stude undtagen for og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Priser for slagtekvæg i visse lande hundyr 2),0,0,0 6,0,0 2,0 0,0 8,0 6,0,0 07,0 08,0 0,0 06-0 -0 6-0 2-0 26-0 3-0 36-0 -0 6-0 -0 03-0 08-0 3-0 -0-0 -0-0 38-0 3-0 8-0 (O3) USA Brasilien Australien New Zealand Argentina uger Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer 2) Priser for køer undtagen for USA (kvier) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Side 7 af 7