Kvartalsstatistik oksekød

Kvartalsstatistik oksekød Erhvervsøkonomisk Analyse & Statistik 28. i 2011 KLP/ Landbrug & Fødevarer, Axelborg, Axeltorv 3, 1609 København V, Tlf. 3339 4000 Fax 3339 4141 www.lf.dk e-post: info@lf.dk 3/2011 Større produktion i EU og eksport herfra i 2. kvartal. Producentpriserne i EU har toppet, men er kant højere end for et år siden. Slagtninger i EU ventes i 2. kvartal at have været større end i 2. kvartal i fjor. En medvirkende årsag er tørke i flere lande, som har betydet større slagtninger af voksne kreaturer i navnlig Belgien og Frankrig. Der er tendens til flere slagtninger af dyr under 12 mdr. hidtil i år. Den mindre foderproduktion først på året i nogle lande kan betyde et større udbud af hundyr også i 4. kvartal fra især ammekoholdet. Tendensen med mindre import og større eksport fra 2010 er fortsat i de første 5 måneder af 2011. Tyrkiet er den største enkeltaftager. Priserne ligger fortsat kant over niveauet fra året før, selvom disse har toppet i denne omgang. Endelige resultater fra kvægtællingerne i ember 2010 bekræfter, at bestanden stadig reduceres. Det gælder såvel den samlede bestand, som bestanden af køer. Slagtninger i Dank var i 2. kvartal 2011 lidt mindre end i 2. kvartal 2010. Slagtninger har været lidt mindre i 2. kvartal i år end i samme kvartal i fjor. Nedgangen har andraget 1 % og dækker over flere hundyr og færre handyr (side 4). I det seneste iår er slagtningerne dog øget med 3,9 %. I de første 29 uger i år er der på virksomheder med klassificering slagtet 2,9 % flere end i samme uger af 2010 (side 3). Højere eksport af spædkalve. Stabil kvægbestand Eksporten af spædkalve (maks. 2 måneder) har i 2. kvartal 2011 været højere end i samme kvartal af 2010 (side 3 og 4). Eksporten af renracet avlskvæg er stigende. Kvægbestanden pr. 30. i 2011 er stabil sammenlignet med kvartalet før og også sammenlignet med samme kvartal i 2010. Der er fortsat en stigning for kvierne og også for malkekøerne. Bestanden af ammekøer har udvist en sæsonmæssig fremgang fra 1. kvartal, men er dog mindre end for et år siden (side 5). Priserne højere end året før, men vigende siden midten af i måned. Producentpriserne steg fra il til måned, men kunne ikke helt fastholde dette højre niveau i i måned (side 6). En medvirkende årsag var begyndende ferieafvikling, som traditionelt betyder en mindre efterspørgsel fra den hjemlige detailhandel samt fra industrien. Samtidig var der tendens til større mængder til rådighed i EU som følge af et vejrbetinget større udbud. Hermed var det ikke i alle tilfælde muligt at fastholde det relativ høje prisniveau også i engroshandlen. Slagterierne afregningspriser blev derfor sat betydeligt ned i sidste halvdel af i og første halvdel af i måned, men fra et højt niveau. Priserne ligger dog selv efter prisnedsættelserne betydeligt over priserne for et år siden. Når sommerferien er ved at være overstået, retter priserne sig sædvanligvis noget. Der har været tale om kant højere priser for 2. kvartal sammenlignet med samme kvartal i fjor (side 6 og 7) og også med pæne prisstigninger i iåret 2010/2011 (side 6). Landbrug & Fødevarer repræsenterer landbruget og fødevareerhvervet i Dank. Organisationen er resultatet af en fusion mellem Landbrugsraadet, Danske Slagterier, Dansk Svineproduktion, Dansk Landbrug med Dansk Landbrugs Medier og Dansk Landbrugsrådgivning, samt væsentlige dele af Mejeriforeningens aktiviteter. Landbrug & Fødevarer repræsenterer Danks største kompetenceklynge med 150.000 beskæftigede og en samlet eksport på mere end 100 mia. kr. årligt.

Stabilt dækningsbidrag i 2. kvartal. Beregningen af dækningsbidraget for ungtyre viser også betydeligt højere salgspriser sammenlignet med for et år siden. Imidlertid er dette opvejet af kant højere omkostninger til foder. Lidt lavere spædkalvepriser har dog bevirket, at dækningsbidraget i i selv med forventet mindre handyrpræmie end i fjor har kunnet fastholdes. Omkostninger til mælkeerstatning har været lavere i og i (side 9), hvilket følger trenden i de europæiske priser for mælkepulver. Både eksport og import er stigende. Af handelstallene for fersk, kølet samt frosset okse- og kalvekød for de 4 første måneder af 2011 ses det, at eksporten især til 3. lande er steget (side 10). Importen er gået op fra de andre EU-lande, mens der direkte fra 3. lande er indført mindre (side 11). Gunstig prisudvikling i EU hidtil i år. Pres på priserne i slutningen af 2. kvartal. Større produktion af okse- og kalvekød i EU hidtil i år. Priserne i EU for 2. kvartal 2011 har været højere end året før udtrykt i euro for alle de viste kategorier og lande (side 12). Der er tendens til, at priserne for køerne toppede i måned, mens toppunkter for ungtyrene typisk var i ruar. Der er dog kante undtagelser som Dank, Sverige og Polen, hvor toppunktet har ligget noget senere (siderne 13-15). Priserne er dog, bortset fra Italien (ungtyre) og spædkalve i Holland, højere end for et år siden (graferne siderne 13-15). Slagtninger af voksent kvæg (over 12 mdr.) har for de første 5 mdr. udvist en fremgang for EU-27 på 2,2 % (side 16). Der er især slagtet mere i Belgien, Frankrig, Holland, Polen, Finland og UK. Der er slagtet mindre i bl.a. Tyskland og i Spanien. For Spaniens vedkommende er der dog tale om flere slagtninger af dyr under 12 mdr. (side 16). Kvæg- og kobestanden i EU vigende. Efter at Irland for nylig har offentliggjort tallene over kvægtællingen i ember 2010 er der nu tal fra alle EU-lande. Det viser, at bestanden for EU-27 stadig går tilbage (side 17). Antallet af malkekøer falder i de fleste lande, mens der er tendens til en stabilisering for ammekøerne, men dog med stigning for EU-10 (side 18). Internationalt ligger priserne fortsat relativt højt. Priserne i den internationale handel, udtrykt i amerikanske dollar, har i det seneste par måneder haft tendens til fald, men fra et højt niveau (side 19). Kvægpriserne ligger også relativt højt. Som følge af et fortsat beskedent udbud er de øget yderligere i Brasilien og Argentina, mens de på det seneste er faldet i Uruguay og Australien (side 19). Eksporten fra Sydamerika falder stadig, men stiger fra USA og EU. Japan og Sydkorea importerer mere. Eksporten er reduceret fra de Sydamerikanske lande i første halvår med størst nedgang fra Uruguay (side 20). Eksporten fra Australien, USA og EU er steget (siderne 20 og 21). Importen i både Japan og Sydkorea udviser fremgang, mens USA og EU har indført mindre (side 20 og 21). Eksporten fra EU øget kant. Tal fra Kommissionen over handlen med levende kvæg og okse- og kalvekød udtrykt i kød med ben samt biprodukter og talg for de første 5 mdr. de seneste to år er vist nederst på side 21. Der er en kant fremgang i eksporten i år, som især skyldes større leverancer til Tyrkiet og Rusland. EU er nu en betydelig nettoeksportør. USA og Australien har styrket deres position som størst og næststørst eksportør. Kina inkl. Hong Kong er nu største importør. Grafer over eksporten for de lande, som spiller den største rolle i verdenshandlen viser for de første 5 mdr. af 2011 en fremgang for især USA og EU, men nedgang for landene i Sydamerika. Af tilsvarende grafer over importen kan det udledes, at navnlig Rusland, Japan, Sydkorea og Tyrkiet har importeret mere, mens USA, Kina inkl. Hong Kong og EU har indført mindre hidtil i 2011 end i 2010 (side 22). 3/2011 2

