150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

Opskrift 25-32 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

25. MUFFINS MED FITNESS MÜSLI 2,5 dl hvedemel 1,5 dl fuldkornsmel 2 tsk bagepulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 store æg 1,5 dl brun farin 1,25 dl yoghurt naturel 2 spsk usaltet smør (smeltet) 2 pærer (skrællede og skåret i terninger) 1,75 dl hjemmelavet FITNESS-müsli (se egen opskrift) Sæt ovnen på 200 C. Put 12 muffin-forme på en bageplade. Tag en stor skål, put mel, bagepulver, salt og kanel i. Pisk æg, brun farin, yoghurt og smør i en separat skål. Lav en fordybning i melblandingen og hæld æggeblandingen op i. Bland godt sammen med melblandingen. Rør derefter forsigtigt pærer og müsli i blandingen. Topping: Bland 1,25 dl müsli, 0,5 dl hvedemel, 1,25 dl sukker og lidt salt i en skål. Skær 3 spsk koldt smør i terninger og bland sammen med müslimix, indtil det bliver en klumpet masse. Fordel dejen i muffin-formene og top med müsli-klumper. Bages i ca. 20 minutter. Tip! Del en muffin i to og smør natural smøreost og en skive skinke i mellem.

26. KAGE MED CHOKOLADE OG SKUMFIDUSER 280 g chokoladestykker ½ dl creme fraiche 1 tsk. NESCAFÉ 1 knivsspids salt 5 smuldrede kiks 2,5 dl mini-skumfiduser Smelt chokoladestykkerne sammen med creme fraiche, NESCAFÉ og salt i en skål over et varmt vandbad. Når ingredienserne er smeltede, fjernes skålen fra varmen og røres sammen til en ensformig masse. Kom halvdelen af kiks og skumfiduser i en smurt form. Hæld den lune chokolademasse over og tilføj resten af kiksene og skumfiduserne. Sæt det i fryseren; når massen har sat sig, kan du skære den ud i små mundrette firkanter.

27. MÜSLIBARER MED TRANEBÆR 1 dåse Nestlé sødet kondenseret mælk 250 g grovvalsede havregryn 75 g kokosmel 100 g tørrede tranebær eller rosiner 125 g blandede kerner (græskar, solsikker, sesam) 125 g hasselnødder eller mandler Hæld alle ingredienser sammen og bland dem godt. Fordel massen i en lille bradepande ca. 20 x 30 cm, og tryk den godt sammen. Sørg for, at overfladen er jævn. Bages i en time ved 130 C. Lad den køle, og skær den ud i passende stykker. Opbevares i en kagedåse.

28. KAFFE OG CHILI-MARINADE TIL KØD Dette er en såkaldt «sekund-marinade», som man pensler med, når kødet er ved at være grillet færdig. Passer perfekt til kylling, svinekød og oksekød. Rækker til ca. 8-10 portioner kød. 1 dl Nescafé Guld 1 dl chilisauce 1 spsk finthakket rød chili 1 tsk merian 1 tsk oregano 1 tsk chilipulver Bland alle ingredienser. Marinaden skal helst laves dagen i forvejen, så krydderierne får tid til at trække og give mere smag. Grill kødstykkerne på alle sider. Pensl så med marinaden, og vend nogle gange på grillen. Husk at pensle hver gang du vender. Læg kødet på tallerkenen og pensl en sidste gang før servering.

29. KYLLINGEWOK MED NUDLER 400 g kyllingebryst 2 spsk olie 2 rødløg 2 røde peberfrugter 100 g sukkerærter 3 dl vand 1 terning MAGGI hønsebouillon 2 stk lime 1 spsk sød chilisauce Friske koriander 300 g nudler Skær løg og peberfrugt i skiver. Del sukkerærterne i to, og skær kyllingebryst i skiver. Steg kyllingestykkerne gyldne i olie på en pande. Herefter tilsættes løg, peberfrugt & sukkerærter. Kog 3 dl vand og tilsæt 1 terning MAGGI hønsebouillon. Når bouillonterningen er opløst, tilsættes sød chilisauce & saften fra én lime. Rør det sammen, og hæld det over kylling og grøntsager. Sørg for, at kyllingen er gennemstegt, før du tilsætter bouillonen. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 5 minutter. Skær den sidste lime i både til servering. Kog nudlerne som beskrevet på pakken og server sammen med kylling, grøntsager & friske koriander. Velbekomme!