(klassificerede kroppe) Tyre over 2 år Stude Kvier og kviekalve Køer I alt Tyrekalve Ungtyre 1-29/11 40.158 85.195 1.647 4.309 22.743 102.594 256.646 1-29/10 40.149 82.406 1.775 4.842 21.213 99.096 249.481 Ændring 9 2.789-128 -533 1.530 3.498 7.165 % 0,0 3,4-7,2-11,0 7,2 3,5 2,9 Tyrekalve: 0-10 mdr. Slagtning af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier Danks eksport af spædkalve 1) 70 60 50 40 30 Årlig eksport, 1.000 stk. 18000 15000 12000 9000 Akkumuleret månedlig eksport 2005-2011 (stk.) 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20 6000 10 0 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 0 0 1) Max. 2 måneder gamle R:\EAS\X-arkiv\KB.Lind\Dokumenter\Excel\Periodisk statistik\excel\statisti\handel\levexp.xls Konstaterede afregningspriser (pr. uge 2010-2011 i kr./kg sl. vægt) 26 ungtyre 271-360 kg Tyrekalve/ungtyre 23 Kvier/køer 24 19 kvier > 12 mdr. 261-340 kg 22 20 tyrekalve max. 10 mdr. 15 11 køer 281- kg 18 ungtyre 221-260 kg 2010 2011 7 køer 221-240 kg 2010 2011 3/2011 3

Dank - udbud af kvæg 1) 2011 27/10- Uger 14-17 18-21 22-26 1-13 26/11 Antal uger i perioden 4 4 5 13 52 5 13 52 Slagtninger (stk.) il i 2. kv. Året i 3 mdr. 12 mdr. handyr ialt 17. 21.987 24.894 64.181 231.857-6,5-2,5-1,1 -tyrek./ungtyre til 180 kg 233 309 407 949 3.844 28,4 18,6-9,1 - ungtyre/tyre o. 180 kg 16.363 21.017 23.877 61.257 219.565-6,5-2,3-0,8 - stude 704 661 610 1.975 8.448-19,4-14,9-4,0 hundyr ialt 15.214 17.748 19.256 52.218 240.833-4,9 1,9 4,9 - kvier/kviekalve 2.975 4.151 3.921 11.047 41.794-12,9 2,9 3,8 - køer 12.239 13.597 15.335 41.171 199.039-2,6 1,6 5,1 klassificerede dyr i alt 32.514 39.735 44.150 116.399 472.690-5,8-0,6 1,9 øvrige slagtninger 2.165 2.594 2.583 7.342 30.360-8,3-8,2 3,2 slagtninger ialt 34.679 42.329 46.733 123.741 503.050-5,9-1,0 2,0 gns./uge 8.670 10.582 9.347 9.519 9.674-5,9-1,0 3,9 Markedstilførsler kedstilførsler (stk.) 2.030 2.584 2.728 7.342 31.165-8,8-7,3-10,1 % af slagtningerne 5,9 6,1 5,8 5,9 6,2 Eksport (stk.) Måned 2011 eksport ialt 2.405 3.393 3.774 9.572 26.983 239,4 125,5 21,9 - avlskvæg 587 1.087 1.193 2.867 5.390 2.959,0 457,8 200,3 - slagte- og brugskvæg 1.818 2.306 2.581 6.705 21.593 140,5 79,7 6,1 - heraf spædkalve 1.278 1.665 2.130 5.073 18.267 121,6 61,4 6,6 1) Foreløbige tal for 2011. Der vil senere komme opdatering af tal over især levende eksport 2) Procent ændring er beregnet ud fra gns. ugenlligt udbud i de perioder, der sammenlignes. Juni 2010 ugerne 22-26, 2. kvartal 2010 ugerne 14-26, året før ugerne 27/2009-26/2010 ændring fra samme periode året før % 2) stk. 11.000 8.000 5.000 2.000 Slagtninger (klassificerede dyr) i alt 2009 2010 2011 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 7.000 5.000 3.000 1.000 tyrekalve/ungtyre/tyre 2009 2010 2011 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 6.000 4.000 2.000 køer 2009 2010 2011 kvier og kviekalve 0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 3/2011 4

A. Opgørelse i CHR efter kategori - 1.000 stk. Danks kvægbestand 31.. 31.. 30. i 30. 31.. 31.. 30. i Ændring i 11/10 2009 2010 2010 2010 2010 2011 2011 000 stk. % Tyre og stude 283,1 288,5 289,1 288,3 286,4 288,1 289,1 0,0 0,0 Under ½ år 125,1 127,8 137,8 137,6 126,4 127,0 139,0 1,2 0,9 ½ - 1 år 110,4 107,6 95,9 99,3 114,1 110,7 96,8 0,9 0,9 1-2 år 35,4 40,4 41,7 37,4 33,8 38,4 40,2-1,5-3,6 2 år og over 12,2 12,7 13,7 13,9 12,1 12,0 13,1-0,5-3,9 Kvier 654,8 656,6 666,9 670,2 664,5 663,5 669,9 3,0 0,4 Under ½ år 155,4 156,1 161,1 160,6 153,5 154,3 164,7 3,6 2,2 ½ - 1 år 156,1 156,1 151,9 153,5 158,6 157,3 149,4-2,4-1,6 1-2 år 272,0 276,0 282,8 285,0 283,7 285,7 288,2 5,4 1,9 2 år og over 71,4 68,5 71,1 71,1 68,8 66,2 67,5-3,6-5,1 Køer 682,5 681,0 686,4 688,9 679,2 678,4 685,6-0,8-0,1 Malkekøer 574,3 572,5 573,9 576,9 572,7 572,5 575,1 1,2 0,2 Ammekøer 108,2 108,4 112,4 112,0 106,5 105,9 110,5-2,0-1,7 Kvæg i alt 1599,2 1.626,1 1.642,4 1.647,4 1.630,1 1.629,9 1.644,6 2,2 0,1 Drægtige kvier 179,4 187,5 197,0 190,6 183,4 192,2 198,4 1,4 0,7 1-2 år 125,8 144,6 151,6 144,1 141,4 154,1 156,0 4,4 2,9 2 år og derover 53,6 42,9 45,4 46,5 42,0 38,1 42,4-3,0-6,6 B. Opgørelse i CHR efter regioner - 1.000 stk. 31.. 30. i 30.. 31.. 31.. 30. i 2010 2010 2010 2010 2011 2011 000 stk. % Region Hovedstaden 31,4 32,2 32,1 31,1 30,7 31,7-0,5-1,4 København og Nordsjælland 17,0 17,5 17,5 16,4 16,4 17,2-0,3-1,7 Landsdel Bornholm 14,4 14,6 14,6 14,6 14,4 14,5-0,2-1,2 Region Sjælland 86,6 87,9 87,7 85,4 85,0 86,0-1,9-2,2 Region Syddank 613,9 621,2 625,2 620,9 619,9 625,4 4,2 0,7 Landsdel Fyn 94,4 94,9 95,0 93,6 92,6 93,0-1,9-2,0 Landsdel Sydjylland 519,5 526,4 530,1 527,3 527,3 532,4 6,0 1,1 Region Midtjylland 512,3 515,8 516,9 510,4 510,8 514,2-1,6-0,3 Landsdel Østjylland 146,5 147,9 148,2 145,1 146,0 147,7-0,2-0,1 Landsdel Vestjylland 365,8 367,9 368,8 365,3 364,7 366,5-1,4-0,4 Region Nordjylland 381,9 385,3 385,5 382,3 383,5 387,3 2,0 0,5 Hele landet 1.626,1 1.642,4 1.647,4 1.630,1 1.629,9 1.644,6 2,2 0,1 Kilde: Danks Statistik Ændring i 11/10 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsbrugsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. 3/2011 5

Dank - priser på slagtekvæg i øre /kg slagtet vægt (1) 2010 måned ændring fra samme periode året før % il i 3. mdr. 12 mdr. i 3 mdr. 12 mdr. KONSTATEREDE 1) Tyrekalve/tyre u. 2 år: 2449 2481 2461 2465 2275 16,7 16,1 11,4 0-10 mdr. 2467 2520 2506 2500 2340 13,9 13,0 10,2 > 10 mdr. 2442 2466 2442 2450 2248 17,7 17,3 12,0-161-210 kg 2255 2289 2263 2269 2078 20,8 20,4 14,5-221-260 kg 2407 2438 2408 2418 2216 19,4 19,3 13,5-271-360 kg 2610 2606 2593 2602 2423 17,2 16,2 9,8 alle kvier/kviekalve: 2184 2253 2219 2223 2051 10,4 10,5 10,2 kvier 261-340 kg 2264 2312 2308 2298 2140 8,9 8,9 7,7 alle stude: 2292 2287 2274 2285 2117 14,8 13,8 11,5 alle køer: 1736 1841 1814 1799 1605 20,2 18,8 16,2 unge køer: 1755 1808 1770 1778 1627 13,9 14,9 16,4-261-340 kg 1902 1955 1939 1933 1770 15,6 15,7 14,3 ældre køer: 1731 1849 1825 1805 1600 21,7 19,9 16,1-0-180 kg 1207 1301 1310 1279 1089 34,8 30,8 29,2-221-240 kg 1307 1433 1440 1401 1185 34,7 31,2 26,2-281- kg 1609 1749 1747 1707 1487 28,2 25,1 17,1-340-360 kg 1960 2068 2074 2035 1830 21,6 19,5 13,6 gns. pris alle kategorier 2123 2210 2191 2178 1940 16,8 16,1 12,5 gns. pris BSE-test 2104 2193 2174 2160 1918 16,9 16,2 12,6 INDBERETTEDE 2) ungtyre U3 2835 2823 0 2818 2694 15,4 14,5 9,3 ungtyre R3 2779 2781 2765 2774 2575 17,6 16,3 8,8 ungtyre O2 2565 2623 2611 2601 2406 15,6 14,4 10,8 ungtyre O3 2595 2640 2629 2622 2417 17,3 16,0 12,0 kvier R3 2623 2633 2619 2624 2424 13,1 12,4 8,6 kvier O3 2318 2362 2337 2197 2137 15,4 7,0 10,7 køer O2 1959 2068 2084 1999 1783 22,0 18,4 14,0 køer O3 2118 2226 2232 2153 1950 20,5 17,1 14,4 køer P3 1915 2023 2017 1944 1728 24,5 20,8 17,7 1) Afregningspriser ab producent for klasserne E-P for direkte leverede dyr afregnet efter klassificeringsordningen. Det er ekskl. efterbetaling og omkostninger til BSE-test for de enkelte kategorier. 2) Priser indberettet til Kommissionen an slagteri og inkl. efterbetaling. Bogstav angiver formklasse (hovedklasse) og tal fedningsgrad. Omkostninger til BSE-test er fratrukket. seneste Øre/kg sl. vægt Dank - priser for køer 2200 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2010 O3 2010 P3 2011 O3 2011 P3 Øre/kg sl. vægt Dank - priser for ungtyre 0 2900 0 2700 2600 2500 2400 2 2200 2100 2000 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2010 R3 2010 O3 2011 R3 2011 O3 3/2011 6

Dank - Priser på slagtekvæg (1) AFREGNINGSPRISER FOR UGE 14-26 / 2011 I ØRE/KG SL.VÆGT FOR SLAGTEKVÆG AFREGNET EFTER KLASSIFICERING Gns. ændring gns. Antal slagte- fra Klasse U- R+ R- O+ O- P+ P- (E+-P-) dyr vægt 2010 priser Kategori/ kg øre/kg sl. vægt stk. kg % alder Alle tyrekalve/tyre u. 2 år 2654 2635 2581 2538 2457 2330 1769 2465 58.084 235,2 16,1 0-12 mdr. alle 2669 2651 2606 2580 2474 2344 1712 2452 34.775 213,4 15,1 > 12 mdr. alle 2651 2633 2575 2514 2414 2307 1783 2479 23.309 267,9 17,3 0-10 mdr. alle 2674 2660 2625 2626 2528 2408-2500 19.059 204,3 13,0 > 10 mdr. alle 2654 2635 2579 2519 2403 2296 1771 2450 39.025 250,4 17,3 - - 181-210 - - 2445 2450 2326 2252 1848 2269 8.943 199,1 20,4 - - 211-220 - - 2510 2504 2390 2301-2341 3.455 215,4 20,4 - - 221-260 2606 2617 2573 2549 2437 2337-2418 12.623 239,5 19,3 - - 261-270 2658 2643 2613 2572 2449 2346-2494 2.127 265,4 19,0 - - 271-360 2675 2653 2598 2505 2397 2304-2602 2.602 307,4 16,2 Tyre o. 2 år 1696 1630 1612 1586 1487 1430-1557 526 387,6 7,3 Alle stude 2764 2586 2554 2464 2285 2217-2285 1.716 313,4 13,8 Stude 261-340 2943 2762 2720 2595 2343 2249-2349 1.018 303,4 12,6 Alle kvier/kviekalve 2566 2499 2398 2311 2097 1937 1371 2223 9.727 271,0 10,5 0-12 mdr. alle 2684 2660 2545 2523 2313 2222-2536 387 212,6 > 12 mdr. alle 2559 2490 2390 2301 2094 1933 1366 2213 9.340 273,4 10,4 - - 241-260 2582 2540 2466 2359 2057 1912-2208 1.241 250,4 10,8 - - 261-340 2588 2521 2399 2325 2105 1986-2298 4.677 295,7 8,9 - - 341-360 2456 2367 2271 2215 2102 2111-2241 457 349,7 12,8 Alle køer 2378 2304 2203 2144 2034 1894 1379 1799 36.537 286,2 18,8 Køer unge alle 2426 2365 2236 2175 2050 1935 1376 1778 8.020 255,2 14,9 - - 241-260 - - - - 1933 1875 1475 1683 1.009 250,3 17,4 - - 261-340 - 2347 2197 2156 2034 1954 1585 1933 2.981 294,9 15,7 Køer øvrige alle 2367 2295 2197 2139 2031 1885 1381 1805 28.517 294,9 19,9 - - 0-180 - - - - - 1343 1259 1279 1.279 157,2 30,8 - - 181-200 - - - - - 1402 1 1350 983 191,4 31,2 201-220 - - - - 1478 1469 1324 1376 1.468 210,8 30,4 221-240 - - - - 1511 1508 1363 1401 2.162 231,3 31,2 - - 241-260 - - - 1569 1607 1580 1407 1463 2.784 250,5 29,4 - - 261- - - 1799 1789 1717 1698 1468 1563 3.277 270,9 27,1 - - 281- - - 1911 1925 1863 1810 1543 1707 3.385 290,4 25,1 301-320 - 2025 2028 1958 1945 1875 1591 1839 3.227 310,6 22,1 321-340 - 2141 2083 2052 1988 1943 1691 1945 3.020 330,1 21,0 - - 341-360 2185 2189 2136 2124 2042 2002-2035 2.406 350,2 19,5 - - o. 360 2388 2336 2269 2219 2137 2086-2196 4.526 398,1 17,4 Antal dyr/gennemsnitspris pr. slagtedyr 2178 106.590 258,0 16,1 2011: gns. pris i alt med fradrag for BSE-test 2160 16,2 2010: Gns.pris ialt/antal dyr /gns. vægt 1876 106.960 262,6 2010: Gns.pris i alt med fradrag for BSE-test 1859 Bemærkninger: Konstaterede afregningspriser ab producent. Omkostninger til BSE-test af kvæg er ikke fradraget i afregningspriserne for de enkelte kategorier. Omkostninger til BSE-test har fra uge 02/04 andraget 200 kr./dyr over 30 mdr. indtil 2009 og herefter for dyr over 48 mdr.til 30. i 2011 og fra 1. i 2011 på dyr fra 72 mdr. Priserne er ekskl. efterbetaling. Som gns. androg denne 78 øre i oberåret 09/10 og 46 øre i oberåret 08/09. 3/2011 7