30. GÂTEAU MARCEL MED AFTER EIGHT 175 g god, mørk chokolade (Her er brugt 100 g 80 % og 75 g 72 %) 175 g smør, 175 g sukker, 7 past. æggeblommer, 4,5 (3 bægre) past. æggehvider, 6-8 After Eight-firkanter, Usødet kakaopulver til drys Forvarm ovnen på 170 C (varmluft). Smør og chokolade smeltes i en skål over et vandbad. Vær opmærksom på, at det ikke bliver for varmt. I en skål piskes æggeblommerne med ⅔ af sukkeret, indtil blandingen er tyk, hvid og luftig. I en anden skål piskes æggehviderne stive, mens den sidste tredjedel sukker tilsættes undervejs. Nu skal det smeltede chokoladesmør blandes sammen med de piskede æggeblommer. Vær meget forsigtig med, at chokoladen ikke er for varm det skal højest være lunkent. Langsomt hældes det smeltede chokoladesmør ned i skålen til de piskede æggeblommer, mens blandingen vendes sammen med en dejskraber. Fold nu de piskede æggehvider sammen med choko- /æggeblommeblandingen lidt ad gangen, indtil begge masser er helt sammenblandet. Smør en stor springform (eller to små) og drys med sukker. Bank det overskydende sukker af. Hæld halvdelen af chokoladedejen i formen, og bag kagen i ca. 25 minutter +/- 5 minutter afhængig af springformens størrelse. Mens kagen bager, stilles resten af chokoladedejen i køleskabet. Når kagen er færdigbagt, skal den køle af. Den vil falde sammen, men det er selvfølgelig meningen. Når kagen er helt afkølet, lægges After Eightfirkanterne side om side ovenpå kagebunden, hvorefter den resterende chokolademousse fordeles ovenpå. Stil kagen i køleskabet igen, og lad den sætte sig i nogle timer eller over natten..

31. COFFEE RIBS 1,5 kg ribben 2 dl barbeque sauce 1-3 spsk NESCAFÉ Guld kaffepulver 1 stor fennikel 4 pærer, faste og fine 150 g små salatblade 1 dl dressing, gerne sennepsdressing Bland kaffepulveret med 2 spsk vand og pisk barbeque-saucen i lidt ad gangen. Smag dig frem, indtil kaffesmagen føles rigtig. Sæt ovnen på 170 grader og gnid salt & peber på ribbenene. Lægges med bensiden op i et ildfast fad. Steges midt i ovnen i cirka 30 minutter. Vend kødet og steg yderligere 30 minutter. Derefter skal kødet pensles med kaffe/barbequeblandingen. Pensl gentagne gange i tynde lag. Steg yderligere 30 minutter, indtil benene let kan løsnes fra kødet. Vask pærer og fennikel, skær dem i så tynde skiver som muligt. Læg pærer, fennikel, salatblade med dressing på tallerkenen. Serveres sammen med ribben og lidt ekstra barbequesauce.

32. KÅLRULLER MED KOREANSK TVIST 1 pakke Hälsans Kök Färs vegetar fars 1 spsk sesamolie 1-2 cm revet ingefær 2 fed hvidløg ½ rød peberfrugt, finthakket 2 spsk ketjap manis 1 kinakål 2 forårsløg, skåret i skiver Sesamfrø Varm sesamolie i en stegepande. Steg farsen som anvist på pakken, og tilsæt ingefær, hvidløg, peberfrugt samt ketjap manis. Fjern den hårde kerne på salathovedet og fyld bladene med farsblandingen. Top med forårsløg og sesamfrø og rul bladene sammen.