Økonomien i produktionen af ungtyre Økonomien ved produktion af ungtyre af store malkeracer følges løbende ved beregning af et dækningsbidrag. Der tages udgangspunkt i aktuelle priser ved salg, for indsatte spædkalve og foder. Dækningsbidraget skal først og fremmest vise, hvad prisændringer betyder for økonomien i produktionen fra periode til periode. Et sådant standarddækningsbidrag kan derfor ikke direkte bruges til sammenligning med egen produktion. Der er desuden anvendt fodermidler, hvor der løbende kendes en pris, selvom anvendelse af grovfoder og biprodukter er stigende. Hver besætning har sine egne forudsætninger og herunder evt. også mulighed for at anvende egne fodermidler. I det beregnede dækningsbidrag er kun medtaget de variable omkostninger. Bidraget skal således dække forrentning af spædkalv og foder, arbejdsindsats, staldomkostninger samt risiko. Der er ved beregningerne taget udgangspunkt i en typisk produktion fra en specialiseret producent med mere end producerede ungtyre/år. (Det drejede sig i 2010 om 37 % af alle handyr). Der beregnes et dækningsbidrag som hidtil for en ungtyr på 237 kg slagtet og 450 kg levende vægt, men nu med større daglig tilvækst, færre FE/kg tilvækst og lavere dødelighed. (jfr. Kvartalsstatistik oksekød nr. 1/2011 af 31. uar 2011). For foderet er der nu taget udgangspunkt i indkøb af færdigbladet kalvefoder og ikke som tidligere primært korn og sojaskrå. Oplysningerne her er fra Videncenter for Landbrug, Kvæg og baseret på, hvad større specialiserede kalveproducenter i praksis typisk har kunnet indkøbe foderet til, når der tages 30 tons kraftfoder hjem ad gangen, og mælkeerstatningen leveres i hele paller. Tallene siden 2009 er baseret på samme principper, så der direkte kan sammenlignes med disse år. Det beregnede bidrag vil derimod ikke direkte kunne anvendes på andre produktioner. Fx vil kalveproduktionen under koncept typisk have et højere dækningsbidrag. Direkte præmier har spillet, og spiller fortsat, en væsentlig rolle for økonomien i opfedning af handyr. Fra og med 2005 blev den seneste reform indført i Dank. Det betød, at samtlige kvægpræmier blev afkoblet på nær 75 % af handyrpræmien (alle præmier til tyre androg i 2004 i alt 2.442 kr. for en tyr på mindst 185 kg slagtet vægt og med opfyldelse af intensitetskravet, og uden opfyldelse af intensitetskravet kunne der opnås en præmie på ca. 1.380 kr.). For en ungtyr har en fuld præmie siden 2005 været på omkring 1.175 kr., og intensitetskravet er ophævet. Det finansielle loft for handyrpræmie på ca. 246 mio. kr. indført fra 2005, har været overskredet siden. I 2005 betød overskridelsen således, at præmierne blev reduceret med 6,15 %, med 12 % i 2006, med 17,65 % i 2007, 16,17 % i 2008, 12,67 % i 2009 og 12,28 % i 2010. For 2011 ventes der større slagtninger, da det er sidste år inden afkobling, og kun en forventet præmie i foreløbig 2012 og 2013 på omkring 40 % af det hidtidige niveau. Der er derfor regnet med en reduktion på 16,6 % i præmierne for 2011. I de udbetalte beløb vil der også blive foretaget fradrag for graduering. For de første ca. 37.000 kr. i direkte støtte pr. bedrift bliver der senere foretaget efterbetaling. De anvendte handyrpræmiebeløb er reduceret med følgende gradueringsprocenter: 2005: 3 %, 2006: 4 %, 2007: 5 %, 2008: 5 %, 2009: 7 %, 2010: 8 % og 2011 9 %. De tekniske forudsætninger for dækningsbidraget for en ungtyr på 237 kg slagtet er nu følgende: Levende vægt/slagtet vægt, kg Opfedningstid, dage Slagtealder, dage Spædkalve vægt, kg Tilvækst/g/dag FE/kg tilvækst Foder Spædkalve Salgspriser 450/237 325 FE i alt -Mælkeerstatning, FE (kg) 1.794 33 (22) 341 -Startblanding FE (kg) 50 (50) 55 -Kalveblanding, 16 % FE (kg) 1.620 (1.620) 1.125 -Hø og halm FE 90 4,6 - heraf hø FE 10 Priserne er fra Videncenter for Landbrug, Kvæg og er det, som større kalve/ungtyreproducenter typisk betaler, når kraftfoderet tages hjem i 30 tons og mælkeerstatninger i hele paller. Fra 2010 udelukkende noteringen fastsat af SamMark og Husdyrformidlingen Syd og Baas Kalv. Før 2010 indgik noteringen fra Vestjyske Kalvesalg med 1/3. Der er særskilt medtaget 150 kr. i handels- og transportomkostninger. Tidligere blev dette beløb tillagt indkøbsprisen for spædkalven. Konstaterede afregningspriser ab producent, tillagt efterbetaling (0,46 kr./kg for oberåret 2008/09 og 0,78 kr./kg for oberåret 2009/10 og herefter er anvendt 0,60 øre/kg). I salgspriserne er modregnet produktionsafgift og slagteafgift. Fra og med uge 6/09 og til 4. uar 2010 er det henholdsvis 37 og 13 kr./stk. og fra 5. uar 2010 henholdsvis 30 kr./stk. og 9 kr./stk. Fra den 1. uar 2011 har produktionsafgiften andraget 28 kr./stk. og slagteafgift 11 kr./stk. 3/2011 8

2010/ ændr. fra samme periode 2011 2011 2011 året før, kr. % 3) kroner pr. ungtyr 2. kv. 4 kv. 2. kv. 4 kv. 11/10 salg af ungtyr 5.890 5.986 5.928 5.789 5.365 961 878 679 19,3 køb af spædkalv 900 900 900 900 878-100 -71-45 -10,0 foder: 3.518 3.528 3.539 3.510 3.373 998 991 899 39,3 -mælkeerstatning 374 308 319 367 331 77 121 93 31,8 -kalvestarter 120 115 115 119 112 30 33 30 35,3 -færdigblanding 2.916 2.997 2.997 2.916 2.822 891 837 776 42,3 -hø/foderhalm 108 108 108 108 108 0 0 0 - beregnet dødelighed 1) 120 121 120 118 111 11 11 9 10,0 dyrlægeudgifter m.v. 150 150 150 150 150 0 0 0 - handels- og transportomkostninger 150 150 150 150 150 0 0 0 - dækningsbidrag (DB) 1.052 1.137 1.069 961 703 52-52 -184 5,1 handyrpræmie 2) 890 890 890 890 919-57 -57-31 -6,0 DB inkl. handyrpræmie 1.942 2.027 1.959 1.851 1.622-5 -109-215 -0,3 -DB/ dag 5,98 6,24 6,03 5,70 4,99-0,02-0,34-0,66-0,3 DB ekskl. handyrpræmie pr. foderdag 3,24 3,50 3,29 2,96 2,16 0,16-0,16-0,57 5,1 priser: (kr./100 kg) Dækningsbidrag for ungtyre på 450 kg lev. vægt/237 kg sl.*) - Mælkeerstatning 17 14 15 17 15 4 6 4 31,8 - Startblanding 240 230 230 238 225 60 65 60 35,3 - Kalveblanding 180 185 185 180 174 55 52 48 42,3 *) Beregnet for ungtyre af store malkeracer. Foderdage: 325 dage. Slagtealder: 341 dage. 1) Dødelighed 5 % (omkostningerne hertil beregnes som 3,5% af spædkalveprisen og 1,5% af salgsprisen). 2) Fra 2005 eksisterer kun 75% handyrpræmie. Præmie med fradrag for overskridelse af budgetloft og graduering: 2005: 1.070 kr., 2006: 992 kr., 2007: 919 kr., 2008: 936 kr., 2009: 952 kr. og 2010: 947 kr., 2011: 890 kr. (skøn). 3) % ændring seneste måned sammenlignet med samme måned i fjor. Spædkalvepriser 1) Dækningsbidrag 4,00 Kr. pr. kalv (55 kg) 900 700 Kr./foderdag 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 500 2008 2009 2010 2011 1) Uden omkostninger til formidling 0,00-09 i -10-11 DB eksl. handyrpræmie Handyrpræmie/foderdag 3/2011 9

Danks eksport af okse- og kalvekød Ændring tons kr. tons 1.000 kr. tons 1.000 kr. % % Tyskland 8.159 176.967 9.004 209.181 10,4 18,2 Italien 4.763 168.310 5.008 172.987 5,1 2,8 Spanien 4.255 176.091 3.050 147.980-28,3-16,0 Sverige 2.008 67.038 1.907 72.735-5,0 8,5 Portugal 827 24.308 853 28.645 3,2 17,8 Frankrig 554 21.367 1.026 28.810 85,3 34,8 Grækenland 560 14.928 600 17.369 7,1 16,4 UK 289 10.249 442 15.233 52,8 48,6 Holland 523 13.161 344 9.115-34,4-30,7 Finland 703 9.900 514 9.375-26,9-5,3 Malta 23 824 164 5.318 623,5 545,4 Polen 111 2.110 104 2.247-6,0 6,5 Belgien,Luxembou 50 2.359 36 1.824-27,8-22,7 Estland 86 1.333 91 1.652 5,7 24,0 Litauen 1 23 93 2.337 6086,6 10027,3 Irland 43 1.284 33 783-23,3-39,0 Østrig 2 78 24 1.108 892,3 1312,7 Bulgarien 14 223 40 823 194,6 269,1 Tjekkiske Rep. 6 144 28 572 409,3 296,9 Slovenien 14 443 8 265-40,2-40,2 Cypern - - 17 257 - - EU i alt 23.011 691.533 23.386 728.664 1,6 5,4 Schweiz 150 7.815 89 4.701-40,5-39,8 Tyrkiet - - 271 7.783 - - Færøerne 92 3.120 97 2.840 5,7-9,0 Norge 6 247 40 2.017 575,1 717,8 Øvr. Vesteurop. i alt 293 11.973 553 18.765 88,9 56,7 Kroatien 619 7.522 - - -100,0-100,0 Øvr. Østeuropa i alt 619 7.522 20 325-96,8-95,7 Rusland 684 9.289 1.694 37.385 147,7 302,4 SNG lande i alt 685 9.353 1.695 37.456 147,6,5 Afrika (undt. N.A.) i alt - - - - - - Grønland 193 8.283 195 8.530 0,9 3,0 Nordamerika ialt 193 8.286 195 8.530 0,9 2,9 Øvrige Amerika i alt - - 11 864 - - Algeriet 90 2.255 210 5.801 133,7 157,3 Libanon - - 12 79 - - M. Ø. og N. Afr. i alt 90 2.255 222 5.880 147,5 160,8 Jordan 260 5.810 109 2.526-58,1-56,5 Hong Kong - - 49 346 - - Vietnam 8 71 - - -100,0-100,0 Øv. Asien/Oc. i alt 268 5.881 158 2.872-41,3-51,2 3. lande i alt 2.147 45.271 2.854 74.692 32,9 65,0 Samlet eksport 25.158 736.804 26.241 803.357 4,3 9,0 Restitutioner 986 3.575 262,6 Kilde: Dank Statistik, FødevareErhverv, Landbrug & Fødevarer Fersk/kølet/frosset 2010 2011 uar - il uar - il 3/2011 10

Tons Fersk/kølet: Hele og halve Forfjerdingedinger Bagfjer- Delstykker kroppe m. & u. ben 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 Tyskland 981 344 12 69 3.523 2.477 8.297 11.077 Holland - - - 45 1.984 1.930 6.845 7.267 Irland - - - - 193-1.510 1.225 Italien - - - 3-35 133 201 UK - - - - 512 636 579 1.007 Polen - - - 360 1.158 879 666 658 Østrig - - - - 532 605 81 76 Belgien,Luxembou - - - - - 193 60 115 Litauen - - - 2 - - 276 339 Tjekkiske Rep. - - - - 248 190 15 - Sverige - - - - - - 18 11 Ungarn - - - - 230 24 - - Spanien - - - - - - 1 3 Frankrig - - - - - 31 4 5 EU i alt 981 344 12 478 8.379 7.000 18.488 21.986 New Zealand - - - - - - 17 24 Brasilien - - - - - - 118 119 Uruguay - - - - - - 119 57 Argentina - - - - - - 26 57 Australien - - - - - - 24 26 3. lande - - - - - - 303 289 Verden i alt 981 344 12 478 8.379 7.000 18.791 22.275 1.000 kr. 35.636 15.395 171 6.626 197.256 187.898 713.815 862.165 Tons Danks import af okse- og kalvekød - il 2010 og 2011 Fersk/kølet: Okse- og %-vis ændring kalvekød kalvekød kalvekød i alt 2010 2011 2010 2011 2010 2011 10/11 Tyskland 12.813 13.967 1.752 1.769 14.565 15.736 8,0 Holland 8.829 9.242 627 622 9.455 9.864 4,3 Irland 1.703 1.225 344 492 2.047 1.717-16,1 Italien 133 239 1.296 1.526 1.429 1.765 23,5 UK 1.090 1.643 37 86 1.128 1.729 53,3 Polen 1.824 1.897 100 277 1.925 2.174 12,9 Østrig 613 681 2 24 615 704 14,5 Belgien,Luxembou 60 308 79 23 139 331 138,0 Litauen 276 340 35 18 311 359 15,4 Tjekkiske Rep. 263 190 15 38 278 228-18,0 Sverige 18 11 34 94 52 105 102,3 Ungarn 230 24 - - 230 24-89,5 Spanien 1 3 141 7 142 10-92,9 Frankrig 4 35 69 15 73 50-31,1 EU i alt 27.859-29.808-4.531 4.992 32.391 34.800 7,4 New Zealand 17 24 247 197 263 221-16,1 Brasilien 118 119 72 24 190 144-24,3 Uruguay 119 57 46 29 165 86-47,8 Argentina 26 57 16 9 42 65 54,8 Australien 24 26 - - 24 26 9,1 3. lande 303 289 389 261 692 550-20,6 Verden i alt 28.162 30.097 4.921 5.253 33.083 35.349 6,9 1.000 kr. 946.878 1.072.084 154.828 171.967 1.101.706 1.244.051 12,9 Kilde: Danks Statistik og Landbrug & Fødevarer Frosset: Okse- og I alt: Okse- og 3/2011 11

EU's kreatur- og kalvepriser gennemsnit ændring fra samme Priser i EURO Måned 2011 seneste periode året før (pct.) il i 3 mdr 12 mdr i 3 mdr 12 mdr Spædkalvepriser/kalv - Holland 140,1 172,1 160,4 157,8 148,5 8,4 15,2 2,4 - EU-15 214,5 0,0 226,5 0,0 226,0 0,0 222,6 0,0 208,0 4,4 5,6 8,0 Pr. 100 kg slagtet vægt Hvidt kalvekød - Holland 504,5 483,5 460,8 481,2 464,5 11,9 15,5 7,7 - EU-15 552,6 538,6 528,3 539,0 526,7 9,1 10,1 3,9 Køer O3 Tjekkiet 226,4 231,6 234,7 231,2 215,3 13,8 13,4 7,8 Dank 278,6 292,5 293,6 288,7 261,6 17,7 16,8 14,2 Tyskland 278,9 290,2 288,7 286,1 255,4 18,8 20,6 12,1 Frankrig 284,7 289,0 281,6 284,8 273,7 7,9 8,8 7,5 Lithauen 227,6 224,9 224,9 225,7 202,4 22,7 20,5 14,2 Ungarn 240,9 249,5 269,1 254,4 215,8 39,8 31,3 11,8 Holland 261,8 269,9 261,6 264,2 237,4 11,9 12,6 4,8 Polen 240,0 246,9 247,5 245,0 215,9 27,5 23,3 10,6 Slovenien 205,8 209,4 208,7 208,0 183,9 31,3 28,9 11,5 Sverige 308,3 303,4 292,8,8 277,2 16,2 19,0 23,5 UK 272,0,9 276,4 276,4 245,8 11,5 14,7 8,2 EU 264,5 271,8 267,7 268,0 245,8 14,2 14,9 9,2 Køer P3 Dank 251,1 265,4 264,5 260,7 232,2 29,9 20,4 17,4 Tyskland 232,1 241,2 239,7 237,8 213,1 46,4 19,1 10,7 Holland 239,1 247,5 240,6 242,2 215,2 20,8 14,7 4,8 Sverige 282,4 277,0 266,1 274,4 254,3 20,5 20,7 24,5 EU 243,2 248,5 241,7 244,3 226,0 11,8 13,4 9,4 Stude R3 - Irland 331,2 351,8 345,1 342,9 312,7 14,8 16,6 10,6 Ungtyre R3 Tjekkiet 324,5 319,4 319,9 321,2 311,1 13,1 11,3 9,4 Dank 372,5 373,1 370,8 372,0 345,1 17,0 15,8 8,5 Tyskland 347,3 343,7 335,2 341,5 340,0 10,7 12,1 10,1 Spanien 338,8 334,9 332,9 335,3 331,0 8,7 6,8 2,8 Frankrig 327,9 322,9 314,6 321,2 322,1 5,9 6,9 4,8 Italien 366,2 355,8 352,0 357,5 354,2 4,7 4,3 1,0 Holland 318,2 314,5 298,7 309,5 286,4 10,3 9,0-1,3 Polen 311,3 311,4 299,5 306,8 281,1 30,5 27,3 9,7 Slovenien 332,3 325,0 317,7 324,4 318,0 12,4 12,9 7,6 EU 343,6 339,0 333,0 338,1 332,8 8,8 8,9 5,4 Ungtyre O3 Dank 348,0 354,1 352,5 351,6 324,3 17,0 15,5 11,7 Tyskland 323,3 325,1 313,1 320,0 311,3 15,4 16,3 10,5 Frankrig 289,8 289,5,4 286,1 284,0 9,9 9,8 5,7 Lithauen 287,0 290,6 293,9 290,8 277,1 20,1 17,9 21,7 Holland 288,6 289,2 281,0 285,9 264,2 9,9 6,4-2,1 Polen,6 302,3 289,9 297,0 271,2 32,4 28,9 10,1 Sverige 355,0 347,4 335,4 345,2 320,5 14,5 17,5 21,7 EU 313,4 314,8 308,1 311,8,9 14,3 13,0 7,6 Kvier R3 - Dank 351,6 353,4 351,1 352,0 324,9 12,7 12,1 8,2 - EU 347,1 348,7 341,7 345,5 333,3 9,5 11,9 8,3 Omregningskurs, DKK - DKK/EURO 7,4574 7,4566 7,4579 7,4573 7,4541 0,2 0,2 0,2 Kilde: Kommissionen. Priserne for voksent kvæg er an slagteri og indberettet til Kommissionen efter forordningsbestemmelser. Ved sammenligning skal man være opmærksom på, at der kan være forskelle i omkostningsforhold, omsætningsmønster m.v. landene i mellem. 3/2011 12

Månedlige priser i EU Køer O3, EU Køer O3, Dank 260 240 220 200 260 240 220 200 180 180 360 Ungtyre R3, EU 340 320 290 270 260 250 240 230 220 210 200 Køer O3, Tyskland 260 240 220 200 Køer O3, Holland 320 Køer O3, Sverige 270 Køer O3, Polen 260 240 220 200 Euro/100 kg sl vægt 250 230 210 190 180 170 380 Ungtyre R3, Dank 360 340 320 3/2011 13

Månedlige priser i EU (fortsat) 380 Ungtyre R3, Italien 360 Ungtyre R3, Spanien 360 340 340 320 320 360 340 320 260 380 Ungtyre R3, Tyskland 380 Ungtyre R3, Frankrig 360 340 320 360 340 320 320 Ungtyre O3, Dank 260 Ungtyre O3, EU 350 330 310 290 270 250 230 210 Ungtyre O3, Sverige 310 290 270 250 230 210 Ungtyre O3, Polen 3/2011 14

45 Månedlige priser i EU (fortsat) Ungtyre O3, Holland 360 Stude R3, Irland 260 340 320 240 260 230 Spædkalve, EU 600 Hvidt kalvekød, EU Euro/stk. 200 170 550 500 450 140 400 220 Spædkalve, Holland 550 Hvidt kalvekød, Holland Euro/stk. 190 160 130 100 500 450 400 350 euro/kg 6 Holland, kalve (priser fra uge 27/2010) 5 4 3 2 27 32 37 10 15 20 42 47 52 05 Hvidt kalvekød Rose > 8 mdr. 25 30 35 40 Rose < 8 mdr. 3/2011 15 *

Slagtning af voksent kvæg i EU (Kilde: Kommissionen 20. i 2011) Percentual change in Adult Cattle Slhter Period: Jan - May (EU 27= +2,2%) Year: 2011 / 2010 12,5% 0,0% -12,5% -25,0% BE BG CZ DK DE EE EI EL ES FR IT CY LV LT LU HU MT NL ÖS PL PT RO SI SK SF SE UK EU Slagtning af kalve (0-8 mdr.) og ungdyr (8-12 mdr.). (Kilde: Kommissionen 20. i 2011) Change in Veal Slhter (Calves & Young Cattle) Period: Jan - May Year:2010 & 2011 87,500 Slhter in Tonn 75,000 62,500 50,000 37,500 Y. Cattle Calves 25,000 12,500 0,000 BE BG CZ DK DE EE EI EL ES FR IT CY LV LT LU HU MT NL ÖS PL PT RO SI SK SF SE UK 3/2011 16

Kvægbestand i EU, 1.000 stk. (embertælling) 2008 2009 2010*) 2010 i % af 09 Kvæg heraf Kvæg heraf Kvæg heraf Kvæg heraf i alt køer i alt køer i alt køer i alt køer Belgien 2.538 1.030 2.535 1.020 2.510 1.013 99,0 99,3 Dank 1.599 674 1.621 682 1.630 679 100,6 99,6 Tyskland 12.988 4.962 12.897 4.899 12.706 4.889 98,5 99,8 Grækenland 682 307 675 310 679 308 100,6 99,4 Spanien 6.020 2.834 6.082 2.854 6.075 2.765 99,9 96,9 Finland 907 337 908 338 909 340 100,1 100,4 Frankrig 19.366 7.981 19.199 7.822 18.992 7.814 98,9 99,9 Irland 6.304 2.199 6.232 2.199 5.918 2.199 95,0 100,0 Italien 6.486 2.203 6.447 2.252 5.833 2.118 90,5 94,0 Holland 3.996 1.675 3.998 1.647 3.960 1.636 99,0 99,3 Luxemburg 196 78 195 78 194 78 99,5 100,1 Østrig 1.997 797 2.026 798 2.013 794 99,4 99,5 Portugal 1.439 726 1.391 713 1.375 701 98,8 98,3 Sverige 1.505 547 1.482 533 1.475 534 99,5 100,0 UK 9.910 3.524 9.901 3.486 9.896 3.507 99,9 100,6 EU-15 75.934 29.873 75.589 29.632 74.164 29.373 98,1 99,1 Tjekkiet 1.358 554 1.356 556 1.319 542 97,3 97,5 Estland 238 108 235 107 236 109 100,6 101,5 Cypern 56 24 54 23 55 23 101,3 101,7 Litauen 771 409 759 391 748 377 98,6 96,5 Letland 380 183 378 182 380 183 100,4 100,4 Ungarn 701 324 700 312 681 309 97,3 99,0 Malta 18 7 16 7 15 6 93,8 91,4 Polen 5.564 2.772 5.590 2.678 5.562 2.636 99,5 98,4 Slovenien 470 176 473 174 470 174 99,4 99,7 Slovakiet 488 212 472 205 467 204 99,0 99,7 EU-10 10.043 4.768 10.033 4.635 9.933 4.564 99,0 98,5 EU-25 85.977 34.641 85.622 34.267 84.096 33.937 98,2 99,0 Bulgarien 574 331 548 313 531 311 96,9 99,3 Rumænien 2.684 1.511 2.512 1.442 2.009 1.211 80,0 84,0 EU-2 3.258 1.842 3.060 1.755 2.540 1.522 83,0 86,7 EU-27 89.235 36.483 88.682 36.022 86.636 35.458 97,7 98,4 Kilde: EUROSTAT og Central Statistics Office, Ireland *) Foreløbige tal 3/2011 17

Specifikation af kobestand i EU, 1.000 stk. (embertælling) EU-15 2008 2009 2010*) 2010 i % af 09 Malke Amme Malke Amme Malke Amme Malke Amme køer køer køer køer køer køer køer køer Belgien 518 512 518 502 518 495 99,9 98,6 Dank 566 108 574 108 573 106 99,8 98,1 Tyskland 4.229 733 4.169 730 4.182 707 100,3 97,0 Grækenland 154 153 145 165 144 164 99,3 99,4 Spanien 888 1.945 852 2.002 845 1.920 99,2 95,9 Finland 288 49 286 53 284 55 99,5 105,1 Frankrig 3.794 4.187 3.673 4.150 3.641 4.173 99,1 100,6 Irland 1.024 1.175 1.022 1.135 1.027 1.071 100,4 94,3 Italien 1.831 372 1.878 374 1.746 372 93,0 99,5 Holland 1.587 88 1.562 85 1.518 118 97,2 138,8 Luxemburg 46 32 46 32 46 32 100,0 100,3 Østrig 530 267 533 265 533 261 99,9 98,6 Portugal 301 425 289 424 275 426 95,2 100,4 Sverige 366 181 354 179 349 185 98,4 103,2 UK 1.903 1.621 1.864 1.622 1.847 1.660 99,1 102,3 EU-15 18.024 11.848 17.766 11.824 17.527 11.744 98,7 99,3 EU-10 2008 2009 2010*) 2010 i % af 09 Malke Amme Malke Amme Malke Amme Malke Amme køer køer køer køer køer køer køer køer Tjekkiet 400 154 384 172 375 167 98 96,9 Estland 100 8 97 10 97 12 99 121,0 Cypern 24-23 - 23-102 Litauen 395 14 375 16 360 18 96 109,4 Letland 170 13 166 16 164 19 99 116,9 Ungarn 263 61 248 64 239 70 96 109,4 Malta 7 0 7-6 - 91 Polen 2.697 75 2.585 93 2.529 107 98 114,8 Slovenien 113 63 113 61 110 64 97 104,9 Slovakiet 174 38 163 42 159 45 98 107,4 EU-10 4.343 425 4.161 474 4.063 501 98 105,7 EU-25 22.367 12.274 21.927 12.298 21.590 12.245 98 99,6 EU-2 2008 2009 2010*) 2010 i % af 09 Malke Amme Malke Amme Malke Amme Malke Amme køer køer køer køer køer køer køer køer Bulgarien 315 16 297 16 292 19 98,2 119,4 Rumænien 1.483 28 1.419 23 1.191 20 83,9 88,7 EU-2 1.798 44 1.716 39 1.482 40 86,4 101,3 EU-27 24.165 12.317 23.643 12.337 23.072 12.285 97,6 99,6 Kilde: EUROSTAT og Central Statistics Office, Ireland *) Foreløbige tal 3/2011 18

tons 6.500 5.500 4.500 3.500 2.500 1.500 Brasiliens månedlige eksport til EU i 2010/11 tons 6.500 5.500 4.500 3.500 2.500 1.500 Uruguays månedlige eksport til EU i 2010/11 I alt Frosset Kølet 500 500-10 -11-10 -11 Kilde: World Beef Report og SECEX US$/tons Kilde: World Beef Report Brasilien og Uruguay - eksportpriser til EU 15000 14000 10 12000 11000 10000 9000 8000 7000 6000 5000 - - 10 11 Uruguay, kølet Brasilien, kølet Uruguay, frosset Brasilien, frosset US$/tons Eksportpriser på oksekød fra visse sydamerikanske lande 1 10000 9000 Uruguay 8000 Brasilien 7000 Argentina 6000 5000 4000 0 2000 2008 1 Fersk, kølet og frosset oksekød Kilde: World Beef Report 2009 R:\EAS\X-arkiv\Statisti\Verden\Priser- World beef report.xls 2010 2011 Priser for slagtekvæg i visse lande Kr./kg handyr 1) Kr./kg hundyr 2) 28,0 24,0 20,0 16,0 12,0 8,0 2008 2009 2010 05-10 10-10 15-10 20-10 25-10 30-10 35-10 40-10 45-10 50-10 03-11 08-11 13-11 18-11 23-11 28-11 32-11 37-11 42-11 47-11 52-11 24,0 22,0 20,0 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 2008 2009 2010 05-10 10-10 15-10 20-10 25-10 30-10 35-10 40-10 45-10 50-10 03-11 08-11 13-11 18-11 23-11 28-11 32-11 37-11 42-11 47-11 52-11 EU (R3) EU (O3) USA Australien Brasilien New Zealand Uruguay Argentina EU (O3) USA Brasilien Australien New Zealand Argentina 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) 2) Priser for køer undtagen for USA (kvier) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer 3/2011 19

USA's eksport af oksekød USA's import af oksekød 1.000 tons. - % ændr. 1.000 tons. - % ændr. 2010 2011 11-10 2010 2011 11-10 I alt 1) 271,0 344,8 27,3 I alt 1) 336,7 284,5-15,5 -Sydkorea 33,7 67,6 101,0 -Canada 128,2 94,3-26,5 -Mexico 62,9 63,4 0,7 -New Zealand 83,6 78,5-6,1 -Japan 32,0 52,1 62,7 -Australien 70,6 52,9-25,1 -Canada 43,5 51,5 18,6 -Mexico 13,3 24,1 81,4 -Rusland 12,2 13,8 13,2 -Cent. Amerika 16,9 22,3 32,2 -Taiwan 14,1 13,4-5,1 -Uruguay 6,5 6,5-0,1 -EU-27 8,8 9,8 11,2 -Argentina 2,7 4,0 48,5 -Egypten 7,6 8,5 11,2 -Brasilien 14,4 1,6-89,1 Kilde: USDA Kilde: USDA 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt Australiens eksport af oksekød Argentinas eksport af oksekød 1.000 tons. -i % ændr. 1.000 tons. -i % ændr. 2010 2011 11-10 2010 2011 11-10 I alt 1) 436,1 450,6 3,3 I alt 1) 87,0 73,1-16,0 -Japan 172,0 167,2-2,8 -Israel 12,7 13,7 8,0 -USA 105,2 80,3-23,7 -Tyskland 13,0 13,1 0,4 -Sydkorea 58,3 73,3 25,8 -Rusland 21,2 12,1-43,0 -Rusland 15,1 29,9 97,6 -Chile 6,9 8,4 22,0 -Taiwan 9,5 16,6 73,9 -Holland 6,3 6,6 4,9 -Indonesien 19,0 15,6-17,8 -Italien 4,5 4,2-6,4 -Mellemøsten 15,1 14,4-4,7 -Brasilien 3,5 3,5 1,0 -EU 3,5 6,0 72,3 -Venezuela 6,0 3,0-49,0 Kilde: Australske landbrugsministerium Kilde: World Beef Report 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt Brasiliens eksport af oksekød Uruguays eksport af oksekød 1.000 tons -i % ændr. 1.000 tons -i % ændr. 2010 2011 11-10 2010 2011 11-10 I alt 1) 484,6 407,1-16,0 I alt 1) 141,3 108,8-23,0 -Rusland 147,0 142,7-2,9 -Rusland 46,2 38,8-16,0 -Iran 94,8 75,8-20,0 -EU 27,6 23,4-15,0 -Egypten 46,4 33,9-27,0 - -UK 5,5 4,2-23,2 -Hong Kong 47,2 28,8-39,0 - -Italien 4,1 4,2 2,1 -Venezuela 19,8 26,6 34,0 - -Holland 5,1 3,7-28,0 -Saudi Arabien 17,5 16,9-3,6 - -Spanien 3,5 3,6 2,0 -EU 17,9 16,7-12,0 -Israel 6,5 8,0 23,0 -Israel 14,7 11,3-23,0 -USA 11,3 6,6-41,1 Kilde: ABIEC -Chile 6,2 4,2-31,1 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: World Beef Report 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 3/2011 20

Sydkoreas import af oksekød Japans import af oksekød 1.000 tons.-i % ændr. 1.000 tons.- % ændr. 2010 2011 11-10 2010 2011 11-10 I alt 1) 124,7 147,6 18,4 I alt 1) 184,8 204,4 10,6 -Australien 65,0 72,6 11,8 -Australien 137,7 137,7 0,1 -USA 37,6 54,3 44,3 -USA 27,3 41,8 53,3 -New Zealand 20,6 18,5-9,9 -Andre lande 19,8 24,8 25,0 Kilde: USDA Kilde: MLA Australia 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt EU-27's eksport af oksekød EU-27's import af oksekød 1.000 tons.-il % ændr. 1.000 tons.-il % ændr. 2010 2011 11-10 2010 2011 11-10 I alt 1) 26,8 117,3 338,4 I alt 1) 69,5 57,3-17,6 -Tyrkiet 0,4 62,0 16260,7 -Argentina 18,0 15,0-16,3 -Rusland 8,8 26,4 201,7 -Uruguay 20,0 14,6-26,7 -Schweiz 3,9 5,4 37,1 -Brasilien 14,4 12,4-13,6 -Makedonien 1,9 2,7 38,9 -USA 3,2 5,0 52,4 -Kroatien 2,0 1,9-4,5 -New Zealand 3,4 3,7 6,7 -Bosnien-Hert. 1,2 1,8 53,8 -Australien 2,3 3,1 35,2 -Norge 0,0 1,0 3179,3 -Botswana 3,0 0,7-75,7 Kilde: EU-Kommissionen Kilde: EU-Kommissionen 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt EU-27's eksport af oksekød EU-27's import af oksekød 1.000 tons.- % ændr. 1.000 tons.- % ændr. 2010 2011 11-10 2010 2011 11-10 I alt 1) 114,7 272,9 138,0 I alt 1) 164,1 133,5-18,6 -Tyrkiet - 88,3 +++ -Brasilien 60,5 50,7-16,3 -Rusland 25,9 56,3 117,4 -Argentina 38 27,8-26,1 -Schweiz 8,6 12,1 40,4 -Uruguay 34,2 24,5-28,4 -Kroatien 5,6 9,9 77,3 -USA 5,3 7,9 50,3 -Libanon 6,6 9,7 47,6 -New Zealand 6,3 6,8 7,2 -Algeriet 5,6 9,6 71,4 -Australien 4,5 6,1 36,1 -Elfenbenskyst. 4,0 4,8 21,6 -Botswana 0,5 0,1-81,3 Kilde: EU-Kommissionen Kilde: EU-Kommissionen 1) Levende dyr, kød og kødprdukter, omregent til kød med ben, samt spislige biprodukter og talg 3/2011 21

Hoved eks- og importører af oksekødprodukter (til 2011 i 1.000 tons) Source : GTA * Excluding live animals (0102), fats, preparations of several types of meat (0209, 0210 99 and 1602 90) Main Exporters of BEEF Products (up to May) 900 Order of countries based on 2010 total exports United States United States 800 700 600 Australia Brazil Canada New Zealand EU Uruguay (up to Mar 11) Argentina (up to Apr 11). Paraguay China + H. Kong Australia Brazil Canada New Zealand EU Uruguay (up to Mar 11) Argentina (up to Apr 11). Paraguay China + H. Kong 500 400 200 100 Qty in 1000 Tonnes 2010 (up to May) 2011 (up to May) 0 No 2011 data for India (661 900 T in 2010-4th main exporter) Source : GTA * Excluding live animals (0102), fats, preparations of several types of meat (0209, 0210 99 and 1602 90) * EU was the 7th biggest importer of Beef products in 2010 Main Importers of BEEF Products (up to May) Order of countries based on 2010 total imports 400 United States Russia China + H. Kong Mexico (up to Apr 11) Japan South Korea EU Canada Turkey United States Russia China + H. Kong Mexico (up to Apr 11) Japan South Korea EU Canada Turkey 350 250 200 150 100 50 Qty in 1000 Tonnes 2010 (up to May) 2011 (up to May) 0 * EU was the 7th biggest importer of Beef products in 2009 Kilde: Kommissionen 20. i 2011 3/2011 22